Loaf Spicy

Loaf Spicy

Kategorya: Maligayang kusina

Mga sangkap
Liquid (kefir, whey, sour cream na may tubig) kinakailangan ng tubig	200 + 50 ML
pinindot na lebadura	20g
harina	doble ang dami ng buong likido, pagkatapos ay pindutin
mga itlog	4
mantikilya	70 g
asukal	80 + 40g
asin	1.25 tsp
kanela at kardamono	0.5 h l
vanillin

Paraan ng pagluluto

• Para sa isang tinapay naghahanda ako ng isang kuwarta: pinindot na lebadura 20 g, 0.25 ML ng likido (patis ng gatas sa tubig, kulay-gatas na may tubig), harina 1.5 tbsp. Inilagay ko ang kumukulong tubig sa oven sa tabi ng kawali sa loob ng 40-60 minuto.
• Pinaghihiwalay ko ang tungkol sa 1/4 na bahagi mula sa kuwarta, magdagdag ng isa pang 1/4 tasa na likido, 2 protina, 1/2 tsp asin, 1/4 tasa ng asukal at isang piraso ng mantikilya. Gaano karaming harina ang aabutin. Ang kuwarta ay makapal, nababanat, hindi dumidikit sa mga dingding. Sa isang bag at sa isang ref.
• Sa natitirang kuwarta: asin 1 tsp nang walang tuktok, asukal 1/2 kutsara, 2 itlog + yolk, mantikilya 50-70 g at 1/2 tsp bawat kanela at kardamono, vanillin. Hinahalo ko ang lahat, nagdaragdag ng harina, ngunit ang kuwarta ay mas malambot kaysa sa nakaraang isa (naaanod sa likod ng mga dingding, nakakolekta ito sa isang bola). Masahin ko ang kuwarta ng 2 beses.
• MAHALAGA! Sa oras na ito, sa LAHAT ng mga kaguluhan upang tumugon sa paghihiwalay at mabuting kalikasan, hindi upang itulak ang hindi kasiyahan at sama ng loob sa loob, mas mahusay na tumawa, lalo na sa iyong sarili, mabuti, upang makiramay ...
• Matapos ang ika-2 pagmamasa, hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi: 1/3 at 2/3, igulong ang isang malaking bola, isara ang ilalim, ilatag sa isang takip na takal, igulong ang 1/3 sa isang guhit, gupitin ang haba hanggang sa ang pagtatapos, igulong ang isang mahabang paligsahan gamit ang iyong mga kamay, tiklupin sa kalahati, iikot ang isang string, ipasa ang dulo sa isang loop, hinaluan ng pangalawang tip, ilagay sa isang tinapay, maganda ituwid ito sa paligid (medyo maluwag, huwag hilahin mahigpit ito). Takpan ang isang mangkok sa loob ng 40 minuto.
• Kinukuha ko ang kuwarta mula sa ref, pinaghiwalay ang kalahati, igulong ang isang guhit, gupitin ito ng pahaba sa 3 bahagi na hindi hanggang sa dulo, maghabi ng isang itrintas, tiklupin ito, gupitin ang kriminal sa loob, sa dulo ng sulok palabas, ispik ito isang sulok, ilagay ito sa ref sa isang plato. Igulong ko ang kuwarta nang manipis, gupitin ang mga blangko para sa mga rosas na may isang bilog na bingaw, mga multiply ng 4. Binubulag-bulagan ko ang mga gilid ng mga bilog (3-4 na piraso para sa bawat blangko), pinagsama, pinahigpit ang "baywang", pinutol , ilagay ang mga ito sa ref. Sa aking tinapay mayroong 4 o 8 mga rosas, marahil 12, ngunit hindi na ito magkasya. Gamit ang isang kutsilyo ng pizza, pinutol ko ang mga dahon, 4 ng pareho o 8 sa 2 laki.
• Nilagyan ko ang tinapay ng yolk, inilatag ang mga dahon, pinahid ng yolk, naglagay ng tirintas, sa gitna ng tirintas - isang hulma. Sa pagitan ng mga dahon, pinutol ko ang isang bariles ng isang tinapay na may gunting at pandikit na mga rosas na may straightened petals doon, isinasawsaw ang base ng bulaklak sa pula ng itlog. Pinahiran ko ang lahat ng yolk. Pinainit ko ang oven sa 200 gramo, iwiwisik ang tinapay sa tubig at inilalagay ito sa oven. Pagkatapos ng 10 minuto ay binawasan ko ang temperatura sa 180-160, pagkatapos ng kalahating oras hanggang 100. Naghurno ako hanggang sa isang tuyong splinter, mga 50 minuto, inilabas ito sa isang board, iwisik ito ng tubig, takpan ito ng isang tuwalya. Pinalamig ko ito sa loggia, ibalot ito sa pelikula.

Oras para sa paghahanda:

5-6 na oras

Programa sa pagluluto:

kombeksyon

Lenochka, maraming salamat. Ang resipe ay kamangha-mangha. Tumakbo pa ako palayo at tiningnan ang litrato ng iyong tinapay. Ngunit gusto ko talaga silang makita sa resipe. Naghihintay at nagtatanong kami!

🔗 🔗

Gwapo! Bravo!

Salamat sa iyong mabubuting salita, Ira! Siguro may darating na madaling gamiting.

[Helena,]

Helena, anong gwapo mong tao!

[Tetyatort]

Tetyatort, Helena, ang ganda naman! Para sa akin - hindi maaabot!

Anumang lebadura na pastry para sa akin ay maganda ... Narito sa cake kong ito ang mga dekorasyon na gawa sa walang lebadura na kuwarta. Wala silang natitikman. Hindi ko na uulitin ang eksperimento, hindi ko pinalamutian ang tinapay na tulad nito. Hindi masarap.

[Tetyatort]

Tetyatort, napakarilag na tinapay: rosas: salamat sa pagbabahagi ng resipe!

[Tetyatort]

TetyatortElena, ipakita mo pa sa akin, mangyaring!

[Helena]

Helena, mahusay na ang isang hiwalay na recipe

Dito sa cake kong ito ay ang mga dekorasyon na ginawa mula sa walang lebadura na kuwarta. Wala silang natitikman. Hindi ko na uulitin ang eksperimento, hindi ko pinalamutian ang tinapay na tulad nito. Hindi masarap.

At isasaalang-alang namin ang iyong karanasan

[Tetyatort]

Tetyatort, salamat !!!

Elena, magandang panahon!

Sabihin mo sa akin sa anong anyo mo bake ang himalang ito?

Ang Valery, walang anumang anyo, lahat ay tulad ng inilarawan!

Mula sa huling kasal. Para sa isang kapit-bahay.

[Tetyatort]

Tetyatort, mayaman at maganda!

Ang Valery, walang anumang anyo, lahat ay tulad ng inilarawan!

Marahil ay hindi mapanganib ang apuyan sa pagbe-bake kaagad, ngunit maaari mo itong subukan sa isang malaking kawali ng aluminyo (hindi lalim).

Ano ang diameter ng kawali? Sa pagkakaintindi ko, ang oven ay hindi gaanong luto? Ang tinapay ayon sa resipe na ito ay may isang kahanga-hangang sukat ... Ang lapad sa panahon ng pagpapatunay ng higit sa doble.

Ang mga pie na ito (pinalamanan) Inihurno ko sa mababang mga pancake-iron pancake. Ang mga panig ay hindi katulad ng sa tinapay.

Ano ang diameter ng kawali? Sa pagkakaintindi ko, ang oven ay hindi gaanong luto? Ang tinapay ayon sa resipe na ito ay may isang kahanga-hangang sukat ... Ang lapad sa panahon ng pagpapatunay ng higit sa doble.

Isang kawali tungkol sa 27-28cm ang lapad, 5cm sa gilid.

Ang oven na inihurnong hindi sabihin na ito ay perpekto, ngunit pagkatapos kong linisin ito, ang tuktok ay tumigil sa pagiging pula, ngunit ang ilalim ay nasunog. Hindi ko maintindihan.

Ngunit bukas ipinangako nila sa akin na ibibigay bilang isang regalo, kung gayon, ang mga form sa pagbe-bake ng pabrika, ang iba't ibang mga iba't ibang mga.
Bukas ako maghuhugas.

Tingnan natin kung ano ang mangyayari. Siguro kalahati ng isang bahagi?

Hindi. hindi, lahat ng tao ngayon at pagkatapos ay nais ng isang tunay na tinapay (kahit na sa hugis at hitsura, dami) - kung ano ang huhugot mula sa oven tulad ng isang singkamas

Puntahan mo! Hayaan itong maghurno!

Bravo! Elena Artisan!

Ang iyong suporta ay hindi magiging labis para sa amin.

Nagmasa ako ng kuwarta.

Lumabas ang kuwarta.

Kumahin ang kuwarta para sa dekorasyon (may mga protina)

Inilagay ko ang kuwarta sa ref.

Inihahanda ko ang pangunahing kuwarta, ang tinapay mismo.

Ang masahin na kuwarta ay mas malambot kaysa sa nauna, ito ay nasa likod ng mga pader, ngunit hindi kumpleto, kahit na mas matangkad ito kaysa sa pastry.

Ang kuwarta ay dumating sa pangalawang pagkakataon, nang ilipat ang mangkok ay medyo nahulog. Ang masarap na kuwarta ng tinapay na may masaganang aroma.

Ang isang mas maliit na piraso para sa string, isang mas malaking piraso para sa tinapay mismo.

Pinagsama ko ang isang masikip, masikip na bola nang walang mga bula, maingat na tinatakan ang seam.





Kinukulit ko ang lubid.

Ang tinapay ay natipon.

Umupo kami para uminom ng tsaa. Magpapatuloy ako bukas

Pasa mula sa ref.









Pinutol ko ang bawat workpiece sa kalahati.







Ang isang dulo ng pigtail ay pinutol ng isang ilong, ang isa ay may bibig. Kumonekta kami


Ang lahat ng mga dekorasyon ay nasa ref.

Ang tinapay ay dumating up, higit sa doble! Maaari kang maghurno! Palamutihan natin, at - sa oven!














Pagtapon ng mga residu ...

Ang aming mga kamay ay hindi para sa inip! Ang diameter ng tapos na tinapay ay 26 cm.

Maraming salamat kay Tanechka Taneskaa para sa kanyang tulong sa pagkuha ng litrato at Lyudmila Haska para sa inspirasyong pang-ideolohiya at pagpuna!
Sana sa susunod na magkita tayo, magkakaroon tayo ng tsaa!

Magaling! Malaki!

[Tetyatort]

Tetyatort, Helena, masarap na tinapay !!! Napakatalino! Rosy !!!

Isang kapaki-pakinabang na master class.

Kahanga-hanga.

[Tetyatort]

Tetyatort, Salamat!

[Helena]

Helena, Hindi ko naintindihan nang kaunti ang tungkol sa kuwarta.
Una, nagsimula ka ng isang kuwarta (# 1) para sa 1/4 kuwarta, ilagay ito sa ref.
Pagkatapos ikaw ay nasa ang natitirang kuwarta nagsimula ng isa pang kuwarta (Hindi. 2), ito ay mas malambot kaysa sa una. At saan ito
Ngunit hindi ko naintindihan, kailan anong uri ng kuwarta ang inilagay mo sa ano? O pagkatapos ay pinaghalo mo sila?
Ipaliwanag, mangyaring, nais kong subukan.

Oh, hindi ko napansin ang MK, naging malinaw ang lahat !!!

Banayad, patawarin mo ako, hindi ko alam kung paano ipaliwanag sa mga salita nang malinaw ...

[0.25 ML]

Lena, nagsimula ako ng kuwarta. Libre ba ang asukal?

At higit pa. Ang iyong likido ay ipinahiwatig lamang ng 200 + 50 ML, ibig sabihin, 250 ML. Para sa kuwarta na kinukuha mo 0.25 ML - ANO KAYA ??? MAGKANO ITO???
Pagkatapos ay idagdag mo ang 1/4 tbsp sa unang kuwarta. likido - ito ay mula sa kabuuang dami ng 250 ML o bilang karagdagan sa 250 ML?

Magaan, 0.25 l, syempre! At 50 ML ng halagang ito.

Lena, sumuko nalang ako. Susulat ako nang mas detalyado sa paglaon.

Si Lena, mabuti, nagsusulat ako tungkol sa aking tinapay.
Hindi ko hinintay ang iyong mga sagot sa oras (Nauunawaan ko, hindi lahat ay nakatira sa isang computer), ngunit ang kuwarta ay dapat na masahin ... Kaya't masahin ko ang lahat sa isang bunton, hindi hinati, at hindi binugbog ang mga puti.Hinayaan niya ang kuwarta sa oven, masahin ito ng 2 beses at bumuo ng isang tinapay. Inorder nila ito para sa akin para sa isang bakasyon sa nayon, hindi kasal, kaya walang salt shaker sa tuktok. Nagmasa ako ng isa pang kuwarta na may isang patak ng lebadura para sa dekorasyon, kung saan pinilipit ko ang mga rosas at spikelet at dahon.

Sasabihin ko rin na ginawa ko ito sa ikatlong araw ng isang hypertensive crisis, na may sakit ng ulo at presyon, kaya't kung paano nahulog ang aking kamay, at nangyari ito.
Nag-overexpose si Chuuutochku sa oven, kinakailangan upang mag-pull out ng ilang minuto mas maaga.
Tumawag muli ang kliyente, napakasaya!
Lenochka, salamat sa kuwarta, mahusay na magtrabaho kasama ito. Nagustuhan ko rin ang tinapay sa iyong huling larawan, ngunit ito ay isang napakaliit na larawan, hindi ko makita ang mga dekorasyon.

Si Svetochka, isang totoong gwapo !!! Sa huling larawan, magkakaiba ang mga bulaklak, mula sa mga bilog na kuwarta na 2 laki, gupitin sa mga sektor, hindi umaabot sa gitna 🔗
Pagkatapos ay hinulma ko ang mga sektor na ito sa mga talulot na may dalawang daliri, nakakakuha ako ng mga bulaklak, idinikit ko ang isang malaking pula ng itlog sa isang tinapay, isang maliit sa tuktok ng isang malaking isa, pindutin ang gitna ng isang cocktail tube, idikit ang isang bola ng kuwarta dito.
Ang mga bulaklak na ito ay malaki sa Kastus
🔗
Ang mga dahon ay pinutol ng isang kulot na kutsilyo, tulad ng para sa mga pasties, unang pinutol ko ang mga piraso mula sa isang layer ng kuwarta, pagkatapos ay pinutol ko ang pahilig sa mga rhombus. Pinutol ko ang bawat isa sa gitna kasama ang isang maliit na kutsilyo, hindi nakarating sa mga gilid, pagkatapos ay malapit sa ibabang sulok gumawa ako ng dalawang maikling pagbawas sa magkabilang panig at dalawang mas mataas at mahaba. Ito ay naging isang magandang dahon.
🔗
Hindi ko kinuha ang aking mga larawan nang sunud-sunod, susubukan kong kumuha at magpadala.
Masarap na kuwarta, di ba?

Lena, salamat, susubukan kong malaman ito.
Masarap ang kuwarta, medyo nakatikim ako ng konti.

[svetta]

svetta, magandang tinapay!. ikaw ba ay nasa anyong impyerno?.

Oo, sa isang nababakas na form. Dapat ay mas mataas ito. Ngunit sa kanya ang scythe ay pinahiran.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/ga...image.gif?id=706483512063

Isa pang tinapay. Ang mga customer ay kailangang maghintay para sa kanya, dahil ang kuwarta minsan ay nagdudulot ng mga sorpresa ... Ngunit ang resulta ay nakalulugod.

Ang dekorasyon ng kuwarta, kagaya ng crackers, ay hindi kumakalat kapag inihurno.
Nina Bogyan kuwarta, tinapay palamutihan kamangha-manghang! Sa Evil Pastry Chef, nagbigay siya ng isang resipe sa mga komento.
Mga itlog 1 na may 2 mga PC, harina 2 kutsara, mantikilya, r. 3 kutsara l., asin 1/2 tsp., tubig （3 kutsara. l） sa isang masikip na kuwarta. Humiga ng kalahating oras. Nakaimbak sa ref para sa isang linggo sigurado.

Timbang 2.35 kg