Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

[dahil sa mansanas, binili ay]

Salamat, Albinochka. Mayroon din akong mga tangerine, ibinuhos ko ang mga apple-raisins sa ikatlong araw, lumitaw ang amag (sa palagay ko iyon dahil sa mansanas, binili ay) .

At mayroon kaming lahat na binili

[Sonadora]

Mga batang babae, patawarin ninyo ako sa hindi pagpunta sa himpapawid, ngunit may mga force majeure na pangyayari sa anyo ng mga blackout halos hanggang sa gabi, isang sunog at isang pares ng mga hindi gulat na pangyayari.

Luda, dapat bang mayroong foam sa itaas? Ang lebadura ay nakatayo sa pang-anim na araw, ito ay aktibong pagbuburo, ngunit walang foam, kahit na higit pa. Sa ilalim ng lata ay mayroong isang puting "suspensyon", tulad ng kvass.

Sonadora, Manechka, hindi, kapag handa na ang lebadura, maaaring wala nang bula. Nagkaroon lamang ako ng masaganang bula sa lebadura ng saging, mas mababa sa lebadura ng tsaa, at sa lebadura ng raspberry mayroong maliit na bula, bagaman mahusay silang bumula. Kaya't maaari mong simulan ang pre-enzyme. kung wala pang oras, pagkatapos ay ilagay ang lebadura sa ref, at ilagay ito sa init 6 na oras bago ihanda ang pre-enzyme.
j @ ne, Zhenya, kahanga-hangang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay! Binabati kita! Magaling! Umakyat kami ng maayos.

Ngayon ko kinuha ang aking mahabang pasensya na cake mula sa amag - hindi ito matangkad, sa halip isang cake, at hindi cake, well, okay, mas maginhawa upang kumagat

Elven, Si Lena, magaling, na hindi ka nasiraan ng loob! Binabati kita sa Easter cake!

[Ludmila]

Ludmilapaano ang apoy? Inaasahan ko talaga na lahat ay umepekto.

Mga batang babae, nag-uulat ako sa aking mga cake sa riles. Mayroon akong 2 sa kanila - malaki at maliit. Inihurno ayon sa resipe ni Veronica. Kinuha ang 3/4 ng kanyang bahagi, dahil wala naman akong baking pinggan. At inihurnong sa kung ano man.
Gumawa ng isang bagay na hangal sa simula pa lang. Mayroong ilang mga riles ng saging, sa ilang kadahilanan ay tumayo sila sa ref na hindi na-top up at hindi pinakain. Itinaas ang isang baso ng tubig, tuluyang tinanggal ang lumang balat, nagdagdag ng bago at asukal. Pagsapit ng gabi, kung kinakailangan na ilagay ang pre-enzyme, nagsimula na lamang silang mag-bubble. Ang pre-enzyme ay hindi umaangkop nang maayos, ngunit sa oras ng tanghalian ay nadoble ito. Pinatay ang ilaw. Sa pangkalahatan, handa na ako sa lahat sa pamamagitan ng 3 ng umaga - ang kuwarta ay lumago sa kuwarta tuwing 5 na oras. Sa kabuuan, ang workpiece ay kumalat sa loob ng 6 na oras. Hindi ko inilagay ito sa oven nang mas maaga, dahil nang pinindot ko ang kuwarta , ang ngipin ay mabilis na naituwid (isang tanda ng under-spread na kuwarta). Sa 3 am lamang ay unti-unting nagsimulang mag-straight out, iyon ay, ang kuwarta ay hinog na para sa pagluluto sa hurno. Nadagdagan pa ito sa oven, walang mga break. Dahil mayroon akong ulam na kinuha para sa pagluluto sa hurno na hindi angkop para dito, isang malaking cake ng Easter (sa isang 2-l. Form) na bahagyang napunit ang mga dingding. Ang mga gilid ng cake ay bahagyang nasira. Ngunit ang cake ay mukhang napakaganda - ang takip ay pantay-pantay at matambok. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay lumago ng 8 beses - mula sa simula hanggang sa natapos na.
Ginawa ko ang sumusunod na konklusyon para sa aking sarili. Para sa mga cake ng Easter, kailangan ng napaka-aktibong lebadura at mas matagal na oras ng pagtayo. Kung mayroon ako, kung gayon tatagal ng halos 3 oras upang patunayan ang mga blangko, wala na.
Ngayon ay nabigo akong magluto ng kahit ano, dahil walang ilaw buong araw, pagkatapos ay sunog ... kaya mayroon lamang akong isang maliit na cake, dahil naibigay ko na ang cake mula sa KhP (mula sa Elena Bo) at ang malaking cake sa riles patungo malungkot na kapitbahay ng mga matandang babae. Kaya sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa lasa ng aking maliit na cake sa riles bukas. Ngunit ang amoy ay kamangha-mangha.
Dito, ang mga cake pagkatapos ng oven. Ito ay mula sa isang 2 litro na amag. Naiintindihan ko ang 5 cm sa itaas niya:



At ito ang pareho:

Inaasahan ko talaga na lahat ay umepekto.

Salamat, Marinochka.

Buhay ang lahat. Hindi nasunog ang bahay.

na maaari mong simulan ang isang pre-enzyme.

Huli na Nagpasya akong pakainin sila, huwag lang tanungin kung bakit, hindi ko alam ang aking sarili. Inalis ko ang ilan sa mga berry, nagdagdag ng kaunting sariwa at kaunting asukal. Bukas nais kong ilagay ito sa ref, dahil hindi ako makakarating sa oven bago magluto ng tinapay bago ang Martes.

Okay, tinakot niya ako.Ang mga cake ng Easter ay maganda. Maligayang Pasko ng Pagkabuhay! At hayaang dumaan ang lahat ng kahirapan.

[Sonadora]

Sonadora, hindi mo kailangang ilagay ito sa ref hanggang Martes. Umalis sa temperatura ng kuwarto, buksan ang garapon minsan sa isang araw. Mabubuhay silang maayos hanggang Martes ng gabi.

[Ilaw]

pagkatapos punan ang timba ng HP, nakatayo pa rin ba ang kuwarta (magkano?) O inihurno kaagad?

Ilaw, Mayroon akong isang mode na YOGURT pareho sa HP at sa multitask, binuksan ko ito habang tumaas ang kuwarta, tumagal nang eksaktong 2 oras upang tumaas, pagkatapos ay magbe-bake.
lappl1, Lyudochka, nagkaroon ka ng gayong mga pagsubok sa lakas, Masaya akong nagawa ang lahat. Lumabas ang mga cake ng Easter - kaibig-ibig na paningin, mahusay na gawin, at, gaya ng lagi, - lahat ng bagay sa mga tao!

[Lyudochka]

Lyudochka, Ang Easter cake ay isang kapistahan lamang para sa mga mata!
Ngunit hindi ko pa rin maintindihan kung ano ang pagkakamali ko. Ang pre-enzyme ay lumago nang napakahusay, ang lebadura sa pangkalahatan ay isang hayop,

Kagabi, pagkatapos ihanda ang pre-enzyme, nagbuhos ako ng tubig sa isang garapon, naglagay ng asukal at isang hiwa ng saging, iniwan itong mainit magdamag ... kaya't ang mga tren ay nag-eeka at bumula sa umaga

ngunit ang kuwarta ay hindi nais na tumaas

[Si Kristo ay nabuhay na muli!]

Si Kristo ay nabuhay na muli!

Mga batang babae!!!
Araw ng pasko Purong kalikasan.
At ang bawat sandali ay matamis ngayon!
Kabilang sa mga Orthodox na tao
Dumating na ang magandang holiday.

Maligayang Pasko ng Pagkabuhay!
Binabati kita mula sa kaibuturan ng aking puso!
Nais kong mas kaunting malungkot na mga araw
Higit pang kaligayahan at pagmamahal!

Maligayang Pasko ng Pagkabuhay sa lahat ng mga tagagawa ng riles! Si Kristo ay Bumangon!
Luda, ito ay isang uri ng pangingilabot! Na-miss mo lang ang sunog! Maayos ang lahat? Ngunit, sa kabila ng lahat, natapos mo ang lahat! Ano ang lasa nito

[j @ ne]

Svetyashka, mayroon akong mode na YOGURT pareho sa HP at sa cartoon

j @ ne, Mayroon akong tagagawa ng yogurt sa aking mabagal na kusinilya. Alam ko na inilagay nila ang kuwarta sa isang par, ngunit natatakot ako. Mainit yata doon. Ang tubig pagkatapos ng yogurt ay mainit, o kaya para sa akin. Hindi ko alam.

[Ngayon ay isang maliwanag na bakasyonIto ay hinabi ng mga himalaSi Cristo ay nabuhay na mag-uli ngayonSi Kristo ay nabuhay na muli!Sa muling pagkabuhay ni KristoBinabati kita,Hayaan mo sa buhay moMagiging masaya bawat orasHayaan silang tumira sa iyong bahayPag-ibig at pag-unawaHayaang palibutan ka ng iyong mga mahal sa buhayPangangalaga at pansin!]

Ngayon ay isang maliwanag na bakasyon
Ito ay hinabi ng mga himala
Si Cristo ay nabuhay na mag-uli ngayon
Si Kristo ay nabuhay na muli!
Sa muling pagkabuhay ni Kristo
Binabati kita,
Hayaan mo sa buhay mo
Magiging masaya bawat oras
Hayaan silang tumira sa iyong bahay
Pag-ibig at pag-unawa
Hayaang palibutan ka ng iyong mga mahal sa buhay
Pangangalaga at pansin!

Lyudochka, lumabas ang magagandang cake Maaari kang mainggit sa iyong pagpipigil sa sarili
Nitong umaga tayo ang unang sumubok nito (hindi pa namin naabot ang iba pa) sa likidong lebadura. Kamangha-mangha

Mga batang babae, nabuhay na si Cristo! At pagpalain ka ng Diyos!

Mga batang babae, nabuhay na si Cristo! At pagpalain ka ng Diyos!

Sa katotohanan siya ay Bumangon!

[Elven]

Ngunit hindi ko pa rin maintindihan kung ano ang pagkakamali ko. Ang pre-enzyme ay lumago nang napakahusay, ang lebadura sa pangkalahatan ay mga hayop, ngunit ang kuwarta ay hindi nais na tumaas

Elven, Lena, wala kang mga pagkakamali, maliban sa naibigay mo ang kaunting oras para sa pagpapatunay. Dito sa Veronica bumangon sila sa loob ng 2 oras, para sa akin sa 6. Sumulat ako sa maraming mga post sa itaas na ang isang palatandaan ng isang malayong kuwarta ay isang mabagal na straightening ng isang dent mula sa isang daliri. Kung ito ay mabilis na dumidiretso, kung gayon ay masyadong maaga upang maghurno. Kaya naghintay ako hanggang 3 ng umaga, kailan ito.
Gustung-gusto din ng kuwarta na ito ang magandang init. - hindi ang init. Mga Degree 28 - 29. Pagkatapos mas mabilis itong mabulok. Kung walang oras upang maghintay, sa susunod ay maaari mong ilagay ang mga blangko para sa pagpapatunay sa temperatura ng kuwarto sa umaga. Sa pamamagitan ng gabi, sila ay lumalaki tulad ng inaasahan at mabilis na lutong.

Ano ang lasa nito

Veronica, salamat sa resipe na ito! Napakaganda! Mga batang babae, masarap ang cake. Sa susunod na lang magdagdag ako ng kaunti pang asukal at mga pasas. At sa gayon - ang pamantayan! Wala na siya roon - maliit siya, kinain nila ang lahat! Nakalimutan kong kumuha ng litrato ng hiwa!

Mga batang babae, paano mo makalkula ang dami ng kinakailangang riles para sa isang tiyak na bigat ng tinapay? Inilagay ko lamang ang lahat sa aking mata sa pangalawang pagkakataon, ngunit nagluluto ako ng maliit na tinapay (ngayon rye), ngunit paano kung kailangan mo ng isang tiyak na bigat ng tinapay? Sa totoo lang, siguro hindi ko ito nakita, tumingin ako. Natagpuan ito bilang isang porsyento, nangangahulugan ito kung 600g ng tinapay sa exit, ang riles ng tren ay dapat tumagal ng halos 200ml + 200g ng harina = pre-F, at pagkatapos ay + 400g para sa pagmamasa? O hindi kaya

Ngunit walang lumabas sa riles
Sisimulan ko ulit ang lahat, nagpunta ako sa isang bagong paksa upang mabasa

At mayroon akong kalungkutan Noong Biyernes ng gabi ay kumuha ako ng 150 g ng riles ng tren para sa preenzyme, nagdagdag ng tubig, asukal, balat ng saging, iniwan ito upang gumala sa mesa sa kusina.Kahapon ay tumingin ako, ang mga prutas ay naayos, natuwa ako, naisip ko - sa wakas ito na. Naamoy ko ito, at amoy suka ang mga ito. Ngunit pinamasa ko pa rin ang pre-enzyme, sa palagay ko, kung naghihinala ako, naamoy ko ang suka kung saan wala ito.

Sa loob ng 13 oras, ang kuwarta ay hindi nagbago ng kaunti, hindi ito tumaas, kahit na ang mga bakas ng plug, na nakagambala nito, ay nanatili. Nagpunta ako upang itapon ito at magsimula muli

[natushka]

natushka, ang panuntunan ng hinlalaki ay isa-dalawa-tatlo: isang bahagi ng tubig, dalawang bahagi ng sourdough o pre-enzyme, tatlong bahagi ng harina. At ang pre-enzyme ay kalahati at kalahating riles ng tren at harina, mas mahusay na tsz.

[Kara]

Kara, Irina, marahil mayroong maraming mga hilaw na materyales at kaunting nutrient medium? Subukang isara ang garapon na may takip, dahil ang pagbuburo ng alkohol ay isang proseso na walang hangin, anaerobic. Kung may access sa hangin, pagkatapos ay may isang maliit na halaga ng asukal, ang etil alkohol ay maaaring mag-oxidize sa suka.

Veronica, inalis ko ang dating gamit, ang nagdidilim na mga balat ng saging, at nagdagdag ng parehong dami ng mga bagong bagay.
Nga pala, masarap pala ang tinapay na lutong ko. Hindi ko na-upload ang larawan, dahil ang pangit ay lumabas, sa ilang kadahilanan ay pumutok ito sa gilid, kahit na nagbawas ako.

Sa pangkalahatan, pagtatangka # 2

[Luda]

Lena, wala kang mga pagkakamali, maliban sa binigyan mo ng kaunting oras para sa pagpapatunay

Luda, sila sa aking uniporme ay tumayo nang higit sa 6 na oras at halos hindi gumalaw. Pagkatapos, kapag nagluluto sa hurno, lumaki sila nang kaunti.

Gustung-gusto din ng kuwarta na ito ang magandang init. - hindi ang init. Mga Degree 28 - 29.tapos mas mabilis itong matunaw

Ang temperatura ay ganoon. Una, inilagay ko ang mga ito sa oven para sa pagpapatunay ng isang tasa ng kumukulong tubig, pagkatapos ay halos ilagay ko sila sa radiator, isinara ko ang lahat ng mga bintana mula kinaumagahan. Sa pangkalahatan, medyo mainit sa kusina ...
Hindi na ako makapaghintay pa ...
Okay, at sa gayon ay susunugin natin ito ... Magbabakasyon ako sa Mayo, pagkatapos ay igugulong ko ang kuwarta ng pastry sa riles

[natushka]

Mga batang babae, paano mo makalkula ang dami ng kinakailangang riles para sa isang tiyak na bigat ng tinapay?

natushka, hindi kami umaasa sa bigat ng tinapay, ngunit sa bigat ng harina. Tingnan ang resipe sa unang pahina:

Ang pagkonsumo ng likidong lebadura para sa paghahanda ng mga produktong panaderya mula sa harina ng panaderya ay: para sa unang baitang - 20 - 25%; para sa ikalawang baitang - 30 - 35%; para sa magaspang na harina - 35 - 40%.

Iyon ay, kung mayroon kang harina ng rye, kailangan mo ng 600 gr. harina na kukuha ng 35 - 40% ng riles. Nagbibilang kami ng 600x40: 100 = 240 ML ng HDD. Para sa pagmamasa, walang kailangan. Ngunit maaari kang magdagdag sa halip ng tubig. Walang busting sa isang riles, hindi katulad ng mga maginoo.

Ngunit walang lumabas sa riles

Mist, Si Irina, good luck! Magtanong kung mayroon kang anumang mga katanungan.

[Kara]

Hindi ko na-upload ang larawan, dahil ang pangit ay lumabas, sa ilang kadahilanan ay pumutok ito sa gilid, kahit na nagbawas ako.

Kara, may kaunting oras para sa pagpapatunay.

nagdagdag ng tubig, asukal, balat ng saging, naiwan upang maasim sa mesa sa kusina. Kahapon ay tumingin ako, ang mga prutas ay naayos, natuwa ako, naisip ko - sa wakas ito na. Naamoy ko ito, at amoy suka sila

Oo .. May nangyaring mali. Alinman sa maraming asukal, o malamig.

Hindi, sa palagay ko, kinakailangan pa ring magsulat ng isang kasunduan tungkol sa lebadura at proseso ng pagbuburo ... Pagkatapos ng piyesta opisyal, pipigilan ko ang aking sclerotic memory at magsulat. Hindi nakakagulat na nagturo sila sa akin ng organikong kimika sa mahabang panahon! Totoo, wala akong natatandaan ...

[paramed1]

paramed1, Veronica!

kailangan mo pa ring magsulat ng isang kasunduan tungkol sa lebadura at ang proseso ng pagbuburo ...

Ito ay dapat! Lalo na para sa mga taong tulad ko - hindi "mga iskultor", ngunit "mga tagapalabas"!

Nararamdaman ko na kailangan ko pa ring magsulat ng isang kasunduan tungkol sa lebadura at ang proseso ng pagbuburo ...

Kailangan namin, Veronichek! Ang pagsasanay ay hindi mahuhulaan nang walang teorya.

[Kara]

Kara, may kaunting oras para sa pagpapatunay. Oo .. May nangyaring mali. Alinman sa maraming asukal, o malamig.

Tiyak na hindi malamig, dahil kahapon nagluluto ako / nagluluto buong araw, gumagana ang oven. Sa palagay ko ang kabaligtaran ay ang kaso, dahil sa sobrang init. At ang unang tinapay ay defrosted para sa halos 5 oras, hindi ito tumaas sa lahat, natatakot ako na ito ay ganap na maasim. At habang nagbe-bake, hindi talaga siya tumaas. Ngunit naging masarap ito!

Sa lahat Maligayang Pasko ng Pagkabuhay!

Narito ang ipinangako na pamutol ng cake.

Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na ginawa ko ito sa isang halo ng lebadura ng raspberry-banana. Inabot ako ng 2 oras upang mag-ferment, nagdagdag ako ng 70g ng asukal at mantikilya, hindi 100g. At ginawa niya ito sa mga dahon ng tsaa, iyon ay, Veronikin, ngunit nagtimpla at medyo hindi gaanong matamis at mataba. Nagustuhan ko ang lasa.

Maligayang Piyesta Opisyal sa lahat!
Tila sa akin na ang hilaw na tubig ay kinukuha para sa lebadura o pinakuluan. Tinalakay ba ang katanungang ito?

Ano ang lebadura at kung paano makipagkaibigan dito

Ang lahat ay kumuha ng kurso sa organikong kimika sa paaralan. Ngunit walang isa sa oras na iyon ang nag-isip na sa isang tiyak na bilang ng mga taon ay kailangan nilang ilapat ang kaalamang nakamit sa pagsasanay, samakatuwid ang karamihan ng kaalamang ito ay tinanggal nang malayo, napakalayo. Subukan nating ilipat ang mga ito nang kaunti pa. Nasa ibaba ang alam ng lahat, medyo nakalimutan lang.
Ano ang lebadura? Ito ang mga unicellular fungi, iyon ay, mga nabubuhay na organismo na nabubuhay, nagpapakain, nagpaparami, at namamatay. At ginagawa nila ito sa kapaligiran na kailangan nila, at hindi kinakailangan sa pagkakaroon ng oxygen, iyon ay, likas na aerobic sila, ngunit mahusay silang umangkop sa pagkakaroon nang walang hangin. At para sa pagbuburo, ang oxygen ay hindi kinakailangan, at kahit na nakakapinsala, dahil sa ilalim ng impluwensya ng oxygen, nagsisimula ang isang ganap na magkakaibang proseso, na tinalakay sa ibaba. Siyempre, kapag naghahanda ng likidong lebadura sa bahay, maaari rin silang makuha ng pag-access ng oxygen, dahil ang proseso ay panandalian, naglalagay kami ng sapat na asukal, at sa karamihan ng mga kaso sapat na upang makabuo ng isang kolonya ng lebadura na fungi ng kinakailangang laki. Ngunit iminumungkahi ng kemikal na analitikal na ipinapayong gawin ang lahat alinsunod sa mga patakaran (o kahit na ang laboratoryo ay maaaring lumipad sa hangin, tulad ng nangyari sa panahon ng aking mga mag-aaral - ang mga mag-aaral na nagtapos ay medyo nalito ang pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga sangkap ...).
Ang lebadura ay kasangkot sa anaerobic na proseso ng pagbuburo ng ALCOHOL. Iyon ay, ang glucose ay nasira at nabuo ang etanol, sa karaniwang tao etil alkohol, at carbon dioxide, na eksakto ang kinakailangan para sa pagluluto sa tinapay (at sa paggawa ng alak, sa kabaligtaran, kailangan ng ethanol). Mayroon ding pagbuburo ng ACETIC ACID, dito nakakonekta na ang bakterya ng acetic acid, na binago ang parehong alkohol sa acetic acid. Ngunit nangangailangan na ito ng hangin - ang reaksyong ito ay aerobic. Alam ng lahat na kung ang ordinaryong alak ay itinatago sa isang bukas na daluyan ng mahabang panahon, ano ang mangyayari? Tama yan, suka ng alak. At pati na rin ang pagbuburo ng Lactic acid, alam ito ng lahat, sila mismo ang gumagawa ng yogurt, yogurt, atbp. - Gumagana ang bakterya ng lactic acid dito, maraming uri ng mga ito.
Isa pang uri ng pagbuburo ay FERMENTATION. Hindi namin sasabihin ang anuman tungkol dito, dahil sa nakaraang tag-init maraming natutunan ang lahat tungkol sa pagbuburo sa antas ng kanilang Ph.D. thesis.
Ganap kong nakalimutan na banggitin ang pag-atsara. Ang paksa ay tinukoy sa ang katunayan na kapag ang repolyo ay adobo, hindi ito natatakpan ng anuman at ang suka ay hindi nabuo dito. Naturally, hindi mo kailangang takpan ang repolyo. Ang pagbuburo ay isang proseso ng aerobic, nagsasangkot ito ng lactic acid kasama ang table salt.
Bumalik sa lebadura. Hindi nila gusto ang mataas na temperatura, hihinto sila sa pagpaparami at mamatay. Iyon ay, kung ang kuwarta ay inilagay sa mahusay na pag-init sa panahon ng pag-proofing, walang mabuting darating sa kuwarta na ito. At iyon ang dahilan kung bakit huwag basahin ang maraming mga artikulo tungkol sa kahila-hilakbot na pinsala ng aktibong lebadura at ang katunayan na hindi sila namamatay sa mataas na temperatura. Ang temperatura ng inihurnong tinapay ay 95 degree, at ang tuyong lebadura ay namatay na sa 45-50 ...
Ang lebadura ay nagpaparami, nagpoproseso ng glucose, ordinaryong asukal. Mula sa kung saan sumusunod ito na ang lebadura ay hindi dapat lumaki sa isang pangpatamis. Bukod dito, ito ay sucrose na pinakamahusay silang kumakain. Maaaring may iba (fructose, maltose), ngunit ang rate ng reproduction ay mas mababa. At wala lang asukal, dumami din sila, ngunit mas mabagal pa. At kailangan nila ng napakaraming asukal na ang kanilang kolonya ay lumalaki sa sukat na kinakailangan para sa paggawa ng kuwarta, at hindi nangyari na ang nangingibabaw na bakterya ng acetic acid at magsisimulang mag-oxidize ng alak, mabilis na ilipat ang mga nilalaman ng aming garapon sa mabuting suka ng prutas . Na maaaring magamit din sa pagluluto sa bahay.
Gayundin, kapag naghahanda ng likidong lebadura, maaamoy mo rin ang acetone.At minsan nangyayari ito ... Sa kasong ito - lahat sa lababo! Hindi, maaari mong iwanan ang garapon, hugasan mo lang ito ng maayos. Sa pangkalahatan, ang proseso ng paglaganap ng lebadura ay dapat maganap sa isang napaka-malinis na sisidlan.
Habang nagsusulat ako, lumitaw ang tanong ng tubig. Kung ang tubig ay normal, nang walang kloro at isang grupo ng mga impurities (hindi mula sa isang kalapit na dumadaloy na ilog), kung gayon ito ay hindi nagkakahalaga ng kumukulo. At kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng tubig, maaari mo itong pakuluan, ngunit siguraduhing cool ito sa temperatura ng kuwarto. Kung hindi man, ang lahat ng ligaw na lebadura sa prutas ay matagumpay na maluluto.
Kinalabasan:
Upang ang likidong lebadura sa isang garapon ay ganap na kinakailangan tulad ng kinakailangan para sa pagluluto ng mabuting tinapay o anumang iba pang produkto, kailangan mong tiyakin na ang lahat ng mga kundisyon para sa kanilang normal na buhay ay nilikha. Ito ay isang medium na nakapagpapalusog sa sapat na dami, kakulangan ng pag-access sa hangin, ang kinakailangang temperatura ay 25-30 degree. At, syempre, bantayan kung ano ang ginagawa nila sa garapon. Kung gayon ang lahat ay magiging daan - mabilis at mahusay.
Kaya, tulad ng, naalala ko ang lahat ng kailangan ko. Paumanhin para sa hindi pagsulat ng isang reaksyon. Ngunit kaya ko - sa antas na ito naalala ko pa rin ...

[Veronica]

Veronica, matalinong babae! kaya nginunguya ang lahat! Tungkol sa mga uri ng mga organismo! Tungkol sa mga kondisyon! Isang uri ng manwal para sa panadero sa riles! Maraming salamat! Dapat basahin ito ng bawat isa sa bawat oras bago simulan ang isang bagong lata ng riles. Pagkatapos ng lahat, sinubukan kong ipaliwanag sa lahat ang tungkol sa mga aerobes at anaerobes sa mga paksa sa tsaa. Doon din, ang mga proseso ay mas mahusay sa isang saradong lalagyan. Ito ang tanging paraan upang makakuha ng masarap at tamang tsaa.
Salamat, Veronicek, para sa isang paglalakbay sa kurso ng kimika sa paaralan. Sa totoo lang, nakalimutan na natin ito.

Lyudochka, salamat! Sinubukan kong linawin ito, nang walang mga espesyal na salita. At pagkatapos ay may isang bagay sa ilang mga batang babae na nagpapabagal sa proseso, marahil ay may ginagawa pa rin silang mali. At sa lalong madaling panahon ay maaalala natin ang tungkol sa pagbuburo!

[lily_a]

Tila sa akin na ang hilaw na tubig ay kinukuha para sa lebadura o pinakuluan. Tinalakay ba ang katanungang ito?

lily_a, sinabi ng mga Tsino na kailangan nila ng simpleng malinis na sinala na tubig, hindi pinakuluan. Siya nga pala, pareho yan sa tinapay. Subukan na maghurno ng tinapay sa pinakuluang tubig, makikita mo na ang resulta ay magiging mas masahol kaysa sa hindi pinagsamang tubig. Sinulat ito ni Tanya-Admin sa kanyang Mga Pangunahing Kaalaman. Ginawa ko ito ng maraming beses. Ngunit, syempre, kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad ng iyong tubig, mas mabuti na pakuluan ito.

Sinubukan kong linawin ito, nang walang mga espesyal na salita.

Veronica, oo, ginawa mo ito. At napakakaunting natitira bago pagbuburo. Ang mga bato ay namamaga saanman, ang damo ay umaakyat.

Tuluyan ko nang nakalimutan .. apple apple ngayon. Lumakas pa sa tuwing may oras!

Mahusay na mansanas! Ang lope ba ay fermented at lutong?

Wow !!!! Galing ng tinapay! Naaamoy ko na ang aroma! Salamat, Veronicek, para sa larawan! Isang magandang insentibo para sa mga hindi pa nagtagumpay o sa mga nag-iisip pa kung magsisimula ng isang riles.

Sa tuwing titingnan ko ang tinapay sa riles, hindi ako naniniwala na posible ito!

[paramed1]

paramed1, Veronica!

Ano ang lebadura at kung paano makipagkaibigan dito

Tuluyan na akong lumabas!

Ang lahat ay kumuha ng kurso sa organikong kimika sa paaralan. Ngunit walang nag-isip sa oras na iyon

dahil ang maramihan ay tinanggal ang kaalamang ito sa malayo, napakalayo

Matapos ang lahat ng nabasa ko, mayroon akong impression na hindi talaga ako pumapasok sa paaralan!

[Borisonok]

Matapos ang lahat ng nabasa ko, may impression ako na hindi talaga ako pumapasok sa paaralan!

Borisonok, Huwag kang magalala! Hindi ka namin papadalhan sa paaralan, ngunit gagawin namin ang panayam na ito ng Veronica! kaya pag-aralan mo ito! Mag-set-off kaagad!

Masahin ko ito sa Xn sa Pagsubok, pagkatapos ay hawakan ito para sa isa pang kalahating oras, inunat ito, tiklop at sa hugis ng higit sa isang oras. Ito ay inihurnong sa loob ng 40 minuto. Ang resipe para sa trigo-rye, habang nagluluto ako para sa bawat araw, sa mga tuntunin lamang ng riles ng tren. Medyo magkaiba, ibang-iba sa lebadura.

Helen, basahin mo lang doon ang huling talata - iyon lang. Ang natitira ay teorya. Ngunit ngayon naisip ko - lahat ba ay itinuro sa paaralan o idinagdag ko ang kurso sa institute sa isa sa paaralan?

Ang resipe para sa trigo-rye, tulad ng pagluluto ko para sa araw-araw, sa mga tuntunin lamang ng riles ng tren.

Kaya nais ko ring iakma ang aking pang-araw-araw na resipe para sa likidong lebadura. Tanging nais kong pukawin ang lebadura sa umaga, pakainin ito sa gabi, at ilagay ang tinapay sa HP para sa gabi, tulad ng ginagawa ko ngayon.

Idinagdag ko ang kurso sa kolehiyo sa isa sa paaralan?

Tama yan, tiniklop. Parehas ako ng kwento.

Lin, magiging okay ito para sa gabi! Inilagay namin ang sourdough, at bakit mas masahol pa ang riles?!
Oh, bakit ako sumasabog utak sa mga tao na alam nila ang lahat ng ito? Nangangahulugan ito na ang pangalawang taon, organic. At ang mga mag-aaral na nagtapos sa boobies ay napunit sa kagawaran ng analytics ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka!

kaya pag-aralan mo ito! Mag-set-off kaagad!

Pagkuha ng Akademikong Pag-iwan!

O idinagdag ko ang aking kurso sa kolehiyo sa aking kurso sa paaralan?

Hindi bale! Ang mismong katotohanan ng "offset" ay nakakainis na sa akin!
Ang aking trabaho ay makitid na profile ... ang Criminal Procedure Code, Civil Code at ZhK RF ay akin, ngunit kimika ...

Si Lena, sa kabaligtaran, mayroon akong 9 na kimika ...