Apple tinapay na may likidong lebadura sa isang gumagawa ng tinapay

[Paghahanda ng preenzyme.]

Apple tinapay na may likidong lebadura sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Harina	440 g
Harina ng pagkain	60 g
Apple puree	150 g
Tubig	150 g
Preenzyme	80 g
Hinang	100 g
Mantika	10 g
Mantikilya	10 g
Asin	10 g

Paraan ng pagluluto

• Paghahanda ng preenzyme.
• Paghaluin ang 40 g ng likidong lebadura at 40 g ng harina ng trigo, iwanan ng 12 oras.

• Ang pre-enzyme ay tumaas nang maayos

• Pagluluto ng mga dahon ng tang Zhong ng tsaa.
• Sa isang kasirola, ihalo ang 100 g ng tubig at 20 g ng harina. Naglagay kami ng isang maliit na apoy. Patuloy na pukawin. Sa sandaling magsimulang lumapot ang halo, agad na alisin mula sa init at magpatuloy sa pagpapakilos sa isa pang 20 segundo. Hindi na kailangang pakuluan. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang tulad ng kefir na masa. Hayaang lumamig. Ang pagbubuhos ay maaaring gawin nang maaga. Nananatili itong mabuti sa ref sa loob ng 3 araw.
• Applesauce.
• Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas. Maghurno o pakuluan (Nag-microwave ako ng 10 minuto sa 700W). Alisan ng tubig ang labis na likido. Gumiling gamit ang isang blender.
• Kuwarta
• Ibuhos ang lahat ng tubig sa pre-enzyme, ihalo. Salain ang harina sa mangkok ng machine machine ng tinapay, ibuhos sa tubig na may pre-enzyme, magdagdag ng mga dahon ng tsaa at applesauce. Naglagay kami sa isang gumagawa ng tinapay, masahin sa programang "Pelmeni". Magdagdag ng harina kung kinakailangan. Ang kuwarta sa gitna ng pagmamasa ay nababanat, nagtitipon sa isang tinapay, hindi dumidikit at hindi nagpapahid sa ilalim.

• Sa pagtatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay lumalambot, nagiging malagkit, pinahid sa ilalim. Napansin kong palaging nangyayari ito sa infusion na kuwarta.

• Ibuhos ang asin at mantikilya sa isang sulok sa tabi ng kuwarta.
• Inilantad namin ang program na "Pranses" na may pagkaantala ng 4 na oras. Iyon ay, ang display ay 10:00.
• Matulog ka na. Nagising kami sa aroma ng sariwang tinapay. Inilabas namin ang tinapay, pinalamig ito sa wire rack.
• Gupitin at tamasahin ang malambot na mumo at manipis na crispy crust.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1

Oras para sa paghahanda:

10 oras

Programa sa pagluluto:

Pranses

Tandaan

Madalas kong pinalitan ang mansanas ng patatas, kalabasa, sinigang, malambot na keso sa maliit na bahay. Ang pangunahing bagay ay siguraduhin na ang kuwarta ay hindi masyadong matarik at hindi runny.

Ito ang tinapay na may niligis na patatas at harina ng trigo

Magandang recipe! Siguraduhin na maghurno! Salamat!

[Rada-dms]

Rada-dms, subukan mo. Naging paborito na namin ang tinapay na ito.

[Natalia]

Natalia, at kung walang gumagawa ng tinapay ...

[kuznez84]

kuznez84, patawarin ang aking pagiging marunong bumasa at sumulat, ngunit ano ang likidong lebadura?

[Longina]

ano ang likidong lebadura?

Longina, Helena, Hindi ako si Natalia, ngunit masasagot ko
Tingnan dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0
Isang napaka madaling gamiting bagay! Niluluto ko ang mga ito mula pa noong Agosto at napakasaya ko!

kuznez84, Natasha, magandang tinapay! At sa oven, malamang na mas malaki pa ang mga butas!
Ang tagagawa ng tinapay ay isang madaling gamiting bagay, ngunit isinuko ko ito. Mas gusto namin ng tinapay mula sa oven ...

[Musenovna]

Musenovna, Espesyal kong inayos para sa gumagawa ng tinapay upang magkaroon ng sariwang tinapay araw-araw nang walang anumang labis na pagsisikap. Ito ay mas maginhawa sa tatlong maliliit na bata. Sa oven, minsan ay nagluluto ako ng mga buns sa riles. Kumuha din ako ng 80 g ng pre-enzyme para sa 500 g ng harina, masahin ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay sa programang "Pangunahing". Hinuhubog ko ang mga buns, tinatakpan sila ng isang may langis na pelikula at iniiwan silang magdamag, inihurno sila sa umaga. Marahil maaari ka ring gumawa ng tinapay

[Longina]

Longina, Helena, mababasa mo ang lahat tungkol dito sa likidong lebadura https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, salamat!

At sa oven, malamang na mas malaki pa ang mga butas!
Ang tagagawa ng tinapay ay isang madaling gamiting bagay, ngunit isinuko ko ito. Mas gusto namin ng tinapay mula sa oven ...

Minsan nagluluto ako ng mga night-proof buns. Sumulat ako sa itaas. Marahil maaari mo ring subukang mag-bake ng tinapay.
Mula nang nag-luto ako ng sourdough at riles, ang bilang ng mga tagahanga ng aking tinapay ay tumaas. Samakatuwid, kailangan kong maghurno araw-araw at ginagawa ng isang tagagawa ng tinapay ang aking gawain na napakadali.

Oo, Natasha, naiintindihan ko. Sa tatlong anak, hindi ka makakahanap ng maraming oras para sa lahat ng mga aktibidad na ito. Ginagawang madali ng gumagawa ng tinapay ang buhay at nakakatipid ng oras

[Helena]

Helena, Natalia, salamat! Sinusubukan ko ang hop sourdough nang mahabang panahon, ngayon isasaalang-alang ko ang paksa ng likidong lebadura.

Siguro may darating na madaling gamiting. Ang tinapay na ito ay maaaring lutong may regular na lebadura (Mayroon akong walang hanggang rai). Para sa halagang kuwarta na ito, kinakailangan ng 60 g ng sourdough.

Narito ang aking sourdough apple tinapay ngayon. Lahat ayon sa resipe, sa halip lamang ng pre-enzyme 60 g ng sourdough. Bahagyang naiiba ang istraktura at lasa ng mumo. Walang asim.

Pinasigla ako ni Katerina na subukang gumawa ng tinapay nang walang machine machine. Narito kung ano ang nangyari.

Nagulo ako sa paghulma (matagal na akong hindi nagluto sa oven). Natikman ng mga bata ang gilid
Narito ang niligis na saging, sa halip na baybayin na harina - otmil. Pinagsama ko ang lahat ng mga sangkap, masahin ang kuwarta gamit ang aking mga kamay, umalis sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay masahihin niya nang mabuti, hinubog ang tinapay, tinakpan ng isang may langis na pelikula at umalis sa loob ng 7 oras sa temperatura ng kuwarto. Inihurno sa oven. Ang unang 15 minuto na may singaw sa 240 C, pagkatapos ang temperatura ay nabawasan sa 200 C at inihurnong para sa mga 25 minuto.

Nais kong ibahagi ang isa pang kombinasyon ng mga lasa.
Ang aking mga pagbabago:
400 g - harina ng trigo
50 g - harina ng bakwit
50 g - harina ng rye
150 g - pinakuluang repolyo ng repolyo
200 - 250 g - sabaw ng repolyo (sa halip na tubig)
Ang natitira ay reseta.
Napakabango, hindi karaniwang masarap na tinapay!

At isa pang kumbinasyon:
440 g - harina ng trigo
60 g - amaranth na harina
150 g - pinakuluang zucchini katas
150 g - sabaw ng tubig o utak
Ang natitira ay reseta.

mangyaring sabihin sa akin kung ano ang ibinibigay ng brewing ng Tang Zhong sa kuwarta. Hindi ito madalas matatagpuan sa mga resipe ng tinapay.

[blackberrysochi]

blackberrysochi, Ang paggawa ng serbesa ay gumagawa ng tinapay na napaka-malambot at malambot, nagpapabuti sa istraktura ng mumo.

Kagiliw-giliw na resipe, salamat! Dapat nating subukang idagdag ang sapal ng katas.
Palagi akong nagluluto ng tinapay na may hop sour, at nitong mga nakaraang araw ay naglalagay ako ng kuwarta sa apple juice, nang hindi nagdaragdag ng tubig. Ang tinapay ay masarap at mahimulmol.

[tatak33]

tatak33, subukan mo. Maaari kang magdagdag ng anumang mga purees ng gulay at prutas. Magkakaroon ng bagong panlasa sa tuwing

SA

Kagiliw-giliw na resipe, salamat! Dapat nating subukang idagdag ang sapal ng katas.
Palagi akong nagluluto ng tinapay na may hop sour, at nitong mga nakaraang araw ay naglalagay ako ng kuwarta sa apple juice, nang hindi nagdaragdag ng tubig. Ang tinapay ay masarap at mahimulmol.

Wav ... salamat

Nais kong ibahagi ang isa pang kombinasyon ng mga lasa.
Ang aking mga pagbabago:
400 g - harina ng trigo
50 g - harina ng bakwit
50 g - harina ng rye
150 g - pinakuluang repolyo ng repolyo
200 - 250 g - sabaw ng repolyo (sa halip na tubig)
Ang natitira ay reseta.
Napakabango, hindi karaniwang masarap na tinapay!

At isa pang kumbinasyon:
440 g - harina ng trigo
60 g - amaranth na harina
150 g - pinakuluang zucchini katas
150 g - sabaw ng tubig o utak
Ang natitira ay reseta.

Mangyaring sabihin sa akin kung bakit sa susunod na araw at ang pangatlong tinapay ay napakahirap? paano magtipid ??

[Vera Panasyuk]

Vera Panasyuk, magandang gabi.
Lagi kong itinatago ang aking tinapay sa isang bag. Sa araw na 3, ang kabuuan ay karaniwang kinakain. Ngunit kung may mananatili, kung gayon ito ay medyo malambot pa rin sa mahabang panahon.
Wala akong isang bagay na sa susunod na araw ay naging napakahirap, kahit na hindi ko ito inilagay sa isang bag.
Maaari ko lamang ipalagay na hindi ito tumaas nang maayos mula sa simula at naging siksik.