Madilim na tinapay na may dalawang lebadura

Kategorya: Sourdough na tinapay
Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughs

Mga sangkap

Lebadura ng trigo
aktibong sourdough ng trigo 50% na kahalumigmigan 25 gramo
trigo harina 1 grado 82 gramo
tubig 50 gramo
Hinang
fermented malt 40 gramo
tubig na kumukulo 100g
Kuwarta
lebadura ng trigo lahat
rye sourdough 100% na kahalumigmigan 110 gramo
tubig 100g
honey 10 gramo
trigo harina 1 grado 300 gramo
peeled rye harina 25 gramo
asin 10 gramo
tuyong lebadura 0.7 gramo

Paraan ng pagluluto

  • Lebadura ng trigo
  • Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughs 10-12 na oras bago maghurno, ilagay ang sourdough ng trigo, ihalo ang lahat ng mga sangkap
  • Rye sourdough
  • Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughs Pakainin ang rye sourdough sa loob ng 6-8 na oras.
  • Hinang
  • 10-12 na oras bago maghurno, ibuhos ang kumukulong tubig sa malt, takpan, balutin ng mabuti at iwanan hanggang sa pagmamasa.
  • Kuwarta
  • Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughs Simulang masahin ang kuwarta sa lahat ng mga sangkap maliban sa asin. Magdagdag ng asin pagkatapos ng 5 minuto. Ang kuwarta ay nababanat, hindi dumidikit, malinis ang mangkok. Ang kabuuang oras ng paghahalo ay 10-12 minuto. Gumulong sa isang bola at ilagay sa isang proofer, natakpan ng foil. Fermentation sa loob ng 120 minuto sa temperatura ng 26-28 degree. Stretch-fold sabay kalagitnaan ng pagkahinog.
  • Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughsMadilim na tinapay na may dalawang sourdoughsMadilim na tinapay na may dalawang sourdoughs Pasa sa simula, gitna at pagtatapos ng pagbuburo.
  • Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughs Bumuo ng tinapay ng anumang hugis at ilagay sa basket na may seam up. Ang basket ay iwisik ng harina ng rye.
  • Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughs Lumipas ang 75 minuto.
  • Binaliktad namin ang workpiece papunta sa papel, binabawasan.
  • Nagluto siya sa isang cast iron pan na may takip, na pinainit niya kasama ng oven.
  • Ilagay ito sa isang kasirola at ilagay sa oven. Ang temperatura ay 240 degree. Bake sakop para sa 15 minuto. Pagkatapos alisin namin ang takip, bawasan ang temperatura sa 180 degree at maghurno hanggang malambot. Ang aking kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay 40 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagtuktok sa ilalim ng tinapay.
  • Inilabas namin ito, pinalamig ito sa isang wire rack, gupitin at nasiyahan!
  • Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughs
  • Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughs
  • Masaya at masarap na tinapay para sa iyo!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 rolyo

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

Programa sa pagluluto:

panghalo, oven.

Tandaan

At ngayon tungkol sa mga pakinabang ng malt.
Ito ay isang natatanging natural na produkto na nakuha batay sa mga sprouted cereal. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng malt ay pangunahing sanhi ng proseso ng produksyon ng produkto, na aktibong ginagamit sa pagluluto, pagluluto sa hurno, paggawa ng serbesa, pati na rin sa katutubong at opisyal na gamot, parmasyolohiya.
Ang mga natatanging natatanging katangian ng malt ay nakasalalay sa komposisyon ng bitamina at mineral ng produkto. Ang natatanging komposisyon ng kemikal ng malt ay nabuo dahil sa natural na proseso ng pagtubo ng mga binhi ng cereal, kung saan ang mga mahahalagang pagbabago sa biological character ay nagaganap sa butil at isang malaking konsentrasyon ng mga compound na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao ay nabuo.
Ang fermented ground rye malt ay hindi maaaring palitan sa diyeta. Maaari itong matagumpay na mailapat:
Sa pag-iwas at kumplikadong paggamot ng labis na timbang, anemia (anemia), iba't ibang mga proseso ng pamamaga at tumor.
Nagtataguyod ng paglilinis at pagpapabata ng katawan.
Pinapataas ang tono ng enerhiya at paglaban ng katawan sa masamang kondisyon sa kapaligiran.
Nagpapabuti ng mga kakayahan sa kaisipan at pisikal ng isang tao.
Nagtataguyod ng normalisasyon ng metabolismo ng taba at protina.
Normalize ang balanse ng acid-base sa gastrointestinal tract at nagpapabuti sa pantunaw.
Nagtataguyod ng pinaka mahusay na pagsipsip ng mga carbohydrates at pinahuhusay ang pagsipsip ng mga nutrisyon sa mga bituka.
Ito ay isang mahusay na lugar ng pag-aanak para sa kapaki-pakinabang na flora ng bituka ng bituka.
Pinipigilan ang paglitaw ng mga bato sa gallbladder, dile ng apdo at atay.
Nagtataguyod ng pagtaas ng bituka peristalsis, na tumutulong sa katawan na linisin ang sarili sa naipon na mga lason at lason sa oras.
Inirerekumenda na isama ang rye malt sa kanilang diyeta para sa mga may sapat na gulang at bata, may sakit at malusog - lahat na nagnanais na mas mababa ang sakit at mabuhay nang mas matagal.

Napakasarap na tinapay, mabango dahil sa malt, dalawang uri ng sourdough at dalawang uri ng harina. Crust ang crust. lace crumb. Pinapanatili itong sariwa kinabukasan.
Masarap sa gatas, mantikilya. honey At sa borscht at bacon lamang. Nirerekomenda ko.
Ang resipe ay kinuha mula sa Natali06 sa forum ng harina. Maraming salamat sa kanya.

Tumanchik
Si Aya ang nauna, at ako ang una sa crust! Gatas kasama mo !!!
kubanochka
Quote: tumanofaaaa
Ako ang una sa crust!
At ano? Kainin mo lahat? Hindi ako naniniwala ... Mabait ka ... Magbabahagi ka ...

Napakasarap ng tinapay. At ang brickwork ... ginagawang mas kaakit-akit at mas masarap
ang-kay
Mga batang babae,salamat! Dalhin sa init! Kahit na may gatas, ngunit kahit na. Sarap!
Tumanchik
Quote: kubanochka
At ano? Kainin mo lahat? Hindi ako naniniwala ... Mabait ka ... Magbabahagi ka ...
Dinidilaan ka ni Lenulya!

Igalang mo ang aking nilagang patatas, kaya ibibigay ko ang aking piraso!

si anel
At ikinakalat ko ito ng gatas at strawberry jam sa itaas, gustung-gusto ko ang gayong tinapay, masarap.
ang-kay
Si Lena, salamat! Kumain sa iyong kalusugan!
Tanyulya
Angela, napakagandang tinapay, sa palagay ko naaamoy ko rin ito.
ang-kay
Tanyulya, salamat Sinubukan ko.
Irina Dolars
Sino ang kumuha ng lahat ng crust dito? Maaari ba akong kumain?
Angela, sobrang fluffy! Holey! at nagtatanong sa bibig!
ang-kay
Ira,mahahanap ka rin namin ng isang maliit na humpback, sumali ka sa amin. Magbahagi tayo.
Merri
Angela, oh, anong tinapay !!!
ang-kay
Ira,salamat Napakaganda
Albina
Angela, na para bang ang mananalo ng premyo ay ang tinapay na ito. Tingnan ang oras ng pag-post ng resipe na Bread Otpad Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughs Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughs Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughs
ang-kay
Albina, ito ang simula ng kompetisyon. Ngayon lahat ay magising at magpapakita ng hindi pangkaraniwang kagandahan!
Quote: Albina
Tingnan ang oras na nai-post ang resipe
At paano ang oras? Kahit papaano hindi ako malakas sa numerolohiya. O ano ang ibig mong sabihin?
Maraming salamat sa iyong puna.
Lipchanka
Angela, ang tinapay ay magaling. Nai-bookmark ko ang resipe.
ang-kay
Ludmila, salamat at palagi kang malugod.
lungwort
Oh, anong uri ng tinapay .... Kamangha-mangha ang lasa nito. Malamang magsisimula ulit ako sa mga lebadura. Ngunit hindi ko alam kung paano gumawa ng gayong mga pagbawas sa kuwarta. Angela, paano gumawa ng ganitong mga paghiwa? Nais kong maghurno ng gayong tinapay, na may dalawang sourdough at dahon ng tsaa. Ang resipe ay naka-bookmark.
ang-kay
Natalia, maraming salamat sa iyong mabubuting salita. Talagang masarap at mabango ang tinapay. Kunin ang lebadura at umalis.
At tungkol sa mga incision, nagsulat ako kahapon sa tinapay na "Agrotourism". Pinutol ko ng talim.
lungwort
Angel, salamat sa iyong mabait na salita. At nabasa ko na ang tungkol sa mga paghiwa sa Temko kahapon (kahit na ngayon lamang). Ang tinapay na iyon ay nasa mga tab din, at ang pagpapasalamat sa paglaon ay ipapadala.
ang-kay
Nashenka, ito ay para sa iyo
NatalyMur
ang-kay, Wala akong natitirang salita! Mahusay na tinapay! Ito ay ang perpektong uri lamang ng tinapay ... At ang lasa ... Natatakot akong isipin kahit ... malupit - mabulunan ako
At lahat ako tungkol sa aking mga tupa - paano mo inilipat ang tinapay sa isang kasirola - sa papel? O tinapon?
ang-kay
Natasha!Ikinalulugod. na nagustuhan mo ang uri ng tinapay. : a-kiss: Mahirap isipin ang lasa, kailangan mong subukan. Hindi mo pagsisisihan!
Quote: NatalyMur
Paano mo inilipat ang tinapay sa isang kasirola - sa papel? O tinapon?
Itinapon ko ang blangko sa papel, pinuputol at inililipat dito, dinadala ito sa mga gilid. Sinusubukan kong ituwid ito sa kawali upang may mas kaunting kulungan (nang walang panatiko). Siguro pinutol ko ang ilang piraso. Ang ipinapakita ng larawan. Ang papel kung saan nakasalalay ang tinapay, eksaktong pagkatapos na ito ay lutong.
NatalyMur
ang-kay, Heto na!!!!!!!!! Uryayaya !!! At tinapon ko agad ang basura sa basket sa kawa, kaya may mga problema !!!
Angela! Maraming salamat sa ideya! Bigote ... Lumipat ulit ako sa oven ... sa mga piyesta opisyal
ang-kay
Natasha,magpatuloy at hindi sa bakasyon. Huwag ihambing ang tinapay na inihurnong sa isang oven at isang gumagawa ng tinapay. Natutuwa akong nakatulong ako sa ilang paraan.
NatalyMur
ang-kay, at ginagawa ko ito sa Shtebochka, at inihurno ito sa airfryer .... dito ... Ngunit ang iyong tinapay ay panaginip lamang! Gusto ko ang mga oven tinapay na ito! Ang ganda!
At nakakuha ako ng isang simple, ngunit ang lasa ay mabuti
Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughs
ang-kay
Nagbe-bake ka sa cartoon? Oo, ikaw ay isang pangunahing tauhang babae na gumawa ng mga naturang sayaw gamit ang mga tamborin. Nakaka-freak na sana ako! Magandang tinapay.
NatalyMur
ang-kay, ito ay dahil hindi kinakailangan upang ilipat ang tinapay pagkatapos ng pagpapatunay ... ang aking pinakamahina point ... Ngunit sa mga pangarap na gumawa ng isang magandang tulad ng sa iyo
NataliARH
Angelchik, na may magandang tinapay! sa ilang kadahilanan hindi ako makakapag-litrato ng tinapay, mag-aaral akong masigasig! Itinakda ko ang sourdough upang lumago, inaasahan kong gagana ang lahat, ginawa ko ito kahit papaano, at pagkatapos ay ayaw niyang tumira kasama ang mga baterya na nakakakonekta, at walang mainit na lugar ...
ang-kay
Salamat Nakatira sa aking ref. At, kung talagang gusto mo, tiyak na gagana ang lahat.
Si Anna sa Kagubatan
Ito ang KING BREAD !!!
ang-kay
Si Anna, salamat sa nasabing rating.
Bysechka
ang-kay, Angela, Salamat sa tinapay, masarap! !!
Madilim na tinapay na may dalawang sourdoughs
ang-kay
Bysechka, Veronica, okay ganun! Salamat sa ganda. Peks para sa kalusugan)

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay