Roman chirioli

Kategorya: Sourdough na tinapay
Kusina: italian
Roman chirioli

Mga sangkap

Kuwarta
harina 67 gramo
tubig 33 gramo
trigo sourdough 100% kahalumigmigan aktibo 33 gramo
Kuwarta
harina / grado ng trigo 667 gramo
kuwarta lahat
honey 16 gramo
asin 11 gramo
sariwang lebadura 5 gramo
tubig 357-367 gramo

Paraan ng pagluluto

  • Roman chirioli
  • Kuwarta
  • Haluin ang aktibong kultura ng starter sa tubig, magdagdag ng harina at masahin.
  • Umalis kami ng 8-12 na oras.
  • Ang aking sourdough ay handa na sa loob ng 5 oras.
  • Ito ang nangyayari sa huli Roman chirioli
  • Kuwarta
  • Dissolve yeast sa tubig.
  • Magdagdag ng honey at matunaw din.
  • Paghaluin ang kuwarta sa tubig.
  • Paghaluin ang asin sa harina.
  • Masahin ang kuwarta sa loob ng 12 minuto gamit ang kawit ng food processor.
  • Ang kuwarta ay sapat na matatag.Roman chirioli
  • Bilugan ang kuwarta. Hayaan itong mag-ferment sa isang lalagyan na may greased sa loob ng 90 minuto.
  • Roman chirioliRoman chirioli Pasa sa simula at pagtatapos ng pagbuburo.
  • Kunin ang kuwarta. Hatiin sa 12 pantay na bahagi.
  • Gumulong sa bola Takpan at magpahinga ng 10-15 minuto.
  • Mga form buns.
  • Maaaring tingnan ang paghubog dito.
  • https://www.youtube.com/watch?t=97&v=RG0JOI4yH2o
  • Roman chirioli Ito ang hugis na dapat nilang makuha sa isang "bibig"
  • Roman chirioli Pinahid namin ang tela ng harina, inilatag ang tinapay na may isang crack pababang sa isang distansya mula sa bawat isa. Sinusuportahan namin ito ng isang kulungan.
  • Nagbibigay kami ng isang buong pag-proofing sa loob ng 70-90 minuto (panoorin ngayon, dahil tag-araw) mayroon akong 70 minuto.
  • Inilagay namin ito sa pala na may crack up.
  • Naghurno kami sa isang bato sa temperatura na 250 degree na may singaw para sa 10-15 minuto.
  • Lumabas kami, hayaan ang cool at mag-enjoy.
  • Ito ang mga ito:
  • Roman chirioli
  • Roman chirioli
  • Roman chirioli
  • Masiyahan sa lutong bahay na masarap na tinapay!
  • Pinagmulan dito

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12 rolyo

Oras para sa paghahanda:

2.5 na oras

Programa sa pagluluto:

harvester, oven

Tandaan

Masarap na mga rolyo na may isang napaka manipis na tinapay.
Kumuha ako ng 10 gramo ng mas kaunting tubig kaysa sa resipe. Ang harina ay dapat na napakahusay. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng harina, pagkatapos ay palitan ang 1-2% ng kabuuang harina ng gluten.
Nirerekomenda ko!

kubanochka

Angela, nasasakal ako ng laway! Posible kaya?! Ang ganda talaga!
Kostya1988
Kalungkutan, lumalaki ang aking mga kamay sa karanasan upang magawa ito
Naka-bookmark! marahil minsan ay susubukan kong gawin ito!
celfh
Ang lahat ay kamangha-mangha lamang: resipe, rolyo, larawan at amoy)) Angela, kamangha-manghang mahusay ang mga rol !!!!))))
ang-kay
Si Lena, Kostya, Tatyana, maraming salamat! Sinubukan ko.
Tulay
Angela, ikaw ... ikaw ... Wala talaga akong salita! Ang iyong mga panulat ay ginto! Nagluto ka ng napakagandang tinapay! Na masarap ito, hindi ko rin ito pinagdudahan.
V-tina
Angela, nakamamanghang mga magagandang larawan at isang nakawiwiling resipe
Byaka zakalyaka
Sa gayon, mabaliw lang, nasa tab na ..... Baka't balang araw ay maglakas-loob akong maghurno sa may asukal, natatakot ako na parang apoy. At ang hugis at hitsura ng mga buns ay isang kanta lamang, kahit na ang mga ordinaryong pie ay hindi lumalabas na pareho para sa akin ...
Masinen
Anong magagandang rolyo !!
julia_bb
Angelakung gaano kasarap at maganda, salamat! Inaasahan kong balang araw ay makakapaghurno ako ng mga ganoong Roman roll
Tumanchik
at isang minahan ng ganoong bulakav nadot! Dali dali - lumalamig ang tsaa!
Salamat mahal sa pagpapasaya sa iyo! Susubukan kong ulitin pagkatapos ng bakwit!
mata
Angela, buns - mga larawan !!! ang mga larawan ay napaka kamangha-manghang, mapaghamong lamang
Hindi ako nagluluto ng lebadura, magiging lyubovatstsa ako!
Irgata
anong maganda
Olga VB
Napakagandang buns!
Ngunit nasalanta ako ng mga hindi malinaw na pag-aalinlangan: maraming lebadura at lebadura, syempre, binabasag ito ng diretso. Ngunit hindi ba naramdaman ang lebadura?
Anatolyevna
ang-kay, Si Angela ay napakagandang paghubog! At ang hiwa ay kahanga-hanga! Napakasarap na mumo!
Malalaman ko kung paano humubog ng mga buns! Nagustuhan ko talaga ito!
Hindi pa ako nangangako na maghurno ng mga tinapay (ayon sa resipe). Angel, kita mo, ginagamit ko ang salitang bye. Kaya't anumang maaaring maging!
ang-kay
Tulay, V-tina, Byaka zakalyaka, Masinen, julia_bb, Tumanchik, mata, Irsha, Olga VB, AnatolyevnaSalamat sa inyong lahat sa gayong pansin sa recipe.
Quote: Olga VB
mayroong maraming lebadura at lebadura, Ngunit hindi ba naramdaman ang lebadura?
Hindi maraming lebadura, ganap na walang amoy. Sa dami ng harina na kailangan nila, isinasaalang-alang ang lebadura, 10 gramo
Quote: Olga VB
syempre napunit sila
Nakuha ko ang puwang na ito mula sa 4 na beses. Sa tuwing nahanap ko para sa aking sarili ang isang dahilan kung bakit hindi ito gumana. Kaya ang lebadura ay hindi lahat. Baka naman baluktot ako?
Quote: Anatolyevna
Gumagamit ako ng salitang bye.
Sa madaling panahon ay ma-hook sa "impeksyong" ito
GruSha
Angela, ang ganda !!!
Tanyulya
Angela, ang ganda naman aaaa. Gusto ko ng buuuuulochka
Ang nasabing ruptureiiiiik ..... eeeeh. .. may jam o sour cream.
gala10
Angela, mula sa ilan sa iyong mga larawan magiging puno ka ... Salamat sa iyong trabaho at hindi nakalusot na kagandahan!
ang-kay
Gulsine, Tanyulya, Galina, salamat sa mga batang babae para sa iyong mga puna. Natutuwa ako. ano ang nagustuhan mo Sinusubukan kita!
Anatolyevna
Tanyulya, Tanya sour cream upang dalhin diretso mula sa lata?
olaola1
Angela, gwapo ang mga buns. Ang iyong paghuhulma ay mas mahusay kaysa sa orihinal.
ang-kay
Olya,salamat, maraming salamat!
Olga VB
Quote: ang-kay
Mayroon akong puwang na ito mula noong 4 na beses
Wow, ang tigas ng ulo! Ikaw ay ang aming masipag na manggagawa!
ang-kay
Leming
ang-kay, maraming salamat sa resipe!
inihurnong ang mga nakatutuwang buns na ito kasama ang mga bata. Ang mga bata (9 taong gulang at halos 5) ay talagang nagustuhan ang proseso. Sa gabi naglalagay ako ng isang kuwarta, at sa oras ng tanghalian mayroon na mga chirioli
Ang mga ito, syempre, hindi gaanong maganda, ngunit napaka masarap!

Roman chirioli Roman chirioli

Ginawa ang 8 buns. Pasa nang walang mga pagbabago - medyo masikip, nga pala. At para sa pagsubok, kumuha ako ng:
400 g harina
7 g asin
3 g lebadura
220 g tubig
at masahin sa HP (wala akong tulad na pagsamahin) - sa programang "pizza".
Baka may mangangailangan ng thread.
Nakatutuwang gawin ang mga ito at kamangha-mangha ang resulta.
ang-kay
Leming, oh, napakasaya ko na sinubukan mong gawin ang mga ito at nagustuhan ang resulta. Ang aking pagsisiwalat ay hindi rin gumana sa unang pagkakataon. Napagtanto ko ang aking mga pagkakamali. Ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa! Napakabuti na ang mga bata ay nasa negosyo. At masasanay ka sa kusina sa pamamagitan ng paglalaro, at tinulungan nila si nanay. Gawing masaya ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay. Salamat sa magagandang ulat.
Chef
Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon
V-tina
Angela, Binabati kita !!!!!! Super ang recipe, matalino ka lang
Rada-dms
Angela! : girl_love: Ang resipe nararapat na makatanggap ng isang gantimpala, at lahat salamat sa iyong mga gintong panulat !! Hurray !!
CONGRATULATIONS !!!!!!
gala10
Angela, napakasaya para sa iyo! Binabati kita !!!
Tumanchik
Angela, aking araw! Mahal kong kaibigan! Binabati kita mula sa kaibuturan ng aking puso! Ito ay isang karapat-dapat na tagumpay talaga!
ang-kay
Chef, well, nagulat, sobrang nagulat! Natuwa ako at nabago! Salamat!
ang-kay
Tina, Olenka,Markahan ng tsek,Tumanchik, Maraming salamat sa iyong pagbati! Tuwang-tuwa ako na mayroon ako sa iyo. Tsemchik!
inka_kot
ang-kay, Binabati kita !!! Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe.
ang-kay
Inessa, maraming salamat!
Trishka
ang-kay, Angeloskcha, binabati kita sa Pobedoyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyayuyaya !!!
Mikhaska
Angelchik! Binabati kita, pagkatapos ng lahat, hindi pa huli ang lahat! At binabati kita mula sa kaibuturan ng aking puso! Oo, dapat kang bigyan ng medalya para sa bawat tinapay mo!
ang-kay
Ksyusha, IraMaraming salamat!
Quote: Mikhaska
Binabati kita, pagkatapos ng lahat, hindi pa huli ang lahat!
Syempre hindi pa huli ang lahat. Ngayon lamang isang recipe ang lumitaw sa pangunahing pahina. Oo, kahit isang linggo lang ang lumipas!
Quote: Mikhaska
magbigay ng medalya!
Well hindi ito totoo
M @ rtochka
Dalhin para sa paghatol:
Roman chirioli
Sinubukan kong paikutin ito nang mas payat, ngunit sa oven ay bumulwak ang halos bola. Dapat itong gawing mas mahaba. Umupo ako sa harap ng oven, namamaga sila na para bang buhay sila!
Natuwa ako dito:
Roman chirioli

Ang kuwarta sa sourdough (makapal na Pranses) ay inilalagay sa gabi, sa oras na 10. Sa 5 bumangon ako upang uminom ng tubig at natanto na oras na. Sa huli, ang lahat ay handa na sa 10. Mayroon nang isang tinapay na nawala, bagaman nag-agahan ako ng sinigang, ngunit paano mo makakalaban dito! Pinahiran ko ang aking anak ng tsokolate paste, ngunit para sa aking sarili napagpasyahan kong ang chiriolochka ay mabuti sa ordinaryong mantikilya
ang-kay
Daria, anong nakawiwiling mga rolyo! Salamat sa pagbabahagi. Kailangan nating magtrabaho nang kaunti sa paghuhubog. Malambot ba ang kuwarta? At tulad ng isang butas. dahil ang mga bula ay hindi napakahusay. Ito ay hindi tama kung ang butas ay 3 o higit pang mga sentimetro. Ngunit nais kong purihin. Ang batang babae na nagpasyang maghurno at nagdala ng ulat. Ang pangunahing bagay ay na pinahahalagahan at nagustuhan ito ng pamilya. Ang mga ito ay napaka mabango, masarap na may isang crispy crust. Kung nasaktan kita sa isang bagay, humihingi ako ng paumanhin.
M @ rtochka
Angela, anong sama ng loob !!
Tama yan, syempre.Ito ay lamang na mayroon akong isang grupo ng mga emosyon, na naging masarap, at mumo, ngunit isang tinapay !! ... Ni hindi ko naalala kung kailan naging malambot na mga buns. At syempre magtatrabaho ako sa iba pa. Ang resipe, hindi ko sasabihin na mahirap ito, kung mayroon kang oras. Bumubuo dito ... Kailangan mong punan ang iyong kamay))
Sa ngayon, ang gayong isang bula ay matatagpuan lamang sa isa. At hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan.
Salamat sa mga nasabing resipe at kagaya ng mga manggagawa na hinahangaan at subukan
ang-kay
Daria, mahusay na ang mga nasabing emosyon ay sanhi ng kanilang panulat! Napahanga ako ng mga taong nagbibigay pansin sa mga puna na ginawa nang may mabubuting hangarin at hindi nasaktan!
Quote: M @ rtochka
Sa ngayon, ang gayong isang bula ay matatagpuan lamang sa isa. At hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan.
Kaya isa at hindi tinatangay ng hangin Siyempre hindi ito nakakaapekto sa lasa, ngunit sa palagay ko nais mo ang perpekto?
Quote: M @ rtochka
Bumubuo dito ... Kailangan mong punan ang iyong kamay))
Narito ang paghuhulma ay talagang medyo nakakalito. Nakasalalay dito ang isang magandang pagsisiwalat.
Inaasahan kong lutuin mo ang mga ito nang higit sa isang beses.
ANGELINA BLACKmore
Nabasa ko ang paksa. At tumakbo siya upang likhain ang kanyang Chiriolki. Hindi naman ako nagdagdag ng lebadura. Nagdagdag ako ng soda sa kuwarta upang walang maasim. Ito ay naging abaldzets kung gaano kasarap. Salamat sa resipe !!!
Roman chirioli
ang-kay
Natasha, magandang tinapay pala. Salamat sa magagandang ulat. Natutuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin, at ang resulta ay nalulugod.
ANGELINA BLACKmore
Quote: ang-kay
Narito ang paghuhulma ay talagang medyo nakakalito.
Parang hindi ako nahirapan. Sa kabaligtaran ... nagustuhan ko ito nang labis, kapana-panabik at kawili-wili. Ang hulma ay cool. 🔗
kulisha
Ang mga buns ay talagang kamangha-mangha, ngunit napakasamang kumuha ng kredito. Sa channel ng Russia sa Kusina TV sa siklo ng mga programang "Matapat na tinapay" Isyu Blg. 9 Petsa ng pag-air: 04/02/2015, inilarawan nang detalyado kung paano mag-ihaw ang mga naturang tinapay at ang recipe na ito ay inisyu.
ang-kay
kulisha, Hindi ko maintindihan ang mga singil? Naglalaman ang recipe ng isang mapagkukunan na may isang video. Ang video lamang ang nawala, ang marka ng tanong ay nananatili sa frame. Kaya kung ako ay ikaw, hihingi ako ng tawad. Kailangan mong basahin ang lahat, at hindi isulong ang mga maling paratang. Ngunit, upang maging ganap na tumpak, hindi ito ang resipe ni Masha. Dinala din niya ito sa kung saan, ngunit hindi ibinigay ang pinagmulan.
Tanyulya
Angela, kalmado, kalmado lang. Malinaw na lahat tayo ay kumukuha ng mga resipe sa kung saan, ipinahiwatig mo ang mapagkukunan, alam nating lahat na palagi kang tumutukoy sa kung saan mo kinuha ang resipe at sa palagay ko maraming mga tao ang nagmamahal sa iyong mga master class, siyempre hindi ako gagawa ng maraming ito, ngunit lagingaaaa masaya ako na pinapanood ang iyong trabaho at ang gawain ng ibang mga batang babae. At upang magluto, gumuhit ng isang resipe, isang larawan at ayusin din ito bilang isang master class ay isang malaking trabaho, at hindi maliit na gastos sa materyal. Samakatuwid, palagi kong sinasabi ang isang malaking salamat sa mga may-akda!
kulisha, Itinuro ni Angela ang pinagmulan at hindi kailanman sinabi kahit isang salita na siya mismo ang nagmula sa resipe na ito.
ang-kay
Tanyulya, Salamat, mahal ko. Hindi malinaw kung ang isang tao, na nakasulat ng kanyang pangalawang mensahe sa forum, ay kumikilos bilang isang akusador. Hindi iba kundi ang isang spammer. Pipindutin ko ang pindutan na "magreklamo"

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay