Rye tinapay (sa isang mahabang kuwarta) rye

Rye tinapay (sa isang mahabang kuwarta) rye

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
1.opara	lahat
2. mainit ang tubig	0.5 l.
Rye harina	200-210gr
asukal	1h l.
3. harina ng rye	80-90gr.
asukal	1h l.
4.
5. harina ng rye	220-230gr.
asin	1h l.
asukal	1 tsp
mantika	3-4 tbsp

Paraan ng pagluluto

• 1. Kinukuha namin ang kuwarta mula sa Village (sa isang mahabang kuwarta) na harina ng trigo-rye.
• 2. Paghahanda ng kuwarta para sa pagluluto sa tinapay .. Kunin ang kuwarta sa ref, hayaang tumayo ito ng 30-40 minuto sa mesa. Marami pa ang posible. Itakda sa gabi sa 21-22 oras. Ang mga pinggan ay maluwang upang mayroong isang lugar para sa kuwarta na ma-ferment.
• Ibuhos ang kuwarta sa isang mangkok para sa paggawa ng tinapay, pukawin nang mabuti.
• Magdagdag ng rye harina 200-210gr, 1 tsp. asukal, 0.5 lit. maligamgam na tubig. Takpan ng isang terry twalya at ilagay sa isang mainit na lugar. Sa loob ng 15-16 na oras o higit pa. Huwag bawasan ang oras! Hindi bababa sa 15 oras. Kung kailangan mo ng higit na tinapay, dagdagan ang harina, tubig, asukal, ayon sa pagkakabanggit.
• 3. Haluin ang kuwarta na may harina.
• 3. Sa 13-14 na oras paghalo ang kuwarta ng isang kutsara at idagdag ang 80-90 gramo ng harina ng rye.
• May na-peel ako na harina ng rye bakery.
• Ibuhos ang isang maliit na harina, pukawin nang mabuti.
• Takpan ng isang terry twalya at ilagay sa isang mainit na lugar. Mag-iwan ng 3 oras. Hindi na kanais-nais.
• 4. Pagkatapos ng 3 oras, itabi ang 120-130 g ng kuwarta mula sa kuwarta sa isang hiwalay na mangkok, hindi kukulangin. Ilagay sa ref, huwag magsara nang mahigpit (isang baligtad na takip ay lalabas). Pasa para sa paggawa ng tinapay sa susunod. Maaari itong maiimbak ng 3-4 na araw.
• 5. Masahin ang kuwarta.
• Magdagdag ng 220-230gr ng harina ng rye sa kuwarta, asukal 1 tsp, asin (tila sa akin ng kaunti) 1 tsp, langis ng halaman. 3-4 tbsp l .. Masahin nang mabuti ang kuwarta! Budburan ng harina sa itaas.
• 6. Hayaang maayos ang kuwarta (40-50 min.), Siguro medyo kaunti pa. Mayroon akong isang oras.
• Masahin nang mabuti ang kuwarta sa isang mesa na may alikabok na harina (harina ng rye). Tinitiklop ko ang kuwarta.
• Tiklupin sa mga hulma para sa 3/4. Sa gayon ay may isang lugar para sa tinapay na tumaas.
• Nag-bake ako nang walang amag. Nahahati sa dalawang bahagi at hinulma tulad ng isang tinapay na walang hiwa.
• 7. Pagpapatunay ng kuwarta.
• Maaari kang maghurno pagkatapos ng 30-40 minuto. Mayroon akong isang oras (ang kusina ay cool).
• 8. Kalan sa oven.
• Taasan ang oras ng pagluluto sa hurno depende sa dami ng tinapay.
• Nag-bake ako ng 30 minuto. sa isang katamtamang preheated oven. Sundin ang tinapay! Mabilis itong nagluluto. (Mayroon akong 23 minuto). Maaari kang maghurno sa apuyan, nang walang pagpapatunay.
• Alisin ang tinapay mula sa amag, ambon o magsipilyo ng tubig. Takpan ng tuwalya, hayaan ang tinapay na cool.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

0,415g bigat ng isang tinapay

Oras para sa paghahanda:

16 h + 3 h + 40 min + 30 min (mas posible) + 30 min

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Una, luto ko si Derevensky (sa isang mahabang kuwarta) trigo-rye. Kinuha ko ang harina, asin, asukal para sa rye. Magsusumikap tayo upang makakuha ng gayong tinapay.

Katulad na mga resipe

French tinapay sa bansa (V-tina)

Ang tinapay ng magsasaka batay sa kanayunan ng Pransya (barbariscka)

Rustikong tinapay (sa isang mahabang kuwarta) (Anatolyevna)

Oh bagong resipe !!!! Susubukan ko talaga

At susubukan ko nang matapos natin ang una!

[Loksa]

Loksa, Oksana peki, magugustuhan mo ito!

Isinuot ko ito para sa gabi tulad ng iniutos mo sa oras na 21

[elena kadiewa]

Hindi ko lang ito masubukan sa katapusan ng linggo. Ipinahiwatig lamang sa akin na ang rye tinapay ay hindi man lutong?! Tumanggi ang katulong na mag-ambag - upang magpatumba bukas sa 13-00. Huli na akong babalik. Samakatuwid, sa day off.elena kadiewa, Helen naghihintay para sa iyong tinapay, sumusunod ako!

Ksun, gusto ko lang gumawa, tulad ng huling oras, isang kuwarta na puti, rye, rye. Ayoko ng sobra sa rye. Bagaman makikita natin bukas, baka ibahagi ko ulit ito. Sana bukas gagawin ko ang lahat sa oras, hindi tulad ng huling oras (pah-pah)

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen subukan ang pagpipiliang ito. Puro rye. Lahat ng kumain ng tinapay ngayon ay pinuri.Sarap, amoy ay hindi maisulat.
Loksa, Oksana na inaabangan ang katapusan ng linggo, ulat

Ngayon kumain sila at pinuri ang tinapay.

[Si Antonina]

Si Antonina, dito at hintayin ang rye!
Siguradong lutuin ko ito, tanging kukunin ko ang aking dating "crackers")

Tonya, bake mo ba ito nang walang singaw?
At paano ito sa ilalim? nang walang pagpapatunay?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Oo ,. Nagluto si Helen ng walang singaw.
Nagluto sila sa isang kalan ng Rusya sa apuyan (ilalim ng kalan), inalis ang mga abo na may basang basahan, hinubog ang isang tinapay na pareho sa kalan (sa isang kahoy na pala) at sa ilalim.
Hindi sila pinayagan na makibahagi sa form. Mukhang malinaw na ipinaliwanag niya ang lahat.

Pinagluto ko ito. Maliit na itim, sinabi ng aking asawa na masarap, kinurot ko ang isang piraso ng mainit, maasim. Mukhang may malayo siyang distansya, tumaas siya ng kaunti (rye). Ngunit, tungkol sa aking panlasa, kailangan mong magdagdag ng 1 o mas mataas na marka, ngunit, muli, para sa aking panlasa.
Tonya, salamat sa resipe.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, natutuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay. Masarap, ngunit hindi maiparating ang amoy.
Gusto mo ng mga pitch ng trigo, ngunit subukan ang rye para sa iyong asawa, kailangan mong kalugdan ang iyong asawa.

Paano ko mailalagay ang kuwarta na ganoon upang maghurno ng oras 22-00, 23-00. Aalis ako para sa trabaho ng alas-siyete ng umaga at darating ng alas-sais ng gabi. Maaari bang mag-asim ang natitirang kuwarta bago ang katapusan ng linggo?

[Loksa]

Loksa, Oksana, nang higit sa 15 oras, maaari mong panatilihin ang kuwarta (whitewash), ilagay ito sa isa o 2 ng umaga, ihalo lang nang mabuti kapag nagdagdag ka ng harina sa unang pagkakataon. Magluluto ka ng tinapay sa gabi.
Maaari mong ilagay ito sa 23, marahil ang isang tao mula sa iyong pamilya ay maaaring pukawin ang harina sa 15.00, point 3 (timbangin ito, iwanan ito sa isang plato), at iyong masahin mo ito sa iyong sarili. Gumalaw ako ng isang pancake whisk (mabilis at walang mga bugal).

Hindi ako naghintay para sa katapusan ng linggo at nagluto, ngunit ngayon naisip ko, baka mali ang nagawa ko?
Kinuha ko ang natitirang nakaraang kuwarta, ito ba ay trigo-rye ?!
Inilagay ko ang lahat alinsunod sa resipe sa 7-00, nagdagdag ng isang dekorasyon sa 23-00, masahin ang kuwarta sa 4-30 at inihurno ito sa 6-00. Dahil ang kuwarta ay hindi makapal, nagluto ako sa isang kasirola, mabuti, gusto kong maghurno dito.


Ang tinapay ay naging masarap, mabango na may isang hindi nakakaabala na asim. Ang harina ay idinagdag ayon sa resipe. Kapansin-pansin, inalis ko ang takip mula sa kawali, ang tinapay ay isang simboryo at natigil sa takip, at pagkatapos ay umupo ng kaunti. Ito ay tulad ng tinapay na pang-mesa.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Parang sa akin si Lenochka tulad ng paglabas ng iyong tinapay, dito ZHEZH, Tonechka, humihingi ako ng pasensya. Hindi ko inisip na baguhin ang isang bagay! Magpapabuti ako!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka syempre magpapabuti ka

Magpapabuti ako!

Ang tinapay ay maganda at masarap.

Kung paano ko gusto ito dito, nai-save ko ito para sa resipe. Kinuha ang tala, ngayon ay palayawin ko ang aking sariling tahanan.

[Lelja82]

Lelja82Magugustuhan mo ang tinapay.Alenka, maghurno at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay.

Nanlalamig ang gwapong lalaki!

Ang lahat ay ayon sa resipe, nagbibilang lamang ako ng 300g ng harina nang hindi natitiklop. Oo! Sa hop yeast na walang harina.



At gayon pa man, nag-isip ako - tila nabasa ko na ang lahat, ngunit inihurnong may singaw! Ngunit hindi ito trigo. hindi ito lalaki ng malaki. At magiging mas maganda ito, sa palagay ko

Nagustuhan ko ang iyong recipe. Maraming salamat, susubukan ko ang maghurno.