Pag-Canning ng mga inihaw na gulay na walang asin at suka para sa talong caviar na may usok - resipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Pagpapanatili ng mga inihaw na gulay na walang asin at suka para sa talong caviar na may usok

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Batay sa:
talong	2 piraso
Matamis na paminta	2 piraso
malaking kamatis	1 piraso
Para sa caviar
sibuyas ng singkamas	1 piraso
bawang	1 sibuyas
mantika	tikman
suka ng apple cider	tikman
asin	tikman
pagpipilian sa asukal	tikman
ground black pepper	tikman

Paraan ng pagluluto

Nagluluto at naglilinis kami ng mga gulay

Kumuha kami ng mga batang eggplants. Lubhang kanais-nais na ang mga ito ay pareho ang laki. Ito ay lutuin nang pantay-pantay ang mga gulay. Akin, punasan. Inaalis namin ang mga dahon mula sa tangkay. Hindi namin hinawakan ang mga buntot.

2 Inilagay namin ito sa sala-sala.

Ang mga pagluluto ng uling tulad ng isang barbecue. Maaari itong gawin sa grill o sa pamamagitan lamang ng paggawa ng isang hitsura ng mga brick. Kailangan natin hindi lamang mga uling, ngunit sunog. Inilagay namin ang rehas na bakal. Dapat takpan ng apoy ang mga eggplants, iyon ay, tumaas sa itaas ng wire rack. Kung ang mga dila ng apoy ay biglang nawala, pagkatapos ay pinaypay namin ang apoy (iwagayway sa karton, isang ulam, o pumutok lamang).

Nais naming gawing itim ang uling. Sa hitsura, dapat silang ganap na masunog. Una, iprito namin ang isang gilid, dinadala ito sa nais na estado, at pagkatapos ay i-on ang wire rack at iprito ang kabilang panig. Inalis namin ang mga eggplants mula sa wire rack at inilalagay ito sa isang ulam sa isang hilera. Hayaan silang humiga ng 10 minuto. Sa oras na ito, ihahanda namin ang mga pinggan na may malinis na tubig, magdagdag ng ilang mga panggatong sa apoy.

Basain ang iyong mga daliri ng tubig. Kinukuha namin ang talong sa pamamagitan ng buntot at linisin ang mga ito sa kabilang kamay, pana-panahong banlawan ang mga usok mula sa aming mga daliri. Kung ang mga eggplants ay lutong tama, ang balat ay madaling dumating. Kita mo, sa kabila ng katotohanang ang mga eggplants ay mukhang ganap na nasunog, sa loob ng mga ito ay ganap na magaan.

6 Habang binabalian namin ang talong, naging katamtaman ang apoy. Ilagay ang mga laman, hinog na paminta sa wire rack at ihurno ang mga ito. Ang mga peppers ay dapat ding halos pareho ang laki.

Nagluto kami ng mga peppers sa parehong paraan tulad ng mga eggplants. Ang sunog lamang para sa kanila ay dapat na mas kaunti. Inaalis namin ito, hayaan itong humiga ng 10 minuto, hindi mo na kailangan pang takpan ito.

Habang ang mga peppers ay naghihintay para sa kanilang oras, at mayroon kaming mahusay na mga uling na walang apoy, lutuin namin ang mga kamatis. Mas mahusay na kumuha ng siksik na mga kamatis. Dito hindi na namin inaasahan ang pag-itim. Kaunting "tanned", ang balat ay sumabog at tinanggal.

9 Ngayon ay ibabalat namin ang mga paminta sa parehong paraan tulad ng pag-peel ng talong. Balatan din ang mga kamatis.
Paghahanda at canning

Putulin ang buntot ng mga eggplants. Kung ang isang tinapay o nasunog ay nananatili sa isang lugar, pagkatapos ay aalisin namin ito gamit ang isang kutsilyo o may basang mga daliri, ngunit hindi ang akin.

11 Inaalis din namin ang mga crust mula sa mga peppers, kung mananatili sila, putulin ang binti at linisin ito mula sa mga binhi.
12 Inilalagay namin ang mga gulay sa mga layer sa malinis na tuyong garapon, na bahagyang pinindot ang mga layer ng paminta at talong. Dapat mayroong isang kamatis sa itaas sa garapon.

Ilagay ang tela sa ilalim ng kawali. Naglalagay kami ng mga bangko. Kung mayroon kang mga takip ng takip, ilagay ang mga ito at iikot ang mga ito ng isang pagliko. Kung karaniwan, pagkatapos ay pindutin nang maayos at ilagay ang pagkarga. Kailangan nating idiin ang kamatis upang masimulan na nitong simulan ang katas. Punan ang kasirola ng malamig na tubig upang maabot nito ang hanger ng garapon. Pakuluan ang tubig, takpan ang takip ng takip, bawasan ang apoy at isteriliser ang 1-litro na lata sa loob ng 1 oras, at kalahating litro na lata sa loob ng 30 minuto. Nakalabas namin ito. Ang katas mula sa mga kamatis at gulay ay pinupuno ang garapon. Maaari nating higpitan ang mga takip (iikot) o iikot ang mga ito (regular na takip). Binaliktad namin ang mga bangko at binabalot ito. Hayaan ang cool na ganap.

Paano magluto ng caviar
14 Ilagay ang mga inihurnong gulay o gulay mula sa isang garapon sa isang mangkok.

Tumaga ng mga gulay na may kahoy na spatula (isang kahoy lamang, ang mga handa nang eggplants ay hindi gusto ng metal) o sa isang kahoy na martilyo. Napakadali ng pagputol ng mga gulay.Aabutin ka ng ilang minuto.

16 Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas, bawang, dumaan sa isang press, asin, paminta at, kung nais mo, asukal (idagdag ko). Mahusay na pukawin ang isang kahoy na spatula.
17 Magdagdag ng langis ng gulay at suka ng apple cider upang tikman. Maaari ba akong magkaroon ng paminta na aking ipinakita DITO... Talunin nang maayos ang lahat sa parehong kahoy na spatula.
Ang pagluluto ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay ang magluto nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!
Masarap na wintering para sa iyo!

Tandaan

Ang resipe na ito ay sinabi sa akin ni Lana19. Maraming salamat. Kaugnay nito, nalaman niya ang tungkol dito mula sa kanyang kamag-anak, na nagsasara ng gayong mga gulay taun-taon. Ang kagandahan ng resipe na ito ay walang suka o asin sa paghahanda. Nakakaranas kami ng natural na panlasa. Hindi lamang caviar ang maaaring gawin. Magdagdag lamang ng asin, paminta at ilagay sa isang sandwich o iba pang salad. Sa pangkalahatan, binubuksan namin ang imahinasyon. Nirerekomenda ko.

RepeShock

Napakaganda at masarap na caviar!
Salamat, Angela!

Zhannptica

Hindi, ano ngayon ... mabulunan ???
Ito ay malupit bago matulog, ngunit ooooooo cool)))))
Tagumpay sa kumpetisyon)

Idinagdag Lunes 12 Sep 2016 09:45 PM

Pagkatapos ng lahat, inaasar niya ako at matulog nang mahinahon, at narito amoy mo ang mga larawan, kung paano ang amoy ng usok at buckles

A.lenka

Super !!!!!!!
Kamakailan lamang ay sumubok ako ng katulad na bagay sa Armenia. Hindi karaniwang masarap! Lutuin ko talaga to.
AngelaMaraming salamat sa mga recipe, nai-post mo ito sa tamang oras!

PySy. Tanong. At hindi mo ba kailangang gupitin ang balat ng mga kamatis na may krus bago maghurno?

Zhannptica

A.lenka, hindi bale nadala ka

Naidagdag noong Lunes 12 Sep 2016 10:20 PM

Helena,

Kanino mo itinapon ang mga pinniped o nakakabit na sa mga garapon?

A.lenka

Jeanne, dito ko pinukpok ng ganun, tinawag yan! Ngayon nakikita mo - kailangan mong kolektahin ang mga recipe sa pamamagitan ng mga butil ng masarap na sinubukan ko doon!

Sa mga pinniped ay hindi lumago nang magkasama sa taong ito.
At ang karamihan ng mga ibon ay oo na - umalis sila para sa permanenteng paninirahan sa "hilaga" ...

Zhannptica

Helena,, kaya dito (sa forum) mas masarap kaysa saanman

A.lenka

Jeanne, Sigurado ako! Bukas ay namimili ako para sa mga gulay sa FoodCity - at umalis na kami! Sa manal !!!
Ngunit natatakot ako na hindi ako makahanap ng mga napakababata na mga buckles doon ...
Kung ang mga kasama sa talong ay nasa may edad na - magkakasya ba sila?

ang-kay

Si Irina, Jeanne, Helenasalamat sa pagtigil ng mga babae. Inaasahan na ang resipe ay madaling gamitin)

Quote: Zhannptica

dito nanunukso ito at natulog nang payapa, at dito amoy mo ang mga larawan, kung paano ang amoy ng usok at buckles

Umalis siya, ngunit bumalik) At ano ako? Niche ako!

Quote: A.lenka

Tanong. At hindi mo ba kailangang gupitin ang balat ng mga kamatis na may krus bago maghurno?

Hindi. Lumilipad nang mag-isa.

Quote: A.lenka

Kung ang mga kasama sa talong ay nasa may edad na - magkakasya ba sila?

Lino, gagawin, syempre. Ngunit sa mga bata ang mga binhi ay maliit at malambot, at sa mga lumang pungpong ng buto-buto ay magaspang. Maipapayo na alisin ang mga ito sa paglaon bago ilagay ang mga ito sa isang garapon.

A.lenka

Angela, Tatanungin ko din kung bumalik ka na.
Maaari bang ma-isterilisado ang mga lata sa ilalim ng presyon? Kung gayon, gaano katagal?

Zhannptica

A.lenka, itigil ang pang-aasar ng iyong FS, hindi ako nakarating sa kanila, ngunit ang pangangaso para sa mga adobo na buckle at tulad ngayon))

ngayon sa Okey mayroong 34 mga asul, oh, malalaman ko na ang mga kuwago ng gabi dito ay magsisimulang bumangon, hihilingin ko sa aking ina na bumili

Naidagdag noong Lunes 12 Sep 2016 10:48 PM

Quote: A.lenka

maaaring isterilisado sa ilalim ng presyon

Isteriliser ko ang lahat lahat

Naidagdag noong Lunes 12 Sep 2016 10:51 PM

ang pangunahing bagay ay ang silicone mat sa ilalim at hindi sa tuktok ilagay ito. O nais mong ilagay ito sa isang autoclave?

A.lenka

Jeanne, hahabol nila tayo ngayon para sa isang pagbaha ...
Ngunit sasabihin ko pa rin - na-freeze ko na ang mga pritong buckles at isinara ang dumi ng mga ito.
Ngunit para sa resipe na ito bibili din ako ng isang talong. "Ang kaluluwa ng makata ay hindi nakatiis ..." (c)

At sinubukan ko rin ang manipis na pritong gulong ng talong na pinalamanan ng mga nogales at iba pa. Ngayon hinahanap ko rin ang resipe na ito.

Idinagdag Lunes 12 Sep 2016 10:55 PM

Quote: Zhannptica

O nais mong ilagay ito sa isang autoclave?

Sa multicooker-pressure cooker.Hindi pa ako nagpasya sa autoclave. Kaya't iniisip ko kung gaano katagal mailagay ito upang ito ay isterilisado at hindi gagana ang kesel-mesel.

Loksa

Angela, salamat sa resipe, masarap ito. Ginawa ko ito, ang kasalukuyang kamatis ay inilatag na hilaw. At pagkatapos ay kinain namin sila ng may yogurt, tinadtad sila ng magaspang. Perpekto silang nakatayo sa pasilyo. Nagustuhan ko talaga ang mga gulay na ito.

Zhannptica

A.lenka, pumunta sa PM

Svetlenki

Angela, Nakahiga ako dito sa isang swoon mula sa talong na ito. Nagsimula akong umungol kaagad nang makita ko ang mga talong na ito, na lumaki ng iyong ginintuang mga kamay, mas sigurado ako. At ang usok sa kanila

Mahusay-hindi pangkaraniwang-GUSTO KO KUMAIN LAHAT

Salamat sa mahusay na master class

Tanyulya

Angela, sooo masarap. Gustung-gusto ko ang taglagas dahil ang lahat ng ito ay maaaring ihanda mula sa mga gulay. Sa aking DR palagi akong pumupunta sa dacha kasama ang mga kaibigan at patuloy na nagluluto ng mga gulay sa ganitong pamamaraan. Naghurno kami sa grill, o sa tandoor, masarap kahit saan at maraming perehil, ang huling taglagas.

ang-kay

Oksana, Sveta, Tanyulya, salamat sa hindi pagbaliwala

Quote: Loksa

ang kasalukuyang kamatis ay inilatag na hilaw

Nakakainteres Inalis mo ba ang crust o kasama nito? Handa pa rin siya pagkatapos ng matagal na isterilisasyon.

Idinagdag noong Martes 13 Sep 2016 06:15 AM

Quote: Svetlenki

lumaki ng iyong ginintuang mga kamay, mas sigurado ako.

Yeah, mga alaga. Itinanim ko lamang ang mga punla, ngunit ang aking asawa ay nag-aalaga at nangongolekta sa kanyang ginintuang mga kamay wala akong oras, at ganap na hindi ako maaaring maging sa araw.

Quote: Tanyulya

saanman at maraming perehil, ang huling taglagas.

Napakasigla niya, ang huling parsley ng taglagas! Klase lang!

Tumanchik

Amoy usok ito at nakakakiliti sa aking lalamunan at naglalaway! Gagamit ako ng ganyang grill !!! ang kagandahan!!

Kapet

Ang forewarned ay forearmed!

Ibig kong sabihin na sinubukan kong gawin ang caviar sa ibang bansa na may paminta lamang na pinausukan sa grill. Talagang ginusto ko ang isang kaaya-ayang amoy o isang plume ng haze sa paboritong pinggan na ito. Ngunit, sa katunayan, ang aking paminta ay "umusok" sa grill na may usok, at sa halip na isang kaaya-aya na aroma "na may usok" ay nakakuha ng isang hindi masyadong kaaya-ayang mayamang amoy "tulad ng basang mga baga pagkatapos ng sunog." Kahit na ang kahoy na panggatong ay mula sa mga puno ng prutas, at tila hindi nanigarilyo nang mahabang panahon ... Samakatuwid, lubos kong inirerekumenda ang pagprito ng mga gulay sa kahoy o uling nang mabilis - ang usok mula sa kanila ay hindi mapupunta, mananatili ito, at hindi magkakaroon ng sobrang pagbagsak sa usok ...

ang-kay

Quote: Tumanchik

Amoy usok ito at nakakakiliti sa aking lalamunan at naglalaway! Gagamit ako ng ganyang grill !!! ang kagandahan!!

Nang walang barbecue, iprito lamang sa oven hanggang sa itim. Ito rin ay isang mahusay na pagpipilian.

Quote: Kapet

Samakatuwid, lubos kong inirerekumenda ang pagprito ng mga gulay sa kahoy o uling nang mabilis hangga't maaari - ang usok mula sa kanila ay hindi mapupunta kahit saan, mananatili ito, at walang labis na pagkapuno ng usok ...

Kapet, para dito at sunog. Ang lahat ay tapos na nang mabilis, at hindi pinausukan ng uling)

Kapet

Quote: ang-kay

Kapet, yan ang apoy. Ang lahat ay tapos na nang mabilis, at hindi pinausukan ng uling)

At ito ay tama! Pinatunayan ng personal na karanasan. Lahat, kabilang ang usok, ay mabuti sa pagmo-moderate ... Salamat!

Kapet

Sa pamamagitan ng paraan, mayroon ding tulad ng isang bersyon:

Sa wakas, ang mga mahilig sa lahat ng natural sa tindahan ay pipili ng isang natural na pinausukang sausage o ham, sa halip na pinausukan ng likidong usok. At mula sa pananaw ng kaligtasan, pipiliin nila ang isang mas mapanganib na produkto. Ni ang pinakamahusay na pagpipilian sa mga tuntunin ng kalusugan. Ngunit ang natural na usok ay naglalaman ng maraming alkitran, mga carcinogens, na pinaghihiwalay sa panahon ng paggawa ng likidong usok. Sa katunayan, ang artipisyal na paninigarilyo ay mas ligtas kaysa sa natural na paninigarilyo. Kahit na ito ay hindi masarap.

Hindi ko gugustuhin na ito ay totoo, ngunit sa hindi namamalayan ay may posibilidad pa rin akong maglagay ng bersyon na ito ...

Nanghiram mula dito: 🔗

ang-kay

Quote: Kapet

Hindi ko gugustuhin na ito ay totoo, ngunit hindi namamalayan ay may posibilidad pa rin akong mag-bersyon.

Ang purong usok ay nalinis, kaya't hindi ito mapanganib tulad ng paninigarilyo. Narinig ko din ito ng higit sa isang beses. At ang mainit na paninigarilyo ay hindi mapanganib tulad ng malamig na paninigarilyo. Sa pangkalahatan, mapanganib na mabuhay, isinasaalang-alang ko ang aming ekolohiya, ang estado ng mga pitaka at iba pang mga kadahilanan.

polliar

Quote: ang-kay

Nang walang barbecue, iprito lamang sa oven hanggang sa itim. Ito rin ay isang mahusay na pagpipilian.

Posible bang hindi magprito hanggang sa itim? Gusto namin ng gulay na inihurnong sa oven, maaari mo bang mapanatili ang mga ito sa parehong paraan? Ang mga paminta, zucchini, eggplants, kamatis ... Ang mga roll ng lecho at iba pang mga nilagang nilaga ay hindi partikular na hinihiling sa taglamig. Gusto ko rin ang pinaka kapaki-pakinabang na gulay, nang walang langis, asin at suka.

ang-kay

Quote: polliar

hindi ka ba maaaring magprito hanggang sa itim?

polliar, kung ang balat ay tinanggal at ang mga gulay ay handa na, maaari mo ito.

Quote: polliar

Pepper, zucchini, talong, kamatis

polliar, Isinasara ko na. Hindi ko pa nasubukan ang zucchini. At sa gayon sa recipe na ito mayroong lahat ng mga nakalistang gulay.

Admin

Quote: polliar

Posible bang hindi magprito hanggang sa itim? Gusto namin ng gulay na inihurnong sa oven, maaari mo bang mapanatili ang mga ito sa parehong paraan?

Sa taglamig, ang mga paminta mula sa oven sa disenyo na ito ay hinihiling - mabuti, ito ay naging napaka masarap

Matamis na paminta, inihurnong sa oven, naka-kahong (walang isterilisasyon)
(Admin)

At ang mga blangko ay ganap na walang abala

ang-kay

Tatyana, ang iyong billet na may suka at langis. AT polliar, kailangan mo nang wala sila, tulad ng dito Salamat sa pagdala, ngunit ito ay isang ganap na magkakaibang workpiece

VitaVM

Angela, Ginawa ko ang iyong Mga Gulay sa oven at nagsara. Masarap Naturally walang haze, ngunit napakahusay din

ang-kay

Vita, Natutuwa ako na nagustuhan mo ang tulad ng isang de-latang pagkain)

polliar

ang-kay, salamat, susubukan kong maghurno at mapanatili ang isang pares ng mga garapon sa isang gumagawa ng pizza, at may zucchini, sa isang buwan susuriin at tikman namin. Kung ang pamantayan, pagkatapos sa Setyembre maghahanda ako ng isang malaking batch para sa taglamig.

Admin

Quote: ang-kay

Salamat sa pagdala sa akin, ngunit ito ay isang ganap na magkakaibang workpiece.

Paumanhin, binasa ko ang kahilingan nang walang pansin

Svitla

Magic na resipe
Sa Caucasus, ang salad na ito ay tinatawag na kharovats. Hindi namin papalitan ang barbecue! Lamang kapag naghahanda siya para sa taglamig, nagluluto pa rin kami at nagdaragdag ng mga mainit na paminta. Isang paminta bawat litro na garapon, syempre, na-peeled mula sa tangkay, balat at buto ...
At kapag naghahain, tiyaking magdagdag ng cilantro at lila basil.
Salamat sa may akda

ang-kay

Svetlana, sa iyong kalusugan. Kakaiba kung sa Caucasus ang "apoy" ay hindi naidagdag sa salad.