Trigo ng tinapay na may pagkaing niyog

[Masarap na tinapay para sa iyo!]

Trigo ng tinapay na may pagkaing niyog

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
aktibong sourdough ng trigo 100% na kahalumigmigan	200 gramo
tubig	200-210 gramo
harina / grado ng trigo	310 gramo
pagkain ng niyog (harina)	50 gramo
maltodextrin (asukal, molass, honey)	10 gramo
pinindot na lebadura	3 gramo
asin	8.5 gramo

Paraan ng pagluluto

• Pakainin ang sourdough 5-8 na oras noong araw bago.
• Dissolve yeast sa tubig.
• Paghaluin ang harina sa pagkain at maltodextrin. Kung maglalagay ka ng mga pulot, pulot o asukal, pagkatapos ay ihalo ito sa tubig kasama ang lebadura.
• Ibuhos ang tubig sa sourdough, magdagdag ng harina at masahin.
• Magdagdag ng asin pagkatapos ng 10 minuto.
• Ang kabuuang oras ng pagmamasa na may isang kawit ay 15 minuto.

• Ang kuwarta ay malambot, hindi dumidikit.

• I-stretch ang kuwarta, tiklupin at ferment. Fermentation sa loob ng 105 minuto. Stretch-fold isang beses pagkatapos ng 45 minuto.

• Pasa sa simula, gitna at pagtatapos ng pagbuburo.

• Bumubuo kami ng tinapay ng anumang anyo.
• Pagpapatunay sa isang basket, seam side up, 60 minuto.
• Baligtarin ito sa papel (banig) para sa pagluluto sa hurno, gupitin.
• Painitin ang oven gamit ang isang bato at isang hood 45-50 minuto bago maghurno.
• Naghurno kami sa isang bato sa ilalim ng hood para sa unang 15 minuto sa temperatura na 240-250 degrees.
• Alisin ang takip, babaan ang temperatura sa 180 degree at maghurno hanggang luto para sa isa pang 15-20 minuto.
• Inilabas namin ito, hayaan itong cool sa isang wire rack, gupitin ito at masiyahan.
• 
• 
• 
• 
• 
• Masarap na tinapay para sa iyo!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 rolyo

Oras para sa paghahanda:

3.5-4 na oras

Programa sa pagluluto:

harvester, oven

Tandaan

Masarap na pino na may buhangin na tinapay para sa tanghalian. Walang pakiramdam ng niyog na nadama, ngunit kapansin-pansin ito sa istraktura. Magarbong tinapay. Nirerekomenda ko!

[Angela]

Angela, mabuti, ang bawat tinapay ay isang engkanto kuwento: girl_claping: Kapag nakita ko ang pamagat ng resipe sa talahanayan ng mga nilalaman na may ilang uri ng pagsasama sa ibang bansa, alam kong nais mong Hilingin sa iyo ang laki ng proofing basket - ang taas at diameter sa tuktok Mayroon akong isang basket, ngunit kung ano pagkatapos ay tila isang maliit na maliit sa akin

Ngunit ang pangangaso para sa lasa ng niyog ... paano kung ang tubig ay pinalitan ng gata ng niyog?

o hindi mo magagawa nang walang pampalasa

Idinagdag noong Biyernes 15 Abril 2016 08:19 PM

Cheers cheers !!!! Lumalaki ako !! Salamat kaibigan!!!!

Angela, ang ganda niya! Mahal ko ang magic tinapay mo.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, aba, paano mo ginagampanan nang maganda ang mga pagbawas sa tinapay, ginagawa ko ito sa ganitong paraan, at kaagad at bago ilagay ang lahat sa oven, mayroon kang tinapay na mismo ang inihurno at ganyan ang kanilang ningning.

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes, Zhannptica, Sonadora, Shyrshunchik, salamat, aking mga minamahal, para sa mga magagandang salita! Susubukan kong huwag biguin ka sa hinaharap.

Pagpapatunay ng laki ng basket - taas at diameter sa tuktok Mayroon akong isang basket, ngunit may isang bagay na tila napakaliit sa akin

Marami ako sa kanila, ngunit ang paborito ko ay 750 gramo. Hindi ito malapad, ngunit mas matangkad. Lapad 18 at taas 9.

narito ang pangangaso para sa lasa ng niyog ... paano kung ang tubig ay pinalitan ng gata ng niyog?

Jeanne, kailangan mong subukan kung paano kikilos ang gatas. Noong una, noong unang luto ako, naglagay ako ng 20 gramo ng langis ng niyog. Halatang hindi ko nagustuhan ang resulta. Ang kuwarta dito ay hindi pangkaraniwan sa istraktura, ngunit may mantikilya, sa wakas ... Ang tinapay ay kumalat, mababa. Hindi maganda at hindi ko gusto ang istraktura ng mumo. At ang lasa ay malinaw na niyog. Ang gatas ay maaaring maglaro sa ganoong paraan din. Naroroon din ang langis na ito.

paano mo makukuha ang mga pagbawas sa tinapay,

TatyanaAt magtatagumpay ka. Kinakailangan ang pagsasanay, isang matatag na kamay, at ang tamang singaw. Hindi mo maaaring putulin ng maraming beses sa isang lugar. Hindi ko magawa ito sa mga kutsilyo. At nakipagkaibigan siya sa talim. Palagi ko itong pinuputol bago ilagay sa oven. Hindi ko gusto ang resulta kapag ang mga hiwa ay ginawa bago patunayan.

Maaari mo bang tanungin ang huling katanungan, ang pagkain ba ito ay shavings o itulak ito sa isang gilingan ng kape?

Alam ko ang pagkain ng mirasol para sa mga ibon, ngunit niyog ..., ipinangako ko sa mga bata ang tinapay ng niyog ngayon, kaya tulungan ako!

I-twist ang shavings.

Kinakailangan ang pagsasanay, isang matatag na kamay, at ang tamang singaw. Hindi mo maaaring putulin ng maraming beses sa isang lugar. Hindi ko magawa ito sa mga kutsilyo. At nakipagkaibigan siya sa talim. Palagi ko itong pinuputol bago ilagay sa oven. Hindi ko gusto ang resulta kapag ang mga hiwa ay ginawa bago patunayan.

Agad na nakilala ni Angelica ang tinapay sa pamamagitan ng hiwa. Super.
At maaari mong hiwalay na MK kasama ang hiwa, kung hindi man ay hindi ito gumana

[Olesya]

Olesya, salamat Kailangang makunan ng video ang video na ito, at talagang hindi ako handa para rito. Tumingin sa internet. Sa tingin ko may ganoong bagay.