Pinscher mula sa pinaka-malambot na kulay-gatas (pagkatapos ng Tatiana Litvinova)

Pinscher mula sa pinaka-malambot na kulay-gatas (pagkatapos ng Tatiana Litvinova)

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Cake:
Maasim na cream	350 ML
Asukal	300 gr.
Mga itlog	3 mga PC
Vanilla	1 tsp
Mantikilya	200 gr.
Koko	100 g (Mayroon akong 2 tbsp. L.))
Harina	450 gr.
Soda o	3 tsp (Mayroon akong isang bag ng baking powder)
Cream:
Maasim na cream 30%	500 gr. (Mayroon akong 700)
Asukal	150 g
Vanilla	1 tsp
Sarap ng isang limon
Cognac	30 ML

Paraan ng pagluluto

• Cake:
• Talunin ang mga itlog na may banilya at asukal hanggang sa tuluyan itong matunaw. Maingat kong hinagupit, tulad ng isang biskwit.
• Magdagdag ng mantikilya na pinalambot sa temperatura ng kuwarto sa mga itlog na binugbog ng asukal (sa palagay ko maaari kang matunaw at idagdag, paglamig sa temperatura ng kuwarto, ngunit nagdagdag ako ng malambot na mantikilya) at kulay-gatas.
• Susunod, talunin pa rin ng kaunti at pukawin ang harina at baking powder.
• Pagkatapos nito, hinati namin ang kuwarta sa kalahati, idagdag ang kakaw sa isang kalahati (sa palagay ko ang halaga nito ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan). Kung nais mong gawin ito nang mas tama, kailangan mong hatiin ang parehong kuwarta at harina, at alisin ang mas maraming harina mula sa ikalawang kalahati habang nagdaragdag ka ng kakaw, ngunit hindi ako masyadong nag-abala.
• Nag-grasa kami ng dalawang form na may langis at iwiwisik ng harina o takip ng pergamino, ibuhos ang puti at tsokolate na kuwarta doon, ayon sa pagkakabanggit, antas sa ibabaw ng basa na mga kamay (upang maging matapat, ito ang pinaka kaayaayang yugto ng pagluluto: hindi ko pa nagagawa ang ganoong kamangha-manghang kuwarta upang hawakan) at ilagay ang mga form sa oven na nainit nang 180⁰... Ang aking mga cake ay inihurnong sa loob ng 47 minuto (ayon sa resipe, 30 minuto ang ibinigay). Sinusuri namin ang kahandaan ng mga cake na may kahoy na stick: dapat itong ganap na tuyo.
• Ganap na pinalamig namin ang mga cake at pagkatapos ay gawin ang nais namin: alinman sa hiwa ng mga cake sa kalahati at, alternating pagitan ng puti at tsokolate, amerikana na may cream at kumuha ng isang regular na kulay-gatas o, pinaghiwa-hiwalay ang mga cake, isawsaw ito sa cream ay hindi gumana para sa akin, inilagay ko ang mga piraso sa mga tier at natubigan sila ng cream) at kinokolekta ang mga ito sa isang kaakit-akit na slide sa isang manipis na batayan mula sa anumang biskwit na gusto mo (Kinolekta ko sa isang regular na sponge cake na gupitin sa kalahating haba, hiwalay na naghanda mula sa 3 itlog, 100 gramo ng asukal, 120 gramo ng harina at 20 gramo ng kakaw) ... Ibuhos sa tuktok ng anumang tsokolate ganache (gumawa ako mula sa 200 ML. 20% cream at 100 g ng maitim na tsokolate: ilagay ang cream sa isang kasirola, init hanggang sa unang mga bombilya sa mga dingding ng kasirola (huwag pakuluan), basagin ang tsokolate sa mga piraso at idagdag sa mainit na cream, pagkatapos ng 30 segundo. pukawin nang lubusan at cool na sa temperatura ng kuwarto). Palamutihan, ayon sa prinsipyo, ayon sa iyong pagnanasa at pagnanasa. Dapat kong sabihin kaagad: ang pag-iimpake ng mga cake sa ilalim ng mastic, sa aking walang karanasan na opinyon, ay magiging mahirap: ang mga cake ay mahangin at malambot, tulad ng isang ulap :))
• Taos-puso akong umaasa na nailahad ko ito nang malinaw, magiging masaya akong sagutin ang anumang mga katanungan at masisiyahan ako kung ang resipe ay kapaki-pakinabang sa isang tao :))) Sa palagay ko hindi mo na pagsisisihan ang ginugol na oras, makukuha mo isang kamangha-manghang resulta :) Lahat ng pinakamahusay!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Para sa dalawang anyo ng 20-22 cm.

Oras para sa paghahanda:

Palabasa: 15-25 min. (nakasalalay sa kagamitan), cream - 10-15 minuto, pagpupulong - mula sa 10 minuto. hanggang bukas, depende sa kasanayan at pagnanasa)

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Sa aming pamilya, ang bawat isa ay masisiyahan sa kulay-gatas at anuman sa mga pagkakaiba-iba nito, na niluto kahit na hindi masyadong maayos o ayon sa isang hindi masyadong matagumpay na resipe, agad na kinakain.Sinubukan ko ang ilang mga recipe: na may tamang cream na kulay, at may condens na gatas, at kasama nila, ngunit, sa kasamaang palad, alinman ang mga panulat ay hindi nagmula doon, o simpleng sawi, ang aking sour cream ay palaging siksik at mahirap, tulad ng sinasabi nila sa aming Ukraine, "glittery". Upang maging matapat, talagang nagustuhan namin ito, at gayun din, sa personal, ang mga naturang tagagawa ng sour cream na paalala sa akin ng mga naibenta noong aking pagkabata, at doon, pagkatapos ng lahat, maayos ang lahat ...
Ngunit isang araw nakatagpo ako ng isang resipe na inihanda sa palabas sa TV na "Lahat ay magiging masarap" ni Tatyana Litvinova: nakaposisyon ito bilang banayad, mahangin, natutunaw ... nangangarap ako at ... Sinubukan ko :) Upang masabi na ay hindi nagsisi ito ay upang sabihin wala. Ito ang unang cake na niluto ko na hindi lamang natunaw sa aking bibig - masarap tingnan ang mga cake nito, mababaliw ka sa kanilang amoy, masarap gupitin at hawakan sila :))) Iyon ay ganap na magkakaibang kulay-gatas, anuman ang hindi katulad at hindi kahawig ng anupaman, maliban sa isang ulap ng hangin. Sa personal, isinasaalang-alang ko ang pamamahala ng sobrang simple at mabilis na resipe na ito upang maging aking mahusay na tagumpay, na hindi ko maiwasang ibahagi. Maingat kong tiningnan ang lahat ng mga recipe para sa kulay-gatas sa site, para sa akin na walang ganoong bagay, ngunit kung nagkamali ako, mangyaring tanggapin ang aking taos-puso na mga paghingi ng tawad. Humihingi ako ng paumanhin nang maaga para sa mga posibleng pagkukulang sa pagtatanghal ng resipe at paghahanda: ito ang aking unang pagsubok, marahil hindi ito tulad ng sinabi ng aking lola - Bata pa ako, magpapabuti ako :)))

[Vika]

Vika, sa unang recipe!
I-bookmark ko ito at subukang lutongin ito. Salamat!

[Vika]

Vika, Interesado ako sa resipe, dinadala ko rin ito sa mga bookmark!

pagkatapos ng isang masarap na pagtatanghal, kasalanan ang hindi maghurno sa mga bookmark, kaibigan para sa isang kwento

[gala10]

gala10maraming salamat, wala akong ideya na ito ay kapanapanabik

[Jiri]

Jiri, Irsha, mga batang babae, salamat sa iyong pansin at suporta, taos-puso akong umaasa na hindi ka mabibigo :))) Kung hindi niya ako mismo namangha, hindi ko kailanman maglakas-loob na ipakita ang resipe

Mahusay na cake! Mga bookmark !! At maraming salamat sa resipe! Hindi malilimutang unang recipe - good luck sa mga susunod !!!

[Vika!]

At, lalo akong naantig sa pariralang ito:

magpainit hanggang sa mga unang bombilya

... Umupo ako - nakangiti, tulad ng pagbabasa ng isang fairy tale sa mga bata.
Ang resipe ay kahanga-hanga! Gayundin - bookmark na may pag-asa pagluluto sa hurno.
Salamat sa sarap at ganda!
Sa gayon, hindi ako magiging orihinal ... Sa pagkusa mo, Vika!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, nang isinulat ko ang nilalaman ng resipe, tinawag ko ang aking anak na babae upang magsingit ng isang larawan para sa akin, at sinuri ko ang mga pagkakamali nang sabay. Bagaman ako ay isang guro, ngunit sa aming pamilya mayroong isang "guro" na sabihin: "Basahin, isinulat ko ba ito nang malinaw upang hindi mapahiya ang resipe ..." Nagpasok si Dotsya ng isang larawan, basahin ang resipe at, malubhang binabago ang kanyang mga browser, formulated: "Karaniwang mga tao ay tinatawag na" bombilya "na mga bula!" Sinabi ko sa kanya - "Oh, bangungot, naramdaman kong may mali, ayusin mo." Dotsya: "Wala, pamumula at alamin, hayaan ang lahat na makita - binibini MULA SA Kharkov "... at buong kapurihan na umalis. At ito, mga batang babae, ang aming lokal na lasa ay ito: ang lungsod ay halos nagsasalita ng Ruso, ngunit ang katutubong Kharkovite ay hindi kailanman sasabihing" Mula sa Kharkov "dahil lamang sa mga kadahilanan ng prinsipyo, tanging" Mula sa Kharkov " , well, tulad ng isang password na kakaiba Paumanhin para sa paggambala ...

Oh, mga batang babae, nakalimutan ko sa kaguluhan: Nasa "kayo" lamang ako - Ako ay isang binibining S ...))

[Kinglet]

Kinglet, Ang Vika ay isang nakawiwiling resipe! Kailangang subukan! Napakagandang dinisenyo!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, kasama ang panganay sa site!
Kamangha-manghang cake, at kaibig-ibig na paglalarawan, salamat, kinuha!

Ang maasim na cream, pinong bilang isang ulap, ay napaka-kaakit-akit! ))) Salamat sa resipe! Sa unang pagkakataon susubukan ko

[Vika]

Sa pagkabata, madalas nilang lutong sour cream at hindi napansin ang density nito. Minsan sinubukan kong maghurno, ngunit hindi ko gusto ito dahil sa hyperdensity nito.
Vika, mahusay na nakasulat na resipe. Bye bookmark

Mga batang babae, mahal ko, maraming salamat sa pagtigil at lalo na sa mainit na pagsuporta :)) Wala akong ideya na ako ay isang bata pa sa aking puso na magkakaroon ako ng isang malaking piyesta opisyal kapag may nagluluto at nagbabahagi ng aking paghanga sa sarap ng cake na ito

Vikulya, magaling, lahat ay napaka-malinaw na nakasulat, susubukan namin

[Kinglet]

Kinglet, basahin ang paglalarawan at direktang nakita Wahang iyong kaguluhan, at karanasan, at galak tungkol sa kulay-gatas. Lalo na hinawakan ng tala na tiyak na makakahanap ako ng isang dahilan at maghurno ng kamangha-manghang recipe.
At sumali ako sa pagbati - sa pagkusa!

Victoria, may panimula! Hayaan ang lahat na magpatuloy upang gumana!
Gusto ko rin makita ang cutaway.
Tulad ng para sa pagsusulat ng mga resipe sa forum, kaunting oras ang lilipas, at ikaw mismo ang magtuturo sa iba kung paano magsingit ng mga larawan, at kung paano itama ang mga pagkakamali, at hindi lamang sa bahaging gramatikal at panteknikal, kundi pati na rin sa culinary, ikaw kailangan itama.
Good luck!
At i-bookmark ang resipe: gustung-gusto namin ang sour cream.

Vika, maraming salamat sa resipe! Gusto ko ng sour cream! Dadalhin ko ito sa iyong mga bookmark!

[Olga VB]

Gusto ko rin makita ang cutaway.

Olga VB, Olga, narito ang hiwa ng cake na nasa huling larawan. Sa palagay ko hindi ito masyadong kaalaman, ngunit wala pa akong pinakamahusay na larawan.

Salamat sinta!

Salamat! : rose: ang sarap basahin! : D bookmark! Malapit na dumating ang kaarawan ng aking asawa, kaya't subukan natin ang isang bagong cake

[alkitran]

alkitran, salamat sa iyong pagtigil, nais kong ang kaarawan sa kaarawan ay makakakuha ng isang nakatutok na pasasalamat mula sa aking asawa at mga panauhin :))))

At ito ang hitsura ng cake na ito sa isang hiwa, kung hindi ka gumawa ng isang "Pinscher" mula rito

[kurot - upang kurot]

pinaghiwa-hiwalay ang mga cake, isawsaw sa cream (ang trick na ito ay hindi gumana para sa akin, inilagay ko ang mga piraso sa mga tier at ibinuhos ang mga ito ng cream) at kinolekta ang mga ito sa isang kaakit-akit na slide sa isang manipis na batayan mula sa anumang biskwit na gusto mo

Ang hindi pangkaraniwang pangalan ng cake, ano ang kaugnayan sa aso dito? Para sa marami, ang salitang pinscher ay naiugnay sa lahi ng aso. Ayon sa isang bersyon, ang salitang "pinscher" (pinscher) - ay nagmula sa salitang Ingles kurot - upang kurot, kurot, at dahil sa ang katunayan na ang mga aso ng lahi na ito ay karaniwang pinutol na tainga.
Kaya't ang pangalan ng cake na ito ay hindi simple, ngunit "nagsasalita", ang pangalawa ay ang cake namin kurot sa mga piraso .

[Irsha]

Irsha, wow, Irina, maraming salamat, ngunit lagi akong nagdurusa - bakit ito tinatawag? Gaano kahusay na malaman ito ngayon :)))

[Si Irina]

Si Irina,

[Kinglet]

Kinglet, Nais kong sabihin salamat sa resipe ng sour cream biscuit. Gustung-gusto ko rin ang mga cake ng sour cream, ngunit hindi ako nakakakuha ng mga cake ng sour cream, mabigat ito at karaniwang hindi inihurnong, ngunit ang isang ito ay naging napakasarap, mabango habang nagsusulat ka. Totoo, napagpasyahan kong gawin muna ito sa aking sarili, nagbuhos ako ng 300g ng harina at para sa akin na ang kuwarta ay sapat na makapal, hindi na ako naglagay ng harina at ang unang cake ay tumaas at nahulog at pagkatapos ay hindi kailanman nagluto, naka ilagay ang lahat sa pangalawa. Mahusay na resipe at simple!

[Fox]

Fox, maraming salamat sa iyong puna at sa pagbabahagi ng iyong karanasan :))) Dapat kong sabihin sa iyo na gumawa din ako ng parehong trick tulad ng ginawa mo, at sa parehong resulta Sa katunayan, ang kuwarta na may mas kaunting harina ay kahawig ng isang pamilyar na biskwit at kaya't hinihiling kong ibuhos ito sa isang hulma at maghurno, ngunit ... hindi sulit na gawin ito, sapagkat pagkatapos ng lahat ay isang kulay-gatas :))) Tuwang-tuwa ako na ang resipe ay madaling magamit at hindi linlangin ang mga inaasahan: )) Magkaroon ng isang masaya at matagumpay na Bagong Taon para sa iyo at sa iyong pamilya

[Kinglet]

Kinglet, wow, hindi lang ako ang gumastos ng resipe na ito)))) Lahat din ng pinakamahusay sa iyo

[Kinglet]

Kinglet, Vika, sabihin mo sa akin na nagbake ka ng 2 form nang sabay? 2 lang yan hindi papasok sa oven ko for sure. Hindi mo ba maihurno ang buong dami sa 1 form? O kasalukuyang 1 kalahati ng pagsubok muna, pagkatapos ay ang pangalawang kalahati? Anong lapad ang dapat na bilog ang hugis?

[Alenka83]

Alenka83, Lenochka (maaari mo akong tawaging "ikaw"), sabay-sabay na lutong sa dalawang anyo: mas maaga sa mga pormang "puso", matanda na sila, nasa paaralan pa rin ako noong binili sila ng aking ama, at ngayon ay bumili din ako ng dalawang magkaparehong bilog - centimeter sa diameter form, inilalagay ang mga ito sa oven kasama ko. Nakasuot din sila ng mga 21-sentimeter, ngunit kung babaligtarin mo ang baking sheet at itakda ang mga ito sa pahilis. Kung wala kang mga ganoong form, mas makabubuting maghurno (at samakatuwid ay masahin) ang mga cake, na hinati sa kalahati ang resipe, ngunit hindi ko nagawa iyon: dahil sa sour cream na ito, bumili ako ng 18-sentimetrong form, lalo na

[Kinglet]

Kinglet, Vika, salamat !!! Oh, at ako mismo ay hindi napansin kung ano ang isinulat ko sa IYO

Magandang araw! inihurno ng aking kaibigan ang cake na ito - nasiyahan ang taglagas, mayroon akong ilang mga katanungan - ano ang kapal ng kuwarta? Ngunit hindi ko mabuksan ang video, at ang tagagawa ng sour cream na ito ay kahawig ng isang Kharkiv weight sour cream maker, ang nasa tuktok na may light-dark strip? Straight nostalgia para sa kanya, tumira ako sa Kharkiv sa loob ng tatlumpung taon - Gustung-gusto ko ang lokal na cake na ito, at ngayon nais kong gampanan ito! siya yun?

siya yun?

Oksanochka, hindi ko alam sigurado kung siya ito, ngunit, sa anumang kaso, pinapaalala nito sa akin ang lasa ng pagkabata) Sa palagay ko dapat mong subukan at tingnan para sa iyong sarili kung nababagay sa iyo ang resipe na ito o hindi :)))

Ano ang density ng kuwarta?

Ang kuwarta ay mas makapal kaysa sa mga pancake.

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, nakita ko na mayroon nang tanong tungkol sa isang form. Dahil sa aking katamaran, nais kong maghurno sa isang regular na baking sheet mula sa isang karaniwang oven (ibuhos ang 2 kuwarta sa kalahati), umupo lang ako at naiisip - hindi ba sapat ang kuwarta? Eh, gusto ko ngayon ang cake mo

[Antonovka]

Antonovka, Lenus, marahil ay hindi sapat ... At pagkatapos ay halos wala siyang taas, marahil ... Marahil kailangan mong dagdagan ang pamantayan ng mga produkto sa resipe? Ngunit sa gayon ay tataas ito nang maayos, at ang baking sheet mula sa oven - hindi ito mataas hindi ko alam kung ano ang payuhan

[Kinglet]

Kinglet,
Si Vic, sa prinsipyo, mayroon akong isa pang baking sheet - isang mas maliit, dapat ko itong subukan. Susukatin ko ang laki ng bahay

Susukatin ko ang laki ng bahay

Sukatin ito, Lenchik, ang pangunahing bagay ay hindi siya maikli - kung hindi man, palakasin pagkatapos ang sour cream mula sa oven sa mga bahagi upang isda

pinaghiwa-hiwalay ang mga cake, isawsaw sa cream

Sa gayon, sa palagay ko, kahit na ito ay manipis, kung gayon ang trick na ito lamang ang lilipas

kahit na ito ay lumabas na manipis, pagkatapos lamang ang lansihin na ito ay lilipas

Oh oo, ang isang ito ay tiyak na magkasya :))) Naghihintay kami para sa mga resulta nang walang pasensya)) Good luck at mahusay na cake!

Ito ang sigurado - susubukan ko at bumalik na may ulat sa susunod na linggo, salamat sa sagot - sa paghusga sa paglalarawan, halos kapareho ito! Hindi ko masipi: mahal ko pa rin ang forum na ito, marami akong natutunan mula sa mga batang babae dito!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksanochka, at taos-puso kaming naghihintay sa iyo ng good luck at aabangan din namin ang ulat :))) Sa palagay ko, sa anumang kaso, hindi mo na pagsisisihan ang inihurnong cake

[Kinglet]

Kinglet, Vika, mismo sa paksa na naghahanap ng isang recipe para sa katapusan ng linggo. Nagustuhan ko talaga ito sa anyo ng isang pincher. napakahusay at masarap kahit na mula sa screen. matalino

[aprelinka]

aprelinka, salamat, Lenochka, Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin - magkaroon ng isang mahusay at matamis na katapusan ng linggo at huwag kalimutang ibahagi ito sa amin, okay?

[Kinglet]

Kinglet, Vic, at sa mga impression, fruit-berry doon nuna? well, paano sa pancho? O papatayin nila ang pakiramdam ng gaan?

prutas-berry doon nuna?

Lenusik, ayon sa mga impression - maaari mong ligtas na iniisip ko na ang pakiramdam ng gaan mula sa mga fruit-berry ay hindi nasa panganib, magiging mas masarap lang ito, idagdag

Nagdadala rin ako ng cake, hindi lamang sa mga piraso, ngunit buo. Maraming salamat sa resipe ni Vika!