Si Rye ay pie na may sorrel

Si Rye ay pie na may sorrel

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Rye harina	300 gr.
Kefir 2.5%	200 ML
Mantika	2 kutsara l.
Soda	1/2 tsp
Asin	1/2 tsp
Sariwang sorrel	300-400 gr.
Asukal sa panlasa	1/2 stack.
Mantikilya	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Magdagdag ng soda sa kefir sa temperatura ng kuwarto, pukawin at iwanan ng ilang minuto upang mapatay ang soda. Pagkatapos ay magdagdag ng sifted na harina, asin, masahin ang kuwarta at magdagdag ng langis ng halaman sa dulo. Ang kuwarta ay hindi dapat maging matigas.
• 
• Hugasan ang sorrel, pag-uri-uriin, matuyo nang bahagya upang matanggal ang labis na kahalumigmigan. Pagkatapos gupitin ang lahat ng mga stems. Ang prosesong ito ay bahagyang nagdaragdag ng oras ng pagluluto, ngunit sulit ang resulta - napuno ng malambot ang pagpuno! Pagkatapos gupitin ang mga dahon ng sorrel sa lapad ng 1-2 cm. Maglagay ng mantikilya at asukal sa isang preheated pan, hayaan itong caramelize nang kaunti (2-3 minuto) at idagdag ang buong sorrel. Sa sandaling ang juice ay kumukulo, makakakuha ka ng isang ilaw limang minutong jam.
• Budburan ang isang cutting board o mesa na may rye harina, igulong ang maliliit na bola ng kuwarta, at pagkatapos ay iwisik ang 0.5 cm na makapal na flat cake na may harina sa itaas. Bumuo ng mga pie at ilagay sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino na papel. Maghurno sa 180 degree para sa 10-15 minuto. Ang mga pie ay mabilis na lutong at kailangan mong subaybayan ang mga ito, hindi nila kailangang ma-bake ng sobra.
• Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ilagay ang mga pie sa isang ulam, takpan ng pergamino papel, sa itaas ng isang napkin o isang tuwalya at bigyan ng isang maliit na "pahinga".
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain !!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

10-12 pcs depende sa laki ng mga pie

Oras para sa paghahanda:

45 minuto

Programa sa pagluluto:

Oven baking

Tandaan

Masarap sa malamig na gatas!

[Yulia]

Yulia, sorrel sa mga inihurnong kalakal ay napaka, napaka-masarap!))))
Recipe sa mga tab sa loob ng ilang buwan, hanggang sa sariwang sorrel!))

[celfh]

celfh, Oo !! Ako'y lubusang sumasang-ayon! Gusto na nito ng maagang mga gulay - kailangan mong maghanda para sa tag-init))) Salamat!

[Bianchi]

Bianchi, salamat sa resipe, hindi pa ako nakakain ng mga sorrel pie, at kahit sa harina ng rye!
Boom upang maitama, ang sorrel lamang ang lilitaw na sariwa at lutuin.
Hindi ba malagkit ang kuwarta dahil sa harina ng rye ??

[Trishka]

Trishka, Maghurno ng mga nasabing pie - magugustuhan mo talaga !!! Ang mga ito ay masarap sa anumang kaso, at higit pa sa harina ng rye)) Inilalantad ko nang maaga ang mga resipe, sa pamamagitan ng tagsibol))) Ang kuwarta ay hindi malagkit sa isang matarik na pagmamasa, ngunit narito kailangan itong maging malambot at malambot, samakatuwid (tulad ng isinulat ko sa resipe), kapag pinagsama ito kailangan mong iwisik ito ng kaunti sa parehong harina ng rye.

Y-yyy !!!! At hindi ako makagawa ng sorrel !!!! At ito ay napakasarap! At kahit na sa rye harina ... Hindi ako maghihintay para sa tag-init, ngunit tatakbo sa Auchan (kung sino ang may malapit dito) at bumili ng sariwang sorrel at ginawa ito kaagad upang mapunan ko ang aking kamay sa tag-init ... naiinggit ako sa inyong lahat !

Y-yyy !!!! At hindi ako makagawa ng sorrel !!!! At ito ay napakasarap! At kahit na sa rye harina ... Hindi ako maghihintay para sa tag-init, ngunit tatakbo sa Auchan (kung sino ang may malapit dito) at bumili ng sariwang sorrel at ginawa ito kaagad upang mapunan ko ang aking kamay sa tag-init ... naiinggit ako sa inyong lahat !

Huwag kang umiyak, hindi para sa iyo lamang

[Anna1957]

Anna1957kung paano mamuhay?

[Anna1957]

Anna1957kung paano mamuhay?

Ang isang kapalit ay dapat hanapin, katulad ng panlasa, ngunit walang oxalic acid. Mas nakakainis ang Rhubarb sa akin sa ganitong pang-unawa.

[Yulia]

Ano ang cool pie! Ang gusto ko nito!
Yulia,

Kailangang maghanap ng kapalit

Anh, baka spinach na may citric acid?

[Ikra]

Ikra, Anna1957Sayang naman .. Ngunit maaari kang maghurno ng gayong mga pie sa anumang bagay, halimbawa, sa mga lingonberry (cranberry)! Hindi ko nga alam kung alin ang mas masarap! Ang prinsipyo ng pagluluto ay pareho

[Ikra]

IkraNgunit naghihintay ako para sa simula ng tag-init, kapag lumaki ang aking sorrel, at hinahanap-hanap ko na rin ito

[Galina]

Galina, Salamat)) Mahal ko din sila !!

[Yulia]

Yulia, salamat sa resipe! Isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon!
Sabihin mo sa akin, nasubukan mo na bang gumawa ng mga tulad na pie na may nakapirming sorrel?

[Bianchi]

Bianchi, oo susubukan ko talagang magluto ng may maasim. Gusto ko talaga ang rye kuwarta kani-kanina lang.

[Si Shelena]

Si Shelena, Hindi ko ito nasubukan) Ngunit sa palagay ko ay magiging maganda din ito sa frozen! Magkakaroon lamang ng maliit na mga nuances sa panlasa, dahil ang sorrel mula sa hardin ay isang bagay, ang sorrel ng tindahan ay isa pa, at ang frozen na sorrel ang pangatlo, pati na rin ang mga berry. Ngunit hindi magkakaroon ng pangunahing mga pagkakaiba!

[Ikra]

Ikra,

[Julia,]

Julia, Salamat sa sagot! Susubukan ko na may frozen para sa ngayon.

[Si Shelena]

Si Shelena,

Ang mga sorrel na lutong kalakal ay .... mga klasiko ng tagsibol na genre! Hindi maipahiwatig na lasa: isang bagay sa pagitan ng isang mansanas at isang berry. Tradisyonal na lutuin ko ang isang spring sorrel pie tuwing tagsibol. Maaari ka ring magdagdag ng mga mansanas o strawberry. Si Washpe ay makagat. Salamat sa resipe. Tiyak na gagawin ko ito. Ito ay isang bagay tulad ng Shchavelevsky carol.

Sa larawan mayroong lamang isang pie na ginawa mula sa isang pie, hindi isang pie, mababang-ani na kuwarta mula sa Lyudmila na may isang pagpuno ng sorrel, mansanas at strawberry.

[Nana]

Nana,

Ito ay isang bagay tulad ng Shchavelevsky carol.

Oo, ang kuwarta lamang ang mas malambing (may kefir) Subukan ito! Salamat sa iyong resipe sa tagsibol - susubukan namin ang lahat sa tagsibol!

[Yulia]

Yulia, kumuha ng ulat tungkol sa mga pie



Mahusay na mga pie, isang daang porsyento ang aking produkto Medyo, subalit, kailangang mag-tinker. Ang kuwarta ay masyadong matarik sa una. Ako ito - isang bastardo, hindi kinakailangan na ibuhos nang sabay-sabay ang lahat ng harina. At dahil hindi ako nagbe-bake ng pie, hindi ko alam kung paano kurutin ang mga ito, sinubukan ng pagpuno na makatakas habang proseso ng pagluluto sa hurno.
Tulad ng para sa natitirang, magandang marquise, lahat ay mabuti, lahat ay mabuti!

[Gala]

Gala, Wow !!! Napakaganda!!!! Magaling, Galina, ang kuwarta ay naging manipis, at maraming pagpuno - nilayon ito nang ganoong paraan !!! Oo, kailangan mong masanay sa pagsubok, ngunit ito lamang ang unang pagkakataon, at pagkatapos ay madali at simple ang lahat! Sa pamamagitan ng paraan, kapag tumakbo ang pagpuno (minsan ay tumatakbo pa rin, kahit na kurot mo ito nang maayos), pagkatapos ay ang caramelize ng asukal at ang pie ay naging mas masarap. Kung pinch mo ang paligid ng mga gilid (tulad ng sa aking larawan), pagkatapos mas mababa ang takbo ng pagpuno! Tuwang-tuwa ako na ang ilan sa aking mga paboritong pie (ang pangalawa - kasama ang mga lingonberry) ay nahulog din sa iyo !!

Oo, naintindihan ko mula sa iyong larawan na ang mga pie ay hindi balot ng ganoon nang wala. Sa susunod ay magiging mas mabuti, wala akong duda. At ang pagpuno ng tubo ng asukal ay isang kumpletong paglipad palayo!

Masahin ang masa

Yulenka, kailangan bang masahin ang kuwarta na ito lalo na?

O kaya mo bang crush hanggang sa magsawa ka?

Maaari mo bang mapanatili ang tulad ng isang kuwarta sa ref para sa ilang oras?

[Gala]

Gala, Syempre! At sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga pie ay nasa pinakamataas na klase! Cane sugar, sumasang-ayon ako nang buong-buo, ang lasa ay hindi mailalarawan at ang mga pakinabang din!

[Crumb]

Crumb, Hindi na kailangang masahin - masahin lang at iyan na, sapagkat nasa kefir at ang pagkakapare-pareho ay dapat na malambot at malambot Inihahanda ko ang kuwarta bago magbe-bake, sa palagay ko maaari itong maiimbak, ngunit hindi magtatagal, pagkatapos ng lahat, doon ay isang pakikipag-ugnayan sa pagitan ng soda at kefir

Hindi ito kailangang masahin

Mahalaga, mabuti, para sa akin kahit papaano ...

Maraming salamat sa iyong sagot ...

[Crumb]

Crumb, Natutuwa akong tumulong