Mag-atas na dessert na may caramel crust na "Creme brulee"

Mag-atas na dessert na may caramel crust na "Creme brulee"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Cream 33/35%	450g
Granulated na asukal	90g
Yolks	80g
Isang kurot ng asin
Vanilla pod
Para sa caramel crust
Kayumanggi asukal
Para sa pagsampa
Mga sariwang berry at pulbos na asukal

Paraan ng pagluluto

• 
• Mga mahal! Nais kong ipakita sa iyo ang isang recipe para sa pinakasimpleng at pinaka masarap na napakasarap na pagkain! Creme brulee-malumanay / mag-atas / mag-atas na panghimagas na may caramel crust.
• Napakadaling ihanda ito, garantisadong ang mga kamangha-manghang resulta!
• Kaya't magsimula tayo!

• Ito ang mga produkto at tool na kailangan namin.

• Ibuhos ang cream sa isang malalim na lalagyan na kasirola, magdagdag ng 30g ng asukal, itapon sa isang pakurot ng asin at dalhin ang cream sa mga unang bula. Huwag kalimutan na maghalo ng mabuti. Huwag pakuluan. Gupitin ang vanilla pod pahaba at kunin ang mga binhi. Pinapadala namin ang parehong mga binhi at pod sa cream, takpan ng takip at mag-iisa sa loob ng 15 minuto.

• Hinahalo namin ang mga yolks (Nakakuha ako ng 5 piraso) at ang natitirang asukal. Kailangan naming gawin ito gamit ang isang whisk ng kamay - hindi namin kailangan ng mga sobrang bula!

• 15 minuto na ang lumipas at muli naming pinainit ang aming mabangong cream, hanggang sa kumulo. Alisin ang vanilla pod mula sa cream *. Magdagdag ng cream sa pinaghalong yolk. Maingat naming ipinakilala, pinupukaw ang lahat ng oras sa isang palo, upang ang aming mga yolks ay hindi luto. Tandaan na hindi namin pinapalo ang masa, ngunit ihalo lamang ito nang lubusan! Kung ang foam ay lumitaw sa ibabaw, pagkatapos ay salain ang aming masa sa pamamagitan ng isang salaan o alisin lamang ang mga bula mula sa ibabaw gamit ang isang kutsara **.

• Kumuha kami ng isang baking sheet, tinatakpan ito ng baking paper at ayusin ang aming mga form. Okay lang kung magkakaiba ang mga hugis. Ibubuhos namin ang aming masa sa mga hulma, pinupunan ito ng 2/3. Dahan-dahang ibuhos ang kumukulong tubig sa isang baking sheet. Tiyaking hindi ito nahuhulog sa mga form. Ibuhos ang kumukulong tubig sa halos kalahati ng hulma. Inilagay namin sa oven, preheated sa 165 degrees sa loob ng 25 minuto. Kung mas matagal mong itago ang cream sa oven, mas siksik ito.

• Kinukuha namin ang aming cream sa oven. Magiging wobble ito habang gumagalaw, tulad ng dapat. Iwanan ang crème brulee upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay takpan namin ang mga form ng foil at ipadala ang mga ito sa ref. Hayaan ang aming masarap mahinog). Ang Creme brulee ay maginhawa dahil maaari mo itong lutuin noong araw, at pagkatapos ay ilabas ito, i-caramelize ito at ihain sa mesa. Ito ay kanais-nais na makatiis ng hindi bababa sa 4 na oras.

• Bago maghatid, inilabas namin ang crème brлеlée mula sa ref, at iwiwisik ang ibabaw ng kayumanggi asukal (maaari mo ring gamitin ang puti, kung walang brown sugar) at dito nagsisimula ang kasiyahan!

• Kinukuha namin ang burner at maingat na ginawang asukal sa maliit na caramel crust!

• Ngayon ay maaari mong palamutihan ang ibabaw ng dessert na may mga sariwang berry, mint at pulbos na asukal.

• Inaasahan kong magustuhan mo ang simpleng panghimagas na ito, tulad ng ginusto ng lahat ng aking mga mahal sa buhay!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6 na hulma

Tandaan

* -use pod ay maaaring matuyo at ilagay sa isang garapon ng granulated asukal. Palagi ko itong ginagawa sa mga gamit na pod, kaya palagi akong may vanilla sugar)
** - sa sandaling sinubukan na hindi alisin ang mga bula pagkatapos ng paghahalo, hindi ito nakakaapekto sa lasa, ang hitsura lamang. Itinago ng caramel crust ang lahat.
Ang isang kahanga-hangang resipe ay binaybay ni Sasha Demyanenko, kung saan maraming salamat sa kanya !!!

Kaya, ina-heroine, sa halip na matulog, nakakaakit ka ng mga Matamis. At bakit mo siya tinago sa bins ng napakatagal? Magaling sa pagdadala.
Masarap ito! Kinukumpirma ko, para sa mga hindi pa nasubukan ito (dahil sa ibang paksa ay itinuro sa amin ng Irishka na gawin ito). At may kumpirmasyon pa nga

[Irina F]

Irina F, Irish, magaling para sa paglalagay ng isang hiwalay na recipe! Ang sarap, salamat!

[IRINA]

Hindi pa ako nakagawa ng mga panghimagas, mas mahirap ito kaysa sa milkshakes at smoothies ... ANG DISH NA ITO ang pinakamataas na pagluluto para sa akin, hindi ko halos maglakas-loob na gamutin sila sa aking mga kaibigan sa panauhin, ngunit nais kong itulak ang ilang cheplags sa oven para aking mahal. Salamat, IRINA, para sa mga detalye sa pagluluto

[Ilmirushka]

Ilmirushka, kaya naisip ko rin ng napakatagal ... sa totoo lang naging napaka-simple ... mapaglarong!.
Ibinigay ni Irishka ang resipe na ito sa klase

Ito ang pinaka unang pagkakataon ..
Ngunit nagawa ko na ang isang malaking bahagi upang makakuha ng higit na kasiyahan!. Ngayon iyan lamang ang paraan))))
Sa resipe ni Irinka, ang lahat ay nakasulat, huwag matakot, kasama namin kayo!.
Irinka, salamat sa hiwalay na recipe!

[AlenKa]

AlenKa, Salamat sa suporta. Kailangan kong magpasya

[kseniya D]

O, mga dalaga! Maraming salamat sa iyong mabubuting salita !!!
kseniya D, Ksyusha, hindi ka maniniwala, takot na takot ako na ilantad ang resipe, aba, hindi ko alam kung paano, akala ko napakahirap! Ngunit, ang magic pendel ng aming Suriin ang mga marka, gala10 gumawa ng epekto sa akin! Kaya't tumakbo ako sa isang trot)
At nagawa ko ito, hurray!
Ilmirushka, ang panghimagas na ito ay mula sa kategorya, tila mahirap ito, ngunit sa katunayan ito ay napaka-simple! Ito ay isang bagay na hindi mabibigo! Ang mga batang babae at ako sa kalapit na Temka ay may isa pang problema - upang bumili ng lahat ng mga burner! At ang cream brulee ay ginawang elementarya.
Kaya, tiyaking subukan ito !!!

[IRINA]

Kaya, tiyaking subukan ito !!!

IRINA, hindi kaagad, ngunit nangangako ako.

[IRINA]

Ngunit, ang magic pendel ng aming Checkmark, gala10 ay may epekto sa akin!

Kaya nga, maraming salamat kay Galyune para sa gawaing pang-edukasyon na nagawa.
Magaling, Irishka, na inilatag niya ang masarap na ito sa isang hiwalay na recipe

IRINA, hindi kaagad, ngunit nangangako ako.

IlmirushkaIsaalang-alang na ang iyo ay dumating na, gawin ito sa lalong madaling panahon. Hindi mo pagsisisihan.

Dinala ko ang aking ulat



Ngayon magluluto pa ako ... at higit pa

At kung walang burner at walang gintong kayumanggi crust, magiging masarap din ba ito?
Sa totoo lang, ayokong maghanap at bumili ng isang burner alang-alang sa isang panghimagas. Bukod dito, malapit na silang palayasin sa bahay kung malalaman nilang may kailangan pa ako ...

[Venera007]

Venera007, baka may mga kaibigan kang mangingisda at turista, tanungin sila ...
Tulad ng naintindihan ko ito, ang buong punto ay nasa isang crispy crust, at hindi mo ito makukuha nang walang burner ... hindi mo rin ito dapat subukan sa ilalim ng grill ... ang panghimagas ay magpapainit at mawawala ang istraktura nito. ..
At ang cream caramel ay brulee sa kabaligtaran ...

[kubanochka]

kubanochka, Lenuska! Salamat sa pagdala ng iyong masarap na trato !!!
Venera007, Tanya, tama si Alenka ay nagsusulat, hindi magkakaroon ng crust at hindi magkakaroon ng mahiwagang epekto kapag sinagasa namin ang crust at kumuha ng isang masarap na bagay na may kutsara !!!
Ang pagpipiliang grill ay may isang lugar na mapupuntahan sa resipe na ito, mabuti, ito ay tama para sa pinaka matinding kaso, tulad ng sinabi ni Alena sa itaas, kailangan naming lumikha ng isang tinapay na walang pag-init ng buong dessert, at sa ilalim ng grill tiyak na magpapainit ito. Maaari mo bang tanungin ang mga turista / mangingisda sa paligid?
At mayroong isang gamit para sa burner - polish ang meringue sa cake, sunugin ang mga gulay, kamatis / peppers, mabuti, makakakuha kami ng isa pang thread)

[Irisha]

AAAA !!! Pinalabas mo siya !!! Ay, magaling!
At narito ang aking ulat:

Sa mga pinatuyong strawberry at mga nakapirming seresa. Masarap !!!
Uulitin ko ito nang hindi malinaw. Kinaladkad ko ang recipe sa aking mga paborito.
Irisha, Salamat !!!
At sa unang resipe para sa iyo! Sana hindi ang huling ...

Mga batang babae, salamat! Ngunit walang ganoong mga kakilala. Wala ring grill. Magkano ang gastos ng isang burner?

Dinala sa mga bookmark ... Walang burner at hindi inaasahan, ngunit ... hindi mo alam .. hayaan mo! Pts. Gusto kong subukan!

Irisha, ang ganda naman !! Hindi pa ako nakagawa ng creme brulee. Kailangan nating abutin! Magsisimula ako sa iyong resipe. Salamat, mahal!

Magkano ang gastos ng isang burner?

Posible para sa 700-800 rubles sa mga tindahan para sa mga turista + gas sa isang silindro (sa average na 150-200). Mayroon akong Tristarovsky (1500 sa Ozone ngayon).

Ang Irishik ay isang pagsabog lamang sa utak !!!! Mahal ko si crème brulee !!!! At kung gaano kaganda !!!!

[Venera007]

Venera007,

... Magkano ang gastos ng isang burner?

Ang aking 350 r + 60 r canister, tumingin sa mga tindahan para sa mga mangingisda, turista, bagaman, marahil, ito ay dahil sa lalawigan, mas mura ito

Salamat Ang presyo ay katanggap-tanggap, ngunit ano ang kanilang mga sukat? Compact ba sila? Sa aming lugar walang mga tindahan para sa mga mangingisda, titingnan ko sa Internet para sa isang mas simple

Hindi ko masasabi ang eksaktong laki ngayon, ngunit ito ay medyo maliit, inaasahan ko ang isang mas makabuluhang piraso)))))). Ang mga lata para sa kanya mula sa isang portable gas stove, narito ang kanilang laki, nais kong maging mas maliit.Ipinagbibili din ang mga ito sa aming merkado, sa mga kagawaran ng sambahayan, kung saan ang mga gamit sa bahay

[gala10]

gala10, Galyus! Hindi ka papayag ng Pinochek mo na makatulog ako! Hindi ko mahanap ang lahat ng oras!
Venera007, Iris, mga batang babae! Tuwang-tuwa ako na interesado ka sa resipe! Marahil ay posible na bumili ng mga burner sa isang makatwirang presyo?)
Kara, Irisha! Siguraduhin na subukan! Masarap ito!
Tumanchik, Irisha! Mahal na mahal ko rin ito, sa kasamaang palad hindi ko ito makakain, ngunit pinasaya ko ang aking tahanan!

[Irina F]

Irina F, salamat Dessert bomb. Bagaman walang mga hulma at walang burner. Ngunit susubukan kong lutuin ito .. Siguro kahit sa una at walang isang burner, magkakaroon kami ng akusnyashka na ito sa anumang paraan. At sa paglalakad ko sa mga tindahan ng hardware, magkakaroon ako ng interes sa burner)) Hindi ko akalain na kailangan ko ito))

[Irina F]

Irina F, Napupunta ako ng matagal sa kanya, kahit papaano hindi ako sigurado sa aking mga kakayahan, ngunit ngayon hindi ito nakakatakot
At nakita ko ang aking mga kamag-anak (Ikeevskie) na mga tasa, at maraming mga burner !!
Tiyak na lilikha ako ng malutong na himalang ito

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, malamang na dumating ka!)))
Uulitin ko ulit na ang dessert ay napakagaan, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang temperatura at oras ng pagluluto sa hurno.

At anong mga tasa ang Ikeevsky?

[Ira]

Ira, Maraming salamat!
Ano ang isang kagandahan, pabayaan mag-isa ang napakasarap na pagkain !!! ... mmmm !!!!
Susubukan ko. Masusubukan ko talaga, sapagkat napakainit na pagdiriwang.
Salamat!

Inaasahan kong nasiyahan ka sa simpleng dessert na ito

Yeah, siguradong kakailanganin mong) Kagandahan at kasarap. Salamat sa resipe. Mayroon din akong isang resipe para sa isang maliit na hindi pangkaraniwang crème brulee. Marahil ay gagawin ko rin ito, kung hindi man ay ipinapasa ko ang lahat.

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa Best Recipe of the Week na kumpetisyon

Irisha !!! Magaling !!! Binabati kita sa iyong medalya! Ang bessert ay talagang isang bomba!

[Irina F]

Irina F-IRINA, Irisha, sa simula !!!
Oo, at agad na isang medalya, MAGANDANG TAO !!!

Sumali si Irisha sa pagbati! Isang mahusay na resipe, madaling inilarawan at maliwanag na magagandang mga larawan!

Irishka, sa meadalka mo! Binabati kita!

[Irina F]

Irina F, Ira! Magaling iyan - ang unang recipe at ang pinakamahusay na recipe ng linggo! Binabati kita!
Karagdagang mga tagumpay!

[Iruska, sikat ng araw!]

Iruska, sikat ng araw! Binabati kita .. isang malaking pag-iling ng buong puso ko!.
Talagang nararapat sa tagumpay na ito ang tagumpay na ito - mabilis at masarap, ano ang mas makakabuti?

Mga batang babae, gagawin ng anumang burner, hindi ilang espesyal na pagluluto? Mayroon kaming, ginagawa namin siyang isang apoy sa grill.

[Irina F]

Irina F, Ang Irochka dessert ay napakaganda !!!. Mangyaring sabihin sa akin ang mga hulma ay hindi binili sa presyo ng pag-aayos. Subukan din nila ang pareho doon. Gusto ko pa rin silang bilhin at duda ako kung tatayo ba sila sa oven ...
Marahil sa Pebrero 23 lilikha ako para sa aking mga kalalakihan ...

Irochka na may tagumpay!

[Irina F]

Irina F, Irishka kasama ang Tagumpay at Myadalka!

[Lily]

Hindi ako bumili ng mga hulma sa presyo ng pag-aayos. Subukan din nila ang pareho doon. Gusto ko pa rin silang bilhin at duda ako kung tatayo ba sila sa oven ...

Lily, Binili ko ang mga hulma sa listahan ng naayos na presyo. Ilang beses ko na itong nagamit. Ang mga ito ay ganap na tumayo sa oven.

[Irina F]

Irina F, Irina, binabati kita!

[gala10]

gala10, Ang galing ni Galya !!! Kaya bibili ako

[Chef]

Mga mahal, magagaling !!! Maraming salamat sa lahat sa pagbati !!!!!
Tuwang-tuwa ako! At ito ay kamangha-mangha, dahil ako ay isang matandang lalaki sa forum, at hindi pa ako nag-post ng mga resipe, naisip kong hindi ko magawa! At pagkatapos si rraz at isang medalya !!! Mabuti
Chef, salamat mula sa kaibuturan ng aking puso!
Kokoschka, Lil, ang aking mga hulma ay hindi mula sa fixprice. Malaki ang mga ito, sa palagay ko, kahit na ang aming Alenka ay nagluto sa kanila

Idinagdag Huwebes, Peb 16, 2017 6:24 PM

Gumagawa ako ng pate sa mga lata na ito, gumawa ako ng isang tinapay sa ilalim ng grill, itinakda ko ang tempo sa 230 degree! Kaya, ang mga hulma na ito ay makatiis ng maayos ng temperatura.

Ang aming Alenka ay nagluto sa kanila

Ngunit ginawa ko halos doble ang pamantayan ... at isang litro ng cream)))

at bumili ako ng isa pang litro ... maya maya ay isang bakasyon)))

Kokoschka, Lil, ang aking mga hulma ay hindi mula sa fixprice

Kung hindi ako nagkasakit ngayon, naisugod ako sa Fixprice ,: girl_haha:
Sa mga ito sa buong taon, sa tuwing nasa kamay ng pag-ikot ...Ngayon ay siguradong bibilhin ko ito!

[Irina F]

Irina F, Irishka, na may medalya !!! Kita mo kung gaano kasimple ang lahat !!!!
Pinag-uusapan ko ang tungkol sa dalawang puting hulma sa larawan. Binili ko ang mga ito sa Ikea. Karaniwan akong gumagawa ng pate sa kanila. Napaka komportable.
Ipakita sa akin ng kahit isang larawan mula sa isang fixprice, o baka kailangan din natin ito !!!

Idinagdag Huwebes, Peb 16, 2017 7:23 PM

tulad nito, ito ay isang patatas na kaserol

[Kokoschka]

Kokoschka, Lil, ang mga form na ito ng Fixprice ay palaging ginagamit! Napaka komportable.
Alain, eksakto, naalala ko, ginawa mo ito bawat litro!
Zhannptica, Zhannochka, maraming salamat!
Ang aking mga hulma ay naiiba, binili ko ang mga ito sa subway, ang mga ito ay ganap na mababaw, dalawang sentimetro ang taas. Nakita ko ang mga Ikeevskiys, ibinalik ang mga ito sa aking mga kamay, naisip na isang buong pangkat ng mga taong katulad ko ang hindi kumuha sa kanila. Napakaganda ng iyong larawan! Casserole?

[Zhannptica]

Zhannptica, Wala akong larawan ni Zhanna, ngunit siya ang laki sa lapad bilang isang kalahating litro na lata at ang taas ay marahil mga 6 na sentimetro

[Kokoschka]

Kokoschka, eksakto, eksaktong ... para lamang sa dalawang ladles)))
Kung mayroon man, limang bar ng matamis bawat litro ang nakuha)))

[Lily]

Tiningnan ko ng mabuti at ang totoo ay mas matangkad ako nangangahulugang mas masarap na pagkain ang magkakasya

ang aking anak na babae ay nasa isang mahigpit na diyeta, sa sandaling dumalaw siya sa kanyang mga kaibigan, gagawin ko kaagad ito. Bumili na ako ng mga vanilla pod. Lahat ng iba pa ay nasa stock.

Idinagdag Huwebes, Peb 16, 2017 9:21 PM

Lily, salamat Napagtanto kong ANONG panonoorin.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily,

Ngayon ay siguradong bibilhin ko ito!

Dapat bilhin! Gumawa din ako ng brulee sa kanila, pate, casseroles, julienne. Ang laki namin)))

dito ang katotohanan ay wala pa ring crust ng brulee. Ang minahan ay hindi pa rin sapat))))))

Ipakita sa akin ng kahit isang larawan mula sa fixprice, o baka kailangan din natin ito !!!