Jam "Mango" na may liqueur, pectin

Jam "Mango" na may liqueur, pectin

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Mangga bago	1 kg. / 4-5 pcs.
puting asukal	- 600-700 gramo
Liqueur "Cointreau"	50 ML
Petin-lumalaban sa init	10 gramo

Paraan ng pagluluto

• Peel ang mangga, gupitin, takpan ng asukal, iwanan upang kumuha ng katas ng magdamag.
• Ilagay ang kasirola sa apoy, hayaan itong pakuluan at pagkatapos ay kumulo ng halos 20-25 minuto hanggang malambot ang prutas. Alisin ang kawali mula sa init at umalis ulit sa magdamag.
• Ilagay ang kawali sa apoy, painitin ang halo, talunin ng blender hanggang sa gaanong katas, hayaan itong pakuluan, bawasan ang init. Magdagdag ng orange liqueur at pakuluan ang jam nang halos 20 minuto. Mag-ingat - ang mashed patatas ay dumura ng maraming)), kaya tinakpan ko ang mashed patatas na may takip, hindi ganap, upang makatakas ang singaw mula sa kawali at ang jam ay hindi matubig.
• Bago pa matapos ang pagluluto ng jam, ibuhos nang dahan-dahan, sa isang patak ng pectin, na halo-halong may kaunting 1-2 kutsara. l. ang dami ng asukal. Halo kaagad sa katas hanggang sa matunaw ang pectin sa katas.
• Ibuhos ang nakahandang jam sa mga garapon, isara ang mga takip, at ilagay sa palamig sa mga takip. Maaari ka nang mag-imbak ng jam sa pantry. Ang jam ay kailangang tumayo at ipasok upang mas masarap ang lasa, at maramdaman ang pinong pahiwatig ng kahel mula sa liqueur.
• 
• 

Tandaan

Mayroong isang bagay na naipon sa akin ng isang tiyak na halaga ng mga sariwang mangga, at kahit na dahil sa kasakiman at pagmamahal sa prutas na ito ay bumili ako ng tatlong piraso ng magaganda at maliwanag na dilaw na mangga - na nangangahulugang kailangan mong ilakip ang mga labi ng mangga sa kung saan.
Idinagdag ko ito sa jam! Hindi ko pinagsisisihan, ang jam ay tumayo, lumakas at lumitaw ang isang maselan, bahagyang maasim na lasa. Magkakaroon ng makakain sa umaga, sa isang piraso ng tinapay at tsaa
At ang nasabing jam ay maaaring gamitin para sa mga pie bilang isang pagpuno, dahil ang komposisyon ng jam ay naglalaman ng pectin na lumalaban sa init, pipigilan nito ang pagpuno na dumaloy at mananatili ang hugis nito pagkatapos ng paglamig.
Magluto nang may kasiyahan at bon gana!

Sa gayon, kung paano ko ginusto ang gayong jam, wala akong lakas !!! Salamat !!!

Pagkatapos ay tumalon kami sa tindahan, kumuha ng maraming mga hinog na mangga dahil sa kasakiman na imposibleng kainin ito nang sabay-sabay - pagkatapos ay ang pangangailangan (mula sa ating sariling kasakiman) ay pipilitin kaming magluto ng jam Ngunit masarap itong naging

Ano ang isang kagandahan! at saan makukuha ang pectin na lumalaban sa init? anong klaseng hayop ito?

[Tanya]

Ano ang isang kagandahan! at saan makukuha ang pectin na lumalaban sa init? anong klaseng hayop ito?

Tanya, Nag-order ako ng pectin dito, sa isang tindahan sa website ng Peki Sam https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2901/tovar-902 (https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0) Magandang kalidad.

Dapat nating subukang gawin ito, patawarin mo lang ako para sa nakakatawang tanong: isterilisahin ang mga lata? Sabihin nating gumagawa tayo ng mansanas para sa pagkain, kaya hindi namin ito isterilisado.

Hindi sinasabi ng resipe ang tungkol dito, dahil hindi ito sinasabi na ang mga pinggan ay dapat laging isterilisado para sa pangmatagalang mga piraso ng imbakan.

Kaya't sinasabi ko, isang nakakatawang tanong, ngunit marahil ay hindi magkakaroon ng "pangmatagalang imbakan", determinado akong sumali sa mangga catharsis, nasuri ko na ang pagkakaroon ng kinakailangang pektin sa tinukoy na site, kaya pagpalain mo ako para sa gawa!

[Alina]

Alina, pagpalain!
Hihintayin ko ang resulta at puna

Salamat, Tatyana, gustung-gusto ko ang lahat ng mga uri ng jam at pinapanatili, tiyak na gagawin ko ito!

Ginawa ko ito, ngunit sa pectin, lumabas ang patch, ang Turkish ay nagtapos sa tindahan ng Peki Sam, lumabas na pagdating ko upang kunin ang order, pagkatapos ay gumawa ako ng kalahati sa agar-agar, ang iba ay sa gelatin, subalit, mayroong isang impression na pagkatapos ng pangalawang hit sa kalan ang pagtatalo na ito ay desente na makapal ng kanyang sarili (!) At sa halip na Cointreau, ipinakilala sa akin si Campari, ang kulay ay naging medyo mas madidilim, na may isang mabuting tunog pagkatapos. Kinukuha ko ito sa mga dingding, ngunit sa pangkalahatan ang pagkalikha ay hinog pa rin hanggang ngayon.

[prutas]

Kaya, ang mga jam at confiture ay hindi nagagawa sa gelatin. Ang gelatin ay higit na inilaan para sa cottage cheese jelly para sa mga cheesecake, aspic At ang gelatin ay hindi maaaring pinakuluan, lalo na muli, maaari itong mag-stratify at mawala ang mga katangian nito

Ang mangga ay isang prutas na mahusay na nag-iisa sa sarili at nakakakuha ng mas mahusay sa paglipas ng panahon.

Para kay prutas matamis na jam, ang mga marmalade ay gumagamit ng pectin, agar-agar.

Nais ko ring subukan ang mangga jelly, sapagkat hindi ko pa ito nasubukan!

Ibahagi ang iyong panlasa - kagiliw-giliw na malaman mahal ko lang ang mangga

Ok, ngayon hindi ko na ulit napigilan, binili ko na! At nais ko ring matanggap ang iyong puna sa Zhelfix (marahil ay may karanasan ka sa paggamit nito)? Balintuna, ang pectin na lumalaban sa init ay nagmula sa Turkish ...

Madalang ako gumamit ng zhelphix. Kapag nag-aaplay, basahin ang mga patakaran sa pakete, ibuhos ito nang direkta 5 minuto bago matapos ang siksikan. Ang nasabing jam ay dapat na nakaimbak ng 4-6 na buwan, at pagkatapos ay nagsisimulang mawala ang pagiging kaakit-akit nito sa kulay at panlasa.

Palagi akong naghahanda ng mga jam para sa pangmatagalang imbakan, sa pamamagitan ng kumukulo sa maraming mga yugto, nang walang mga preservatives, at pagkatapos ay isara ang mga ito sa ilalim ng takip. Ang jam na ito ay nakaimbak ng mga taon at hindi mawawala ang mga pag-aari nito.