Mini chebureks

Kategorya: Mga produktong panaderya
Mini chebureks

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:
Flour (Mayroon akong pangkalahatang layunin) 450 g
Maligamgam na tubig) 250 g
Vodka 10 g
Asin 1 tsp
Asukal 1 tsp
Mantika 15 g
Para sa tinadtad na karne:
Beef + lamb (halos pantay) 770 g
Sibuyas na bombilya (malaki) 1 piraso
Yogurt 250 g
Asin dalawang kurot
puting paminta dalawang kurot
Zira ground dalawang kurot
Langis ng halaman para sa pagprito 1 L

Paraan ng pagluluto

  • Para sa kuwarta, matunaw ang asin at asukal sa maligamgam na tubig. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at masahin ang makinis na kuwarta (5 minuto sa Thermomix). Grasa ang kuwarta sa lahat ng panig ng langis ng halaman, ilagay sa isang bag at iwanan sa mesa sa loob ng 1 oras.
  • Sa oras na ito, lutuin ang tinadtad na karne. Sa pagkakataong ito ay kumuha ako ng baka at tupa.
  • Mini chebureks
  • Mini chebureks
  • Pinutol ko ang mga buto mula sa tupa, makapal na mga ugat mula sa baka. Ang lahat ay pupunta sa sabaw.
  • Mini chebureks
  • Gupitin ang pulp.
  • Mini chebureks
  • Balatan at putulin ang sibuyas. Ipasa ito sa isang gilingan ng karne na may pinong grid. Pumasok ako Meinder grinder CASO FW 2000
  • Mini chebureks
  • Pagkatapos palitan ang grill ng isang malaking isa at laktawan ang karne.
  • Mini chebureks
  • Ang gilingan ng karne ay gumawa ng mahusay na trabaho, binaliktad nito ang lahat at hindi bumahin.)) Halos walang karne sa mga labi.
  • Mini chebureks
  • Mini chebureks
  • Magdagdag ng mga pampalasa, yoghurt sa tinadtad na karne at masahin nang masigla sa isang kutsara.
  • Mini chebureks
  • Iwanan ang tinadtad na karne sa ref hanggang handa ang kuwarta.
  • Kurutin ang mga piraso mula sa natapos na kuwarta (ang natitirang kuwarta ay dapat na nasa isang bag upang hindi ito mapalabas), igulong, makapal na 3mm. Inikot ko ito sa isang roller ng kuwarta nang dalawang beses sa kapal na 0-2-4 (mga marka ng kapal mula 0 hanggang 9). Kung kinakailangan, gumamit ng harina para sa alikabok.
  • Susunod, gupitin ang mga bilog ng kinakailangang diameter mula sa kuwarta. Mayroon akong dalawang laki na 10cm at 12cm. Gumamit ako ng isa o iba pa, nakasalalay sa lapad ng pinagsama na kuwarta.
  • Ilagay ang pagpuno sa isang kalahati. Naglagay ako ng isang kutsara ng panghimagas para sa isang maliit na bilog at isang bilugan na kutsara ng panghimagas para sa isang malaki. Takpan ang pagpuno ng pangalawang kalahati ng kuwarta at kurot. Sa wakas ay gumamit ako ng isang espesyal na gulong, na hindi nasubukan sa loob ng dalawang taon.))))))
  • Sa isang kawali (mayroon akong isang hindi kinakalawang na asero) magpainit ng 0.5 litro ng langis at iprito ang mga pasty sa daluyan ng init sa magkabilang panig. Sa una ay nagkaroon ako ng isang malakas na apoy at sinunog ang mga pasty. Kapag ang unang kalahati ay pinirito, ibinuhos ko ang langis, hinugasan ang kawali at ibinuhos ng bagong langis. Nagluto ako ng chebureks sa mga batch - habang ang isang (4 na piraso) ay pinirito, pinagsama ko at tipunin ang pangalawang batch. Tila sa akin na ang karne ay mahiga sa kuwarta ng mahabang panahon. tapos mamamasa ang kuwarta. Bukod dito, ang mga hilaw na pastie ay napakalambot at malambot.
  • Ilagay ang mga natapos na pastie sa isang tuwalya upang maubos ang labis na taba.
  • Mini chebureks
  • Mini chebureks
  • Hindi pa ako nakagawa ng chebureks. Hindi ko maalala ang huling pagkakataon na binili ko sila (Natatakot ako). Bagaman hindi, naalala ko ... 15 taon na ang nakararaan sa isang cheburechnaya sa Sukharevskaya. Google, nandiyan pa rin ito at gumagana.))). Kaya, napunta ako sa mga recipe, pinili ang bersyon ng kuwarta na may bodka, kung saan, kapag nakikipag-ugnay sa asukal, ay nagbibigay ng crunchiness ng kuwarta. Ito ay naging makatas at malaswang masarap. Ang unang kalahati ay hindi nagkaroon ng pagkakataong kumuha ng larawan, sapagkat kumain sila kasama ang aking asawa, na sinusunog ang kanilang mga sarili sa isang karera.)))) Hindi ko alam kung may kakayahang muli akong gumawa ng ganitong gawa, ngunit inaasahan ng aking asawa na . Mas gusto niya ito.


mata
Quote: Omela
Mini chebureks
maxi kasiyahan ....
Rada-dms
Quote: sige

maxi kasiyahan ....
In-in! Maayos na sinabi! Gustung-gusto ko ito kapag ang karne ng sabaw-juice ay bumubulusok mula sa kanila! Mmmmmm ... !! Salamat, Omelka! Nakuha mo na ngayon ... Hindi malilimutan ng mga tao sa bahay ang eksperimentong ito!
Rada-dms
Bakit ka tumatawa, 4001 binigyan mo ako ng unang salamat! Salamat !!!!
Omela
Tanya, Olya, salamat mga batang babae!

Quote: Rada-dms
Tumama ka ngayon
Aaaaaaa nakuha ko na. Mayroong, gayunpaman, isang pag-asa ... ang aking asawa ay napatid at tinanggihan niya ang hapunan. Pwede mo ba itong bitawan ??

Quote: Rada-dms

4001 binigyan mo ako ng unang salamat!
Nakalista ang nababad. ... Ni hindi ko napansin.
pakiusap
Oh, cheburekii, gusto ko ang negosyong ito, anong masarap!
marlanca
Omela,
Ksenia class !!! Hindi ko pa mababago ang iyong karma ... hindi mo ito mababago nang madalas ... ....., salamat bukas, gagawin ko ito ...
marlanca
Omela,
At ang gilingan ng karne ay nagpasaya sa akin ....., sabihin mo sa akin, may mga nozzles ba para dito para sa mga kebab at sausage?
Masinen
Ksyusha, aba, tiyak na bibisitahin ko)))
Gustung-gusto ko rin ang mga masasarap na pastie, tulad ng dati)))
Omela
pakiusap, At narito kami ...buns Nagpakasawa kami sa mga pastie.

Quote: marlanca

bukas gagawin ko ito ng tama ...
Galya, ngunit hindi namin magawa! Tingnan ang cho Olka grit, mahulog ka sa pagkaalipin !!!

Quote: marlanca

Mayroon bang mga kalakip para sa mga kebab at sausage?
Pinisil nila ang mga kebab, hindi inilagay, bagaman mayroong sa mga larawan, ngunit para sa mga sausage mayroong. punta ka sa paksa, nakagawa na ako ng ilang mga sausage doon.

Mash, mas mabilis kami sa iyo! Tulad ng dati, hindi ko na naaalala, ngunit sinabi ng asawa ko na parang.
Sneg6
Ksyusha, anong pasties !!!! Dito ko din bihira gawin ang mga ito. Buong plato pagkatapos ng pagprito ng langis. Ilan ang mga piraso na nakuha mo? Baka magpasya ako sa katapusan ng linggo.
Omela
Olga, Hindi ko inisip na ... ngunit marami !!!! At oo, ang langis ay hindi shoot tulad ng isang decie !!! At ang pangunahing bagay ay sa oras na ito ang dami ng karne ay sumabay sa pagsubok. Karaniwan isang bagay ang nananatili.
marlanca
Omela,
Pumunta ako at binasa ito .....
Tricia
Anong pakikitungo ... at tulad ng dati na pagtingin sa gabi

Sa loob ng isang linggo na sa Nevsky, kapag tumatakbo ako pauwi mula sa trabaho, mula sa isang lugar na mga donut, o mga pritong pie mula pagkabata, o may amoy ng mga pastie ... Naaalala ko ang taglamig, malulutong na hamog na nagyelo, maliwanag na araw at ngumunguya kami ng mga pasty sa patas sa parisukat na may malutong na mga tip at pinirito na patatas na may patatas at jam ... At ang kanilang aroma ay humahalo sa nagyeyelong sariwang hangin. Bibili ang tatay ng isang buong pakete ng mga goodies at masaya kaming umakyat sa bahay.
At kung minsan ang mga bahay ay masahin, hinulma at pinirito!

Ksyusha,
salamat sa resipe, ang naturang nostalgia ay umatake
Sneg6
Quote: Omela
Hindi inisip ni Olga na totoo ito ... ngunit marami !!!!
At ano, pinrito mo ba ang lahat?
Omela
Tricia, Anastasia, kaya inilarawan ko ang lahat ... Ako ay nababagabag ng diretso .. kung paano ko nais na bumili ang aking ama ng mga pasties para sa akin bilang isang bata ...

ang kaharian ng langit sa kanya ay walang hanggan na pamamahinga.


Quote: Sneg6
At ano, pinrito mo ba ang lahat?
Ako at si Gru - FEAT !!!!!
Sneg6
Quote: Omela
Ako at si Gru - FEAT !!!!!
🔗
Ksyusha, posible bang mag-freeze ng hilaw o hindi?
Omela
Ol, pulos teoretikal, kung sa isang board, maalikabok na may harina, kung gayon, marahil, posible ... posible lamang silang maging malambot kapag kinuha mo sila. nakakatakot talaga na sila ay sumabog .. maliban kung, bago magprito, hindi mo ganap na mag-defrost at magprito ng sobra sa mababang init upang sila ay pinirito.
Sneg6
Pagkatapos ay hahatiin ko ito sa kalahati, tulad ng isang gawa ay lampas sa aking lakas. Salamat !!!
Omela
Good luck!
Sneg6
Iuulat ko kung paano ko ito lutuin.
Olga VB
Ang pinaka masarap na pasty na kinain ko 45 taon na ang nakararaan sa Sochi. Simula noon, sinubukan ko ito ng maraming beses sa ibang mga lugar at hindi na ipagsapalaran ito: hindi ang amerikana na iyon.
At ngayon binasa ko ito at soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Ksyu, ano ang ginagawa mo sa gabi kasama ang populasyon ng machine machine ng tinapay! Panahon na upang matulog, at iniisip ko kung saan makakabili ng tupa na malapit sa bahay
Ang beef shank na mayroon ako ay medyo nakatutuwa, mayroon ding isang mahusay na piraso ng baboy na may nilalaman na medium fat. O ito ba ang kailangan mong kambing sa kit? Kaya't huwag kang mabigo sa iyong sarili!

Ksyusha, tiningnan ko - doon mayroon kang mga ugat ng baka, parang may karne sa kanila. Hindi ko pa sila nakikita dati, o hindi ko lang sila binigyang pansin sa Ashan. At doon, talaga, maaari mong kunin ang pagpupuno? Nakatutukso ang presyo. Magkano ang ginastos mo sa tinadtad na karne mula sa mga libra na ito?
Babushka
Omela, o-o-o-oooooo, nandito ako at napabilis! 🔗 Nakakaangal, hanggang sa punto ng kahihiyan! Mahal na mahal ko ang mga pasty, ngunit hindi ko sila niluluto. Pakiramdam ko ang resipe na ito ay maglilipat sa akin sa mga pastie. May isang roller ng kuwarta, mayroong isang gulong ...
🔗
Omela
Olga VB, Babushkasalamat mga babae! Dinidilaan sana niya ang kanyang labi kung wala siyang sapat.

Quote: Olga VB
doon mayroon kang mga beef veins, tulad ng may karne sa kanila
Oo Ol, may karne, ngunit sinadya kong pumili ng ganyang tray. Hindi ko rin binigyang pansin ang mga set na ito dati. Nakahiga sila kung nasaan ang pinalamig na karne. Mayroong isang espesyal na refrigerator room sa Marfino. Hindi ko timbangin ang karne ng baka nang hiwalay, pinutol nang labis. Sama-sama na naka-out ito ng 770 g ng karne, na nangangahulugang halos 300 g lamang ng mga pinagputulan at buto ang napunta mula sa dalawang trays.
MariV
at nagpapapayat ako, ngunit hindi ko kailangan ...

Mahal na mahal ko ang mga pasties na hindi ko makita ang iyong Ksyusha ...

Sabihin mo pa sa akin ang tungkol sa gilingan ng karne ni Ksyusha. Ginamit ko si Ivan-chai upang basagin ang lahat ng mga bushings sa basurahan sa Zelmera.
Omela
Quote: MariV
at nagpapapayat ako, ngunit hindi ko kailangan ...
at ako .. at ako !!!
Omela
Quote: MariV
Ginamit ko si Ivan-chai upang basagin ang lahat ng mga bushings sa basurahan sa Zelmera.
Na sho mo !!! ang aking nakaligtas, salamat sa Diyos !!! Sa gayon, hindi ko pa sinubukang paikutin ang damo sa isang ito, nasa unahan lang ang pagsubok.
MariV
Gayunpaman, sinabi ng asawa na ito ay ang aking sariling kasalanan - pinalamanan ko ang maraming damo doon .... Bumili ako ng isang Belarusian, nang walang mga bushings.
Omela
Ako rin, sa takdang oras matapos na gusto ng Bosch na bumili ng isang Belarusian, inorder ko pa ito, ngunit tinawag ulit ng courier na tapos na ito. Bakit hindi ka bumili ng ekstrang bushings? Parang hindi sila mahal.
MariV
Bumili si Duc, hanggang 5 piraso - sa reserba! At sa Sukharevka nakalimutan mo kung nasaan ang cheburechnaya? Mayroon ding Solyanka, masarap sila doon, yeah.
Omela
Sa Sukhorevka sa tabi ng mga pampalasa ng India sa silong.
Omela
Oh, nag-init ako ng pasties kahapon ... naging mas masarap sila !!!!
Omela
Quote: Olga VB
O ito ba ang kailangan mong kambing sa kit?
Sinabi nilang oo. Walang mga pasties na walang mutton.
Kalmykova
Ksyu, mayroon ding trick para sa layering - ang tinunaw na mantika ay dapat idagdag sa kuwarta. At sa langis para sa pagprito din, upang hindi ito masunog.
Omela
Natasha, salamat. Mayroong mantika, ngunit hindi ko alam kung ano ang idinagdag. Siguro balang araw matagal pa Susubukan ko.
Lerele
Omela, ngayon lang nakita ang recipe, gusto ko ng chebureks !!!
At bakit yogurt sa karne ?? O kaya dapat ito ?? Palagi kong ginagawa nang wala siya at walang tupa.
Ang iyong mga presyo para sa karne ay napakahusay lamang, narito ang gayong tupa ay nagkakahalaga ng 10 euro
Omela
Quote: Lerele
At bakit yogurt sa karne ??
Yogurt, o kefir, o tubig lamang upang gawing mas malambot ang tinadtad na karne. At ang lamb (fillet) ay nagkakahalaga din ng pareho.
animizm
Hindi pa ako nagluluto ng mga pastie sa aking buhay, ngunit pagkatapos tingnan ang resipe na ito ay hindi ko na napigilan. Sa karne, tanging tinadtad na manok ang nasa kamay, ang pagpuno ay ginawa ng kamay nang walang isang gilingan ng karne.
Omela, ang kuwarta ay lampas sa papuri - ang mga pasty ay lumabas nang bubbly, layered, na may isang manipis na crispy crust. Pagkatapos nito, gugustuhin mo ring tumingin sa mga tindahan.
Sa gayon, isang larawan para sa ulat. Sa laki, ang katotohanan ay lumabas ng higit pang midi kaysa sa mini.
Mini chebureks Mini chebureks

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay