Ang mga rolyo ng repolyo na may mga dahon ng ubas

Ang mga rolyo ng repolyo na may mga dahon ng ubas

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Tinadtad na karne	1 kg
Hilaw na bigas	0.5 tasa
Tubig	1 baso
Tomato paste	1 kutsara l.
Sibuyas	4 na ulo
Sariwang kulantro	1 bundle
Tuyong basil	1 kutsara l
Pinatuyong malasang (kondari)	1 kutsara l
itim at pulang paminta	tikman
Asin	tikman
Maasim na cream o curdled milk	0,5 l
Bawang	2-3 sibuyas

Paraan ng pagluluto

• Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa pinalamanan na repolyo. Nais kong ibahagi ang aking sarili. Kumuha ng tinadtad na karne ng baka na may baboy. Karamihan sa karne ng baka ay kanais-nais. Parehong mataba ang karne. Magdagdag ng hindi lutong bigas, ground sibuyas at cilantro. tomato paste, pinatuyong herbs, malamig na tubig. asin at paminta. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Ibalot ang tinadtad na karne sa mga dahon. Tiklupin sa isang kasirola sa masikip na mga hilera, hugasan ng mainit na tubig na 1 daliri sa itaas ng antas. Takpan ng isang patag na plato at pagkatapos ay isang takip. Pagkatapos kumukulo, magdala ng mababang init at kumulo nang eksaktong 40 minuto. Hinahain nang magkahiwalay ang sour cream o curdled milk, kung saan magdagdag ng durog na bawang kung nais. Ang pinakahihintay ay ang tomato paste at mga tuyong halaman. Ang iyong mga panauhin ay magmamakaawa para sa resipe. Gumagamit ako ng nakahanda, de-lata na mga dahon. Huwag kang pagsisisihan. Magluto para sa kalusugan. Masiyahan sa iyong pagkain. Isang bagay sa litrato na tila malaki sila. Mas maliit, talaga.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

50-55 na mga PC

Oras para sa paghahanda:

2 oras

Programa sa pagluluto:

Grinder ng karne, kalan

Katulad na mga resipe

Mga roll ng repolyo na may isda (sandalan) (ang-kay)

Ang pinalamanan na roll ng repolyo ay tamad sa St. (Lerele)

Pinalamanan na repolyo, mabuti, napaka tamad (mga bata) sa Panicic SR-TMH 10 multicooker (Raspberry)

Maaari ko silang kainin 24/7 ....
Salamat)))

Palamig Tuwing tag-araw ay ibabalot ko ang mga ganoong bagay at ... sa susunod na tag-init ay pupunta ulit ako At paano mo mapangalagaan ang mga dahon, kung hindi ito isang lihim?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, salamat sa resipe. Nagpaalala. Matagal ko na itong hindi nagawa. Ang lahat ng mga dahon ng ubas ay hindi makikita sa anumang paraan.
Halos gawin ko rin iyon, ngunit hindi ganoon. Halos hindi ako nagdaragdag ng mga pampalasa, ngunit, nakikita mo, na walang kabuluhan.
Susubukan ko talaga. Salamat!

[Rituslya]

Rituslya, Rita ang mismong panlasa ay ibinibigay ng mga pampalasa. Ngayon, kapag may mga nakahandang lata na, hindi ko ito isinasara mismo. Tingnan ang Armenian store. Ginagawa ko ito dati. Kumuha ako ng sariwa, maliliit na dahon mula sa mga puting ubas. Hindi ko sila hinugasan. Putulin ang pinagputulan. Sampung dahon ang itinambak niya sa isa't isa. Sa huling sheet ay nagbuhos siya ng isang malaking kurot ng magaspang na asin at nakatiklop sa isang sobre. Mahigpit kong inilagay ang mga sobre sa garapon. Hindi na kailangang ibuhos ang tubig sa garapon. Inilagay ko ang mga lata sa tubig para sa isterilisasyon. Naglagay siya ng isang plato sa tuktok ng mga bangko, at hindi mabibigat dito. Ang mga kaleng walang tubig ay magaan at maaaring baligtarin. Isterilisasyon ala hanggang sa maging dilaw ang mga dahon at igulong ang garapon. Sa taglamig, binuksan ko ang garapon, hinugasan ang mga dahon at pinakuluan hanggang lumambot. Sa pangkalahatan, dinala nila ako ng isang bagay na hindi mailalarawan mula sa Armenia. Tiklupin nila ang maliit na sariwa, hindi hinugasan na mga dahon sa 3-4 na piraso at pamahalaan na itulak ang mga ito sa isang plastik na bote. walang tubig . Isara lang sa takip. Ang pinaka-kamangha-manghang bagay ay ang mga dahon ay hindi lumala. Kung kinakailangan, ang bote ay pinutol mula sa ilalim na bahagi. Ang mga dahon ay hugasan at pinakuluan.

[Gayane]

Gustung-gusto ko ang dolma! Ngunit isang problema ang bumili ng magagandang dahon ng ubas. Sila, sa prinsipyo, kahit na sa aming "Magneto" ng Russia ay ibinebenta ngayon, ngunit hindi ito ang kaso. Para sa ilang kadahilanan, sila ay bastos, bilang panuntunan, na binili sa tindahan. Kahit na sila ay Armenian. Bagaman, kung nais mo talaga, pagkatapos ang mga ito ay magmumula, bumili ako. At ang mga totoong dahon para sa dolma sa Baku ay palaging aanihin noong Mayo. Habang sila ay malambot, bata, makatas. Pinuno lamang ni Lola ang hindi nahugasang mga tuyong dahon nang mahigpit sa malinis, tuyong 0.7l na garapon at pinagsama ito. Maaari silang maiimbak sa form na ito sa loob ng mahabang panahon.Hindi na kailangan, bawat taon ang mga dahon ay inaani muli at ang mga ubas ay lumago sa bakuran. Kapag ang lahat ng mga kamag-anak ay kailangang umalis sa Baku, itinatago namin ang stock ng mga dahon na dinala mula doon sa loob ng maraming taon sa bahay. Ngayon totoo na ang mga tao ay nagtatago sa mga plastik na bote doon: gumulong sila at itulak sa maraming mga piraso ng isang dayami. At ang totoo Gayane, bakit mo nila isteriliser ang mga ito?
At ang mga ubas ng gitnang Russia ay hindi angkop: ang mga varieties na hindi lumalaban sa hamog na nagyelo ay may kaukulang dahon. Bagaman hindi ko alam, marahil malayo na ang napili), at kung sino ang magtagumpay ...
Oh Gayane, diretsong pang-aasar. Ang lahat ay kapareho ng ginawa nila sa Baku. At mga gulay sa tinadtad na karne, at yogurt na may bawang bilang isang sarsa. Bibili pa nga ako ng magaspang na dahon.

[ginang inna]

ginang inna, Inna, ang mga magaspang na dahon ay dapat na pinakuluan muna, habang ang tangkay ay pinunit ng kamay. At siya ay isterilisado, dahil iyon ang itinuro sa kanya. Saan mo nakuha ang mga recipe dati. Natuto kami sa bawat isa. At pagkatapos ay walang mga plastik na bote. Naka-lata din, tulad ng suwerte na mayroon ito. Minsan normal ang mga ito, minsan matigas ang ulo, minsan nahuhulog sa kamay.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, salamat sa pagpapaalala sa akin. Nirerespeto ko talaga si dolma!
ginang inna,

At ang mga ubas ng gitnang Russia ay hindi angkop: ang mga varieties na hindi lumalaban sa hamog na nagyelo ay may kaukulang dahon. Bagaman hindi ko alam, marahil malayo na ang napili), at kung sino ang magtagumpay ...

Tiyak na hindi ako kumain ng dolma mula sa mga dahon ng ubas ng Tbilisi. Ngunit bawat taon ay nag-aani ako ng mga dahon sa Belarus. Igulong ko ito sa isang tubo at sa mga plastik na bote. Pagkatapos ay iikot ko ang takip ng kaunti at pisilin at patagin ang bote upang ang labis na hangin ay lumabas. Tapos hinihigpit ko ng mahigpit ang takip. Naimbak ng isang putok. At saka amoy ubas ang dolma! Angama ay simple!

Minsan ay nagamot sila ng dolma sa isang restawran ng Armenian. Hindi ko naintindihan ang lasa, napagpasyahan kong hindi ito para sa akin.

[DonnaRosa]

DonnaRosaAng restawran ay maaaring magkaroon ng isang masamang chef.

[Gayane]

Gayane, at hindi pa ako nakakain ng dolma. Nakita ko ang mga recipe, ngunit hindi naglakas-loob na magluto, marahil ngayon ay magkakaroon pa rin ako ng lakas ng loob. Kung, syempre, maaari kang makakuha ng mga dahon ng ubas.
At lutuin lamang sa tubig at hindi kahit asin ang tubig na ito?

[SvetaI]

SvetaI, Lutuin ang ilaw sa tubig lamang. Hindi na kailangang asin ang tubig. Hanapin ang mga dahon sa mga supermarket o sa isang Armenian store. Siguradong mahahanap mo ito. Kung mananatili ang labis na dahon. punan lamang ang garapon ng tubig na asin at itabi sa ref.

[Svetlana]

Svetlana, lutuin, hindi mo ito pagsisisihan! Ang sarap talaga! Sa buong buhay ko kinakain ko sila, at hindi ako makakain ng sapat))). Si Inay ay nagluluto).
Gayane, salamat sa resipe!

Ang condari ay masarap, hindi pinatuyong tim.

Tuwing tag-araw ay magluluto ako ng pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may mga dahon ng ubas, ngunit umalis mula sa rehiyon ng Moscow. Nagtataka ako kung anong mangyayari.

🔗 Mayroong palaging pagkalito sa mga salin na ito. Ang Kondari sa iba't ibang mga mapagkukunan ay alinman sa masarap, pagkatapos ay sa iyo, o sa iyo. Samakatuwid, nagsusulat ako ng orihinal na pamagat. Tingnan mo mismo ang link.

Idinagdag Huwebes, 02 Peb 2017, 10:44

Narito ang isa pa

Dinadala nila ako mula sa Georgia at alam ko nang walang anumang sanggunian na ito ay masarap. Ang Thyme ay isa pang halaman. Para sa mga Aleman, ito ang Bohnenkraut. Parehong amoy at lasa, napakatindi.

[Gayane]

Dinadala nila ako mula sa Georgia at alam ko nang walang anumang sanggunian na ito ay masarap.

Gayane, magtipid!
Walang pagkakaiba sa akin kung ano ang kondari, sasabihin mo lang sa akin kung ano ang ilalagay sa tinadtad na karne - thyme (aka thyme), o masarap? Nasa akin ang lahat, anuman ang sabihin mo, pagkatapos ay ilalagay ko ito.

[Iri55]

Iri55Nagluto na ako ng mga dahon ng Belarus sa loob ng 8 taon na - gusto ko ito! Dapat nating gawin ito isa sa mga araw na ito.

[SvetaI]

SvetaI, Inilagay ni Svetlana ang malasang. Nag-usap ako sa Internet, lahat ito ay parehong masarap. Ito ay lamang na ang thyme ay madalas na nakasulat. Ngayon ay aayusin ko ito kahit saan.

Idinagdag Huwebes, 02 Peb 2017, 13:51

natalia52, Natasha salamat sa paglilinaw.

maglagay ng malasa

Oh salamat! Mayroong talagang pagkalito sa mga mapagkukunan, mula sa isang botanikal na pananaw, ang mga ito sa pangkalahatan ay napakalapit ng mga halaman, ngunit mayroon pa rin silang magkakaibang amoy, kaya't mahalagang malaman ito.

[Si Irina]

Si Irina, gagana ito! Kapag nagkaroon kami ng isang maliit na bahay sa tag-init, ginawa namin iyon, na may sariwang mga dahon ng ubas.Mahalaga na kumuha ka ng mga batang dahon !!! Pagkatapos kailangan mong magdagdag ng asin sa sabaw, sinabi ko nang tama, Gayane, At ang natitira ay maaari nang mai-lata, ngunit ang napakatanda ay hindi sulit, matigas ang mga ito.

[liyashik]

liyashikAng sabaw ni Lea ay hindi pa rin nagkakahalaga ng asin. Halos magpakulo siya.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane,
yohu!
Napakasarap!

[Rituslya]

Rituslya, Rita nagluto ka na ba? Sa litrato mukhang isang isda.

Sa litrato mukhang isang isda.

Oo, hindi, dolma, marahil sour cream na lutong sa itaas.
Gayane, pwede ko bang tanungin kung bakit hindi mo tinawag ang dolma dolma? :) Paumanhin sa panghihimasok)). Para sa kadalian ng pang-unawa?

[liyashik]

liyashikSa totoo lang, tinatawag namin itong tolma. Oo, para lamang mas linawin nito. Nag-bake kana? Paano mo nagustuhan ito

Well, lahat ay may iba't ibang pangalan). Ang Dolma, tolma, yarpag dulmasy ay nasa Azerbaijani. Mayroon kaming isang libro ng mga oras ng Sobyet, lutuing Azerbaijani, tinatawag nila ito) sa pangkalahatan, lahat ng kanilang pinalamanan ng mga dulmas o dolmas). Iyon ay kung paano kawili-wili). At niluluto nila ang lahat sa halos pareho, ngunit magkatulad, ang bawat bansa ay may sariling mga nuances. Minsan sa Jordan, sa isang paglalakbay, isang gabay, na napansin na ako ay Armenian, ay nagsimulang magtanong tungkol sa kung paano kami nagluluto ng dolma. Pagkatapos ay sinabi niya kung paano sila nagluluto. Nakatutuwang pakinggan ito. Hindi ko matandaan ang lahat ng mga nuances, ngunit tiyak na naglalagay sila ng isang buto ng kordero sa isang kasirola at maraming pampalasa.
Hindi, Gayane, hindi ako nagluto.

[liyashik]

Ay, tinanong ko si Rita tungkol sa pagluluto sa hurno.

Idinagdag Biyernes 03 Peb 2017 12:07 PM

liyashik, Hindi ko ginawang labas si Leah mula sa mutton. Ito ay isang bombilya ng gallbladder. Ngunit kung may buto ng karne, inilagay ko rin ito sa ilalim. Lalo na masarap ito sa mga roll ng repolyo.

Idinagdag noong Biyernes 03 Peb 2017 12:09 PM

To be honest, lahat ng kombinasyon ng herbs and tomato paste na ito ang aking pantasya.

[Gayane]

GayaneAt mahal na mahal ko ang ram, ako lang ang bihirang kumain nito, kahit papaano mahal ito. Tiyak na gagawin ko ito ayon sa iyong resipe, makikita mo agad na masarap ito !!!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,

Talaga tawagan natin itong tolma. Oo, para lamang mas linawin nito. Nag-bake kana? Paano mo nagustuhan ito

Kaya't, binabasa ko ang librong Home Cooking mula 1969, nakita na hindi ito dolma nakasulat, ngunit dolma. Kaya paano ito tama?
liyashik,
[quote At mahal na mahal ko ang ram, ngunit bihira kong kainin ito, ito ay isang uri ng mahal. Tiyak na gagawin ko ito alinsunod sa iyong resipe, makikita mo agad na masarap ito !!!] [/ quote]
Ako ay dating isang atleta (miyembro ng Komsomol, atbp., Atbp.) Minsan kami sa isang kampo ng pagsasanay sa Kislovodsk - kumain kami sa isang restawran ng hotel. At doon araw-araw pilaf na may tupa - masama na ito mula sa kanya. Ngunit ngayon susubukan ko, ngunit netuti. At ang lutong bahay at pang-industriya na panlasa ay ibang-iba. Nais kong subukan man lamang ang isang maliit na piraso - gusto ko o hindi ...

[Tatyana]

TatyanaBakit walang mutton? Hindi ipinagbibili? Oo, naiintindihan ko, araw-araw ay mainip na inip siya. At saka mas marami pa siyang amoy kanina. Ngayon ang mga rams ay pinalaki na ganap na naiiba, nang walang binibigkas na amoy.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tatyana, mahal din ng mahal ang kambing. Ngunit mahal na mahal namin ito. Dahil ang isang batang kordero ay mas mahusay, at may mga buto lamang. Gayunpaman ito ay napakabigat na karne para sa gallbladder (sinasabi ko sa iyo ito bilang isang doktor), lalo na ang sabaw. Ngunit isang beses sa isang taon maaari mong subukan. Napakasarap ng karne. Lalo na sa Uzbek pilaf.

[liyashik]

liyashik, Leah, hindi namin ito ibinebenta (ang mga Belarusian na kadalasang nagdadalubhasa sa baboy, at paminsan-minsan sa karne ng baka). Mayroong isang zhanchin dito. Ngunit ang mga nasabing tupa ay hindi magagalit, na kahit na ang pag-iisip ay hindi lumitaw upang bumili ng isang tupa mula sa kanya.
Gayane Atabekova,

Ngunit ito ay napakabigat na karne para sa gallbladder (sinasabi ko sa iyo ito bilang isang doktor)

Sa gayon, tada, tiyak na hindi kami nat - ang aking asawa ay may mga problema sa mga gallstones - ang mga bato ay nababagot na, mabuti kahit papaano maliliit - sila mismo ang lumalabas. At sa doktor upang himukin siya - walang silbi patay na numero.

[Tatyana]

Tatyana, ang aking asawa ay kailangang magpatingin sa isang siruhano, sasabihin ko rin sa iyo bilang isang doktor, kung hindi, maaari kang magkaroon ng malaking problema. Gayane, patawarin mo ako sa off topic.

[liyashik]

liyashik, Leah, upang hindi mabara ang sangay, susulat ako sa isang personal, hindi ba?

[Tatyana]

Tatyana, Well, syempre.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Matagal ko nang pinaplano na gawin ang dolma, ngunit lahat ng mga kamay ay hindi naabot. At noong nakaraang taon ay ginawa ko (ang aking mga ubas). Ginawa ayon sa prinsipyo ng isang assortment, kaunting mga roll ng repolyo, isang pares ng mga peppers, isang repolyo at mga dahon ng ubas. Ang lahat ay naging napaka, hindi, SOBRANG, SOBRANG masarap, pagkatapos ay gumawa lamang ako ng dolma at mga pinalamanan na peppers. Tanging hindi ko niluluto ang mga dahon, niluto ko ang lahat sa microwave at paminta at mga dahon ng repolyo at mga dahon ng ubas. Ang mga dahon ay naging malambot, ngunit hindi ko alam ang tungkol sa paghahanda sa mga bote, susubukan kong gawin ito sa tag-araw.

[Gayane]

Gayane, sulit bang subukang walang masarap? o hindi naman magiging lahat? Bumili ako ng mga dahon ng ubas mula sa mga Turko at nais kong lutuin ang isa sa mga araw na ito.

[Si Mirabel]

Si Mirabel, Vika, kung idagdag mo ang lahat ng iba pang mga sangkap, ito ay magiging masarap kahit na walang masarap.

[Gayane]

Gayane, salamat!

Sa Ukraine, ang mga dahon ng ubas ng Armenian para sa dolma ay maaaring mabili sa Silpo, Le Silpo network. Kailangang banlawan nang mabuti ang mga naka-kahong dahon sa tubig bago lutuin, dahil ang pag-atsara ay napaka-maalat-maasim, at may isang tunay na pagkakataon na makakuha ng maasim, maalat na ulam. At samakatuwid, ang tinadtad na karne ay maaaring bahagyang ma-undersalted, at ang pagpuno (ibig sabihin tubig) ay tiyak na hindi nagkakahalaga ng asin. Naglalaman ng: tubig, dahon ng ubas, asin, regulator ng acidity, sitriko acid. Mayroong tatlong "rolyo" ng mga dahon sa garapon, ang kabuuang bilang na hindi ko naaalala, ngunit sapat para sa isang malaking halaga ng "pinalamanan na repolyo". Hindi ko nagamit ang lahat nang sabay-sabay ...
Tomato paste at pinatuyong herbs sa tinadtad na dolma? Um, tiyak na susubukan natin ... Maraming salamat sa may-akda!

Shl. Lalo na bumaba sa Le Silpo, kumuha ng litrato ...

[Gayane]

Gayane, Dala ko ang aking pasasalamat. Kinain ko na ang lahat, ngunit hindi ako makarating sa computer.
Dahil walang sinuman sa aming pamilya ang sumubok nito dati, ang aming mga impression ay hindi naulap ng mga nakaraang karanasan.
Sa pangkalahatan, ang mga opinyon ay nahati. Ang aking labis na edad na mga anak na lalaki ay hindi kumuha ng mga dahon ng ubas bilang isang nakakain at "pinagsama" na pinalamanan na mga rolyo ng repolyo.
Sa totoo lang, hindi ko rin nagustuhan ang amoy ng mga dahon habang nasa proseso ng pagluluto.
Ngunit nang luto na ang lahat, at kasama ng bawang na kulay-gatas, naging napakasuwato, masarap at mabango. Kahit na ang aking asawa, na karaniwang kumakain ng aking mga "obra maestra" sa pagluluto nang mahinahon at walang labis na emosyon, ay nagsabi na ang eksperimentong ito ay lubos na matagumpay.
Namangha rin ako na ang mga rolyo ng repolyo ay naging makatas. At kahit na pinainit sa microwave, nagpatuloy ang epektong ito.
Espesyal na salamat sa tinadtad na hilaw na bigas. Palagi akong nag-aatubili na lutuin ang bigas na ito, hindi ko alam kung gaano ito kailangan at kung hanggang saan ito pakuluan. At narito ang lahat ay simple, nang walang mga hindi kinakailangang kilos.
Salamat ulit sa resipe!

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana sa kalusugan. Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ito.

Ito ay naging napakasarap! Isang mahusay na resipe, gagawin ko ito madalas! Salamat! 🌷

[natalia52]

natalia52, Natasha, natutuwa ako na nagustuhan mo ito. Magluto para sa kalusugan.