Festive challah kay Rosh Hashanah (lebadura)

Festive challah kay Rosh Hashanah (lebadura)

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Wheat sourdough 100%	200 BC
Harina	400 BC
Asukal	3 kutsara l.
Asin	1 tsp
Mga itlog (3 puti at 2 yolks bawat kuwarta, 1 yolk para sa grasa)	3 mga PC
Mantika	3 kutsara l.
Pasas	0.5 tbsp
Tubig	100-130 ML

Paraan ng pagluluto

• Ang orihinal na resipe ay nagsasangkot ng kuwarta ng lebadura, na rin, tulad ng dati, inaangkop ko ang mga recipe para sa sourdough.
• Masahin ang kuwarta (magdagdag ng mga pasas sa dulo ng batch).
• Iwanan ang kuwarta na mainit-init upang tumaas.
• Kapag handa na ang kuwarta, gupitin ang kuwarta sa kalahati at igulong ang mga sausage sa bawat kalahati gamit ang iyong mga kamay,
• ang isang dulo nito ay mas makapal kaysa sa isa, 50-60 cm ang haba, igulong ang bawat sausage sa isang spiral upang ang makapal na dulo ay nasa gitna, at ilagay ang challah sa isang greased baking sheet.
• Magsipilyo ng pula ng itlog, binugbog ng dalawang kutsarang tubig, at iwanan sa isang mainit na lugar upang patunayan.
• Maghurno challah sa loob ng 40-50 minuto, sa 180 * C.
• Ang Challah ay maaari ring tinirintas sa anyo ng isang itrintas ng 4 na mga plait.
• Maaari mo ring iwisik ang mga linga ng linga sa yugto ng pagpapahid ng pula ng itlog.
• 

Tandaan

Ang pinagmulan, para sa akin, ay ang resipe ni Masha (ShuMakher)

Challah maligaya sa Rosh Hashanah