Italian puting tinapay na "Subway"

Italian puting tinapay na "Subway"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Trigo harina VS	600 g
Tubig	350 g
Lebadura (sariwa / tuyo)	28/9 g
Asukal	40 g
Asin	16 g
Langis ng oliba	50 ML
Mantikilya (para sa pagpapadulas)	20 g
Puting linga	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Sa 150 ML. maligamgam na tubig upang matunaw ang asukal at lebadura. Mag-iwan ng 10 minuto hanggang sa bumuo ng isang mabula na cap.
• 
• Magdagdag ng 200 gr. Sa mangkok. harina at tubig na may lebadura at ihalo sa isang taong magaling makisama. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang 200 ML. tubig at isa pang 200 gramo ng harina. Masahin sa loob ng 3-5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang 200 gramo ng harina, asin, langis ng oliba at masahin para sa isa pang limang minuto. Ang kuwarta ay dapat na sapat na malagkit. Humiwalay mula sa mga gilid ng mangkok, ngunit nananatili pa rin sa ilalim. Ang lahat ng ito ay maaaring gawin nang manu-mano.
• Ilagay sa isang magaan na harina ng mesa, masahin, bumuo ng isang bola at ilagay sa isang mangkok. Mahigpit na selyo sa foil at iwanan sa patunay ng 1 oras sa 30 degree (oven na may bombilya). Pagkatapos ay alisin ang kuwarta, masahin, gupitin sa 4 na bahagi (mga 260 g bawat isa)
• 
• Gumulong sa mga bola at iwanan upang makapagpahinga ng 5-7 minuto. Bumuo ng mga sausage mula sa kanila na 20 - 30 sentimetro ang haba. Sa karaniwang paraan, tulad ng isang baguette.
• 
• Ang orihinal na tinapay ay nangangailangan ng pagbe-bake sa mga espesyal na form. Wala kaming ganoon, kaya't kung may amag para sa mga baguette, ilagay sa isang hulma, o sa isang baking sheet na may baking paper, sa distansya na hindi bababa sa 5 cm mula sa bawat isa.
• 
• Takpan ng foil at iwanan ng 45-60 minuto para sa pagpapatunay sa temperatura ng kuwarto. Painitin ang oven sa 180 degree (na may kombeksyon). Budburan ng tubig, iwisik ang mga linga kung gusto mo. Maghurno ng tinapay sa loob ng 23-25 ​​minuto hanggang sa maging kulay.
• Para sa isang crispier finish habang nagbe-bake, maaari mong spray ang oven gamit ang isang spray na bote tuwing limang minuto.
• Upang panatilihing malambot ang tinapay, pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ilipat ito sa wire rack, grasa ito ng mantikilya, takpan ng isang tuwalya at iwanan upang palamig ng hindi bababa sa 30 minuto.
• Ang resulta ay isang bar na tulad nito, handa na para sa pagpuno.
• 
• Sa ganoong kahanga-hangang mumo
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na bagay

Oras para sa paghahanda:

2.5 na oras

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

Dahil ang mga empleyado ng mga kumain ng Subway na kategorya ay hindi nais na ibahagi ang resipe, sa palagay ko dahil sa ang katunayan na hindi nila alam ito, kinailangan kong kolektahin ang resipe ayon sa mga alingawngaw, haka-haka at fragmentary na paglabas ng impormasyon. Magpapareserba ako kaagad hindi ito isang resipe mula sa network mismo, ngunit malapit ito sa kapwa sa hitsura at panlasa. Ito ay isa sa apat na pangunahing tinapay ng kadena ng Subway.

Dadalhin ko ito sa mga bookmark, tiyak na gagawin ko ito !!!

[Vladimir]

Vladimir, salamat! Ang gayong bar ay madaling gamitin, dinala ko ito sa mga bookmark.

Para sa isang crispier finish habang nagbe-bake, maaari mong spray ang oven gamit ang isang spray na bote tuwing limang minuto.

hindi mahuhulog ang masa kung madalas mong buksan ang oven ..?

hindi mahuhulog ang masa kung madalas mong buksan ang oven ..?

Sa gayon, ang unang limang minuto ay hindi kailangang buksan lahat, at pagkatapos ay huwag lamang isara ang pinto at ang lahat ay magiging maayos .. Sa anumang kaso, ang aking kuwarta ay hindi pinipihit.

hindi mahuhulog ang masa kung madalas mong buksan ang oven ..?

Posibleng mangyari Ito ay mas mahusay na maghintay hanggang sa ang temperatura sa loob ng tinapay ay umabot sa 55-60 * C, ito ang temperatura kapag ang lebadura ay tumigil sa paggana, at ang pagtaas ng taas ng kuwarta ay tapos na - pagkatapos ay walang mangyayari

maganda at mapula ngunit mula lamang sa oven, paano mo tatanggihan at hindi maghurno tulad ng isang himala?) bookmark, susubukan ko rin)

Mas mahusay na maghintay hanggang sa ang temperatura sa loob ng tinapay ay umabot sa 55-60 * C, ito ang temperatura kapag ang lebadura ay tumigil sa paggana, at ang pagtaas ng taas ng kuwarta ay tapos na

lumalabas ito kapag huminto ito sa pagtaas - hindi na ba ito nakakatakot?
at isa pang tanong, mayroon akong isang thermometer para sa oven para sa karne, upang matukoy ang temperatura sa loob ng piraso (kung aling dumidikit sa karne at dumidikit dito kapag inihurnong) .. sa teorya, maaari rin nilang sukatin ang loob ng tinapay?

[Maro]

Maro, syempre, mas mainam na huwag abalahin muli ang kuwarta sa oven, hindi labagin ang microclimate na nabuo at kinakailangan para sa de-kalidad na tinapay. Ang lebadura ay nakakaimpluwensya sa pagtaas ng kuwarta, at kung ito ay namatay, ang tinapay ay hindi lalago.

Basahin ang tungkol sa probe ng temperatura dito: Mga thermometro, probe ng temperatura ng oven dapat ito ay may pagtaas ng temperatura na higit sa 120 * C.

Narito ang lahat ng mga detalye:
NILALAMAN NG INGREDIENTS AND ACCESSORIES PARA SA SECTION NG BREAD
NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

[Vladimir]

Vladimir, salamat sa resipe, susubukan kong mag-bungle ng maliliit na bar.

[Vladimir]

Vladimir, salamat sa resipe, susubukan kong mag-bungle ng maliliit na bar.

Masiyahan sa iyong pagkain!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, narito ang aking ulat. Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, pinaghalo ko lang ang lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay, ngunit idinagdag ang huling langis, dahil pinasa ko ito sa aking mga kamay. Ang kuwarta ay napakahusay, kaaya-aya, dahil ang langis ay idinagdag huling, at ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay. Ang mga bar ay naging napakasarap, halos wala na. Hindi nila nais na kumain ng matamis, ngunit agad silang kinakain.



Maraming salamat sa resipe, lutuin ko sila.

Maraming salamat sa resipe, lutuin ko sila.

Laging mangyaring, gamitin ito para sa kalusugan .. Ang mga ito ay lalong mabuti kung pinutol mo ang haba at itinapon ang lahat ng mga uri ng bagay ..

Salamat, mahusay na resipe. Sa mga bookmark.
At mabuti rin na walang anumang kimika, na gustong idagdag ng mga tagagawa. Tulad ng mga enhancer at bagay-bagay. At may produkto pa rin kami