Malaking sandwich bun

[Bumubuo:]

Malaking sandwich bun

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Bakery trigo harina VS	275 gr.
Tubig	180 g
Asukal	12 gr.
Tuyong lebadura)	5 gr.
Asin	4-5 gr.
Margarine	20 gr.
* Flow improver	3 gr.

Paraan ng pagluluto

• Ang mga mahangin na buns, o sa halip na mga sandwich kasama nila, ay may maraming mga pangalan - submarino, taong mataba, higante, torpedo, Louisiana sandwich, Italyano na sandwich, rocket at iba pa at iba pa, ngunit ang kakanyahan ay pareho ... Ito ang mga buns para sa ang klasiko sa halip malalaking sandwich na may karne, kabute, ham at sausages, itlog, patatas, halamang gamot, adobo sibuyas at mga pipino, iba`t ibang keso, iba't ibang mga sarsa at tanging ang Diyos ang nakakaalam kung ano pa.
• Dissolve ang asukal sa maligamgam na tubig (80 ML.), Magdagdag ng lebadura, pukawin at iwanan ng 10 minuto hanggang sa lumitaw ang isang frothy cap. Ibuhos sa isang mangkok ng panghalo.
• Magdagdag ng harina, * improver at natitirang tubig (100 ML), masahin sa unang bilis ng 4 na minuto.
• Magdagdag ng asin at masahin para sa isa pang 5 minuto hanggang sa ang kuwarta ay naging isang pare-pareho kung hindi pa rin nito maingat na mapanatili ang hugis nito, ngunit nagiging nababanat at praktikal na hindi malagkit. I-on ang pangalawang bilis. Magdagdag ng malamig, diced margarine at masahin sa loob ng 4 na minuto hanggang sa ganap na masipsip ang kuwarta. Bahagyang! alikabok ang mesa na may harina, ilatag ang kuwarta at igulong sa isang bola. Ilipat sa isang mangkok na greased ng langis ng halaman, takpan at iwanan upang tumaas para sa isang oras sa 30 degree (oven na may isang ilaw bombilya).
• Alikabok muli ang lamesa ng harina. Ilatag ang kuwarta, hatiin sa 4 na bahagi, bawat isa ay may timbang na 125 g. at bumubuo ng mga buns (mga 20 cm ang haba).
• Bumubuo: Igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang bola. Hayaang umupo ng 5 minuto. Pagkatapos ay i-roll o iunat ang iyong mga kamay sa isang rektanggulo, igulong ang kuwarta sa isang roll, kurot ang tahi,
• 
• ilagay ang seam at ilagay ang mga dulo sa ilalim ng tinapay.
• 
• Ilagay sa isang baking sheet tungkol sa 5 cm ang layo. Kapag humuhubog, subukang huwag magdagdag ng maraming harina, kung hindi man ay maaaring mawalan ng kanilang kapalaran ang mga buns.
• Painitin ang oven sa 190 degree.
• Maaari mong ilagay ang mga blangko sa isang greased baking sheet, sa isang tinapay na tinapay o sa baking paper, takpan at iwanan upang tumaas para sa 40-45 minuto. Maghurno na may kombeksyon sa loob ng 18-23 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
• Ganito nakuha ang mga ito pagkatapos ng pagluluto sa hurno, mapula, mahangin at napakalambot. Seksyon at Pagkakamali:
• 
• 1. Palamigin ang mga ban nang ganap bago i-cut at idagdag ang pagpuno.
• 2. Kung pipilitin mo ang pinalamig na tinapay mula sa itaas at palabasin, dapat itong mabilis na mabawi ang hugis nito.
• 3. Kung nais mo ang pirma ng malambot na kulubot na tinapay, ilagay ang mga ito sa isang plastic bag na mainit pagkatapos pagluluto sa hurno. Kung ikaw ay may sakit sa isang kahihiyan, cool lang sa wire rack at mananatili silang pantay at makinis.
• * Ang improb ng harina ay idinagdag kung magagamit at sa kalooban. Ang resipe na ito ay gumagamit ng Panifresh. Ngunit ang recipe ay maayos lamang nang wala ang sangkap na ito.
• ** Para sa higit pang mga buns, i-multiply lamang ang lahat ng mga sangkap ng 2.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

** 4 na rolyo (1 baking sheet)

Oras para sa paghahanda:

2.5 na oras

Programa sa pagluluto:

Halo, oven

Kaibig-ibig buns. At ang laki namin ay ang laki namin.
Salamat, magluluto kami

At ang laki namin ay ang laki namin.

Sa gayon, natutuwa ang bibig sa isang malaking piraso

Mga larawan, at ang recipe ay napakahusay !!!!! Salamat! Nag-aalangan akong tanungin ka kung ano ang improver ng harina ??? :-) :-) :-)

[Ang komposisyon ay naroroon:]

Nag-aalangan akong tanungin ka kung ano ang improver ng harina ??? :-) :-) :-)

At mayroong isang tila isang hangal na bagay, ngunit kung minsan ay nakakatulong ito .. Iba sila, bumili ako ng "panifresh". Ibinenta sa Auchan, sa mga supermarket .. Pudov.

Ang komposisyon ay naroroon: harina na pamamaga ng trigo, harina ng trigo, malt ng trigo, natuklap ng patatas, taba ng gulay, patis ng gatas, ascorbic acid, guar gum, mono- at diglycerides ng fatty acid, calcium carbonate, mga enzyme.

Sa pangkalahatan, walang espesyal na pangit, ang lahat ay nasa loob ng mga hangganan ng paggalang. Walang mga lason na pampaputi o kontra-amag.
At ang bentahe ng paggamit, tulad ng ipinangako nila:

Ginagamit ito upang mapagbuti ang kalidad ng iba`t ibang uri ng tinapay, pati na rin iba pang iba't ibang mga lutong bahay.
Pinapataas ang kakayahang sumipsip ng kahalumigmigan, bilang isang resulta kung saan tumataas ang ani ng mga natapos na produkto.
Kapag ang kuwarta ay naproseso ng makina, ang istraktura nito ay naibalik nang mas mabilis.
Ang porosity ng mga produkto ay pare-pareho, ang dami ng mga tapos na produkto ay tumataas, at ang oras ng pag-iimbak ay tumataas.

Sa kasamaang palad, ang kalidad ng harina sa mga nakaraang dekada ay bumagsak .. Ito ay accounted para sa ganitong paraan .. Ang mga improvers ay ginagamit ngayon ng ganap na lahat ng mga industriya.

Salamat Vladimir! Sa aming lugar, walang ganoong bagay :-) :-) :-)

Sa aming lugar, walang ganoon

Oo, sigurado na may isa pa .. Maraming magkakaibang mga .. Well, kahit na wala, walang problema .. Narito ang mas kaunting mga buns .. Ngunit ang lasa ay pareho ..

[Vladimir]

Vladimir, isa pang mahusay na resipe

[Vladimir]

Vladimir, isa pang mahusay na resipe

salamat

[Vladimir]

Ang mga nagpapabuti ngayon ay ginagamit na ng ganap na lahat ng mga industriya.

Oo, ito ang kaso. Ang mga tagalikha ng kalungkutan ay gumagamit ng mababang antas ng harina, at sa tulong ng iba`t ibang mga nagpapabuti, inihurno nila ang tinapay na "kalidad". Ang ibig sabihin ng kalidad ay ang mga visual na parameter tulad ng pagkalastiko, karangyaan at mahabang imbakan. Ang ideya na ang tinapay ay dapat na buhay, at hindi pinalamanan ng mga preservatives, ay hindi isinasaalang-alang. Kaya bakit magdagdag ng mga improver sa lutong bahay na tinapay?
Mahigpit na nagsasalita, ano ang tinapay; ito ang tatlong mga elemento, tubig, harina, asin, (kung gumagamit ka ng lebadura, magkakaroon ng apat), sa pamamagitan ng paggawa ng mga sangkap na ito at mga proseso ng pagbuburo maaari mong makamit ang kamangha-manghang mga resulta, at masiyahan sa lasa ng tunay na tinapay na trigo, ako ay hindi pinag-uusapan ang tungkol sa rye, ito ay isang hiwalay na paksa.

Idinagdag Linggo 24 Hul 2016 8:05 ng gabi

Paghurno ng harina ng trigo VS275 gr. Tubig 180 gr. Asukal 12 gr. Lebadura (tuyo) 5 gr. Asin 4-5 gr. Margarine 20 gr. * Flour improver 3 gr.

Siyempre, ang bawat recipe ay may karapatan sa buhay. Ngunit para sa akin, limang gramo. tuyong lebadura bawat 275 gr. ang harina ay ipinagbabawal !!!! ang margarin at asukal (ang aking opinyon sa paksa) ay nasisira lamang ang tinapay. Vladimir, walang personal. Good luck sa iyong mga tinapay.

Vladimir, walang personal

At hindi mo kailangang pasalamatan ako .. Ito ay isang resipe ng Amerikano .. Mas tiyak - ang estado ng Louisiana. Kaya ano at ano at sila ay masters. At dito ako dumaan. ))) At kung titingnan mo, nagbigay ako ng isang talababa tungkol sa improver, na posible nang wala ito.
Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa partikular na improver na ito ... patatas starch, cornmeal at calcium carbonate ay hindi nakakapinsala sa lahat. Kaya ang pagtama ay hindi tinanggap
At ang mga rolyo, sa pamamagitan ng paraan, ay masarap pa rin, at nang walang anumang improver

Idinagdag Linggo 24 Hul 2016 9:04 ng gabi

Ang mga matagumpay na tinapay sa iyo

Salamat Hindi naman ako buhay sa fast food, kung tutuusin.

[Albina]

At hindi mo kailangang pasalamatan ako ..

Hindi ko nagawa yun.

Kaya ang pagtama ay hindi tinanggap

Walang bakas nito

Hindi naman ako buhay sa fast food, kung tutuusin.

Walang tanong tungkol dito. Good luck sa iyong tinapay

Idinagdag Linggo 24 Hul 2016 10:04 ng gabi

isa pang mahusay na resipe

Dito hindi ako maaaring manahimik.AlbinaAno ang mahusay sa resipe na ito?

Dito hindi ako maaaring manahimik. Albina, ano ang mahusay sa resipe na ito?

Ang katotohanan na ang isang tao ay nagluluto ng tinapay ay mahusay para sa akin. Bagaman ang aking anak na nasa gitnang mag-aaral ay nagluluto din ng tinapay para sa kanyang sarili. Hindi matiis ang lasa ng tindahan. Lumaki sila sa lutong bahay na tinapay, kahit na mula sa KP.
At ikaw, Sergei, mula sa kategorya ng mga taong "Baba Yaga laban"? Ang aking asawa, na si Sergey din, ay kuripot sa papuri sa buong buhay niya.Sa umaga ay bumangon siya at naghahanap ng para masumpungan

[Albina]

Ang katotohanan na ang isang tao ay nagluluto ng tinapay ay mahusay para sa akin.

Lahat ng mga panaderya na may reputasyon sa buong mundo ay kalalakihan. AlbinaHindi mo nasagot ang mga merito ng tanong.

[nagluluto]

Lahat ng mga panaderya na may reputasyon sa buong mundo ay kalalakihan.

Lahat nagluluto kalalakihang bantog sa mundo, dalhin ito nang mas malalim. At ang mga babaeng tulad nito, magbalat ng gulay, maghugas ng pinggan .......

[Sergey]

Sergey, Mayroon akong isang bunsong anak na lalaki, isang binatilyo, na kung minsan ay pumupunta sa mga cafe sa mga kaibigan. At gusto pa rin niya (hindi bababa sa nagustuhan) ang lahat ng mga uri ng mga sandwich. At mayroon siyang tanong tungkol sa paggawa ng mga sandwich sa bahay. Para sa akin, ang isang klasikong o sausage sandwich ay mas mahusay kaysa sa fastfoot na ito. Darating ang oras at ang anak ay hindi kahit pilit na nais na kumain ng sandwich na ito mula sa cafe. Kaya para sa akin mas mabuti para sa kanya ang maghurno ng mga rolyo na ito.

[Albina]

Kaya para sa akin mas mabuti para sa kanya ang maghurno ng mga rolyo na ito.

Albina, maghurno sa iyong kalusugan. Para sa akin personal (inuulit ko) ang resipe na ito ay may isang hindi katanggap-tanggap na ratio ng harina at lebadura, ngunit ang lasa at kulay ............ Good luck sa iyong tinapay

[Sergey]

Sergey, Marahil ay iniisip mo bilang isang propesyonal. At sinusubukan lang namin para sa mga miyembro ng aming sambahayan. Natatakot din ako sa maraming lebadura. Mas mahusay na tumayo nang kaunti pa. Sa isang pagkakataon, salamat sa forum, nakikibahagi ako sa likidong lebadura na lumago sa mga prutas at berry.

Nai-post Lunes 25 Hul 2016 02:17 PM

Good luck sa iyong tinapay

Salamat At ikaw 🔗