Beetroot salad na may dunks at mga sibuyas

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda
Beetroot salad na may dunks at mga sibuyas

Mga sangkap

Pinakuluang beet 300 gr.
inasnan na kabute 150 g
sibuyas 1
langis ng gulay (hindi nilinis) tikman

Paraan ng pagluluto

  • Pakuluan ang beets, alisan ng balat at tatlo sa isang rotary grater. Mga kabute - kung maliit, pagkatapos ay hindi namin pinutol, kung malaki - pinutol namin. Pinutol namin ang sibuyas nang pahaba sa mga plato. Huwag asin! Pinupuno namin ng hindi nilinis na langis - mas mahusay sa langis ng linseed; ngunit maaari mo ring olibo o mirasol.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 servings

Pambansang lutuin

Russian-Ukrainian

Tandaan

Beetroot salad na may dunks at mga sibuyas

Dunki ang mga ganitong kabute. Hindi ko sinusulat ang karaniwang pangalan upang hindi sila magmadali gamit ang tsinelas. Ang pangalang ito ay ginagamit sa distrito ng Kubinsky ng rehiyon ng Moscow - der. Agafonovo, Chapel (Chapaevka), Pronskoe, Kriushi, Sharapovo, atbp Ang mga lokal ay nagtitipon at kumakain; mabuhay pangunahin hanggang sa 85-90 taon. Minsan (madalas) maalat dunki ay hugasan ng maapoy na tubig.

Gasha
Larawan ng Dunek sa studio !!!

MariV
Narito ang mga ito, nakahiga nang mahinhin, sa pagitan ng beets at mga sibuyas. Hindi nakilala?
Luysia
Amanita?

Saanman nagsulat sila na kailangan lang nilang makapagluto!
Margit
Tinatawag namin ang mga kabute na ito na mga baboy.
Masarap na kabute!
Kalyusya
Dunki ay mga baboy.
MariV
Oh, hindi, hindi lumipad agarics - ito ay isang matabang baboy! Kolektahin (kung makolekta) - maliit, agad na ayusin, hugasan ng mabuti, magbabad para sa isang araw, pakuluan sa tatlong tubig, pagkatapos ay asin. Tumalikod ako kanina mula sa mga kabute na ito - nakikita ko ang lokal, nayon, mula sa kagubatan na nagdadala, nagluluto, kumain, nakatira, hindi partikular na may karamdaman. Ngayong taon ay nagkuha din ako ng pagkakataon - Nag-atsara ako at inasnan, kahit na kaunti. Ang mga adobo ay lumipad nang isang iglap para sa Bagong Taon, at tinatapos namin ang inasnan.
Luysia
Quote: MariV

Nagtitipon at kumakain ang mga lokal; mabuhay pangunahin hanggang sa 85-90 taon... Minsan (madalas) maalat na dunki ay hinuhugasan ng maapoy na tubig.

Ang matabang baboy (Latin Tapinella atrotomentosa) ay isang hindi nakakain na kabute mula sa genus na Tapinella (Latin Tapinella) ng pamilyang Tapinellaceae.

Naglalaman ang mga katawan ng prutas ng baboy atrotomentin - isang kayumanggi pigment na may mga katangian ng antibiotic, isang hinalaw ng polyporic acid, na ay may kapansin-pansing epekto ng antitumor.

Materyal mula sa Wikipedia

Para sa kung ano ang gusto ko sa aming forum - hinihikayat nito ang sariling edukasyon.

Quote: Gasha

Larawan ng Dunek sa studio !!!

Beetroot salad na may dunks at mga sibuyas
MariV
Oo, nakolekta ko ang mga maliliit. Sa Russian, kailangan ko ng isang salad na may patatas. Ngunit naalala ko ang Kanlurang Ukraine - mayroong isang ordinaryong ulam doon - isang beet na may pidpinks (beets na may agar agarics) - Sumulat ako sa Ruso, ngunit hindi ko matandaan eksakto kung paano magsulat sa Ukrainian. Kinain na ng honey agarics ang lahat, nanatili ang dunki.
Luysia
Quote: MariV

beet kasama pidpinkami(beets na may honey agarics) - Sumulat ako sa Russian, ngunit hindi ko matandaan nang eksakto kung paano magsulat sa Ukrainian.



beet na may mga kabute (Ukrainian). At sabihin na "z opehgnks"Tama ito.

Gipsi
Quote: MariV

Kriushi ..
Kriushi .. kung ano ang pamilyar na pangalan .. sa rehiyon lamang ng Ryazan
Volga
At sa rehiyon ng Ulyanovsk mayroong Kriushi
kulay ng nuwes
At gustung-gusto ko ang mga baboy at kinokolekta ko ang mga ito taun-taon, maliban kung syempre ang taon ng kabute na nilagyan ko sila para sa taglamig, adobo ang mga ito at bihirang asinan ang mga ito, ngunit mas gusto ko ang mga sariwang prito - napakataba at malutong sa aking ngipin - simpleng masarap
MariV
Quote: Luysia



beet na may mga kabute (Ukrainian). At sabihin na "z opehgnks"Tama ito.
Sa Ivano-Frankivsk, ng Diyos, nagsasalita sila ng pidpenki!

mga kabute ng honey
openki, -nk_v; magdayal підпеньки, -нок
MariV
Quote: dyip

Kriushi .. kung ano ang pamilyar na pangalan .. sa rehiyon lamang ng Ryazan
Sa Moscow din, oo, sa palagay ko, sa maraming mga rehiyon ng Russia!
celfh
Quote: Luysia

Naglalaman ang mga katawan ng prutas ng baboy atrotomentin - isang kayumanggi pigment na may mga katangian ng antibiotic, isang hinalaw ng polyporic acid, na ay may kapansin-pansing epekto ng antitumor.
Oh paano! at sa nabasa natin isang libong taon na ang nakalilipas sa journal na "Agham at Buhay" na naipon ng mga baboy doon, kaya't hindi na kami nakolekta mula noon
kulay ng nuwes
Oo, nasaan sila, saan lamang ang mga tao ay hindi kinokolekta ang mga ito - sinabi nilang hindi nakakain: (Ngunit kinokolekta ko sila kahit saan, hindi malapit sa kalsada
MariV
Quote: celfh

Oh paano! at sa nabasa natin isang libong taon na ang nakalilipas sa journal na "Agham at Buhay" na naipon ng mga baboy doon, wala na kaming nakolekta kahit ano mula noon
Sa gayon, oo, saan tayo makakahanap ng mga kabute sa rehiyon ng Moscow? Kinokolekta namin kung ano ang mayroon kami - gusto namin ang mga kabute!
Ang aking mga magulang ay mula sa Hilaga - hindi nila nakilala ang anumang mga kabute, maliban sa mga kabute ng gatas, mga takip ng gatas na safron, boletus at boletus boletus! At sa kanilang pagtira sa Gitnang Russia, nakolekta nila ang salshki sa taong hindi kabute!
Nakatira sila sa Alemanya - ang mga Aleman ay hindi pumili ng anumang mga kabute, bumili sila ng mga champignon sa tindahan. Kami, ang mga Ruso, na tumatakas sa mga kagubatan na may mga kabute, ay tiningnan bilang iyon ........
SchuMakher
At kung pupunta ka sa Ostrovityanov, kung gayon saan ka dapat tumingin upang makita ang gayong salad? Kukuha sana ako ng vodka bago magsimula ang mabilis ...
Tita Besya
Kung ang sclerosis ay hindi nagbabago sa akin, kung gayon sa aking maliit na tinubuang-bayan ang mga kabute na ito ay tinawag na "matrens", at ang aking tinubuang-bayan ay malapit sa Vyazma ...
MariV
Quote: ShuMakher

At kung pupunta ka sa Ostrovityanov, kung gayon saan ka dapat tumingin upang makita ang gayong salad? Kukuha sana ako ng vodka hanggang sa magsimula ang mabilis ...
At patungo sa katutubong institusyong medikal! Ang post-puasa ay hindi isang diyeta!
MariV
Quote: Tita Besya

Kung ang sclerosis ay hindi nagbabago sa akin, kung gayon sa aking maliit na tinubuang-bayan ang mga kabute na ito ay tinawag na "matrens", at ang aking tinubuang-bayan ay malapit sa Vyazma ...
Sa gayon, dito, sa Chapaevka, may mga dunki, at iyan!
SchuMakher
hindi ako ito, ito ay si Levin, minahan sa Pirogovka
Hindi isang diyeta, siyempre, ngunit ang vodka ay kahit papaano ay hindi solid ...
MariV
Quote: ShuMakher

hindi ako ito, ito ay si Levin, minahan sa Pirogovka
Hindi isang diyeta, siyempre, ngunit ang vodka ay kahit papaano ay hindi solid ...
Pagkatapos - moonshine!
SchuMakher
Payat ang baboy. dunki (paxillus involutus)

🔗
MariV
Quote: ShuMakher

Kukuha sana ako ng vodka bago magsimula ang mabilis ...
Nag-aayuno ba talaga tayo? Hindi pa ako nag-ayuno!
Una, may mga ganap na contraindication; pangalawa, hindi rin ako nagdurusa sa masaganang - gusto kong kumain, ayoko - walang pipilitin sa akin.
MariV
Quote: ShuMakher

Payat ang baboy. dunki (paxillus involutus)

Beetroot salad na may dunks at mga sibuyas
Hindi, ang mga lokal ay hindi nabasa ang mga encyclopedias, kinokolekta nila ang mga matabang baboy at tinawag silang dunky! Narinig ko lang ang pangalang ito mula sa mga kapit-bahay sa baryo ngayong tag-init.
SchuMakher
Quote: MariV

Pagkatapos - moonshine!

saan kukuha ng kasalukuyang ...
tungkol dunki

regular ... tungkol sa post
MariV
Quote: ShuMakher

saan kukuha ng kasalukuyang ...
tungkol dunki

regular ... tungkol sa post
Kung gayon kailangan mong maging nasa oras!
dopleta
Quote: celfh

Oh paano! at sa nabasa natin isang libong taon na ang nakalilipas sa journal na "Agham at Buhay" na naipon ng mga baboy doon, kaya't hindi na kami nakolekta mula noon
Ipunin celfh, tama! At tumigil din kami sa pagkolekta ng mga ito. Quote: "Natukoy ng mga siyentista na ang manipis na baboy ay naglalaman ng mga lason - hemolysin at hemoglutin (gayunpaman, natatakot sila sa mataas na temperatura at nawasak kapag pinakuluan), pati na rin ang muscarine, na hindi natutunaw sa tubig at maaaring makaipon sa dugo , na maaaring humantong sa karamdaman nito Ang mga eksperto ay naniniwala na ang pagkalason ay maaaring mangyari pagkatapos ng hindi matukoy na oras, kahit na pagkatapos ng maraming taon na kinakain ang mga ito, ang lahat ay nakasalalay sa pagkamaramdamin ng organismo. Maraming pagkamatay ang naitala ng pagkalason sa mga kabute na ito. " At higit pa: "Ayon sa pinakabagong data, ang hindi sapat na lutong mga baboy ay labis na nakakalason at maaaring maging sanhi ng malubhang karamdaman, lalo na sa mga bata at matatanda, pati na rin sa mga taong may mga problema sa bato, atay o puso."
SchuMakher
Sa loob ng higit sa 10 taon na ako ay nagtatrabaho sa departamento, kung saan, bukod sa iba pang mga bagay, may mga pasyente na may mga kahihinatnan ng pagkalason sa kabute ... ngunit kung paano ko sila mahal, ang pangunahing bagay ay pakuluan ito nang pasalita at ibuhos ang sabaw

At ang leva ay kumakain ng mga kasalukuyang kabute sa isang araw matapos kong makita ang sapat sa trabaho ...
MariV
Quote: ShuMakher

At ang leva ay kumakain ng mga kasalukuyang kabute sa isang araw matapos kong makita ang sapat sa trabaho ...
Tuso!
Maaari mong lason ang iyong sarili sa anumang bagay; at kabute - tulad ng isa-dalawa-tatlo! Nakinig din ako sa mga kuwentong ito ng nakakatakot tungkol sa mga kabute: ngunit sa harap ng aking mga mata mayroong isang halimbawa ng populasyon ng lokal na nayon - hindi sila nagdurusa mula sa fired vodka!
MariV
Quote: dopleta

Ipunin celfh, tama! At tumigil din kami sa pagkolekta ng mga ito.
Ako ay ganap at ganap na sumasang-ayon sa iyo! :) Kung mayroong kahit kaunting pag-aalinlangan - sa anumang kaso ay hindi mo dapat gamitin ito sa anumang anyo!
dopleta
At bukod, pagkatapos ng Chernobyl, nakasulat na ang mga baboy, higit sa lahat ng iba pang mga kabute, ay may kakayahang sumipsip ng mabibigat na riles. Simula noon, hindi namin ito kinakain.
MariV
Totoo iyon!
Anna1957
Sa pagkabata, malapit sa St. Petersburg, nagkolekta rin kami at kumain ng mga baboy, at ngayon dumadaan kami At sa pangkalahatan pumunta kami sa Finka para sa mga kabute - ang mga Finn ay hindi pumili, mayroon silang boletus boletus na lumalagong sa kanilang mga damuhan Ngayong taon, ilang tuyong puti mga - isang 5-litro na garapon, mga itim - kahit na higit pa ... Ang timba ay inasnan, adobo. Dati, hindi ko maisip na maipagmamalaki kong dumadaan sa boletus, ano ang masasabi natin tungkol sa mga baboy
MariV
Oo, pagkatapos ng kabute noong nakaraang tag-init, nang ang mga porcini na kabute ay dinala ng mga kotse, hindi ko nais na tumingin sa mga baboy. Kahit na sa aking bodega ng baso ng isang adobo dunyok ay nagsawa - napunta sila ng maraming patatas!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay