Mayo

[Crumb]

Crumb, sa unang pagkakataon ay maaaring hindi gumana nang mabilis. Napagdaanan ko ito. Dito mo maramdaman ang sandali nang magsimulang mag-emulasyon ang langis.

guzelkaya pinakamahusay na kunin ang iyong oras sa unang pagkakataon.

Ang susi sa isang matagumpay na mayonesa ay palaging isang makitid na mataas na kapasidad at isang blender ng kamay. Bukod dito, ang diameter ng lalagyan ay hindi dapat mas malaki kaysa sa blender. Itinapon ko lang ang lahat doon, kabilang ang mantikilya, at pinalo mula sa ilalim, unti-unting binubuhat ang blender, kinukuha ang mantikilya. Agad na matalo at walang mga pagbutas. Gumagawa ako ng mayonesa nang 15 taon na. Hindi kami kumakain ng mayonesa. Kahit na ang mayonesa sa gatas, nang walang anumang mga yolks, gumagana nang mahusay kung ang tamang lalagyan para sa pagkatalo at ang pinaka-karaniwang, isang-bilis na submersible blender.

[Guzel62]

Guzel62,

Huwag ibuhos ang anumang bagay !! Kailangan mo lang itong gawing muli. At hindi kinakailangan na basagin ang pula ng itlog ng hindi nagawang pinaghalong ito. Haluin ang pula ng itlog ng isa pang bahagi nang hiwalay. At pagkatapos. kapag ang emulipikasyon ay maayos sa isang bagong bahagi, dahan-dahang ibuhos ang timpla na hindi nakuha. Parang mantikilya. Ako mismo paminsan-minsan ay nabibigatan ng mayonesa. Wala akong magawa sa hand blender. Habang sinusubukan ko - kaya isang bahagi ng likido))). Ngunit hindi ako sumusuko sa pagsubok at sa tuwing may ganoong kwento. Sanay na ako sa panghalo))). Kaya't magdadala ako ng isang bagong bahagi at ibubuhos ang aking likido dito))).

Mga batang babae, salamat. Pinalo ko muna ito sa isang taong magaling makisama, pagkatapos (kapag naging napakainit) na may isang immersion blender. Oo, marahil ay hindi ako naghintay para sa unang batch (kutsara) ng langis na maging emulalisasyon at nagsimulang mabilis na ibuhos ang langis. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng mas maraming pula ng itlog, muli na palaging whisking sa lahat ng oras (muli sa isang panghalo). Ang resulta ay pareho pa rin. ang halo ay nasa matuyo.
Kaya ngayon kailangan kong subukang talunin ito muli? O ihalo lang ang isa pang pula ng asin at mustasa, at pagkatapos ay idagdag kung ano ang mayroon ako ngayon? at pagkatapos ay magdagdag ng higit pang langis? Pagkatapos ng lahat, nakakakuha ka na ng 3 yolks, at mantikilya, asukal at suka, tulad ng isa.

[Guzel62]

Guzel62,

Isa pang yolk na magkahiwalay. Hindi sa pinaghalong hindi nagawa. Wala, kahit na 3 yolks, walang gaanong bahagi nito, sa katunayan, sa mayonesa. Isang yolk. isang kurot ng asin, mustasa sa dulo ng isang kutsarita at kuskusin nang mabuti. Pagkatapos, patuloy na matalo, maglagay ng isang kutsarang langis doon (sa una, maaari mo itong pangkalahatang ihulog / sa isang manipis na stream) at makamit ang emulipikasyon. Isa pang kutsara - upang makamit ang emulsification. At ngayon ibuhos ang hindi nagawang pinaghalong dahan-dahan at payat, na parang pagbuhos ng langis.

O subukan ito sa iyong paa mula sa isang blender.

Natasha, may mga katanungan ako dito ... 3% na suka ng bigas ang nakita sa ref. Sa palagay mo magagamit mo ba ito? At isa pang tanong, kung paano gamitin ang dry mustard sa iyong resipe? Walang handa na mustasa sa bahay ... O kailangan mo bang magluto muna ng "basang" mustasa, pagkatapos ilapat ito?

[Mga mama]

Mga mama,
Ang anumang suka ay maaaring gamitin. Ang pangunahing bagay ay ang nilalaman ng acetic acid. Ang bigas ay walang super-tukoy na kulay o amoy, kaya't wala akong nakikitang mga hadlang.

Mas mahirap para sa akin na magtrabaho kasama ang orchid, hindi ko ito nasubukan. Ngunit paano kung ilalagay mo lamang ito alinsunod sa mga pamantayan para sa paghahanda ng ordinaryong mustasa? Ito ay lumabas - kung paano pagsamahin ang yugto ng paghahanda ng mustasa at mayonesa sa isa?

[Nata]

Nata, salamat! Pinaghalo ko na rin ang mustasa. Doon kailangan niyang igiit ng 2 oras, natatakot akong hindi gagana ang mayonesa kung malagay mo ito. Hindi ko lang kinakain ang mustasa, naisip kong mahirap gawin ito. Hindi, ang lahat ay simple, hinalo ko ang lahat sa mainit na tubig. Binuksan ang suka, amoy kahit na mas mababa kaysa sa apple cider. Mamaya gagawa ako ng mayonesa, susubukan kong i-unsubscribe kung ano ang lalabas.

Natasha, ang mga resulta. Ang blender ay ... hindi bagay ko, malinaw naman.

Ginawa ko ang isang third ng pamantayan (para sa 3 mga itlog ng pugo). Sa ilang mga punto, ang lahat ay natunaw at kirdyk. Ni hindi ito dumating sa suka. Gray na panget.Huwag itapon ang 250 gramo ng langis? Kaya't sinimulan ko itong muli. Inilagay ko sa ref ang hindi matagumpay na mga dreg.

Ngunit hindi ko kinuha ang blender. Kinuha ko ang Boshik MUM na may makapal na palis. Sa gayon, kung paano tumingin ang tatlong mga itlog ng pugo sa ilalim ng isang 4-litro na kawali - ito ay isang kanta, syempre ... Ngunit wala, kinolekta ng whisk ang mga ito nang paunti-unti. Pinunasan ko ang langis sa 1 kutsara. Malinaw. Hanggang sa dulo. Sinigurado kong lumapot ang masa at pumuti. Pagkatapos lamang nito - idinagdag ang susunod na kutsara. Nang maubos ang langis, inilabas ko ang hindi perpekto mula sa ref at pati na rin, 1 kutsara bawat isa, idinagdag ito sa halo ng paghagupit. Matapos ang lahat ay halo-halong, makapal, maganda, nagbuhos ng asukal at tinakpan ng suka. Ito ay naging mas payat, ngunit medyo. At lumiwanag pa rin ito. Para sa hinaharap, ihahalo ko ang asukal sa suka upang ang asukal ay mas mabilis na matunaw.

Sa gayon, ang resulta ay isang makapal na mayonesa, na kung saan ay medyo masikip sa panlasa. Ako naman, maalat ito. Ngunit makikita ko kung ano ang mangyayari pagkatapos ng paglamig. Baka bawasan ko ang asin. Pag-iisipan ko yun. Ngunit sa anumang kaso, masarap ito!

Bilang isang resulta, 2/3 ng pamantayan. Para sa 6 na itlog ng pugo (58 gramo sa kabuuang timbang), 500 gramo ng mantikilya (eksaktong gramo, tumimbang ako), 10 gramo. asin, 16 gr. mustasa (lutong bahay mula sa pulbos), 12 gramo ng asukal, 100 ML ng suka ng bigas (Midori firm, 150 ML na bote, 3% na suka para sa sushi). Ang suka ay hindi mura (100 rubles bawat bote), ngunit hindi mo kailangang ihalo ang anuman. At ang lakas ng tunog ay tama para sa buong rate mula sa resipe, na kung saan ay maginhawa.

Nagpunta ako upang i-chop ang salad. Mayroong mayonesa, ngayon kailangan mong magluto, kung saan ito ilalagay

Mag-a-unsubscribe mamaya upang tikman. Salamat sa perpektong ginawa na resipe!

[Mga mama]

Mga mama,

RzhunimAgu, ngunit palagi akong may ganoong isang kwento !! Ginagawa ko ang 1/3, hindi ito gumana (sa tuwing susubukan kong gawin ito sa isang immersion blender - walang silbi, tulad ng sa iyo)))) at muli dinadala ko ang 1/3, pagkatapos ay mayroon akong 2/3 ng mayonesa recipe))). At sa mangkok ng aking Kusina 1/3 ay mukhang pareho sa iyo))). ikaw at ako ay magkakapatid, pinaghiwalay sa kamusmusan!)) * tunog ng musikang indian *

Deushki, sasali ako sa iyong mainit na kumpanya ng mayonesa ngayon. Noong isang araw nagpasya akong gawin ang submersible ng manez, masyadong mahaba ito para sa akin sa Kesh, at nadala ako sa mga kwento ni Kroshin tungkol sa tm na pinagsama ko ang lahat, at ngayon ay Nangyayari. Muli, naalala ko ang kwento ng Countryman na kailangan kong ilagay ang aking paa sa itlog. Sa madaling sabi, ang lahat ay naging isang minuto lamang. May inspirasyon at inspirasyon ngayon sinubukan kong gawin itong muli at .... isang kumpletong fiasco. Sa tingin ko naiintindihan ko kung ano ang bagay. Hindi mo maiangat ang iyong binti hanggang sa hindi bababa sa kalahati ng makapal na masa ay nabuo at pagkatapos ay bahagyang lamang, nang hindi maiangat ang iyong binti mula sa ibaba, i-wiggle lamang ito mula sa gilid hanggang sa gilid. Sa kauna-unahang pagkakataon na ginawa ko iyon, at ngayon, upang ipagdiwang, pagkatapos ng kaunting emulipikasyon ng pinaghalong, sinimulan kong itaas at ibababa ang aking binti at kaagad na gulong ang lahat.
Fuuuuh, pagod na akong magsulat ng diretso

Jimi Jimi. Acha-acha ... (lahat ay sumasayaw!)

Nang hindi hinihintay ang cool na mayonesa ... Si Home Olivier ay naranasan dito. At siya ay nilamon ng kanyang asawa (paumanhin) sa kasiyahan at smacking ang kanyang mga labi. Sa pangkalahatan, ang recipe ay isang tagumpay, ang mayonesa ay mahusay sa salad. Ang kailangan mo lang. Binibigyang diin ang lasa at komposisyon

At, siyempre, kung ano ang lalong mabuti - walang labis dito. Walang mga preservatives, walang pinatuyong yolks ... disenteng produkto.

Kaya't inilagay ko ang aking paa sa itlog ... Hindi ito nakatulong ... Maliwanag na ang maling mga binti ay .. o mga itlog? Sa harvester, ang lahat ay gumana nang mas mahusay, sa kabila ng laki ng timba at mga itlog. Sa kauna-unahang pagkakataon ay binuksan / itinaas ko rin ang pagsasama, itinatabi sa iba't ibang direksyon. Para sa pinakamahusay na prom.

Iminumungkahi ko ang pariralang "ilagay ang iyong paa sa itlog!" ilagay sa mga tablet ng forum !!! Ang hindi pinagsisimulan ay magiging nakakatawa, ginagarantiyahan ko !!)))

At ngayon mayroon akong isang kumpletong fiasco na may mayonesa At sinimulan ko rin ito ng halos isang third. Ngunit tumatagal ng oras, at dumating ang aking ina ngayon (nagpunta siya sa negosyo sa Moscow) na may keso sa kubo at hiniling na gumawa ng syrniki, mabuti, kasama ang paglalakad kasama ang bata ay nauubusan ng oras - Nagsimula akong magmadali upang punan ang langis (nakalilito pa rin na ang ilan ay agad na pinupunan) at bigote, finita la comedy. Sa ilang mga punto, hihinto ito sa pag-emulto. Bukod dito, kung ano ang na-emululate na, ito ay tulad ng isang bukol sa isang puddle ng langis Bukas ayusin ko ito

Anh ..ikaw ang pangatlong kapatid namin? Lahat, tulad ko at Natasha - sa ilang mga punto, nagsisimula ang likidong basura ... Samakatuwid, kailangan nating agad na hilahin ang ating sarili at huwag magmadali. Ngayon ay kinalikot ko si enty mayonesa nang halos 40 minuto. Sa mga pagkakagambala ... Ngunit ang resulta ay nakalulugod. Ngayon alam ko kung paano ito gawin upang hindi ito masakit sa sobrang sakit ...

Pakinggan mo syudy. Bukas nagsisimulang muli mong gawin ang lahat. Kuskusin ang isang itlog na may asin at mustasa, pagkatapos isang kutsara ng mantikilya, sa bawat oras na naghihintay para sa isang puting siksik na istraktura. Huwag magmadali sa anumang paraan! Mabagal at tumpak ang lahat. Kapag naubos ang mantikilya, kukuha ka ng mayonesa kahapon at, sa parehong paraan, isang kutsara nang paisa-isa, itulak ito sa isang bagong timpla. Pagkatapos ay idagdag ang suka at asukal. Magiging lahat ito. Nasubukan para sa iyong sarili ngayon!

Tumakbo ang anak na lalaki, sinubal sa isang plato ng salad, kumain ng isang panna cotta ... At sinabi - mabuti kung paano

Binigyan niya ang kanyang asawa ng isang pagsinghot ng mustasa ... Sa gayon, ang hayop ay naging isang bagay. Tumulo ang luha niya. Kaagad, ipinahayag ang ideya na masarap magluto ng jellied na karne sa mustasa na ito ... Sino ang humila sa akin ... upang makagawa ng mayonesa sa bahay ... Unang mustasa, pagkatapos ay si Olivier, at ngayon ay may mga plano para sa jellied na karne? At lahat dahil kay Natka!

[Olga]

Olga, Salamat sa payo. Huling oras ko din "nai-save" kung ano sa ilang mga punto ay naging isang slurry Kaya - na parang magkakapatid tayo

babae, gaano katagal ito nakaimbak?

[Jenealis]

Jenealis,

Mayroon akong 10 araw. Hindi ko na lang ito nasubukan.

Kaya't inilagay ko ang aking paa sa itlog ... Hindi ito nakatulong.

Ngunit lahat magkapareho, ang mga nakikibahagi sa etim, at matagumpay na nagkakalat (mabuti, sa palagay ko). Maaari mo lamang magamit ang buong itlog sa iyong paa. pinipigilan matalo At kung gumawa ka lamang mula sa mga yolks, kailangan mo ng isang palo, at isa. Upang lumiko sa isang direksyon. At dahan-dahan, dahan-dahang ikonekta ang lahat.
Humihingi ako ng paumanhin nang ligaw sa nagambala. Huwag isipin, gumagawa ako ng mayonesa bawat linggo. Una, para sa 2 yolks, at pagkatapos ay napagtanto ko na 2 yolks ang kinakain bawat araw, at nagsimulang gumawa ng isang buong bahagi.
Narito

Sinubukan ito ng asawa, natuwa, at hindi umorder na bumili pa sa tindahan.
Kaya salamat, Natasha, para sa karampatang mayonesa. Pinapanatili niya ang mga pamilya. Nitong isang araw lamang, habang nai-post mo ang resipe, sinabi ng aking asawa na ang mga nagluluto sa kanyang trabaho ay nagpapalasa sa mayonesa. Na-offend ako, napahiyaw ng matagal na baka hindi man lang siya lumapit sa aking mga saucepan
At pagkatapos ay buong layout ng bam at teknolohikal na mapa. At dati ko itong ginagawa, ngunit sa isang dahon mula sa isang luhang kalendaryo ng mga oras na shaggy at sa pamamagitan ng kamay. At deretso ni Natalie ang aking mga mata.

At kung gumawa ka lamang mula sa mga yolks, kailangan mo ng isang palo, at isa

Kumuha ng isang video upang maniwala sa akin?!

Ano ang isang buong itlog, kung ano ang may mga yolks, mabuti, walang pasubali na walang pagkakaiba, lumalabas na pantay na cool !!!

At ito ang "paa" !!!

Kumuha ng isang video upang maniwala sa akin?!

Gyyy! Hindi. Huwag mag-alis. Hindi pa rin ako naniniwala. Hindi ito gumagana para sa akin. Nangangahulugan ito na ang iba ay hindi rin nagtagumpay.

Hindi ko magawa yun. Nangangahulugan ito na ang iba ay hindi nagtagumpay.

Sinimulan kong maglagay ng isang buong itlog sa resipe ng Chuchin, kung hindi man mayroon na akong isang buong lalagyan ng mga protina.

[kseniya D]

kseniya D, Oo? At ano ang hinahampas mo?

Sa isang paa, ayun, pagkatapos ay lumubog ang isang bish. Kahapon nagkaroon ng pagbutas (inilarawan sa itaas). Sa susunod susubukan kong suriin ang aking mga hula at dalhin ang prosesong ito sa pagiging awtomatiko. Lahat ng pareho, na may isang paa goaaaaaazdo mas mabilis. Pinagsama ko ang lahat at nakuha ang resulta sa isang minuto. Ito ay kaya sa akin, cessnaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

[kseniya D]

kseniya D,

At hindi kami naniniwala sa iyo, at iyon lang. Mayroong 10 sa iyo dito na may mga submersibles - hindi kami naniniwala kahit kanino. Lahat Nalutas!)))

Posible ang isang buong itlog. Ang protina sa mayonesa ay hindi kinakailangan, ngunit upang hindi magsinungaling, maaari mo itong simulan.

Ang bawat isa ay may isang submersible, ngunit mayroon akong isang taong magaling makisama sa higit sa 20 taon. Naisip ko tuloy kung sulit ba ang pagbili ng isang submersible. Totoo, kami ni Kesha ay mayroong 020

upang hindi tumambay

Ito ang dahilan kung bakit ginusto ko ang buong itlog mayonesa ...

Mayroon na akong mga unaddressed na protina na palaging nakalawit sa ref ...

Ang akin ay napaka magalang sa tsokolate bezeshki, ngunit kung sila rin ang nagluto sa kanila ...

At isa pang tanong, kung paano gamitin ang dry mustard sa iyong resipe? Walang nakahandang mustasa sa bahay

Halos palaging dry mustard lang ang gamit ko! Karaniwan ay hindi handa.Para sa 2 yolks nagdaragdag ako ng tungkol sa 1 antas na kutsara ng tuyong mustasa. At tungkol sa LUKAVYAT, nagkaroon din ako ng pagnanais na gumawa ng isang video, tulad ng Kroshi (imposibleng gawin ang isang video). Kaya, KALIIT at hayaan ang mga nabigo

Kukunin ko bukas ang paa ko. Tumayo ako sa harap mismo ng monitor at gagawin ito upang mabasa kaagad ang mga matalinong kaisipan. Kung Mag-ingat

[Si Irina]

Si Irina, salamat! Susubukan ko ang dry mustard sa susunod.

Ang mayonesa ay tumira sa ref. Ano ang masasabi ko. Ang lasa ay isla. Ngunit maaari itong makontrol. Sa palagay ko, marami pa ring asin. Bababa ako. Ngunit sa pangkalahatan ay hindi ko na asin ang aking pagkain ng marami. Nagustuhan ng aking mga kalalakihan ang lasa. Sinabi ng asawa na ito ang tamang mayonesa at kailangan mo itong gawin sa bahay sa lahat ng oras.

Tungkol sa binti. Ang unang bahagi ng mayonesa ay nakuha nang eksakto hangga't hindi ako nagmadali sa mantikilya. Ngunit ang aking daliri ay talagang nasaktan, na kung saan ay pinindot ko ang pindutan. Iyon ang dahilan kung bakit nagsimula siyang magmadali sa mantikilya. Ayoko nito. Iyon ang dahilan kung bakit isinulat ko na ang binti para sa mayonesa ay hindi aking aparato.

Ang Sloboda ay gawa sa langis ng mustasa. Akala ko masarap din.

Ang takbo ng panahon ay simpleng Pa-trampled na mga itlog nang maayos na dumaloy sa mayonesa Na may magkakaibang tagumpay

[Mga mama]

Mga mama,

Oo, ang suka ay maaaring maging medyo sobra para sa panlasa ng isang tao. Karaniwan, tulad ng asin. Ang pang-unawa ng dalawang produktong ito ay palaging napaka-indibidwal. Masarap ang langis ng mustasa. Ginawa ko ito sa hindi nilinis na mirasol (hindi ganap dito, pinalitan ko ang kalahati ng pamantayan ng langis) - Gusto ko talaga ang lasa ng mabangong langis na ito. Sa oliba na hindi nilinis (pinalitan din ang kalahati ng pamantayan ng langis). Ngunit hindi ito para sa lahat. Mahal na mahal ko ang lasa ng langis ng oliba.

[Crumb]

Crumb, mag-post ng video, ha?)
Hunt upang makita kung paano pinapalabas ang Mayonnaise!

[Tulay]

Tulay, ang aking paa ay nagsisimula lamang na maging mas mabilis. At sa isang ordinaryong panghalo, na may dalawang mga bulong, naka-out, gayunpaman, mas matagal ang maghintay para magsimula ang setting. At sa iyong paa - pakanan nang isang beses at nagpunta sa mayonesa

Hunt upang makita kung paano pinapalabas ang Mayonnaise!

at hindi mo nabasa ang mga paliwanag ni Lena Tim, kung paano siya tinuruan ng ShuMakher na gumawa ng mayonesa sa telepono, binasa ko ito sa aking asawa, tawa kaming nagtatawa nang mahabang panahon!
Hindi kailangan ng video!

Ay, Marin, hindi ko pa nababasa ito! Ngayon magiging tormentor ako, aba, saan ko ito mahahanap, ito ba ang paliwanag ni Lenkino?

Ngayon susubukan kitang hanapin - ito ay isang obra maestra!

ON NA! https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376394.0

[Marinchik]

Marinchik, basahin, nangangalot sa mga paninigas! NadA, ang aking asawa ay mapapalitan)))

[IRINA]

IRINA, minahan ay hindi alam ang teknolohiya, ngunit ngayon ito ay tumpak na magparami sa unang pagkakataon

[marina-asti]

marina-asti,

Guys sila ...)))
Maaalala ko rin ang GANITO!))

Nabigo ang focus focus. Hindi lang ito lumapot. Matatag ako bumara sumali sa mga ranggo ng whiskers. Hindi, kaya't hindi mahalaga sa akin. Mayroong isang whisk, mayonesa ay whipped para sa kanila - kung ano pa ang imbento

Dito, nabasa ko ang resipe at kaya't ginusto ko ang mayonesa !!! Ngunit ang panahon ng "mayonesa" ay hindi pa dumating, kailangan nating magtiis.

At ano ang "panahon ng mayonesa" sa Minsk?

At mayroon din sila sa Khimki.
Sa tag-araw, kumakain kami ng mga salad ng gulay na may langis ng halaman, at kapag lumitaw ang mga "plastik" na kamatis, lumilipat kami sa mga mayonesa na salad na taglamig. Sa tag-araw, sa ilang kadahilanan, ang mayonesa ay hindi gaanong nagugutom.

At mayroon din sila sa Khimki.
Sa tag-araw, kumakain kami ng mga salad ng gulay na may langis ng halaman, at kapag lumitaw ang mga "plastik" na kamatis, lumilipat kami sa mga mayonesa na salad na taglamig. Sa tag-araw, sa ilang kadahilanan, ang mayonesa ay hindi gaanong nagugutom.

Saka hindi ko maintindihan, kumakain ako ng kamatis nang wala. At olivier sa anumang oras ng taon at araw sa anumang dami at may mayonesa.

Dito pala, nahanap ko kung ano ang pagkakamali ng marami kapag naghahanda ng mayonesa:
mula sa mga tagubilin ni Elena Tim (paumanhin, Elena): "Kumuha ng kalahating litro na garapon (isang ordinaryong Soviet - hindi isang pot-bellied) ..."
Sa walang kaso ay isang kalahating litro na garapon! Hindi mabuti para sa isang paa! (mabuti, maliban kung ikaw ay isang karanasan na tagagawa ng maona ... mabuti kung gayon hindi ito para sa iyo).
Nagbibigay ako ng isang halimbawa ng mga parameter ng binti at lalagyan (mabuti, hindi ko magawa kapag ang mga tao hindi nagalaw di-mayonesa magdusa)!
Ang gilid ng binti, na dapat naapakan ng itlog: taas ng pagtatrabaho - 19 cm, diameter ng gilid - 6.5 cm.
Mainam na lalagyan para sa binti na ito: taas na 17 cm., Diameter ng lalagyan sa tuktok -9 cm., Sa ilalim (kung saan ang pagsisimula ng proseso ng paghagupit ay naganap na -8 cm.)
Gumagamit ako ng isang plastic shaker bilang isang lalagyan, may takip para dito, kaya't pinalo ko ito, at iniimbak dito. Ang nag-iisa ngunit - ito ay isang lalagyan para sa mayonesa mula sa 1-2 yolks (mabuti, hindi ako gumagawa ng higit pa sa isang pagkakataon).
Samakatuwid, sa sandaling muli, nang walang pandaraya, pinapayuhan ko: ang isang mataas at makitid na kapasidad ay ang susi sa tagumpay ng mayonesa "na may isang paa sa isang itlog"

mataas at makitid na kapasidad

Maaari kong gawin ito sa anumang ulam ...

Kamakailan lamang, umangkop ako upang makagawa ng mayonesa sa isang garapon, na-load ko ang lahat nang sabay-sabay, pinalo ito ng isang paa, tinatakpan ito ng takip at iniimbak ito ...

[Crumb]

Crumb, ang tanong ay - kumukuha ka ba ng buong itlog o ang pula ng itlog?

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, salamat sa resipe, pinalo ko ito gamit ang aking "paa", isinasaalang-alang na ang asin at suka ay maaaring labis, kinuha ko kaagad na mas kaunti. Ang mga itlog ay mga itlog ng pugo. Naging mahusay ang lahat. Malaki ang naitulong ng mga komento ni Lena Tim
Crumb, Meron din akong lalagyan na yan, sa susunod susubukan ko ito. Salamat sa pagpapakita sa akin.

[Inna]

Inna, may bisa ang kapasidad! Dalawa ang laki ko. Mahal na mahal. Nakuha ko ang kasalukuyang mayonesa .. higit sa isang litro kailangan kong maglagay ng lalagyan ng baso sa isang lalagyan na banal. Nga pala, naubos ang aking timba ng Olivier .. Kasama niya natapos ang mayonesa .. Kaya't hindi siya nabubuhay ng higit sa tatlong araw ... Kumakain sila!

Natasha, salamat sa tip sa langis ng mustasa. Isasaalang-alang ko. Mayroon ako, darating ang oras. Kinuha ko ito para sa tinapay, ngunit wala kaming oras upang kumain nang labis. Samakatuwid, pupunta lamang ito sa sarsa.

Pinalo ko ang unang bahagi sa isang matangkad na lalagyan ng blender. Hindi nasusukat, syempre, ngunit matangkad at makitid. Napagtanto ko ang aking pagkakamali. Masyado akong mabilis na nagdaragdag ng langis. Tila, habang walang karanasan, sulit na ibuhos ito nang dahan-dahan.

Siya nga pala. Wala akong puting granulated na asukal, natigil ako sa kayumanggi. Madilim ang mayonesa. At ang asukal ay hindi agad natunaw. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbantay sa pagkakaroon ng puting asukal sa bahay.

Napagtanto ko ang aking pagkakamali. Masyado akong mabilis na nagdaragdag ng langis.

Sa pangkalahatan, agad kong ibinubuhos ang lahat ng mantikilya sa buong itlog.
Iyon ay, sinisira ko ang isang itlog sa aking paboritong pitsel sa ilalim, ibinuhos ang asin-asukal-mustasa sa itaas at iba pa na nasa isip ko, pagkatapos ay ibuhos ang LAHAT ng langis (250ml), suka o lemon juice sa itaas, dahan-dahang ibababa ang blender binti hanggang sa ilalim, tinatakpan ito ng isang tasa ng isang itlog, at pagkatapos lamang ay buksan ko ang blender.
Minsan inilalagay ko agad ang blender leg ko sa itlog at saka ko lang ibinubuhos ang lahat ng mantikilya.
Sa gayon, kung gayon ang lahat, tulad ng sa paglalarawan ng ShuMashino-Lenkin: habang ang isang puting suspensyon ay nagsisimulang gumapang mula sa ilalim ng tasa, sinisimulan kong dahan-dahang itaas ang panghalo upang hindi ito mapunta sa puti, iyon ay, upang ang ang suspensyon ay may oras upang bumuo sa ilalim ng tasa.
Kaya't pataas at pabalik ng pabalik-balik na paglipat ng isang pares ng mga sentimetro, itataas ang panghalo nang mas mataas at mas mataas, hanggang, maximum, pagkatapos ng 15 segundo, magiging handa na ang lahat.

[Olga]

Olga, ganun din buo itlog At kung mga yolks lang, walang protina? Ang sikat na quote ay tumutukoy din sa buong itlog.