Plain Chicken Sausage, Nagaling

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Plain Chicken Sausage, Nagaling

Mga sangkap

buong manok 1 PIRASO.
tiyan ng baboy 38-40 mga 1 m
asin tikman
ground black pepper tikman
ground nutmeg kurot
ground red hot pepper kurot
durog na opsyonal na yelo 5 mga cube ng amag

Paraan ng pagluluto

  • Gupitin ang manok sa mga fillet, balat at buto. Ilagay ang mga buto na may karne sa freezer para sa sopas.
  • I-scroll ang balat sa isang gilingan ng karne sa isang pinong grid, karne sa isang malaki. Naghahalo kami, asin, upang hindi mag-overalt, ngunit sa pagmo-moderate, matutuyo pa rin namin ang sausage! Timplahan ng mga pampalasa, idagdag ang durog na yelo (Sinira ko ito sa isang rolling pin sa isang dobleng bag). Masahin ang tinadtad na karne sa "mga thread", masahin ito nang kaunti sa pamamagitan ng kamay at mabilis.
  • Pinupuno namin ang paunang hinugasan na sinapupunan ng tinadtad na karne na nakuha sa isang gilingan ng karne, isang syringe ng sausage at iba pa. Itinatali namin ang mga dulo ng mga sausage, ako mismo ang humigpit ng sinapupunan ng isang buhol.
  • Plain Chicken Sausage, Nagaling
  • Inilagay namin ito sa tray ng dryer, i-on ito sa loob ng 4 na oras 70 degree, pagkatapos ng oras na lumipas, isa pang 2-4 na oras sa 40 degree.
  • Maaari kang kumain kaagad ng mainit mula sa dryer, maaari mo itong balutin sa pergamino at ilagay ito sa ref.
  • Ito ay pagkatapos ng ref
  • Plain Chicken Sausage, Nagaling

Oras para sa paghahanda:

8 h

Programa sa pagluluto:

pagpapatayo ng 70 degree, 40 degree

Tandaan

Kapag naghahanda, ginabayan ako ng resipe na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402071.0
Ang araw pagkatapos ng isang gabi sa ref, ang sausage ay nanalo pa rin, maaari itong i-cut sa singsing, ito ay makatas!

Admin

Kung paano kawili-wili! Gaano karaming mga bagay ang maaaring lutuin ng aming dryer! BRAVO!
musya
Tatyana, salamat!
posetitell
Magandang umaga!
Hindi ba ito gagana sa baking manggas?
Admin
Quote: posetitell

Magandang umaga!
Hindi ba ito gagana sa baking manggas?

Ang hangin ay hindi pumasok sa manggas, mas mahusay na maghurno ito sa oven.
Sa dryer, sa kabaligtaran, ang likido mula sa sausage ay sumingaw, dries ito, ang labis na likido ay lalabas - mas mabuti ito para sa panlasa
musya
Quote: Admin
likido erodes mula sa sausage
Nagustuhan ko rin na ang crings ay naging crispy at ang tukoy na amoy nawala, na kung saan ay hindi maaaring alisin sa pamamagitan ng blanching
Irishk @
Banal, kung anong masarap na mga tinapay. Super resipe ng sausage!
musya
Si Irina, Salamat sa pagdating!
at ang pinakamahalaga, mayroong isang minimum na sangkap!
Irishk @
Dinala ko ito sa mga bookmark, sana ay lutuin ko ito balang araw (kailangan kong bumili ng bulate, hindi ito gumana)
mur_myau
Quote: musya
isang tiyak na amoy ay nawala, na kung saan ay hindi maalis sa pamamagitan ng pamumula
Pinayuhan akong ibabad ang mga bituka na gawa sa asin sa tubig na may suka, pagkatapos ay walang amoy.
Cool na resipe, ngunit anong uri ng dryer?
musya
Helena, salamat sa payo, susubukan ko talaga!
dryer Travola KYS-333B
mur_myau
musya,
Ano ang isang kagiliw-giliw na pag-load sa gilid ng dryer na ito. At may mga sidewalls! Marahil ay maaari kang kumuha ng hindi kinakailangang mga palyete at matuyo sa bukas.
musya
oo, oo, ganyan talaga!
lettohka ttt
Salamat Larissa para sa resipe at ang ideya sa panghuhugas !!! Ginagamit ko ito !!! Maligayang Piyesta Opisyal sa Spring !!!!
musya
Natalia. mabuting kalusugan! happy holiday!
Lummen
ngunit sabihin mo sa akin, mayroon bang mga artipisyal na lakas ng loob sa tingi? Minsan lamang akong nagtrabaho kasama ang natural na bituka ng baboy, isinumpa ko ang lahat sa mundo, at ang amoy ay lumuha lamang sa kusina, at nanumpa sa mga lakas ng loob na hindi na gumana, bagaman ang resulta ay napasaya ko
at Larissa, mangyaring sabihin sa akin kung anong uri ng pagpapatayo ang mayroon ka?
filirina
Quote: Lummen
Sinumpa ko ang lahat sa mundo, ngunit mula sa amoy napaluha ako sa kusina, at nanumpa sa aking lakas ng loob na hindi na gumana
Hindi gumana ng tama si Duc o nagkamali ng kishi! Kailangan mong kunin ang maliit na bituka. Ito mismo ay sariwa, kung mayroon itong amoy ng karne at wala nang iba. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ito ng asin mula sa puso, ihalo ito at hayaang tumayo sa ref sa loob ng 1-2 araw, pagkatapos ay i-cut ito sa mga segment na maginhawa para sa karagdagang trabaho (karaniwang 1 metro), linisin ito sa mapurol na bahagi ng isang kutsilyo (linisin ko ng dahan-dahan ang 20 metro sa loob ng 1 oras), banlawan ng tubig at takpan nang sagana sa asin para sa karagdagang pag-iimbak. Inimbak ko ito sa asin sa ref. Ginagawa ko ang pamamaraang ito tuwing 1 -1.5 taon. 20 metro ay sapat na para sa isang mahabang panahon. Maniwala ka man o hindi, huwag nang suriin ang amoy sa teknolohiyang ito. kaysa mula sa hilaw na karne! Pero! Ang Kishi ay dapat na sariwa, iyon ay, naamoy sa oras ng pagbili at inasnan!
Lummen
Quote: filirina
Ito mismo ay sariwa, kung mayroon itong isang mataba na amoy at wala nang iba. Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ito ng asin mula sa puso, ihalo ito at hayaang tumayo sa ref sa loob ng 1-2 araw, pagkatapos ay i-cut ito sa mga segment na maginhawa para sa karagdagang trabaho (karaniwang 1 metro), linisin ito sa mapurol na bahagi ng isang kutsilyo (linisin ko ng dahan-dahan ang 20 metro sa loob ng 1 oras), banlawan ng tubig at takpan nang sagana sa asin para sa karagdagang pag-iimbak. Inimbak ko ito sa asin sa ref. Ginagawa ko ang pamamaraang ito tuwing 1 -1.5 taon. 20 metro ay sapat na para sa isang mahabang panahon.
nang bilhin ko sila, tinanong ko kaagad ang nagbebenta kung bakit mabaho ang mga ito, kung saan sinabi niya sa akin na ito ay bituka, palagi silang amoy ganoon, manipis ang bituka, nilinis ko ang 1.5 metro sa loob ng 2 oras, at bakit nanatili sa asin para sa 1-2 araw?
at pagkatapos ay itago sa ref para sa 1-1.5 taon? hindi ba sila fade doon?
filirina
Pagkatapos ng pagkakalantad sa asin, napakadali nilang malinis, hawakan lamang ito ng blunt na bahagi ng kutsilyo sa kishe at ang "masa ng karne" ay pinisil palabas dito, at kasabay nito ang pang-itaas na epithelium ay tinanggal. nananatiling isang transparent, bahagyang pinkish film - ang quiche mismo. Sa asin, hindi sila kumukupas at hindi mabulok kahit sa loob ng 2 taon (tulad ng dati ay marami ako sa kanila). Ang asin lamang ang dapat - isang asin, iyon ay, namamalagi ito ng mga basang kristal na hinaluan ng mga quiches at ibinuhos sa tuktok. Sa pangkalahatan, lumalabas na isang paliguan ng asin kung saan, maliban sa asin, walang nabubuhay, walang mga mikroorganismo, walang hulma.
filirina
Quote: Lummen
Tinanong ko kaagad ang nagtitinda kung bakit mabaho ang mga ito
At ang amoy ng kaukulang may alinman sa bulok na kishi o sa malaking bituka ng amoy, upang ilagay ito nang mahina, hindi mga rosas. Sa aming mga merkado, sinubukan ng mga nagbebenta na idagdag kaagad ang kishi upang hindi sila makalas. Ngunit palagi akong nagdadagdag ng asin sa mga inasnan at pinapanatili ang mga ito sa asin bago linisin. Tila sa akin na ang asin ay kumakain sa epithelium at dahil dito madali itong mapaghiwalay pagkatapos. At tinuro sa akin ang lahat ng mga trick na ito ng isang babae na patuloy na nagbebenta ng karne sa aming Zhitniy market.
musya
Quote: Lummen
anong uri ng pagpapatayo ang mayroon ka?
panghuhugas ng Travola
Hindi ko maintindihan, bumili ka ng hindi malinis na lakas ng loob chtoli? fu-fu-fu! (intonasyon ni Dr. Bykov)
Narinig ko na ang collagen casing ay kinuha sa ki, hindi ako gumamit ng isa ...
Lummen
filirina, salamat, ngayon hindi ako lokohin ng mga nagbebenta, naiintindihan ko kung mabaho ang lakas ng loob, kung gayon hindi sila maaaring makuha !!!
Quote: musya
Hindi ko maintindihan, bumili ka ng hindi malinis na lakas ng loob chtoli?
maliwanag na hindi sila nalinis, sa totoo lang nagulat ako na kailangan silang malinis muli, naisip kong binili ko ito ... naphala na karne ... at pagkatapos ay gawin ang anumang ninanais ng iyong puso, hindi ko pa naisip ang mga maliit na bagay na sinabi pumunta tayo ng isang kilo, nagulat ang babaeng nagtitinda, ngunit hindi nagsabi ng kahit ano, ipinagbili ko ito sa bahay, napagtanto kong marami akong kinuha, at syempre ang lahat ay napunta sa basurahan, maliban sa isang piraso kung saan hindi pa rin ako naglinis.
Quote: musya
sa ki
site ba ito
musya
oo, ki. ru (maaari mong hilingin ito sa Yandex o i-type ang mga titik na Ingles sa address bar)
Ako rin, kasama ang mga bituka na nakuha sa isang beses, kumuha din ako ng kg, sila ay nagyeyelong. Sa pangkalahatan, maaaring hugasan na sila, ngunit mabaho ang mga ito na agad ko silang na-catapult sa basurahan, kaya't mas malaki ang kita sa merkado, ngunit hindi ako sanay dito
Lummen
Quote: musya
kaya't maaari itong maging mas kapaki-pakinabang sa merkado, ngunit hindi ako sanay dito
Saan mo ito kukuha? sa ki?
musya
Kumuha ako ng isang natural na bulate sa isang magkasamang pakikipagsapalaran sa aking lungsod, sa pamamagitan ng mga tindahan ng internet walang karanasan sa pagkuha ...

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay