Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

[Elya]

Idinagdag ko ang resipe sa aking post.

Elya, salamat sa pagsusulat! Lahat malinaw! Kinakailangan muli sa Punong humiling ng pahintulot na mag-edit, upang magbigay ng mga link. At pagkatapos ay naipon namin ang mga recipe.

[Linadoc]

Linadoc, anong kagandahan. At ang aking pre - enzyme ay hindi nais na tumaas sa anumang paraan. 12 oras na. Sa umaga nagdagdag ako ng maraming asukal at harina. Inilagay ko ito malapit sa heater.

[Linadoc]

Linadockung ano ang isang magandang tinapay ay paglabas ng isang bagong hugis, ang regalo ay nahulog sa mabuting kamay!
Patuloy akong sumusubok ng tinapay sa isang riles ng tren sa isang gumagawa ng tinapay. Kaya, sa kabila ng "maling" tinapay habang nagmamasa, pagkatapos ng proofing-pagmamasa at higit na bumalik sa CP, ang piraso ng kuwarta ay tumaas nang maayos at ang "bubong" ay hindi nahuhulog habang nagbe-bake! Napasasaya nito sa akin!


Kasama sa komposisyon ang harina ng ika-1 baitang, isang maliit na rye, patis ng gatas, asin at langis na bakal.

[j @ ne]

j @ ne, ang ganda naman! At ang aking PF ay ayaw makipagkaibigan sa akin.

[Ilaw]

Ilaw, humayo ka! Una akong naglagay ng mga ubas, handa na sila sa ika-4 na araw at maayos na tumaas ang PF sa kanila. Pinakain ko ito sa isang mansanas sa proseso at idinagdag isang beses isang buong kutsarang sariwang lingonberry - Nakakuha ako ng pagsabog ng pagbuburo. Subukang ilagay ang lalagyan na may PF na mas malapit sa baterya (upang hindi lutuin) at takpan ito ng isang tuwalya. Para sa akin, kahit na ang PF sa anyo ng isang makapal na cake ay nagiging payat ng umaga at natatakpan ng maliliit na bula (tumaas ito ng 2-3 beses).

[j @ ne]

j @ ne, salamat Tinakpan ko ito ng twalya. Ang PF at ilang mga bula ay kumakalat tulad ng isang pancake. Hihintayin ko ang resulta.

[j @ ne]

j @ ne, Zhenya, ayun, naging dalubhasa ka sa pagluluto ng tinapay sa riles! Napakagandang tinapay! Magaling!

At ang aking pre - enzyme ay hindi nais na tumaas sa anumang paraan. 12 oras na. Sa umaga nagdagdag ako ng maraming asukal at harina. Inilagay ko ito malapit sa heater.

IlawHuwag kang mag-alala! Balutin ang iyong PF jar gamit ang isang tuwalya at ilagay ito sa radiator. At pakainin ang riles ng tren. Kaya, sinulat ka ni Zhenya ng tama ang lahat. Salamat, Zhenechka!

[lappl1]

lappl1, salamat balot mo. Naghihintay ako ng mga shoot.

[lappl1]

lappl1, Luda. Inilagay ko ang preenzyme sa rye CZ, nais kong maghurno ng tinapay na rye ayon sa resipe Mga pandaraya , 13 oras nang nakatayo, mayroon siyang 20. ngunit umakyat ito ng 2 beses, hindi na. Mas mahusay na maghintay hanggang sa 3x magnification? Wala siyang asukal o pulot sa preenzyme, sour cream lamang, marahil ay dapat kong magdagdag? At gayon pa man, sa palagay ko, mas mahusay bang ilagay ang peeled sa kuwarta? Tila ang riles ay hindi masyadong malakas, paano kung hindi nila ito buhatin?

[lappl1]

lappl1, Luda, ano ang nakasalalay sa lakas ng lebadura, sa tuktok na pagbibihis o sa pagtanda? Paano mo sila mapapalakas? Ang proseso ba ng pagpapalaki na ito ay nagaganap sa ref, o kailangan mo bang mapanatili itong mainit sa loob ng ilang oras? Ngayon, pagkatapos maglabas ng isang bahagi para sa pagluluto sa hurno, pinapakain ko sila at pagkatapos ng 12 oras pabalik sa ref. Sumisigaw sila ng napaka-aktibo. Oo, inilagay ko ang riles sa fireweed, mula ika-13 na nakatayo sila, may bula, ang hirit ay bahagya ng maririnig. Marahil ay hindi sila magiging aktibo tulad ng mga prutas? O hintayin ang pop ng takip kapag binuksan?

[j @ ne]

j @ ne, Evgeniya, napakagandang tinapay. Mukhang ang riles, tulad ng hop sourdough, napakahawak ng simboryo at hindi bumababa kahit na matapos ang mahabang pagbuburo!
Ang lebadura ay lumalakas sa paglipas ng panahon, pagkatapos ng maraming pagpapakain, isinulat ito ni Luda.

Ang aking PF ay tumaas ng 1 cm sa loob ng 17 oras. Ito ay nakabalot malapit sa pampainit.

[Zhenechka]

Patuloy akong sumusubok ng tinapay sa isang riles ng tren sa isang gumagawa ng tinapay.

Zhenechka, napakarilag na tinapay !!! at sa anong mode ka maghurno? Kung nakasulat ka na sa kung saan, sunduin ang iyong ilong mangyaring

ilagay ang kanyang lebadura sa tinapay. ang pre-enzyme ay hindi tumaas, ngunit bumula. Ang isang maliit na lebadura at ang lahat ay tulad ng nararapat))) Walang maiinit at pagkatapos ay lalago ako ng lahat ng uri. Gusto ko talaga ang tinapay na ito.

[Svetlana_Ni]

Tila ang riles ay hindi masyadong malakas, paano kung hindi nila ito buhatin?

Svetlana_NiMagaan, kung tumaas ang PF, tataas ang tinapay. Tanging ito ay maaaring tumagal ng mas maraming oras.

at ano ang nakasalalay sa lakas ng lebadura, sa tuktok na pagbibihis o sa pagtanda?

Magaan, maraming iba't ibang mga kadahilanan - ang materyal (sariwang-tuyo, hugasan-hindi hugasan ...), kung saan ginawa ang riles, ang temperatura, ang pana-panahong pag-alog ng garapon at ang paglabas ng mga bula (aeration), ang oras ng pagluluto.

Oo, inilagay ko ang riles sa fireweed, mula ika-13 na nakatayo sila, may bula, ang hirit ay bahagya ng maririnig.

Sveta, ang aking lebadura sa fireweed ay handa na sa ika-10 araw. Nagsulat ako tungkol dito sa resipe sa unang pahina. Mukhang nagsimula kang maghurno sa kanila ng maaga. ngunit sa pangkalahatan, hindi ko alam ang iyong mga kundisyon. Marahil ay mas mababa o mas mataas ang iyong temperatura. Ngunit para sa akin na ang 4 na araw ay hindi sapat kahit para sa riles ng tren sa sariwang materyal, ngunit para sa iyo ito ay tuyo.

Marahil ay hindi sila magiging aktibo tulad ng mga prutas? O hintayin ang pop ng takip kapag binuksan?

Bakit ayaw nila? magiging. Ngayon ang aking mga yeast ng tsaa na mga pag-ayos at foams kahit na mula sa ref. Nangyari ito pagkatapos ng maraming dressing.

Ang proseso ba ng pagpapalaki na ito ay nagaganap sa ref, o kailangan mo bang mapanatili itong mainit sa loob ng ilang oras?

Sa ref, ang proseso ay praktikal na hindi pupunta - ang temperatura ay mababa. At nakasalalay ito sa pagbibihis at kasunod na pagpapanatili sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 - 2 araw.

[Loksa]

Mukhang ang riles, tulad ng hop sourdough, napakahawak ng simboryo at hindi bumababa kahit na matapos ang mahabang pagbuburo!

Loksa, Oksana, oo, lahat ng aking tinapay ay nasa riles ng tren na may magandang simboryo. At malakas. Ang workpiece ay hindi natatakot sa anumang transportasyon sa bawat lugar.

Ang aking PF ay tumaas ng 1 cm sa loob ng 17 oras. Ito ay nakabalot malapit sa pampainit.

Ilaw, sukatin ang temperatura. gaano mo man ito kainin. Sveta, mahina pa rin yata ng lebadura mo. Ngayon, sa baking na ito, ibuhos ang ilang lebadura. Kahapon ay nagpakita ng tinapay si Lina sa riles kasama ang pagdaragdag ng ordinaryong lebadura. Kaya't nagsulat si Maryana tungkol dito:

ilagay ang kanyang lebadura sa tinapay. ang pre-enzyme ay hindi tumaas, ngunit bumula. Ang isang maliit na lebadura at ang lahat ay tulad ng nararapat))) Walang maiinit at pagkatapos ay lalago ako ng lahat ng uri. Gusto ko talaga ang tinapay na ito.

stanllee, Maryana, oo ... Sayang, ngunit naniniwala ako na magtatagumpay ka sa tinapay. Mabuti naisipan kong magdagdag ng lebadura. Ngayon pakainin ang lebadura at hayaang tumayo ito ng mainit-init sa loob ng ilang araw.

[Elven]

at sa anong mode ka maghurno?

Elven, Helen, hindi posible na i-automate ang proseso para sa HP nang buo, kahit na para sa isang nai-program na isa. Samakatuwid, una, masahin sa anumang maginhawang programa nang hindi pinapantay ang temperatura, pagkatapos ay ang lahat ng pag-aayos ng proofing na may isang sobre ng 3 beses sa mesa, pagkatapos ay ibalik namin ang piraso ng kuwarta sa CP at hintayin itong tumaas nang 2-3 beses. At ngayon lang namin binubuksan ang isang hiwalay na programa ng BAKING sa loob ng 1 oras. Isang bagay na tulad nito!

[Evgeniya]

Evgeniya, salamat, ngunit kung mag-ayos ka ng mga naturang sayaw na may mga tamborin, mas mabuti na maghurno sa oven kahit papaano susubukan kong gawing ganap ang tinapay sa HP, mayroon akong programmable. Ngunit una, pupunuin ko ang aking kamay alinsunod sa iyong payo.

[Elven]

Ang aking PF ay umakyat ng 1 cm sa loob ng 17 oras.

Svetyashka, nagdaragdag ka ba ng asukal sa PF? Kung hindi, kung gayon marahil 1 tsp. idagdag? Tila sa akin na ang riles ay naging mahina hanggang ngayon, at ang asukal ay mag-uudyok ng pagbuburo at, sa parehong oras, ibukod ang hitsura ng isang maasim na lasa sa tinapay.
Elven, Lena, pupunta ako sa lahat ng mga trick na ito na may tinapay nang walang pag-asa, wala akong kalan at oven, multi at HP lamang, at gusto ko ang lasa ng tinapay sa riles. Bakit ako nagpasya na hindi ito gagana sa naka-program na HP? Ang oras ng pagkahinog ng tinapay ay hindi matatag, ang mga kondisyon ay bahagyang nagbago (ang temperatura o ang riles ay pinakain ng isa pang "kumpay") at kinakailangan upang magdagdag o magbawas ng isang oras o dalawa. Ngunit ito ay nasa antas ng pangangatuwiran, hindi pagsasanay. Subukang maging isang payunir!

Luda, nais kong sabihin maraming salamat! Nabasa ko na hindi ko napagpasyahan ang lahat nang napakahirap at sinisikap kong sumali sa riles. Sa ika-6 naghanda ako ng dalawang garapon: isa - balat ng saging + pasas; ang pangalawa - ang kasiyahan ng isang kahel, lemon, apple peel.Oo, hindi upang maihatid ang la-la, sa madaling sabi - walang dumating, ngunit hindi itinapon, ngunit nagdagdag ng kaunting sariwang lebadura at inihurnong tinapay. Lumabas ito na napaka mabango, matamis, mas katulad ng isang rolyo kaysa sa tinapay))))) na may isang katangian na amoy ng saging
ang nasa kanan sa tuktok ng larawan. Maraming mga tao ang nagsasabi na ang aroma ay hindi nadama pagkatapos ng pagluluto sa hurno, malamang, ang mga hindi gumagana ang amoy tulad ng hilaw na materyales. Mahalaga, hindi ako makatiis, gupitin pa rin ito ng mainit, ang bango ng "mom daragaya!"

, Wala akong kalan at oven, multi at HP lang, ngunit gusto ko ang lasa ng tinapay sa riles

naiintindihan

Bakit ako nagpasya na hindi ito gagana sa naka-program na HP? Ang oras ng pagkahinog ng tinapay ay hindi matatag, ang mga kondisyon ay bahagyang nagbago (ang temperatura o ang riles ay pinakain ng isa pang "kumpay") at kailangan mong idagdag o ibawas ang isang oras o dalawa

Iyon ang dahilan kung bakit nais kong kalkulahin muna ang tinatayang oras. At kung makaligtaan ako, palagi akong may oras upang patayin ang programa.

Mukhang nagsimula kang maghurno sa kanila ng masyadong maaga.

Hindi, Lyudmil. Magluluto ako ng prutas. Ang mga ito ay hinog pa rin sa fireweed. Naiintindihan ko . na hindi pa sila handa. Wala ako sa ilang oras na ito. Dumating ang paghihintay, tumingin ako at ang pre-enzyme ay hindi na tumaas pa. Lahat ay naglayag. 2 beses na tumaas. Marahil ay magkakaroon ka upang magdagdag ng isang pakurot ng tuyong lebadura. Natatakot akong maging maliit ang tinapay. Iniisip ko kung saan lumabas ang pagkakamali, na ayaw na niyang akyatin. Bago ang pagluluto sa hurno, hinila ko ang riles ng tren mula sa ref at uminit sila ng mahabang panahon, higit sa 7 oras, at humupa ng kaunti ang kanilang aktibidad. Marahil ay kinakailangan na pakainin muna, at pagkatapos ay masahin ang pre-enzyme?

mabuti, sa halip na preview, na-click ko ang ipadala))) ....... ngunit hindi iyan lang! Ang atin ay hindi madaling sumuko!
nitong Lunes, huli na ng gabi, sinimulan ko ulit ang dalawang garapon: isa - balat ng saging at pasas at nagdagdag ng asukal sa halip na honey, at ang pangalawang - dry oregano, dry dogwood at asukal. Kahapon, iyon ay, sa Huwebes, ang saging ng saging ay kumulo habang nakasulat ito, luto ko ang PF at iniwan ito sa magdamag, kaninang umaga tumaas ang PF ng 3-4 beses. Tuwang-tuwa ako, agad kong nagmasa ng tinapay sa gitnang locking system. Sa isang oras lumaki ito ng 3 beses, nagsimulang magtanong hindi lamang mula sa isang mangkok, ngunit nagpilit sa pintuan)))). Pagkatapos sa baking sheet para sa isa pang oras. Ipinadala ko ito sa oven, at siya !!!!!!! habang lumalala pa ang baha, walang nalilimitahan ang aking kagalakan.
Ito ay isang uri ng mahika, nakuha siya nito, at kinausap niya ako - kaluskos at crunched (huwag lang mag-isip ng masama, hindi ako gumagamit ng anumang ganoon, at mayroon akong dalawang mga saksi ng pagbulong ng tinapay, subalit , ang isa ay tahimik, sa "mukha" ng isang aso). Ang pangalawang garapon ay hindi pa handa, ngunit pinalitan ko ang isa pa sa berdeng tsaa, balat ng orange at nagpasyang mag-eksperimento sa halip na honey-sugar ay idinagdag ko ang carob syrup (mayroon akong tulad ng polish ng sapatos, at walang ibang kumakain nito maliban sa akin).

[Musya-Marusya]

Musya-Marusya, Ako ay nagagalak! Anong tinapay! Anong ulat! Nanay mahal! Masaya ako sa unang ulat, ngunit nang mabasa ko ang pangalawa, walang limitasyon sa aking kaligayahan! Ang kagandahan ! Nakalimutan ko ang iba pang mga salita mula sa sumasabog na damdamin.
Marusenka, maraming salamat po! Ang iyong mga ulat ay kapwa kasiyahan at pag-asa para sa mga nagpupumilit pa rin sa isang bagay. Kaya, mga batang babae, na hindi pa nagtatagumpay, huwag panghinaan ng loob! Nakita mo kung paano unang nagdagdag si Marusya ng kaunting lebadura, at pagkatapos ay halos walang oras upang mahuli ang pre-enzyme at kuwarta!
Maroussia, salamat ulit! Nalulugod, oh, napakasaya!

[Svetlana_Ni]

Dumating ang paghihintay, tumingin ako at ang pre-enzyme ay hindi na tumaas pa. Lahat ay naglayag. 2 beses na tumaas. Marahil, kakailanganin mong magdagdag ng isang pakurot ng tuyong lebadura. Natatakot akong maging maliit ang tinapay.

Svetlana_Ni, Sveta, sa aking lebadura ng raspberry, ang PF ay tumaas din nang medyo higit sa 2 beses, ngunit ang tinapay sa huli ay naging malago at mataas. Kaya maaari pa rin itong gumana! At, syempre, maaari kang magdagdag ng kaunti kapag nagmamasa ng lebadura. well, para makasiguro. At pakainin ang natitirang lebadura, ibuhos ang ilang tubig, ilang materyal at hayaang tumayo ito ng mainit na loob ng ilang araw.

[Musya-Marusya]

Kaya maaari pa rin itong gumana! At, syempre, maaari kang magdagdag ng kaunti kapag nagmamasa ng lebadura. well, para makasiguro.At pakainin ang natitirang lebadura, ibuhos ang ilang tubig, ilang materyal at hayaang tumayo ito ng mainit na loob ng ilang araw.

Naiintindihan ko ang lahat at lumakas. Salamat, mahal kong guro. Musya-Marusya, binabati kita, mahusay na tinapay. Naiintindihan ko ang galak at kagalakan ng milagrong nangyari.

Musya-Marus

Maraming salamat sa mga babae! Ako ay isang nagsisimula na panadero, ngunit ito ay isang masayang pakiramdam kapag ang mga simpleng bagay (mga produkto) ay naging maliit na kasiyahan para sa iyo at sa iyong pamilya. Salamat sa mga batang babae sa pagiging kayo!
lumabas sa ulan na umaapaw sa matayog na damdamin upang lakarin ang bata at ang aso.

[Svetlana_Ni]

Naiintindihan ko ang lahat at lumakas. Salamat, mahal kong guro.

Svetlana_Ni, Svetik, magaling! Panatilihin ito!

ito ay isang napakasayang pakiramdam kapag ang maliit na kasiyahan para sa iyo at sa iyong pamilya ay ginawa mula sa mga simpleng bagay (mga produkto). Salamat sa mga batang babae sa pagiging kayo! lumabas sa ulan na umaapaw sa matayog na damdamin upang lakarin ang bata at ang aso.

Musya-Marusyasa pagkakaintindi ko sayo! Ako rin ay isang panadero na may maliit na karanasan. Naghurno ako sa oven nang higit sa isang taon. Ngunit sa tuwing nasisiyahan ako sa tinapay na naganap! Kaya, Marusenka, maraming salamat din, dahil sa iyong tinapay dinala mo rin ako ng kagalakan!

[j @ ne]

Svetyashka, nagdaragdag ka ba ng asukal sa PF? Kung hindi, kung gayon marahil 1 tsp. idagdag? Tila sa akin na ang riles ay mahina pa rin, at ang asukal ay magpapasigla ng pagbuburo at, sa parehong oras, aalisin ang hitsura ng isang maasim na lasa sa tinapay

j @ ne, sa mga resipe ng tinapay Mayroon akong asukal / pulot sa PF, ngunit sa resipe na ito para sa riles, una kong nakalimutan itong isulat. Ngunit itinama ko ang resipe ng mahabang panahon. Kaya, mga batang babae, sa PF, kinakailangan din ang asukal - kaunti (0.5 tsp).

Pinupunta ko ang lahat ng mga trick na ito na may tinapay nang walang pag-asa, wala akong kalan at oven, multi at HP lamang, at gusto ko ang lasa ng tinapay sa riles. Bakit ako nagpasya na hindi ito gagana sa naka-program na HP? Ang oras ng pagkahinog ng tinapay ay hindi matatag, ang mga kondisyon ay bahagyang nagbago (ang temperatura o ang riles ay pinakain ng isa pang "kumpay") at kinakailangan upang magdagdag o magbawas ng isang oras o dalawa. Ngunit ito ay nasa antas ng pangangatuwiran, hindi pagsasanay. Sikaping magpayunir

Zhenya, magaling, lahat ay tama! Ang aming tao ay palaging makakahanap ng isang paraan out! At ang pangangatwiran ay napaka tama. Nang mag-luto ako ng tinapay sa riles para sa huling pagkakataon, nais ko ring subukan na maghurno ito sa oven, at pagkatapos ay nagbago ang aking isip.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, gumawa ako ng isang "matapang" na desisyon na huwag magdagdag ng anumang lebadura. Para sa kadalisayan ng eksperimento at pag-unawa sa pagpapakandili ng kalidad ng natapos na tinapay sa pag-uugali ng preenzyme. Mag-unsubscribe pagkatapos.

Gumawa ng isang matapang na desisyon na huwag magdagdag ng anumang lebadura

Svetik, well, good! Pagkatapos ay panatilihing mainit ang kuwarta. Kahit na 30 * ay posible. At maglaan ng oras. Hayaan itong mag-ferment at maghalo ng mabuti.

[lappl1]

lappl1, j @ ne, oo ang mga batang babae ay nagdagdag ng asukal sa PF. Umakyat ito ng 2 beses sa loob ng 21 oras. Masahin ito, ilagay ito sa isang mabagal na kusinilya sa "Yogurt". Mag-ipon ng 2.5 oras, lumambot nang kaunti. Ito ay tiyak na hindi sapat. Ngunit nasa tabi na ang oras. Nakatira ako sa isang hostel, at ang aking kapit-bahay ay bumangon upang magtrabaho nang 5:00. Inilabas niya ang kuwarta at inilagay sa silid. Titingnan ko kung anong mangyayari bukas.

Sveta, mahina pa rin yata ng lebadura mo.

Lyudmila, gumala sila sa aking ref, pagkatapos pakainin ang asukal, isang hiwa ng saging at pinatuyong mansanas. Maayos na nag-init ang riles.

Gumawa ako ng isang "matapang" na desisyon na huwag magdagdag ng anumang lebadura. Para sa kadalisayan ng eksperimento at pag-unawa sa pagpapakandili ng kalidad ng natapos na tinapay sa pag-uugali ng preenzyme.

Kaya't ginusto ko nang walang lebadura, sa riles lamang.

[Ilaw]

Maayos na nag-init ang riles.

Ilaw, marahil ay nag-overheat sila sa iyong baterya?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, maraming salamat. Kunin ang aking unang tinapay na may likidong lebadura.

(Paumanhin para sa larawan, kinunan ko ito ng isang flash alas tres ng umaga)
Ang PF ay naglagay ng premium na harina. Sa pangalawang yugto, halos triple ito (sa isang gumagawa ng yogurt). Ang kuwarta ay fermented para sa tungkol sa tatlo at kalahating oras, proofing - 2 oras sa ilalim ng isang plastic balot sa isang oven na may isang ilaw bombilya.

Oh, Manechka, ito ay isang uri ng bakasyon! Napakagandang tinapay na mayroon ka! Gayunpaman, tulad ng lahat ng iyong tinapay. At mula sa mumo ay namumula lamang ako ... At kung gaano karaming mga butas !!!!
Manechka, natutuwa ako, natutuwa ako! Hindi mo rin maisip kung paano! Salamat, mahal, sa pagdadala ng bagay sa mapait na wakas! At salamat sa larawan! Klase!

[lappl1]

Svetiashka, marahil ay nag-overheat sila sa iyong baterya?

lappl1, Riles? Hindi, nagpapainit sila sa temperatura ng kuwarto. At sa PF mayroong maraming mga bula. Nagsimula akong lumaki nang balutin ko ito ng mga twalya.

[Sonadora]

Sonadora, ang kagandahan!

[Ilaw]

Hindi, nag-init sila sa temperatura ng kuwarto

Ilaw, Kailangan din ng riles ng init! Pinaghihinalaan ko na sinimulan mo ang pre-enzyme na may malamig na mga riles, kaya't dahan-dahang lumago. Ngayon, kung agad mong pinainit ang mga ito malapit sa baterya na may mga tuwalya, pagkatapos ay ang PF ay agad na magsisimulang lumaki. Ngunit wala, Svetochka, ito lamang ang simula. Adapt ka.

[lappl1]

Magandang gabi sa lahat!

Ngayon, kung pinainit mo lang ang mga ito malapit sa radiator na may mga tuwalya

lappl1, at pinainit ko ang mga ito, ngunit natatakot akong mag-oxyderate (napaka mabisa at maasim) at ilagay sila sa ref ng isang oras. Nakuha ko ito noong 16:00, ilagay ang PF sa 21:00.

Luda, nandito ako tulala dumating ang pagiisip. At paano kung ang bahagi ng PF (sa tuktok ng pagtaas) ay naiwan, pinakain ng harina, naiwan ng 12 (?) Mga oras sa temperatura ng kuwarto? Magagawa ba niya, nang kawili-wili, na itaas ang susunod na tinapay at posible na lumaki ang isang kamukha ng sourdough mula dito (iyon ay, kumuha ng bahagi dito nang higit pa para sa kuwarta, at bahagyang pakainin ito)?

Manechka, kaya mo! Pumunta sa mga resipe ni Angela. Ginawang sourdough niya ang kanyang mga lemon car car. Magaling ang kanyang tinapay. Ngunit ito ay magiging, sa katunayan, lebadura. Kaya, nag-iisip ka ng tama! At pagkatapos ay magkakaroon ng mas kaunting mga problema - ang tinapay ay palaging tumaas. ngunit sa palagay ko ang tinapay ay tikman nang eksaktong sourdough. At ang tinapay sa riles ay naiiba sa lasa at aroma mula sa sourdough na tinapay.

[Ilaw]

lappl1, at pinainit ko ang mga ito, ngunit natatakot ako na mag-oxyderate sila (napaka-epya at maasim) at ilagay ang mga ito sa ref para sa isang oras. Nakuha ko ito noong 16:00, ilagay ang PF sa 21:00.

Ilaw, ang tinapay na ito ay hindi maaaring maasim. Dahil walang bakterya ng lactic acid dito, ngunit ang mga alkohol lamang. Kaya, hindi ka dapat matakot. At walang kabuluhan inilalagay ko sila sa ref. Mayroon akong mga riles ng tren sa loob ng 3 araw, na kinukuha ko sa ref. At ang tinapay ay hindi kailanman naging maasim, maliban kung partikular kong idaragdag ang isang maasim sa kuwarta sa paglaon.

[Sonadora]

Sonadoraang ganda ng bar !!! Openwork!

[Musya-Marusya]

Musya-Marusya, Napakasarap ng tinapay !!!! Inilagay ko rin ang riles ng tren sa carob syrup na may pagdaragdag ng mga tuyong peras, mansanas at lingonberry. Nagustuhan ko ang bango! Nagluto siya ng tinapay na rye-trigo.

: D Narito ang nangyari. Dalawang kulay na tinapay. Makikita na ang pagpapatunay ay hindi hanggang sa wakas (nagmamadali siyang maglakad kasama ang bata, kailangan niya itong talunin). Ngunit may mga butas
Huwag husgahan nang mahigpit.

Huwag husgahan nang mahigpit.

Ang mahigpit na hukom ay ang iyong mga mahal sa buhay

[Magandang umaga sa lahat!]

Magandang umaga sa lahat!

Svetiushka, ang tinapay na ito ay hindi maaaring maasim. Dahil walang bakterya ng lactic acid dito, ngunit ang mga alkohol lamang. Kaya, hindi ka dapat matakot. At walang kabuluhan inilalagay ko sila sa ref. Mayroon akong mga riles ng tren sa loob ng 3 araw, na kinukuha ko sa ref. At ang tinapay ay hindi kailanman naging maasim, maliban kung partikular kong idaragdag ang isang maasim sa kuwarta sa paglaon.

lappl1, Nabasa ko na ang mga riles ng tren ay maaaring maging suka, kaya nag-alala ako tungkol dito. Sa gayon, wala kaming matutunan.

[stanllee]

Narito kung ano ang nangyari. Dalawang kulay na tinapay. Makikita na ang pagpapatunay ay hindi hanggang sa wakas (nagmamadali siyang maglakad kasama ang bata, kailangan niyang nasa oras). Ngunit may mga butas

stanllee, Maryana, mabuti, isang napakahusay na tinapay ang nakabukas! Binabati kita sa iyong unang karanasan sa riles ng tren! Magaling!

Huwag husgahan nang mahigpit

Maryanochka, hindi kami humahatol, ngunit nag-aalala kami tungkol sa bawat piraso ng tinapay! Kaya't hindi kami hahatol, ngunit iminumungkahi, kung mayroon man .. At dito walang dapat mag-prompt. Nauunawaan mo mismo na kailangan mong magbigay ng kaunting oras para sa pagpapatunay. Ito ay isang maayos na bagay.
Good luck sa iyong susunod na tinapay! At maraming salamat sa ulat at sa larawan!