Walang lebadura na kuwarta sa kefir para sa mabilis na mga cake at pizza

[win-tat]

Walang lebadura na kuwarta sa kefir para sa mabilis na mga cake at pizza

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Kefir	200 ML
Mantika	4 na kutsara kutsara
Semolina	2 kutsara kutsara
Asukal	1 tsp (na may slide)
Asin	1/4 kutsarita
Flour / s	200 g
Pagbe-bake ng pulbos	1.5-2 tsp
Soda	1/4 kutsarita
Corn harina (anumang giling)	para sa paghulma

Paraan ng pagluluto

• Ang recipe para sa kuwarta na ito ay kamakailan-lamang ay ang aking mga paborito! Ang isang mabilis na kuwarta sa kefir, nang walang mga itlog, na may semolina ay naging simpleng nakakagulat na madaling masahin at angkop para sa mga express na pagpipilian sa pagluluto ng tinapay para sa iba't ibang mga tortillas: focaccia, pogacha, pizza base at iba pa. Ang baking mula dito ay naging malambot, mahimulmol at masarap, kaya't ito ay isang ganap na karapat-dapat na kahalili sa kuwarta ng lebadura, kung pinindot ka para sa oras. Ang pag-post ng isang pares ng mga recipe para sa mga tortilla mula sa pagsubok na ito, napansin ko kaagad na mayroon itong higit pang mga pagpipilian para sa paggamit nito. Samakatuwid, nagpasya akong ayusin ang kuwarta na may isang magkakahiwalay na resipe, lalo na't wala akong nahanap na katulad nito sa Internet. Umaasa ako na ang recipe ng kuwarta ay magiging interes ng marami - nararapat dito. Isang minimum na sangkap at pagsisikap, at bilang isang gantimpala ng pagkakataon na galakin ang mga mahal sa buhay na may masarap at iba-ibang mga pastry!
• Para sa kaginhawaan, sa isang tala, nagbibigay ako ng mga link sa mga pagpipilian para sa cake mula sa pagsubok na ito na may mas detalyadong mga paglalarawan at baking mode sa mga gumagawa ng pizza.
• Kaya't magsimula tayo. Mayroong tatlong pangunahing yugto:
• I - Paghaluin ang kefir, langis ng halaman, asin, asukal, semolina sa isang mangkok. Umalis kami ng 10 minuto.
• 
• II - Magdagdag ng harina, sifted na may baking pulbos at baking soda. (magagawa mo lamang sa baking pulbos, ngunit ang karangyaan ng mga cake na may pagdaragdag ng soda sa baking powder ay tumataas at ang lasa ng soda ay hindi nadama sa natapos na mga inihurnong kalakal! * payo mula kay Tatiana - win-tat)
• 
• III - Mabilis na masahin ang kuwarta, una sa isang kutsara, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay, mas mabuti sa mantikilya, dahil ang kuwarta ay malambot at bahagyang malagkit. Huwag masahin nang mahabang panahon, pukawin lamang ang harina at hulma ang isang tinapay.
• 
• Kung ang cake ay nagsasangkot ng pagmamasa na may pagpuno sa loob ng kuwarta, pagkatapos ang mga tagapuno - pinatuyong prutas, gupitin ang mga sausage, gadgad na keso - ay idinagdag sa pagtatapos ng unang yugto.
• Magsimula na tayong maghulma. Ibuhos ang 1 kutsara sa isang Teflon mat. isang nagbunton ng kutsarang mais (polenta o regular na paggiling) (* payo mula kay Irina-Tumanchik para sa pizza, at bilang ito ay naging, ginamit ng mga Italyanong maybahay at para sa focaccia, gumagana nang mahusay sa pagsubok na ito din!).
• 
• Sa mga kamay ng mantikilya, inililipat namin ang kuwarta ng kuwarta sa harina at igulong ito - pinagsama namin ito mula sa lahat ng panig. (* Ang mais na harina ay magbibigay ng katatagan sa malambot na cake ng kuwarta at magbibigay ng isang manipis na malutong crust sa natapos na mga inihurnong kalakal.
• Ngayon masahin namin ang tinapay sa isang cake na may kapal na higit sa 1 cm. Ang diameter ng cake ay tungkol sa 25 cm.
• 
• Kung ito ay focaccia, pagkatapos gamit ang iyong mga daliri gumawa kami ng mga butas kasama ang buong ibabaw ng cake. Ikinalat namin ang pagpuno at pinapalalim din namin ang kuwarta gamit ang aming mga daliri.
• 
• Kung ang batayan para sa pizza ay kinakailangan ng mas payat, pagkatapos ay butas-butas namin ang ibabaw ng cake na may isang tinidor o espesyal. roller na bahagyang umatras mula sa gilid.
• 
• Kung gusto mo ng malambot na pizza, pagkatapos ay maghurno nang walang mga manipulasyong ito. Para sa isang matagumpay na pizza sa isang gumagawa ng pizza (parehong manipis at malambot) - ilagay ang pagpuno at sarsa sa base cake na paunang inihurnong para sa 5-7 minuto. (* payo mula kay Irina-Tumanchik)
• Kung ito ay isang pogacha, pagkatapos ay gumawa kami ng patas na pagbawas bawat 5 cm. Pindutin ang mga parisukat ng keso na 3x3 cm 1 cm ang kapal sa mga nagresultang mga cell. Grasa na may isang binugok na itlog sa itaas.
• 
• Maaari kang maghurno ng mga cake mula sa kuwarta na ito pareho sa oven at sa isang gumagawa ng pizza. Temperatura sa pagbe-bake: 180-195 degree. Oras ng pagbe-bake: 15-20 min. Nagbe-bake kami sa parehong alpombra. Para sa oven, ilipat ito sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven.Hindi kinakailangan na muling pag-isahin ang isang gumagawa ng pizza, ngunit maaaring gawin ang isang pagbubukod para sa pizza. At isa pang maliit na tip: para sa isang mas mahusay na resulta ng pagluluto sa hurno sa isang tagagawa ng pizza, ipinapayong gumamit ng isang Teflon mesh sa ilalim ng basahan, mapoprotektahan nito ang ilalim ng cake mula sa sobrang init.
• * Masarap na pagluluto sa hurno para sa lahat at mahusay na kalagayan !!! *

Ang ulam ay idinisenyo para sa

flat cake d = 25cm

Oras para sa paghahanda:

15 min para sa pagmamasa, 2-5 minuto para sa paghubog

Programa sa pagluluto:

para sa pagluluto sa hurno / sa isang tagagawa ng pizza

Tandaan

Maraming salamat sa ideya ng pagsubok na ito sa Anastasia AG mula sa website ng Povarenok! Maraming salamat sa Tatyana para sa mahusay na payo at mga kagiliw-giliw na chips sa cake at pizza.win-tat at Irina-Tumanchik.

Gumamit ng mga kaso para sa pagsubok na ito:
Flatbread na may mga pasas mula sa tamad na kuwarta sa kefir (multi-oven GFB-1500 Pizza-grill)
Tamad na cheese pie sa kefir(multi-oven GFB-1500 Pizza-grill)
Mabilis na Pizza a la Margarita(multi-oven GFB-1500 Pizza-grill)
Ang pizza sa "malambot" na batayan (Princess 115000 pizza maker)(win-tat)
Flatbread na may prun at pinatuyong mga aprikot (tagagawa ng pizza Princess 115000)(win-tat)
Flatbread na may mga prun at light raisins (multi-oven GFB-1500 Pizza-grill)
Tamad pogacha (multi-oven GFB-1500 Pizza-grill)
Ang Focaccia na may pinatuyong mga kamatis at olibo(multi-oven GFB-1500 Pizza-grill)
Matamis na tortilla na may streusel(tagagawa ng pizza Princess 115000) (Olga VB)
Rye flatbread (multi-oven GFB-1500 Pizza-grill)
Rye tortilla na may mga pasas(ARIETE 908 Pizza Party da Gennaro) (ginang inna)
Sour cream cake(multi-oven GFB-1500 Pizza-grill)
Corn tortilla(multi-oven GFB-1500 Pizza-grill)
Buong flatbread ng butil (Princess 115000 pizza maker) (win-tat)
Meat pie - "changeling" (multi-oven GFB-1500 Pizza-grill)

Gumamit ng mga kaso para sa pagsubok na ito:

mga bagong link mula sa paksa:

Rye flatbread \ "Borodinskaya \"(multi-oven GFB-1500 Pizza-grill)
Apple pie (tagagawa ng pizza Princess 115000) (mamusi)
Sariwang apple pie (tagagawa ng pizza Princess 115000) (win-tat)
Tortilla na may patatas at keso (tagagawa ng pizza Princess 115000) (mamusi)
Sibuyas cake (multi-oven GFB-1500 Pizza-grill)
Mashed potacacacacacacac
Flatbread na may mga natuklap na oat
Repolyo ng repolyo at sibuyas (tagagawa ng pizza Princess 115000) (mamusi)
Malaking potato tortilla at isang bagong pagpipilian sa paghubog
Flatbread na may buong harina ng trigo at oat bran (tagagawa ng pizza Tristar PZ-2881) (RepeShock)
Mabilis na pie na may mga hiwa ng mansanas (tagagawa ng pizza Princess 115000) (mamusi)

[Yulia]

Yulia, salamat sa resipe! At talagang mabilis at simple. At ang mga chips ay napaka-interesante. Tiyak na magluluto ako ng isang bagay mula sa isang kuwarta.

Julia, maraming salamat po! Tiyak na gagamitin ko ang iyong payo.

[gala10]

gala10, Checkmark, ito ay talagang napakabilis at madali !!
ninza, Nina, sa iyong kalusugan!
Mga batang babae, salamat sa iyong pansin sa resipe!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yuliakung ano ang isang magandang bookmark salamat

[kristina1]

kristina1, salamat sa iyong pansin sa resipe!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, salamat, tama na inilatag ko ng magkahiwalay ang kuwarta!
Susubukan ko talaga!

[mamusi]

mamusi, subukan ito, ang lahat ay napaka-simple at ang mga produkto ay ang pinaka-karaniwang! Inaasahan kong nasiyahan ka sa kuwarta!

Salamat sa Julia para sa resipe, kinuha ko ang resipe sa serbisyo nang mabilis, masarap at maganda!

[Natasha]

Natasha, salamat! Inaasahan na ang resipe ay madaling gamitin !!!

Maraming salamat sa resipe.

[Si Ella naman]

Si Ella naman, salamat sa iyong pansin sa resipe!

[Yulia]

Oh, at gusto ko ang kuwarta na ito.
Salamat, Yulia!

[Si Irina]

Si Irina, Salamat sa pagdating! At talagang gusto ko rin ito!

Napakagandang kuwarta! Salamat, Yulechka

[Alexandra]

Alexandra, salamat sa iyong pansin sa recipe !!

Yulenka, ang kuwarta ba na ito na may keso lamang at iba pang masasarap na pagpipilian ay mahusay na tunog o gagana rin ang mga matamis na pie mula dito?
At pagkatapos ay mayroon akong labis na kefir, at kailangan ko ng isang bagay na matamis, at narito lang ang iyong resipe.
At isa pang tanong: paano kumilos ang kuwarta na ito sa oven? May nagreport?

[Si Olya]

Si Olya, narito ang isang tortilla na may mga pasas o prun ay naging halos matamis dahil sa mga pinatuyong prutas! Maaari mo ring magtapon ng kaunti pang asukal sa kuwarta o gumawa ng isang crust ng asukal sa itaas. Ito ay magiging kasing ganda sa oven! Sinubukan na ng mga batang babae ang kuwarta na ito sa multicooker! Ang kuwarta na ito ay perpekto para sa mga flat cake. Ngunit dahil matatagalan nito ang pagpuno ng pizza nang maayos, pagkatapos ay syempre maaari kang gumawa ng isang hitsura ng isang malaking cheesecake na may pagpuno ng cottage cheese o jam! Bakit hindi? O baka naman may naiisip kang ibang nakakainteres!

Sa pangkalahatan, ginawa ko ito sa isang nut streusel (200g).
Naglalagay ako ng mas kaunting asin sa kuwarta, mas maraming asukal.
Inihurnong sa isang hulma sa isang preheated na prinsesa sa loob ng 20 minuto. Ito ay naging maganda, ngunit sa ngayon ay wala akong masabi tungkol sa panlasa.
Itatapon ko ang mga larawan sa paglaon kapag ang hiwa ay.
Nga pala, mas mainam bang kumain ng maligamgam na kuwarta o malamig?

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, interesado sa resipe !!!!)

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulichka, salamat sa resipe! Kaninang umaga natuklasan ko na walang tinapay, kaya naalala ko na nabasa ko na ang iyong resipe noong isang araw! Mabilis na masahan, inihurnong sa Princess! Nagustuhan ko talaga ang lasa at bilis ng pagluluto! (y) Sa palagay ko ang resipe na ito ay magkakaroon ng ugat sa amin!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, ano ang nangyari sa matamis na cake? Sobra ba ang 20 minuto para sa isang Princess?




Nanay Tanya, Tanya, salamat sa iyong pansin sa resipe!



Bul, Julia, aba, ang galing! Natutuwa akong nakatulong ang resipe at nagustuhan ko ang cake !! Salamat sa iyong puna!

[Julia]

Julia, salamat sa pagsisiwalat sa amin ng sikreto ng iyong kefir kuwarta - malago, masarap! At mabuti na dinisenyo ko ito bilang isang hiwalay na paksa. Para sa aking sarili, na-highlight ko ang mga nasabing nuances: ang kawalan ng mga itlog, semolina bilang isang "lihim na sangkap", pati na rin ang isang kumbinasyon ng baking soda at baking powder (Nabasa ko nang kaunti ang paksang ito: ang kombinasyong ito ay napakahusay lamang para sa maasim na kuwarta ). Sa pamamagitan ng paraan, kung isalin mo ang isang halo ng 1.5 tsp sa net volumetric na bigat ng soda. baking powder at 0.25 tsp. soda, kung gayon ang soda ay hindi gaanong - 0.625 tsp. (batay sa katotohanang ang soda sa baking pulbos ay 25%) At mabilis kong binuhusan ang pizza sa kuwarta na ito:

Nakalimutan ko pang ikalat ang cake na may sarsa, tinapon ko lang ang kamatis. Inihurnong sa Ariete 908. Ang flatbread ay mabilog, ngunit masarap. Ang ilalim ay natuyo ng kaunti, inihurnong sa isang basahan ng Teflon Fixprice. At ang crust mula sa cornmeal ay malutong-malutong! Ginagamit ko rin ang diskarteng ito, at salamat sa akin Si Irina - Tumanchik!

[Innulchik]

Innulchik, salamat sa magandang ulat ng larawan! Napakagandang pizza na mayroon ka! Hindi mo man masasabi na siya ay tamad, sa itsura lahat ng bagay ay dapat! Ang mga gilid ay mahusay! Ang iyong matalino maliit na Arietochka! Nasubukan mo na ba ito sa isang Teflon mesh sa ilalim ng basahan? Hindi ko na inaalis ang net, nasa mga gumagawa ako ng pizza sa ilalim palagi! Sa kanya, ang init sa kalan, sa palagay ko, ay mas mahusay na balansehin!
Ngayon subukan ang focaccia sa pagsubok na ito! Sa pagwiwisik ng mais, naging malusog din ito, at sa tuktok maaari mong mabilis na pindutin ang anumang gusto mo: mga olibo, bawang, mga piraso ng keso, bacon ... sinablig ng mga damo, sinablig ng mantikilya at iyon na!

isang kumbinasyon ng soda na may isang baking pulbos (Nabasa ko nang kaunti ang paksang ito: ang kumbinasyong ito ay napakahusay para sa maasim na kuwarta). Sa pamamagitan ng paraan, kung isalin mo ang isang halo ng 1.5 tsp sa net volumetric na bigat ng soda. baking powder at 0.25 tsp. soda, kung gayon ang soda ay hindi gaanong - 0.625 tsp. (batay sa katotohanan na ang soda sa baking pulbos ay 25%)

Innulya, ang galing mo! Salamat sa mahalagang impormasyon na ito!

Olga VB, Olya, ano ang nangyari sa matamis na cake? Sobra ba ang 20 minuto para sa isang Princess?

Napaka konti! At nagsimula ako sa isang mainit.
Nasa anyo ako ng impiyerno.
Nakakuha pa ako ng mga 22 minuto. Napakaganda ng ilalim at pantay, ang tuktok ay mapula-pula, ngunit hindi labis na luto.
Ang lasa ng kuwarta ay nagpapaalala sa akin ng isang krus sa pagitan ng shortbread at pancake.
Sa unang pagkakataon na sinubukan ko ng medyo mainit, halos maluwang. Ngayon ay ganap na itong pinalamig. Mas nagustuhan ko ang cooled, kahit na masarap din ang maligamgam. Nagustuhan din ito ng aking asawa, kaya gagawin ko ito pana-panahon, sapagkat ang lahat ay napakabilis at maginhawa.
Sa ngayon, hindi ko talaga alam kung ano ang magiging malaswang bersyon, ngunit tiyak na susubukan ko ang malasa.

[Olenka]

Olenkaanong sunny cake ang lumabas !! Ang ganda !! At gaano mo nadagdagan ang asukal? Idagdag sa iyong mensahe, mangyaring, upang makapagbigay ka rin ng isang link sa iyong cake, baka may gusto din ng isang matamis na bersyon!

Ang lasa ng kuwarta ay nagpapaalala sa akin ng isang krus sa pagitan ng shortbread at pancake.

Mayroon ka talagang hiwa tulad ng isang cake ng shortbread - lahat sa mga mumo! Kapansin-pansin kahit na!

Sa ngayon, hindi ko talaga alam kung ano ang magiging malaswang bersyon, ngunit tiyak na susubukan ko ang malasa.

Ol, sa unsweetened sa akin, ang mumo ng isang mabuhanging cake ay hindi paalalahanan sa akin - ito ay naging malambot at malambot! Ngayon, marahil kung sa isang masamang lugar lamang ... doon kumuha ako ng isang patag na cake at mas matagal itong inihurnong dahil sa ang katunayan na nakalimutan ko itong grasa ng isang itlog sa oras, at ito ay naging mas mag-atas dahil sa mga piraso ng natunaw na keso na babad sa mga hiwa, oo siya, sa ikalawang araw ang natitirang piraso ay tulad ng malambot na kuwarta ng shortbread!

At gaano mo nadagdagan ang asukal?

Tiyak na hindi ko ito nasukat, kumuha lang ako ng asin mula sa isang kutsara ng kape, at ang asukal - ilang kutsarita, para lang hindi masarap ang kuwarta, ngunit medyo matamis.
Ginawa ko ito sa homemade kefir, hindi ito acidic.
Nagdagdag ako ng isang maliit na lemon zest sa streusel. Maaari kang magdagdag ng iba pa, halimbawa, kanela, isang maliit na nutmeg, orange zest, vanilla, luya, atbp.

Ol, naintindihan ko kung bakit ang lasa ay naging katulad ng shortbread - ito ay dahil sa streusel, nagdagdag siya ng butteriness sa kuwarta kapag baking, at syempre ang mas mataas na dami ng asukal sa kuwarta ay sinamantala nito! Sinipsip ang lahat ng "pagtagas" ng langis mula sa streusel!

Naglagay ako ng mas kaunting asin sa kuwarta,

Kinuha ko lang ang tungkol sa asin sa isang kutsara ng kape

Olya, naglagay din ako tungkol sa maraming asin para sa masarap na bersyon! 1/4 kutsarita ay sapat na para sa akin!

Mas mababa pa ang asin ko.
At walang gaanong asukal, sapagkat mismong ang kuwarta ay hindi natikman ng mas matamis kaysa sa ordinaryong puting tinapay.
Ngunit ang streusel, syempre, parehong matamis at madulas.
Sa kabilang banda, kung gumawa ka ng isang cake mula sa kuwarta na ito na may keso, halimbawa, pagkatapos ay mas maraming taba ang natunaw doon.
At kung mayroon din mga pasas at iba pang mga pinatuyong prutas, pagkatapos ay magkakaroon ng higit pang mga Matamis.
Tiyak na gagawa ako ng ilang unsweetened na bersyon, ihambing at iulat
Sa anumang kaso, tulad ng isang ilaw na mabuhanging lilim ay hindi pipigilan ang kuwarta na ito mula sa pagiging maginhawa at masarap, na angkop para sa iba't ibang uri ng mga inihurnong kalakal.

Mahusay na pagpipilian sa mga mani, talagang maraming nalalaman kuwarta

[Rye flatbread]

kung gumawa ka ng isang cake mula sa kuwarta na ito na may keso, halimbawa, kung gayon mas maraming taba ang natutunaw doon.

Nangyari ito sa aking pogacha, ngunit sa palagay ko ito ay isang pogacha at dapat ganito - madulas na keso!

Tiyak na gagawa ako ng ilang unsweetened na bersyon, ihambing at iulat

Olenka, syempre, subukan ito! Marahil ay maraming iba pang mga ideya ang lilitaw !!

Sa anumang kaso, tulad ng isang ilaw na mabuhanging lilim ay hindi pipigilan ang kuwarta na ito mula sa pagiging maginhawa at masarap, na angkop para sa iba't ibang uri ng mga inihurnong kalakal.

Sino ang mag-iisip! Ang mas maraming mga pagpipilian ang mas mahusay !!!

Mahusay na pagpipilian sa mga mani, talagang maraming nalalaman kuwarta

Isa pang eksperimento: Rye flatbread Isang maliit na paunang salita:

Gustung-gusto ko ang mga rye cake mula pagkabata, kaya't nang makahanap ako ng isang resipe na angkop para sa aking sarili, na lubos na nakapagpapaalala ng "parehong" panlasa, huminto ako dito at lutong madalas ang mga ito! Ang site ay mayroon ding isang tulad ng isang recipe. Ito "Finnish sour rye tortillas mula sa mistletoe. Sa isa alinsunod sa kung saan ako nagluluto ng isang bahagyang iba't ibang pagkalkula ng mga produkto, palagi kong ginagawa ayon sa resipe ni Karina (Karina-forum), ngunit hindi ito ang punto. At ito ay mahalaga na matapos ang pagtingin nang mabuti sa mga sukat mula sa resipe ng Mistletoe ay sumikat sa akin na ang kuwarta ay mahalagang katulad sa mga tuntunin ng pagmamasa, dami at komposisyon ng mga produkto sa "mabilis na kuwarta sa kefir". Sa gayon, maliban sa keso sa kubo, kahit na ang semolina ay maaaring makatulong sa ito at, sa isang halo na may kefir (yogurt), lumikha ng kinakailangang sangkap - "pseudo-work".
At ang katotohanang mayroong higit na mantikilya kaysa sa resipe ng Finnish ay mas mabuti para sa paghuhulma (Palagi din akong kumukuha ng mantikilya doon), dahil ang kuwarta ng mga rye cake ay naging malagkit. At syempre, hindi ko ito ilalagay sa ref sa oras na ito - upang masubukan ito, kaya't sa buong buo! , kaya't agad kong napagpasyahan na ang langis ay hindi magiging labis at hindi ito binabawasan. Sa pamamagitan ng paraan, kumuha din ako ng baking pulbos sa recipe na iyon nang mahabang panahon - Mas gusto ko ito kaysa sa soda. At ngayon may isang dahilan upang subukan ang isang halo ng baking soda at baking powder sa kanila at gayundin, na hindi ko pa nagagawa sa kanila, ay maghurno sa isang malaking cake, mabuti, hindi ko ito inihurno sa isang gumagawa ng pizza, dahil mas maginhawa para sa akin na gumawa ng maliliit na cake sa oven, sa isang baking sheet ...
Narito ang isang paunang salita ...

Dapat kong sabihin kaagad na ang lahat ay nagtrabaho at nagtagumpay! Dahil alam kong alam ang lasa ng mga cake na iyon (palagi kong nasa mga ito sa freezer!), Hindi mahirap para sa akin na ihambing ang lasa! Talagang, magkatulad!
Samakatuwid, inirerekumenda kong subukan ito para sa mga mahilig sa mga rye cake! At syempre, masidhi kong pinapayuhan kang subukan ang resipe na iyon sa cottage cheese!
Ang recipe ay naka-out tulad ng sumusunod: 200 ML ng yogurt, 2 tbsp. kutsara ng semolina at 4 tbsp. tablespoons ng langis ng halaman + 1 buong kutsarita ng pulot (maaari mo ring asukal o pulot) + 1/2 kutsarita ng asin + 200 g ng harina ng rye, 2 tsp.kutsara ng baking pulbos at 1/4 kutsarita ng baking soda. Ang lahat ay ganap na umaangkop sa resipe ng kuwarta ng trigo! Kapag nagmamasa, ang kuwarta ay mas malagkit, ngunit tulad ng inaasahan ko - 4 na kutsara ng mantikilya ang nagawa nito, kaya't sa anumang kaso huwag ihalo sa labis na harina, ang kuwarta, salamat sa baking pulbos at soda, nagpapalapot mismo sa aming mga mata. Kakailanganin din namin ang isang kutsarang harina ng rye para sa pagde-debone ng tinapay, na magbibigay sa hinaharap na cake ng isang tinapay, isang natapos na hitsura, at mapadali ang paghubog! Samakatuwid, sa basahan inilalagay namin ang isang kutsara na may isang bunton ng harina ng rye at ilipat ang kolobok sa basahan na may mga may langis na kamay at mabilis na igulong ito sa harina na ito mula sa lahat ng panig. Pagkatapos ay hinuhubog namin ang cake, prick o gumawa ng mga notch (mababaw) - anumang nais mo! Binuksan namin ang kalan at ilipat ang cake. Ito ay inihurnong sa GF para sa isang kabuuang 20 minuto (t = 180-195) + 10 minuto na pahinga. kalan

[Yuliya K]

Yuliya K,
Salamat sa resipe!
Kaninang umaga ay gumawa ako ng isang tortilla na may keso at sausage. Napaka, napakasarap!
Iyon lang ang kuwarta na nakuha ko sa ilang kadahilanan na puno ng tubig, ngunit hindi ako naglakas-loob na magdagdag ng harina. At walang cornmeal
itinapon ang dati. Ang crust ay isang maliit na crispy, ang kuwarta ay malambot, may butas.
Salamat ulit

[Svetlana]

Svetlana, Salamat sa tip! Natutuwa akong nagustuhan ko ang cake! Tungkol sa likidong kuwarta - Hindi ko nga alam kung bakit nangyari ito, ang dahilan ay maaaring nasa harina, syempre ... Naghurno ako sa "Makfa" - kung gaano karaming mga varant na hindi ko nagawa, ngunit ang kuwarta ay palaging isang isa, kahit na kumuha ka ng iba't ibang kefir o yogurt. Subukan ito sa ibang harina, baka sa susunod ay magkakaiba ito!

[Yuliya K]

Yuliya K,
Nagkakasala din ako sa pagpapahirap. Ang huling dalawang cake ay hindi masyadong nakalabas
Ngunit ang harina ay dapat na dayap ..
At ang resipe ay nasa aking mga paborito na

[Sour cream cake]

At ang resipe ay nasa aking mga paborito na

Hurray !!



Sour cream cake, mabuti, o sa halip, "Almost Sour Cream", dahil ang sour cream ay pinalitan lamang ng isang bahagi ng kefir (nagkaroon ako ng yogurt), upang maitugma pa rin ang resipe at bigyang-katwiran ang pangalan. Kumuha ako ng isang halo ng sour cream at kefir (yogurt) sa isang 50/50 na ratio. Asukal - 2 kutsarita (bahagyang higit sa karaniwan). Lahat ng iba pa ay ayon sa bawat resipe. Salamat sa kulay-gatas, ang kuwarta ay naging mas makinis at hindi malagkit, kaya hinubog ko ito nang walang madulas na mga kamay.
Para sa paghubog, ginamit ko ang cornstarch sa halip na cornmeal upang makamit ang isang mas maayos na hitsura ng cake. Pinutok ko ito sa buong ibabaw ng isang malaking dalawang pronged na tinidor at pinahiran ang tuktok ng isang brush na may halong yolk at sour cream (na may isang kurot ng asin, turmerik at asukal). Nagluto sa GF pizza maker. Ang cake ay inihurnong para sa 15 minuto sa 180 at 5 minuto sa 195 + 5 minuto on off. kalan Ang resulta ay isang masarap, napakalambot at mayamang cake na may malambot na mumo. Para sa tsaa, pulot o siksikan, kamangha-mangha lamang!

[Yuliya K]

Yuliya K, salamat sa resipe. Labis kong nagustuhan ito, nagluto ako sa oven ng isang matamis na cake na may mga pasas at pinatuyong mga aprikot, masarap na may gadgad na hilaw na patatas at pogachu. Nais kong subukan ito sa harina ng rye, at narito ang isang handa nang resipe. Siguradong susubukan ko sa harina ng rye. Inilimbag ko ang resipe upang ito ay malapit na.

[Farida]

Farida, Natutuwa ako na ang resipe ay nakarehistro sa iyong kusina! Nais ko ring subukan gamit ang gadgad na patatas! Isang napaka-kagiliw-giliw na ideya! Mga gadgad na patatas lamang, walang mga sibuyas at walang keso?

Mga gadgad na patatas lamang, walang mga sibuyas at walang keso

Oo, nagmamadali ako, sinablig ito ng magaspang na asin sa itaas, ang pinaka-gusto ko ang cake na ito.

[Farida]

na may gadgad na hilaw na patatas

Naku, gaano kagiliw-giliw!
FaridaPino ka bang naggiling ng patatas? Gaano karami, sa anong layer mo inilagay ang mga patatas o direktang inilagay sa kuwarta? Pinipis na katas? Magkano at saan mo ito inihurno?

[Julia]

... Inirerekumenda kong subukan ito para sa mga mahilig sa mga rye cake!

Julia, mabuti, narito agad ako, sa gabi, at sinubukan. Bukod dito, sa umaga, wala kahit isang piraso ng tinapay ang natagpuan. Bukod dito, sa pagpapatuloy ng iyong mga eksperimento sa pagluluto, nagdagdag ako ng dalawang dakot ng mga pasas! Inilalagay ko lamang ang aking mga kamay kapag naghuhulma, at sa gayon - lahat ay may kutsara. Sa pamamagitan ng pagkakamali, ang pulot ay isang kutsara, hindi isang kutsarita. Nakakagulat na lutong at pinalaya. Hindi basa - marahil dahil sa mga pasas. Nagluto ako sa Arieta 908 sa parehong mode mo, sa isang basahan ng Teflon, plus, sa payo mo, mayroong isang Teflon grill mesh sa ilalim. Sa tulad ng isang elementarya na pagiging simple ng pagmamanipula, ang resulta ay nakalulugod! Magdaragdag ako ng malt sa susunod.

[Inna]

Inna, isang magandang cake! Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay nagtrabaho kasama ang mga pasas din !! Salamat sa eksperimento! Tiyak na susubukan ko ang kombinasyong ito! Ang honey ay hindi nakakatakot, kung saan higit pa, gumawa ako ng iba't ibang mga paraan sa mga cake.At sa palagay ko ang malta ay magiging lubhang kapaki-pakinabang, ang kulay at aroma ay magiging mas mayaman!



Corn tortilla
Kaya't ginusto ko ang isang bagay na maaraw sa maulap na araw na ito ... Kaya't ang mais na cake na ito ang dumating dito. Para sa eksperimento, nagpasya akong palitan lamang ang kalahati ng harina (100g) ng mais, dahil bagaman wala akong karanasan sa pagluluto sa harina na ito, nahulaan ko na hindi madali ang maghulma ng isang tinapay mula dito lamang, at ang pagluluto ng cake sa isang hulma ay hindi bahagi ng aking mga plano ...
Lahat ng iba pa ay nasa parehong proporsyon, aba, kumuha din ako ng kaunti pang asukal - 2 kutsarita ...
Masahin tulad ng dati gamit ang kutsara at mabilis. Hayaan akong ipaalala sa iyo na ang kuwarta ayon sa resipe na ito ay hindi kailangan ng isang mahabang pagmamasa, kailangan mo lamang ihalo ang harina sa likidong bahagi sa semolina.
Ang kuwarta na ito ay naging mas malapot kaysa sa dati, ngunit matatag akong nagpasyang huwag magdagdag ng harina, lalo na habang tumutugon ang baking pulbos at soda, ang kuwarta ay pumapal sa sarili.
Kaya't naghintay ako ng kalahating minuto at inilatag sa isang kutsara sa basahan ng mais. Giniil ko ito nang mahina upang ang harina ay sumunod sa ilalim, alikabok ng harina sa mga gilid at binaliktad, sinusubukang makuha ang harina ng mais sa buong ibabaw ng kuwarta. Ngayon ay naging mas maginhawa para sa paghulma sa pamamagitan ng kamay at madaling pipi sa isang cake. Sa tuktok, pinahiran ng kaunting kulay-gatas (na may turmeric, isang pakurot ng asin at asukal) at iwiwisik ng mga linga. Pagbe-bake sa GF sa karaniwang mode - unang 180, pagkatapos 195. Napagpasyahan kong dagdagan ang oras - naka-23-25 ​​minuto + 5 minuto ang off. kalan. (hindi kailanman tumingin sa kalan)
Ang cake ay naging mapula-pula, ang mumo ay malambot at bahagyang durog, na may isang kagiliw-giliw na lasa. Sa halip na tinapay para sa agahan - isang mahusay na pagpipilian!

Pino ka bang naggiling ng patatas? Gaano karami, sa anong layer mo inilagay ang mga patatas o direktang inilagay sa kuwarta? Pinipis na katas? Magkano at saan mo ito inihurno?

Kinuskos ko ang mga patatas sa isang magaspang na kudkuran, hindi pinisil ang katas, inilagay ito sa isang manipis na layer sa tuktok ng cake, inasin ito ng magaspang na asin sa itaas. Inihurno sa oven sa loob ng 20 minuto.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, salamat! Nagluto ako ng pizza ngayon, nagustuhan ko talaga ito! (upang maging matapat, hindi ko inaasahan mula sa resipe na ito). Umatras ako ng kaunti mula sa kanya na hindi posible na maghurno kaagad, ngunit pagkatapos lamang ng isang oras at kalahati, ang malambot na kuwarta ay lumabas, ito ay isang bagay! kahit crush ko siya ng tinidor, durog!

Salamat sa resipe, Julia, sa palagay ko darating ito sa madaling gamiting

[Si Irina]

Si Irina, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang kuwarta!

sa totoo lang, hindi ko inaasahan mula sa resipe na ito

Yeah, kaya ako, hindi rin inaasahan ang isang mahusay na resulta mula sa isang tila ordinaryong hanay ng mga produkto, kaya inayos ko ang pangalawang tseke para sa kanya, at pagkatapos ay paulit-ulit! Napakabilis at madali itong ginagawa!




Catherine, salamat sa iyong pansin sa resipe! Inaasahan na ang resipe ay madaling gamitin!

Kinuskos ko ang mga patatas sa isang magaspang na kudkuran, hindi pinisil ang katas, inilagay ito sa isang manipis na layer sa tuktok ng cake, inasin ito ng magaspang na asin sa itaas. Inihurno sa oven sa loob ng 20 minuto.

Farida, salamat !!

[Julia]

Julia, sino ang mag-aakalang pinapayagan ng iyong recipe ang maraming mga pagkakaiba-iba! At lahat ay ibang-iba! Mais - mabuti, ito ay naging napaka pampagana. At sinabit ako ni rye. Inubos ko ang kefir sa keso sa maliit na bahay, kaya't luto ko ang isang segundo sa patis ng gatas, muli na may mga pasas. Nagdagdag lamang ako ng isang kutsarang semolina sa itaas.
Mas gusto namin ang mga rye cake ng aming panaderya, ngunit pinahinto nila ang pagluluto sa kanila. Kaya't ang iyong mabilis na resipe ay madaling gamitin. Ang mga iyon, malamang, ayon sa GOST ay - na may lebadura, sa palagay ko. Sila ay mabilog, tulad ng mga biskwit, at parang margarine. Hindi tayo dapat maging tamad upang subukang mag-bake sa kanila. At, sa pamamagitan ng paraan, hinati ko ang mantikilya (para lamang sa mga diethical na kadahilanan, na may apat na kutsara, syempre, mas masarap))

[Yuliya K]

Kaya't ang mais na tortilla na ito ay nag-isip

Yuliya K, mais dapat kainin kaagad o maiimbak?

[Farida]

Inna, oo, ang resipe ng kuwarta ay talagang naging unibersal! At mula sa labas ay tila ang karaniwang "kuwarta sa kefir".

Ang mga iyon, malamang, ayon sa GOST ay - na may lebadura, sa palagay ko

Yeah - ang mga mula sa mga panaderya, ayon sa GOST - ang mga ito ay nasa pamamagitan ng paglundag at hangganan, at ang mga ito ay mabuti sapagkat ang mga ito ay mabilis at may katulad na panlasa.

inihurnong ang pangalawa sa patis ng gatas, muli na may mga pasas.Nagdagdag lamang ako ng isang kutsarang semolina sa itaas.

Mahusay na magagawa mo rin ito sa suwero! Mayroon din ako, naipon ito. Sa pamamagitan ng yogurt, ang kefir ay perpektong pinalitan, ngunit sa whey tiyak na susubukan ko ang iba pang mga pagpipilian, pagdaragdag ng semolina!

At, sa pamamagitan ng paraan, hinati ko ang mantikilya (para lamang sa mga diethical na kadahilanan, na may apat na kutsara, syempre, mas masarap))

Oo, syempre maaari kang gumamit ng mas kaunting langis, lalo na kung ang resulta ay hindi mas masahol. Ang mga pangkalahatang recipe ay dapat na may kakayahang umangkop !!
Ang diethical na pagsasaalang-alang ay hindi maaaring balewalain! Ako mismo ang nagluluto at kumakain ng matamis sa umaga, hindi katulad ng ibang mga miyembro ng pamilya na kayang kainin ito sa anumang oras ng araw!

dapat kainin kaagad ang mais o maiimbak?

Farida, at sa pangalawa ay nanatili itong pareho sa lasa at mumo tulad ng paglamig nito. Tulad ng natitirang mga cake mula sa kuwarta na ito. Ngunit sa pangalawang araw ay karaniwang mayroon akong natitirang 2-3 piraso, wala na. Inilagay ko ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight at inilagay sa ref. Pagkatapos ay maaari kang muling magpainit kung ninanais.

Inihurno ko ito sa pinaghalong patis ng gatas at kefir mula sa harina ng rye.
Hindi naman ito mukhang tinapay sa rye. Sa pangkalahatan, hindi ito hitsura ng tinapay, sa halip, tulad ng ilang uri ng kendi, bagaman hindi matamis.
Iyon ay, hindi ito sasama sa borscht, ngunit may tsaa, kefir, na may kape - napaka pantay.
O may nagawa ulit akong mali?
Nakapikit ang kuwarta, hinila ito sa likuran ng gulong. Mabuti naman.
Hinatulan ko lang ang isang malaking malaking piraso ng homemade kefir - masarap ito. Mayroong ilang uri ng echo ng gingerbread na kuwarta sa cake na ito. Dapat ba
Marahil ito ay dahil hindi ako gumamit ng asukal, ngunit baligtarin ang syrup.

[Olga]

Olga, Hindi ko ibig sabihin ang lasa ng tinapay na rye, nagsasalita tungkol sa rye flatbread, ngunit ang mga maliliit na flatbread na may diameter na hindi hihigit sa 10-12 cm, na naibenta nang mas maaga, sa aking pagkabata ng Soviet, at kahit ngayon ay nasa ibang lugar sila mga tindahan ng tinapay (sa aming sa anumang kaso ay nabili!). Mayroon silang lasa ng malambot na cake ng rye buttery.
At maaari silang mag-refer sa confectionery, dahil sa mga panahong Soviet ay nagkakahalaga sila ng presyo ng isang cake!
Tulad ng mga ito - Rye cake ayon sa GOST
Siyempre, hindi sila para sa panlasa ng lahat para sa borscht! Ang tamis ay nararamdaman pa rin sa kanila. Ngunit ang isang tao ay gustung-gusto ang borsch na may Borodino tinapay, ngunit para sa isang tao ito ay masyadong matamis ... At maaari mong ilagay ang asukal, honey, at syrup sa mga cake na ito - hindi ito partikular na nakakaapekto sa lasa.

Ang kuwarta ay malagkit at hinila sa likuran ng gulong.

Nagkaroon ka ng isang halo ng whey na may kefir, marahil dahil dito ang kuwarta ay naging mas malapot. Tungkol sa gulong ay hindi naintindihan .. ito ang mga notches - isang gulong? Ngunit ang gulong ay hindi masyadong maginhawa upang gawin ito ... Gumagawa ako ng mga notch na may isang plastic cutter ng kuwarta - walang sticks.