Ang Silangan ay isang pinong bagay, pilaf, lutuin at pag-uusap

Pakatik, mahal, maaari lamang akong tumingin sa mga pinggan, ngunit bumili ng hindi! : '(Mayroon akong labis na ang aking mga apo sa tuhod ay may isang bagay na matalo

[Tag-init residente]

Tag-init residente, i-type sa Google, "Mga pinggan ng Uzbek", o "Mga pinggan sa Uzbek na Kiev", mahahanap mo ang mga tindahan na nagbebenta ng katulad ...

Packat! Nag-type ako sa Google, "Mga pinggan ng Uzbek", o "mga pinggan ng Uzbek na Kiev", at napagtanto na halos imposibleng makahanap ng mga pinggan ng Uzbek sa Kiev. Mukhang alam ko kung paano gamitin ang paghahanap, - tulad ng isang programmer. Nais kong hanapin ang aking sarili malalaking mangkok na ipininta sa Uzbek ornament ...

[Kapet]

Kapet, kakaiba, halimbawa, nahanap ko ito: 🔗...

[Cake,]

Cake,, Nag-sketch ako ng mga cake para sa iyo, pumili ng ...
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Nagustuhan ko ang pangalan ng retset: "Naku, sayang na walang tandoor" Cool! Ngunit ang mga cake ay may lebadura. Kaya ginulo ko ... kaya gusto ko ng cake. na ang kanyang panlasa ay naiimagine lamang sa akin ...

Hindi, hindi ka nagkakamali, kasama ang mga sourdough, na may dating kuwarta, ang mga ito ay ginawa sa pang-industriya na batayan, ang mga nagluluto ng maraming at patuloy, sa mainit na Asya, mahirap panatilihin ang mga lebadura, kahit na may mga refrigerator. .
Ang natitira, pinili ang mas madaling paraan, kuwarta ng lebadura ...

[TASHKENT, 4 Hulyo.]

TASHKENT, 4 Hulyo. / UZINFORM /. Noong Hulyo 1, isang eksibisyon ng pinakamahusay na mga litrato na ipinadala sa bukas na kumpetisyon na "Aking Paboritong Lungsod" ay binuksan sa Tashkent House of Photography.

Ulat sa larawan mula sa eksibisyon na "Aking minamahal na lungsod", na nakatuon sa ika-2200 anibersaryo ng Tashkent - 🔗

Ang alamat ng Uzbek ay nag-uugnay sa pinagmulan ng pilaf sa pangalan ng Abu Ali ibn Sina. Sinasabi ng alamat na minsan ay isang prinsipe, ang anak ng pinuno ng Bukhara, ay nabaliw sa isang magandang babae mula sa isang mahirap na pamilya. Siya ay isang prinsipe, at siya ay anak lamang ng isang artesano, at ayon sa mga batas ng panahong iyon, hindi sila maaaring magsama. Ang prinsipe, pinahihirapan ng kalungkutan ng pag-ibig na walang tigil na kumakain sa kanya, ay nagsimulang mabilis na mawala, nawalan ng gana at makatulog, at tumanggi sa pagkain.

Ang mga kamag-anak, nag-aalala tungkol sa kalagayan ng binata, ay dinala siya sa Abu Ali ibn Sina. Ang mga pagtatanong tungkol sa mga sanhi ng sakit ay hindi nagbigay ng anumang mga resulta: ang prinsipe ay hindi nais na ipakita ang kanyang taos-pusong damdamin, napagtanto ang kawalan ng pag-asa ng kanyang pagnanasa. Pagkatapos ay sinimulang matukoy ni Ibn Sina ang sanhi ng sakit sa pamamagitan ng pulso. Maaari niyang tumpak na makilala ang anumang sakit sa pulso ng pasyente. Ang pintig ng puso ng binata ay nagpapahiwatig ng matinding paghihirap.

Inutusan ni Ibn Sina ang isang tao na dalhin sa kanya na makakaalam ng mga pangalan ng lahat ng bahagi ng lungsod. Nang siya ay dalhin, sinimulang obserbahan ni Ibn Sina ang pulso ng pasyente, at ang tagapagsangguni sa lungsod ay nagsimulang malakas na pangalanan ang mga tirahan ... Kapag binigkas ang isa sa kanila, bumilis ang pulso ng prinsipe. Pagkatapos ay natagpuan nila ang isang tao na alam sa pangalan ang lahat ng mga residente ng pinangalanang quarter. Hiningi sa kanya na ibigay ang mga pangalan ng mga pinuno ng mga pamilya na nanirahan sa quarter na iyon. Patuloy na binantayan ni Ibn Sina ang pulso ng pasyente. Nang magsalita ang pangalan ng isang artesano, napansin ang kaguluhan ng prinsipe. Isang artesano ang dinala at hiniling na ibigay ang mga pangalan ng kanilang mga anak. Nang magsalita siya ng pangalan ng kanyang anak na babae, ang puso ng prinsipe ay mabilis na tumibok, mabilis.

Ang sikreto ay nagsiwalat: ang prinsipe ay umiibig sa anak na babae ng isang artesano. Nalaman ito, inireseta ni Ibn Sino ang paggamot: upang bigyan ang isang payat na binata minsan sa isang linggo na "palov osh" hanggang sa mabawi ang kanyang lakas, at pagkatapos ay magkaroon ng kasal.

Ang mismong pangalan ng Uzbek para sa pilaf - "palov osh" - ay naiugnay sa tradisyunal na hanay ng mga sangkap ng Uzbek pilaf:

* P - piez - sibuyas;
* A - aez - karot;
* L - lahm - karne;
* O - olio - mataba;
* B - basa - asin;
* O - tungkol sa - tubig;
* W - shawls - fig.

Pakat, salamat sa nakawiwiling alamat tungkol sa pilaf.

Ngunit mavrigi - Bukhara dance
🔗

[🔗]

Hiningi akong magbigay ng mga recipe ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya,
ngunit dahil hindi ito masyadong pilaf sa aking opinyon, nagbibigay ako ng mga link sa mga recipe sa aming website at isang napakahusay na pagpipilian sa isang magiliw na site 🔗
Ang pagpipilian ay malaki, kumain sa iyong kalusugan!

aaaaaaaa, Pakat! maraming salamat !!! ito ay isang sanggunian! Tiyak na susubukan ko ang thread, ngunit ngayon basahin ito at basahin itong muli!

[B. T. I.]

B. T. I., Nakatira din muna ako sa Shota Rustaveli, sa tapat ng bazaar, at pagkatapos ay lumipat sa Bogdan Khmelnitsky, sa direksyon ng paliparan ...

At nagkataong hindi mo alam si Valery Sarukhanov? Nag-aral siya kasama si Anatoly Kuznetsov (Sukhov mula sa "White Sun of the Desert"). Humihingi ako ng paumanhin sa lahat para sa pagbaha ...

[dopleta]

dopleta, hindi, narinig ko lang ang tungkol sa kanya nang siya ay sumikat ...
Iniwan niya ang Tashkent, pagkatapos ng pag-aaral, nagpunta sa St. Petersburg at tumira doon ...

Pagdating ng panahon ng aprikot, palagi kong naaalala ang lumang gnarled apricot sa bakuran ng aking lola. Ang mga sanga nito ay nakahiga sa isang libangan na natatakpan ng bubong na papel. Ang init ay hindi maagaw, natutunaw ang bubong upang hindi maagap na tumayo sa bubong na walang sapin.

At ang matandang aprikot na ito ay nagbigay ng napakalaking kulay kahel, at napakatabang mga aprikot, at halos mahiga sila sa bubong, at ang ilan sa kanila ay nahulog dito. Parehong mula sa araw at mula sa mainit na bubong nagsimula silang matuyo at mawalan ng kahalumigmigan.

Ito ay tulad ng isang rooftop tiyan party !!!! Kumain sila diretso mula sa bubong, hindi man lang naisip ang tungkol sa paghuhugas - walang oras para doon.
Ngunit pagkatapos ay mayroong isang "piyesta opisyal" para sa mga pari mula sa lola, na tumakbo pababa at umiling!
Mas nag-alala siya tungkol sa bubong na pinakuluan sa ilalim ng kanyang mga paa!

Simula noon, naghahanap ako sa mga merkado lamang para sa mga malalaki at hinog na mga aprikot na tanging ang hawakan lamang ng aking mga daliri ang maaaring pigain!

At ang isang larawan mula sa malayong pagkabata ay nakatayo sa mga mata, makakalimutan mo ba ang gayong himala!

[Admin]

Admin, oo, hindi lamang isang aprikot, ngunit isang aprikot, hanggang sa ako ay 17 naisip ko na ang isang aprikot, isang prutas sa ibang bansa, hanggang sa mabasa ko na ito ay kapareho ng isang aprikot ...

kakaiba, sa lahat ng oras naisip ko na ang mga aprikot ay maliit na pinatuyong mga aprikot na may mga hukay. marahil isang lokal na palayaw? Kamakailan lamang, ang aking ina, na tubong rehiyon ng Rostov, ay nagsabi na ang aprikot ay isang stick. Nasaan ang totoo?

Sa Gitnang Asya, puno ng aprikot - aprikot, sariwang prutas - aprikot, pinatuyong prutas, na may mga binhi - mga aprikot, pinatuyong prutas, pitted - pinatuyong mga aprikot ...
Zherdel, marahil ang lokal na pangalan para sa aprikot ...

[dopleta]

dopleta, hindi, narinig ko lang ang tungkol sa kanya nang siya ay sumikat ...
Iniwan niya ang Tashkent, pagkatapos ng paaralan, sa St. Petersburg at tumira doon ...

Napaka-close niyang kaibigan namin. Kamakailan ay inilibing. Kanser ...

ang mga poste dito, sa Ukraine, ay tinatawag na maliit na mga aprikot, ligaw, mapait ang kanilang hukay

[Admin]

Admin, oo, hindi lamang isang aprikot, ngunit isang aprikot, hanggang sa ako ay 17 naisip ko na ang isang aprikot, isang prutas sa ibang bansa, hanggang sa mabasa ko na ito ay kapareho ng isang aprikot ...

Hindi, Pakat, kahit na ang mga prutas na ito ay nakikilala sa laki - ang maliliit ay mga aprikot, ang malalaki ay mga aprikot

Sa anumang kaso, sa aming "nayon"

ang mga poste dito, sa Ukraine, ay tinatawag na maliit na mga aprikot, ligaw, mapait ang kanilang hukay

Binibigkas ito ng mga Shchyri na taga-Ukraine bilang "dzerdzeli", at nalalapat ito sa lahat ng mga aprikot, hindi lamang maliit, dahil ang salitang "aprikot" ay tila pipi sa Ukrainian. Ngunit narito hindi ako makakapag-abala sa isang sungay, lalo na't hindi ito nababahala sa pangunahing paksa sa anumang paraan ...

Mga apricot - pinatuyong mga aprikot na may mga hukay,
Pinatuyong mga aprikot - pinatuyong mga pitted halves
Kaisa - pinatuyong buong, pitted
mga poste - semi-nilinang mga aprikot

[Admin]

Admin, oo, hindi lamang isang aprikot, ngunit isang aprikot, hanggang sa ako ay 17 naisip ko na ang isang aprikot, isang prutas sa ibang bansa, hanggang sa mabasa ko na ito ay kapareho ng isang aprikot ...

Tumawag din ang asawa ko ng mga aprikot - mga aprikot.
Narito ang isang link mula sa encyclopedia: ... "Ang mga iba't ibang uri ng aprikot sa Gitnang Asya, na may mataas na nilalaman ng asukal, ay tinawag na aprikot (tinawag ng mga tao na nagsasalita ng Turko sa ganitong paraan ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng aprikot)."

Kaya't lahat kami ay nanirahan sa iba't ibang oras at sa iba't ibang mga "nayon"

M-be, asawa mula 1952 hanggang 1965 at mula 1969 hanggang 1973. sa lugar ng TVOKU at Lunacharskoye highway.

at sa samara sinabi nila hindi kurAga, ngunit kurIga

Melon at pakwan ng bagong ani ...

oh, mabulunan ako sa laway uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuus !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

oh, mabulunan ako sa laway uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuus !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

At sumubo ng sho? Pumunta ka sa Privoz, mayroon ding makikita. Nasa fish pavilion ako, halos mabulunan ng laway

oo sa pag-import ng mga naturang melon nouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu u !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Masama ang itsura moMayroong mga Uzbeks na may gayong mga melon.
Totoo, sariwang pinili at dinala mula sa malayo ay dalawang malalaking pagkakaiba.

lahat ng pareho, ang paghahatid ay hindi maihahambing sa oriental bazaar! Bagaman hindi ko ito itatago - mas kaaya-ayaang bumili mula sa Uzbeks sa huling pagkakataon nang binilhan ako ng isang kumquat ng napakaraming mga mani at pinatuyong prutas tulad nito, ibinuhos na lang nila, pagkatapos ay natapos ko itong kainin sa kotse!

Oh .... narito mayroon kang isang napakagalit na talakayan .... at lumapit ako sa iyo na may isang cartoon sa unang pagkakataon, tinatanggap mo ba?
Dito nais kong magsulat tungkol sa pilaf, at sa iyo tungkol sa mga aprikot, pakwan at melon. Nais kong sabihin na ang pilaf ay naging super-duper lamang, kahit na hindi sapat, kinain namin ng aking mga anak ang halos lahat. Sino ang may isang maliit na cartoon, sino ang makapagsasabi sa iyo kung magkano ang ilalagay na kinakain? : D Ibuhos ko sa halip na 1 tasa, 1.5 .... ito ay hindi sapat, maaari ba akong gumawa ng hanggang sa 3 tasa ??? At pagkatapos kaming tatlo lamang ang sumubok ng kaunti, ang pinakamahalagang kumakain sa oras na iyon ay wala
Naghahanda na ako ng bakwit (mabuti, ito ay isang trial na bersyon, ibinuhos ko doon ang 3 tasa, ito ang laki), pagkatapos ay luto ko ang atay sa kulay-gatas (Halos hinila ko ang aking mga kumakain sa mga tainga), steamed mais (cool) , naghanda ng curd pudding ayon sa resipe, ngunit kumuha ng mga itlog at naging masiraan ng ulo na mabaliw, ngunit mababa, ngayon ay nasa isang malaking cartoon ... sa totoo lang, hindi ako tumingin, ngunit kung anong masarap na etno ang sigurado
Ngayon kahit papaano maaari kong ipagyabang na ang pilaf ay kahanga-hanga.

[Svetik_]

Svetik_ , kami, sa paksang ito, pinag-uusapan ang tungkol sa lahat, oriental, at pilaf ang aming lahat ...
Tingnan ang resipe sa unang pahina ng paksa, nagbigay din ako ng mga link sa pilaf sa isang mabagal na kusinilya.
Isang maliit na cartoon, na dinisenyo para sa pagluluto ng hanggang sa 5.5 tasa ng bigas, at sa ito maaari kang magpakain ng hanggang sa 6 na tao ...

Klase !!! Ngayon ay susubukan ko, tulad ng nakasulat dito, nakalimutan ko lamang ilagay ang barberry, naalala ko noong ginawa ko ito dati, hindi ito naging katulad ng ngayon ......, ngunit narito hindi sapat para sa isang ngipin. Masisiyahan ako sa aking sambahayan. Kahit na ang mga gisantes, na kung saan ay hindi partikular na pinakuluan ... naging napakahusay (kailangan talagang itago sa tubig sa napakahabang panahon, ngunit tumayo ako ng ilang oras at pagkatapos ay pinakuluan ko ito, o sa halip ay ilagay ito), ang lasa ay tiyak na sobrang, sa susunod ay isasaalang-alang ko ang lahat ng mga kasiyahan ng mga gisantes

: bulaklak: Salam aleikum sa lahat! May mga "halos" kapwa kababayan dito. Ipinanganak at nabuhay ako hanggang sa edad na 19 sa Leninabad-Khojent. Ano ang berdeng aprikot? Naaalala ko pa rin ang hindi malilimutang lasa na ito. At ang mga melon ng Mirzachul! (y) Ang nakakatawang bagay ay noong lumipat ako sa St. Petersburg mula sa Leninabad, sa loob ng 2 taon ay hindi ako nakakain ng rosas na ipinagbibili sa mga tindahan tulad ng mga kamatis. : '(At ngayon ito ay higit na ibang kaiba. Nagpapasalamat ako sa kapalaran na hindi ko alam na hindi ko naririnig kung ano ang totoong mga ubas, mga milokoton. At kung anong uri ng seresa! Bumili ako kamakailan ng isang seresa, ngunit ang kanyang katas ay hindi pula ?! Kahit na may mga cherry twigs. At ang lasa ng pilaf, na niluto sa koton at sa silid-aklatan (pagkatapos ng pag-aaral ay nagtrabaho ako roon at nagluluto tuwing bakasyon sa mismong bakuran)!

[strawberry]

strawberry at ibahagi ang pilaf na iyon na mahina mong sinubukan? Nais kong makita ang recipe na iyon para sa isang hindi malilimutang pilaf (hindi ko alam kung paano ko ito lutuin, sa mabuti lang ay kanin na may karne), ngayon kahit papaano naipakita ng cartoon ang lahat ng mga kasiyahan, ngunit itatama ko ito ng kaunti

[strawberry]

strawberry , Vualeikum asalom! Keeling Markhamat!
Nakarating na sa Leninabad, 3 oras ito mula sa Tashkent. Doon sa Toboshar, ang mga kamag-anak ay nanirahan, nagpunta sa kanila, ang pinakamagagandang lugar ...

Svetik! Siyempre, hindi ko sasabihin sa iyo ang lahat ng mga subtleties: ibinigay ko ang Kazanka, mayroon akong isang baso-ceramic plate. At nagluluto ako ng pilaf sa isang ordinaryong kawali. : red: May mga lalaking nagluto pilaf: Ako ay nasa "itim" na mga trabaho. Naaalala ko na ang isang buto ay itinapon sa mainit na langis ng koton at itinago hanggang sa madilim ang langis. Pagkatapos ang sibuyas ay pinirito hanggang sa itim at tinanggal. At nang maghalo ako ng karne at mga sibuyas sa mga karot sa isang kaldero ... Ang guro ng ulo (siya ay naghahanda) ay halos ipinako sa akin. At ngayon ginagawa ko ito nang simple: Nagprito ako ng mga sibuyas, nagdaragdag ng maraming mga karot at pinirito upang ito ay dumidilim, ngunit hindi masunog. ; D Pagkatapos ang mga piraso ng pabo ay makinis na tinadtad. Napakabilis nitong fries.Pagkatapos ay inilalagay ko ang tuyong bigas at hinalo hanggang sa ibabad ito sa langis at maging dilaw-transparent, ibuhos ang tubig, mas mataas ang 2 polts kaysa sa bigas. Ang pag-init ay mahusay. pakuluan ng konti. At kapag halos sumingaw ang tubig, pinapatay ko ang init at isinasara ko ang takip. Sa sandaling walang halos natitirang tubig, patayin ang pag-init at iwanan ito sa pawis. Nakakakuha ako ng bigas sa bigas, isang magandang kulay kayumanggi, at mga pampalasa ayon sa gusto mo. Gustung-gusto ko ang cumin, barberry, sa kahilingan ng tagapangalaga ng bahay na inilagay ko ang buong ulo ng bawang. Good luck! : bulaklak: Naiisip ko kung paano ako pintasan ng mga ilaw, ngunit lutuin ko ito ng ganito at gusto ng lahat (kung tutuusin, wala sila sa Gitnang Asya)

[strawberry]

strawberry maraming salamat .... Alam ko rin ang ganoong isang resipe, ngunit hindi ito nagawa para sa akin, ang totoo ay sinubukan ko ito sa isang cartoon at talagang nagustuhan ko ... ito rin ay lumiliko sa bigas sa bigas, ang barberry lang ang nakalimutan ang binili ko, marami akong nagprito, tapos nagdagdag ako ng karne (steamed beef sa isang malambot na sarsa), pagkatapos ay naipit ko ang bigas at bawang, cumin lang ako sa mga pampalasa, ngunit napakasarap din ..... Kumuha ako ng steamed rice, cool talaga sa pilaf. At ang kulay ay nasiyahan sa akin at sa lasa, at bago ako kumuha ng Krasnodar bigas, at nagkaroon lang ako ng sinigang, hindi talaga gusto ng aking asawa, mabuti, kanin lamang na may karne at iyon na, ngunit narito na ito ay ganap na naiiba

Oo, Pakat! Ang mga ito ay talagang cool na lugar! Nagpunta sila sa Taboshary upang bumili ng pagkain: may mga mina at suplay ng Moscow. Mas cool ito. kaysa sa Leninabad at isang napakaganda at komportableng bayan. Sayang ang lahat na tayo ay nagkalat sa buong mundo.

strawberry, ang aking asawa ay nagmula sa Leninabad ... tinuruan ako ng kanyang ina kung paano gumawa ng pilaf, palaging kasama ang mga chickpeas ... Inangkop ko lang ang pilaf na ito para sa isang multicooker - isang resipe sa 1 pahina ng temka na ito

Svetik! Hindi pa ako pamilyar sa multicooker, ngunit kapag ang lahat ay pinirito sa isang ulam, parang mas masarap sa akin. Alexandra, salamat sa pagdaragdag, ngunit ang mga chickpeas ay hindi madaling hanapin, kaya hindi ko lang nabanggit. : bulaklak: At ang pinaka "Masarap na alaala mula kay Leninabad ay ang lolo na may kahoy na wheelbarrow, kung saan isang enamel basin-peas-chickpeas. At sumisigaw siya-mapait na garokh! Hindi ako kumain ng anumang mas masarap. Ang mga bata ay tumatakbo kasama niya na may mga bowl at hanggang sa maabot mo ang bahay doon wala na

[strawberry]

strawberry, sa aking resipe lamang para sa isang multicooker, lahat ay maaaring pinirito sa isang pinggan, mayroong mode na "baking" = Pagprito at mga mode na "pilaf" o "buckwheat" o "stewing", na angkop para sa pagluluto pagkatapos magdagdag ng bigas

marami silang isinulat tungkol sa mga chickpeas dito at nagbukas pa si Hairpin ng isang hiwalay na Temko. Sa anumang merkado, maaari mong tanungin ang mga Uzbeks - mayroon sila, at kung hindi sa ngayon, maaari kang mag-order

sabi ng asawa, naaalala din niya ang lolo na ito kasama ang garach garokham - ibinuhos lamang niya ito sa isang bag na napunit mula sa isang libro

[strawberry]

strawberry Ako rin, kasama ang multicooker ay nakilala ko lamang nang personal mula noong Agosto 3, bago ko lang nalaman, at pagkatapos ay nang magsimulang bumili at purihin ang mga batang babae sa Ukraine ... mabuti, pagkatapos ay nagsimula kang pigsa, at pagkatapos ay nagsimulang tumaas ang mga presyo para sa multicooker sa Ukraine ... kaya nagsimula ang kaguluhan ..... ang mga presyo ay lumalaki tulad ng nakatutuwang, sa isa pang lungsod na natagpuan nila sa normal na presyo, pagkatapos ay hintayin ng mga tao na humupa ang kaguluhan at mabibili mo ang natitira

:) Alexandra! Pinadalhan ako ni Nanay ng isang mangkok. At ang iyong asawa sa Leninabad ay hindi nakatira sa bayan ng isang pabrika ng seda nang hindi sinasadya? Mahaba? Nagtataka lang kung gaano katagal ang lakad ng lolo na iyon? Matanda na siya.

strawberry, mayroon siyang paaralan doon, No. Namuhay ng dalawang paghinto mula doon, st. Bakhor, distrito ng Guliston

Matagal na ang nakaraan ... sa 1988 na natitira

:) Svetik! Bakit ka bumili ng multicooker? Sa pagkakaalam ko, sa Ukraine ay mahusay silang nagluluto ng anumang bagay (mayroon akong manugang na lalaki mula sa Lvov). Nagtipid ng oras o ibang panlasa? Mayroon akong isang airfryer at sa sandaling nabili ko ito, marami akong naluto dito. At pagkatapos ay may huminto.