Buong butil na rye ng trigo na tinapay na may malt (walang halong)

Buong butil na rye ng trigo na tinapay na may malt (walang halong)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
buong harina ng rye ng butil	80 gramo
buong harina ng trigo	140 gramo
rye malt	10 gramo
tuyong lebadura para sa pagluluto sa hurno	1 bilugan na kutsarita
asin	kurot
maligamgam na tubig	~ 250 gramo

Paraan ng pagluluto

• Paghaluin ang harina, malt, lebadura, asin sa isang malaking mangkok.
• Ibuhos sa tubig nang paunti-unti, pagpapakilos sa isang kutsara.
• Ang kuwarta sa exit ay makapal, dumidikit sa mga dingding at sa ilalim.
• Mahigpit na takpan ang pinggan ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 12-14 na oras.
• Matapos tumaas, ang kuwarta ay manipis, dumidikit sa mga kamay.
• Grasa ang isang baking dish at mga kamay ng langis ng halaman.
• Ilatag ang kuwarta, pakinisin ang tuktok.
• Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 1 oras para sa pagpapatunay. Pinapainit ko ang microwave nang isang minuto at inilalagay ang form kasama ang kuwarta doon. At ang init at sa ilalim ng mga kamay ay hindi makagambala.
• Painitin ang oven sa 180 degree. Ilagay ang isang mangkok na tubig.
• Maglagay ng form na may angkop na kuwarta.
• Maghurno ng 40-50 minuto. Kahandaang suriin sa isang splinter.
• Pagkatapos cool na bahagyang, maingat na alisin mula sa amag at ganap na palamig, balot sa isang tuwalya.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

para sa 4-6 na paghahatid

Oras para sa paghahanda:

12 oras para sa pagbuburo + 5 minuto pagmamasa + 45 minuto pagluluto sa hurno

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang tinapay ay kahanga-hanga
Mabango. Mabango sa malt.
Ang pang-itaas na tinapay ay malambot. At ang ilalim ay masarap
Ang mumo ay malambot, maluwag, puno ng butas.
Hindi gumuho kapag pinutol.


Ginawa batay sa resipe na ito

100% Buong Grain Oven Bread (Madaling Pamamaraan) (Podmosvichka)


Kung nais mo ng maasim na tinapay, ayusin ang dami ng harina at malt.
Upang makagawa ng isang kabuuang 230 gramo ng mga tuyong bahagi.

Lihim - Mas gusto ko ang purong trigo, mas matamis ito

Katulad na mga resipe

Rye-trigo na tinapay nang walang pagmamasa (kil)

Tinapay ng keso nang walang pagmamasa (oven) (Omela)

Mga American baguette na walang batch (2.5 oras) (Trinitron)

[Helena]

Helena, nang walang paghahalo kailangan namin. Sasabihin ko sa anak kong estudyante.

[Anna 57]

Maginhawa Sa gabi ay itinakda ko ito, mula umaga hanggang dito at doon, at handa na

Anna 57, Anh, nasaan ka?
Sinubukan ko para sa iyo - lutong

Idinagdag Lunes 27 Peb 2017 03:35 PM

Crumb, halika upang bisitahin, ituturing kita ng tinapay
Kumain lang ako
Lahat ng mnem

Salamat sa resipe.

[Nuttison]

Nuttison, kumain para sa mabuting kalusugan

At kung ang lahat ng mga sangkap ay na-load sa gumagawa ng tinapay at inilagay sa mode ng rye? Mayroon bang sumubok nito?)

Si Elena, salamat sa tip, ay babaguhin lamang ang kanyang napatunayan na mga recipe at lumipat sa tinapay nang walang pagmamasa, at narito ka!
Nais kong linawin kung ilang mga puntos.
Sumulat ka: Tuyong lebadura ng 1 heaped na kutsara - halos 1.5 kutsara, ngunit sa gramo?
Lilinawin ko ito batay sa aking sariling karanasan. Naglagay ako ngayon ng kuwarta sa 250 gramo ng trigo w / s para sa gabi, at mayroon akong 1.5 gramo ng lebadura. Sapat na ito upang ang kuwarta ay hindi magtitiis sa parehong oras.

"Sa isang mainit na lugar sa loob ng 12-14 na oras." Sa anong temperatura?
Sinasabi ko na kung ilalagay mo ito kung saan mas mainit - sa baterya, o sa tuktok ng ref, pagkatapos ay muli, maaaring tumira ang aking kuwarta.

Ano ang makukuha natin sa umaga sa exit ng iyong resipe, paano ito magiging hitsura at amoy? Hindi titigil?

At naintindihan ko na para sa tinapay na ito, pati na rin para sa iba pa mula sa kategorya ng "nang walang pagmamasa", hindi kinakailangan na gumalaw ng mahabang panahon, 5 minuto. sapat, at ang kolobok ay hindi maaaring nandiyan bilang default.

Ilalagay ko ito ngayong gabi, sa palagay ko, nang sabay-sabay isang dobleng bahagi.

kung ang lahat ng mga sangkap ay na-load sa gumagawa ng tinapay at inilagay sa mode ng rye? Mayroon bang sumubok nito?)

At bakit, kung maraming mga recipe na partikular para sa HP. Na-verify na, at ang isang ito ay kawili-wili dahil "nang walang Kneading."
Iba pang tinapay. Oo naman
Lenus, salamat, kukunin ko ito.
Minsan gusto ko ito. Tamad!

[mamusi]

mamusi, Nagustuhan ko ang katotohanang naglalaman ito ng eksklusibo buong mga butil, kapwa trigo at rye ... sa mga recipe para sa koton, hindi ko pa ito nakatagpo))))

sa mga recipe para sa x / n na ito ay hindi pa nakakaabot sa akin))))

Kaya't hindi ito nakatagpo dahil

sa HP ito ay magiging mas mahirap na kopyahin ito.
Oven, may oven.
Para sa HP, ang naturang resipe ay kailangang ma-verify nang maayos, upang balansehin ang likido, upang pumili ng isang pamumuhay sa pamamagitan ng pagsubok at error. IMHO.

[Milena Krymova]

Milena Krymova, salamat sa iyong interes sa recipe.
Sa kasamaang palad, hindi ako makakatulong.
Hindi ko ito nagawa sa mahabang panahon, at sa malapit na hinaharap ay tiyak na hindi ako maghurno.

Hindi ako makalabas sa mga ospital, ngayon ay naoperahan ulit ako.

Patawarin mo po ako.

Inihurno ko ang unang dalawang pagpipilian ngayon. Sa ngayon, nagpapasya ako sa pagkakapare-pareho ng mga kondisyon ng kuwarta at temperatura.
Ang isa ay madaling halo-halong isang tinidor, ito ay naging makapal, ngunit hindi cool. At sa pangalawa, ang hinog na kuwarta ay kumalabog, hindi gaanong maganda, sa pamamagitan ng paraan, at masahihin nang mas paitaas. Ang lebadura ay nagwiwisik ng kaunti, kumpara sa orihinal na resipe, at ilagay ito para sa pagpapatunay sa isang mainit na radiator.
Sa umaga ay nagluto siya sa isang preheated oven. Mula sa una ay naging isang cake na higit sa dalawang cm, hindi ko siya binigyan ng oras upang makabangon nang maayos. Ang mumo ay malagkit sa loob, kung pinulbos sa iyong mga daliri, hindi ito umayos. Kailangan nating maghanap ng balanse!
At ang pangalawang piraso, sa hinog na kuwarta, ay maaaring balewalain bilang orihinal na resipe. Oo, tila tumayo ito, ang asim sa panlasa ay kapansin-pansin, tulad ng likidong lebadura. Mabigat, kahit na ang mumo ay mas mahusay na lutong kaysa sa una.
Ano ang nagustuhan ko - sa parehong kaso, magandang porosity, disenteng butas. Kaya't magluluto ako ng higit pa, dalhin ito sa panlasa, at bilang isang pagpipilian - maghurno sa isang gumagawa ng pizza na may isang manipis na cake, kung hindi man ang aking oven ay napaka-moody.
Lena, salamat at

Magpagaling kaagad, wala nang masasakit sa isang magandang taon!

Maraming salamat
Ibahagi ang mga resulta ng iyong mga eksperimento, kagiliw-giliw

, dalhin sa panlasa, at bilang isang pagpipilian - maghurno sa isang tagagawa ng pizza na may isang manipis na cake, kung hindi man ang aking oven ay napaka-moody

Napakagiliw na malaman ang tungkol sa resulta. Mangyaring isulat kung paano ito lutong sa isang gumagawa ng pizza.

[Irishk @]

Irishk @, Hindi ako lalayo sa paksa, si Elena ay walang oras, mahuli, ang isang ito ay hindi pa inihurno:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in....0.
Baka magsimula sa kanya?

[Milena Krymova]

Milena Krymova, salamat syempre, ngunit interesado ako sa resulta ng tinapay na ito sa mga gumagawa ng pizza, nais mong lutongin doon.