Brewed tinapay na may lemon yeast

[Hinang]

Brewed tinapay na may lemon yeast

Kategorya: Sourdough na tinapay

Kusina: ukrainian

Mga sangkap
lemon sourdough	155 gramo
Hinang
baybay na harina c / z	40 gramo
tubig na kumukulo	100g
Kuwarta
lebadura	155 gramo
hinang	lahat
tubig	200 gramo
baybay na harina c / z	60 gramo
harina ng trigo 1 o nasa / baitang	370 gramo
beans ng mustasa	20 gramo
brown sugar	1 kutsara ang kutsara
langis ng gulay b / s	1 kutsara ang kutsara
tuyong lebadura	1 gramo
asin	10 gramo

Paraan ng pagluluto

• Una, naghahanda kami ng lebadura ng prutas. Meron akong lemon.
• Inilarawan dito ang buong proseso Gumagawa kami ng homemade yeast mula sa mga prutas, gulay, berry, halamang gamot mula sa hardin
• Hindi ko alam kung ano ang tatawag nang tama, kung ano ang susunod kong ginawa sa kanila. Tinawag ko itong lemon sourdough.

• Sa 30 gramo ng lemon yeast, nagdagdag ako ng 30 gramo ng 1st grade na harina. Pagkalipas ng 10 oras, ang misa ay dumating nang maayos. Nagdagdag ako ng 60 gramo ng harina at 60 gramo ng tubig dito. Pagkatapos ng 6 na oras, pinakain ko ang 120 gramo ng tubig at harina. Nakuha ko ang isang starter na kultura na 100% na kahalumigmigan.

• Nang siya ay dumating (pagkatapos ng 5 oras), kumuha ako ng tinapay, at pinakain ang natitira at inilagay sa ref.

• Hinang
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa harina, pukawin, takpan at pabayaan ang cool.
• Kuwarta
• Pinagsasama namin ang lahat ng mga produkto maliban sa asin at langis. Idagdag namin sila 5 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng batch.
• Pagmamasa gamit ang isang kawit sa loob ng 15 minuto.

• Ang kuwarta ay malambot, malagkit. I-unat ang kuwarta at tiklupin ito sa isang mesa na iwiwisik ng harina. Naglagay kami ng pagbuburo. Fermentation sa loob ng 90 minuto. Sa gitna ng proseso, i-stretch-fold nang isang beses.

• Pasa sa simula, gitna at pagtatapos ng pagbuburo.

• Bumubuo kami ng tinapay ng anumang anyo. May rektanggulo ako.
• Patunay sa baking paper na may seam down. Gumawa ako ng mga props sa magkabilang panig.

• Pag-aani sa simula at pagtatapos ng pag-proofing. Makikita na hinila niya ang sarili, nilagyan ng maayos. Pagpapatunay ng 45 minuto.

• Gumagawa kami ng isang paghiwalay. Ginawan ko ito ng sobrang lalim.
• Inilipat ko ito sa isang pato na may takip, kung saan pinainit ko kasama ang oven.
• Maghurno sa 240 degree para sa sakop ng unang 15 minuto.
• Inaalis namin ang takip, ibinaba ang temperatura sa 180 degree at inihurno ito.
• Ang aking baking time ay 45 minuto.
• Ilabas namin ito, hayaan itong cool, gupitin at tangkilikin ito.
• 
• 
• 
• Masarap na tinapay para sa iyo!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 rolyo

Oras para sa paghahanda:

3.5 na oras

Programa sa pagluluto:

oven, processor ng pagkain.

Tandaan

Regular na pagkain binaybay tumutulong upang palakasin ang kaligtasan sa sakit, gawing normal ang antas ng asukal sa dugo, pagbutihin ang paggana ng mga cardiovascular, endocrine, kinakabahan, digestive at reproductive system, at makabuluhang bawasan din ang peligro ng anemia, mga nakakahawang at oncological disease.
Dapat pansinin ang mga pakinabang ng baybay para sa mga taong nagdurusa sa celiac disease (alerdyi sa gluten - isang protina na matatagpuan sa mga butil tulad ng trigo, rye, oats at barley). Ang gluten mula sa binaybay na butil sa karamihan ng mga kaso ay hindi sanhi ng mga alerdyi at digestive disorder na katangian ng sakit na ito, at samakatuwid ang baybay at mga produktong batay dito ay maaaring gamitin sa diyeta ng mga taong may sakit na celiac.

Napaka masarap na tinapay ay naging. Kapag nagbe-bake, mayroong amoy ng citrus, ngunit wala ito sa natapos na produkto. Uulitin ko.
Ang tinapay na ito ang aking pantasya!

Napakaganda! Lemon! Naririnig na ang aroma mula sa screen! Salamat sa resipe!

Ang tinapay na ito ang aking pantasya!

Para sa magaganda at masarap na pantasya!

[Angela]

Kapag nagbe-bake, mayroong amoy ng citrus, ngunit sa natapos na produkto ay hindi ito.

Ngunit ang espiritu ng lemon para sa buong apartment
Angela, tulad ng nakasanayan, ang lahat ay pinaplanong hakbang-hakbang Salamat sa lemon symphony

[Tumanchik]

Tumanchik, + Gala +, Albina, mga batang babae, mahal, salamat sa iyong suporta at mabait na mga salita! Lubos akong nagpapasalamat sa iyo!

[Angela]

: girl_claping: ang ganda ng tinapay
Angela, natapos mo na ako, siguradong gusto ko na itong maghurno. Sinulat ko ang lahat tungkol sa paghiwa at tungkol sa pato. : girl_mad: walang makuha sa ilalim ng

walang makuha sa ilalim ng

Ito ay nananatili para sa kasalukuyang lumago at maghurno ng lebadura
Salamat sa papuri!

walang makuha sa ilalim ng

napaka kahit sa ano! bakes and bakes - Hindi ako makasabay ... hindi ko siya makakasabay!

[Angelchik]

Angelchik, Gusto ko talaga ang form na ito, tulad ng butil na nagbukas mangyaring sabihin sa akin, ito ba ang unang pagkakataon na niluto mo ang lebadura na ito (ibig sabihin ay lebadura)? Ibig kong sabihin, kung ang una - ang apartment ay amoy lemon, at pagkatapos ay mawawala ang konsentrasyon

parang binhi na binuksan

Sakto naman!

at pagkatapos ang konsentrasyon ay mawawala

Lalayo na. Kinuha ko na lang sa kanila ang bagong tinapay, hindi na amoy.

[Angela!]

Angela! Malaki! Napakaganda lang! At ang hugis ng tinapay ay humanga din sa akin! Napakaganda at masarap na pantasya!

Isa pang piraso ,: rosas: gaano kabilis lumaki ang lebadura?!

Si Angela, bilang isang dalubhasa, Maaari kang magkaroon ng isang maliit na katanungan, hindi namin sinisipsip ang lugar: Bumili ako ng manitoba, pulos para sa mga additives at nilagang, ngunit walang nabaybay na harina. kung idaragdag ko ang 50 gramo nito sa anumang tinapay, mapapabuti ba nito ang aking harina sa baybay?

Galing ng tinapay, patawarin ang aking lingo! Sarap!

[Mikhaska]

Mikhaska, Loksa, Rada-dms, Mahal ko kayong lahat!

kung idaragdag ko ang 50 gramo nito sa anumang tinapay, mapapabuti ba nito ang aking harina sa baybay?

Hindi ako bumili ng manitoba, ngunit binaybay ng harina mula sa baybayin o baybayin na trigo. Tila siya ay malambot na pagkakaiba-iba din. Karaniwang binabaybay ang c / s, ngunit ang manitoba, sa palagay ko. ano hindi Posibleng magdagdag ng isang maliit na bran. At ginagawa ng kumpanya na "Garnets". Dapat itong ibenta para sa iyo.

Galing ng tinapay, patawarin ang aking lingo!

At nasaan ang jargon?

Salamat!

[Angela]

Angela... ate... ! Binabati kita sa iyong lemon tinapay! Napaka-ganda !

Hurray! Nakahanap ng ate !!! At saka wala akong kamag-anak, walang pinsan!

Ngayon ay nagluto ako ng isa pa sa kanila.

Hurray! Nakahanap ng ate !!! At saka wala akong kamag-anak, walang pinsan!

Ano ka ba? ... Ngayon, alam na ngayon na mayroon kang mga kamag-anak sa pamamagitan ng lebadura mga tao At hindi kalayuan. Buksan lamang ang Bread Maker.

Nga pala, ngayon din ako nagbake sa likido. at napaka-aktibo na. Ito ay naging mahusay.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kagandahan, hindi tinapay!
At ang riles ay lumago pulos sa lemon! Paano mo lang ito pinuputol kasama ang mga crust? At ang mga riles ay lumalaki nang maayos?
Sinubukan mo bang maghurno ng tinapay alinsunod sa resipe na ito nang walang thermophilic yeast?
Oh, gaano karaming mga katanungan ang naipon sa isang sandali ...

[Helena]

Helena, salamat sa papuri. Lumaki sa lemon, gupitin sa 4 na piraso, kung hindi ako nagkakamali. Lumalaki sila, kahit na ang lemon ay hugasan. Instant lebadura sa resipe ng 1 gramo. Halos hindi ako nagluluto ng sourdough na tinapay o tinapay nang walang lebadura. Pinapabilis ko ang proseso upang walang asim sa panahon ng mahabang pagbuburo at pagpapatunay. Teka, tila, hindi sila nagbibigay ng asim, ngunit hindi ko nais ang isang pahiwatig nito sa trigo ng trigo.

Angela, at hindi ko pa napansin ang asim sa pagsubok sa riles. Kahit papaano ay naiwan ko ang rye sa ref ng magdamag sa isang proofer at hindi maasim

Kaya't isinulat ko na naghihintay ako. tulad ng, hindi sila. Ngunit sinisiguro ko ang aking sarili at nakakatipid ng oras

Angela! ! ! Paghaluin ang kuwarta, at i-hang ang asin sa gramo (tsp)?

Kita mo kung paano ito nangyayari. Walang asin. 10 gramo

Salamat, nagpunta ako upang masahihin pa! Niligtas mo ako!

Kaya bilangin ang iyong sarili, kung iyon. 1.8-2% ng bigat ng harina.

Yeah, malalaman ko!

Angela, maraming salamat !!! (masarap, masarap !!!)

Gumawa ako ng lebadura ng lemon, pinakain ang lemon sourdough, inihurnong tinapay sa loob ng dalawang araw sa isang hilera. Ang una ay mabilis na kinain), ang pangalawa ay ginawa nang walang mustasa (ngunit para lamang sa paghahambing ...). Parehong mabuti, malutong, malutong, mabuti, napaka, napaka.
SALAMAT-O-O-O !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Olya. Naging mahusay ang lahat. Ang tinapay ay mahusay!. Gaano ako katuwa at pagmamalaki para sa iyo. Napakabuti na ginawa mo rin ang lebadura. Ngayon gamitin mo. Mauunawaan mo na siya ay napakahusay at hindi masisira. Masisiyahan ako kung ang ugat ay magmumula, at ikaw ay magpapalugod sa akin.

Salamat Angela! Tuwang-tuwa ako sa iyong papuri !!!
At paano mo panatilihin at pakainin ang kamangha-manghang at hindi mapatay na lebadura? (Nagbe-bake ako ng tinapay minsan sa isang linggo ...)

Pakainin ang isa sa isa, palamigin at araw bago mag-bake, maglabas ng isang bahagi at pakainin isang beses o dalawang beses. Tahimik siyang nakatayo sa isang linggo nang hindi nagpapakain. Magpakain lamang ng magaspang na harina (1 grade o c / h)

Salamat, gagawin ko!

lemon sourdough paano ito ginagawa?

Ang lahat ay nakasulat sa resipe)

Angela !! Kamusta. Nagluto ako ng tinapay, ngunit kung wala ang mustasa ay nais kong gumawa ng isang baybay. Bread CLASS !!! Nagustuhan ko ito ng husto! Magluluto ako ng higit sa isang beses

[Markahan ng tsek,]

Markahan ng tsek, klase! Ano ka matalino na babae)

Angela !! napakagandang tinapay

Tulad ng dati, mga kagandahan ng mga buns. Checkmark, salamat sa pag-indul sa mga ulat)

[Angela]

Angela, Magandang gabi! Mayroon akong mga katanungan tungkol sa sourdough. Gumawa ako ng isang lemon, ang tinapay ay nasa detuning. Malinaw ang lahat sa kanya, walang mga tanong. Ngunit mayroon pa rin akong fruit fluid sourdough, at ang natitira mula sa tinapay, okay dito, pakainin ito ng pantay na dami ng tubig (idinagdag ko ang pagbuburo ng pagbubuhos) at harina at itago ito sa ref, ngunit kung ano ang gagawin ang likido? Kaya't hayaan itong tumayo sa ref? Sa pangkalahatan, nalito ako sa fruit sourdough.

Mayroon kang sourdough, kung sasabihin ko, prutas. Pinakain mo siya tulad ng dati bago magbe-bake. Sa paglipas ng panahon, nagiging trigo lang ito. Gumagana nang maayos at buhay. At ang lebadura ng prutas ay nanatili. Kahit papaano hindi ko sila pinapanatili. Sa tag-araw lamang ginagawa ko ito. Hindi ako masyadong magiliw sa kanila. Ngunit maaari mong basahin ang tungkol sa kung paano suportahan ang mga ito dito. Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...... Gustung-gusto ng mga batang babae ang lebadura na ito. Maaari mo ring gamitin ang mga ito para sa pagpapakain ng sourdough, ngunit hindi sa bawat oras.

[Angela]

Angela, salamat mula sa kaibuturan ng aking puso para sa iyong sagot. Nagluto ako ng tinapay, nagustuhan ko ito.

[Ludmila]

Ludmilanapakahusay na tinapay. Sa palagay ko ang mumo ay hindi nabigo. Peks para sa kalusugan)

[Angela]

Angela, ang tinapay ay hindi kapani-paniwala. Isinuot niya ulit ang tinapay, ngunit sa oras na ito higit pa. Ang Brazhechka ay mayroon na, mabuti, masigla, at kahit na asukal mula sa tinapay ay nanatili. Naghurno ako ng iba't ibang tinapay, at nagpapakasawa sa iba't ibang mga sourdough, pagkatapos ay pinatuyo ang mga sourdough, at nagsimulang maghurno ng iba pang mga tinapay, at halos isuksok nila ang aking ilong sa isang prutas na likido na sourdough, at natapos sa iyong pahina. Salamat ulit sa detalyadong M.K.

[Ludmila]

Ludmila, hindi talaga.

Angela! Kaya, kung gaano kasarap ito!

SALAMAT !!!

[Olga]

Olga, ang gwapo mo naman! Natutuwa akong masarap ito)

[Olga]

Olga, ang ganda Naamoy ko pa at natikman. Nakabitin ako sa lebadura na ito, napakahusay ng tinapay.

Salamat mga babae! Sobrang gusto ko ito!