Macaroni "Dalawang keso"

Macaroni "Dalawang keso"

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Mga sangkap
dry pasta (ang mga ito ay pasta - anumang maikli: penne (feathers), farfalle (bow), fusilli (spirals), atbp.)	350-400gr.
mozzarella keso	220-250gr.
Parmesan / Grano Padano o ibang matigas, medyo matigas, may edad na keso na may kakaibang lasa	40gr
gatas	2-3 st. l.
puting paminta, nutmeg, asin	tikman

Paraan ng pagluluto

• Natagpuan ko ang isa pang resipe para sa macaroni at keso, pinag-usapan namin ito sa mga kasamahan at sa palagay ko - "Bakit ako tumatahimik kasama ang aking pasta?" Ginagawa ko ang mga ito sa loob ng maraming taon, nakapikit na ako, dahil mayroon akong isang pamilya ng ilang uri ng tapos na pasta na mas gusto ang pasta kaysa sa lahat.
• Ang karaniwang mga klasiko ay medyo mataba para sa akin, kaya't hindi ako naglagay ng mantikilya. Higit sa sapat na taba mula sa keso.
• Para sa aking pasta, kailangan ko ng dalawang uri ng keso: mozzarella at anumang matigas / medyo tigas na tigulang na keso na may binibigkas na lasa. Perpekto: Parmesan, Grano Padano. Gayunpaman, anuman ang pupunta sa iyong pitaka at pagnanais: hanggang sa Russian o isang bagay na tulad nito. Ang pangunahing bagay ay sa isang maliwanag, "maanghang" na lasa ng keso at mabuti. Bakit eksaktong dalawa? Mozzarella - nagbibigay ng mahusay na masarap na "inihaw", taba ng nilalaman at "juiciness" ng pasta, ngunit sariwa ang lasa. Pinupuno ng pangalawang keso ang puwang na ito.
• 1. Kumuha ng mozzarella (ito ay mozzarella, siya ang kumilos nang napakahusay sa isang kawali, umuusok sa sarsa at Pagprito), i-chop ito nang sapalaran at itapon sa isang tuyong kawali (hindi mainit, ngunit inilalagay lamang sa apoy) kalahati ng dami ng keso. Itaas sa pinakuluang mainit na pasta at idagdag ang natitirang mozzarella. Pinunit ko din ito sa aking mga kamay.
• 
• 2. Ang Mozzarella ay natutunaw nang napakabilis, natutunaw at pinrito na may chic golden "froths". Samakatuwid, pinapayuhan ko kayo na gumawa ng isang katamtamang init, hindi upang umalis, ngunit tumayo at pukawin paminsan-minsan. Ibuhos ang ilang gatas sa isang kawali upang gawing "makatas" ang pasta, agad itong masisipsip. At kaagad pagkatapos patayin o nasa isang plato, iwisik ang pangalawang uri ng keso, gadgad sa isang pinong kudkuran. Maaari kang magbigay ng isang maliit na nutmeg (sa dulo ng kutsilyo para sa buong kawali) at puting paminta. Kumain kaagad, mainit.
• 3. Piliin ang antas ng litson ayon sa iyong panlasa. Kung magprito ka, tulad ng pagmamahal ng minahan, lahat ng pasta ay nasa mga crust ng pritong keso at malutong at malupit. Kung natutunaw mo lamang ang mozzarella at huminto doon, ang pasta ay tila nasa isang creamy cheese sauce at ang mozzarella ay umunat sa isang kilometro ang haba ng mga thread. Piliin ang alinmang nababagay sa iyo.
• 
• Ang mga adobo na kamatis, pipino, berde / gulay na salad o isang baso ng puting alak ay tinatanggap bilang isang saliw. Ito ay napaka-simple, mabilis, ngunit awesomely masarap.
• Pagkatapos ng paglamig, ang pasta na ito ay "nanginginig", dahil ang keso ay lumalamig at tumigas. Ngunit maaari mong mapainit ang mga ito sa isang mahusay na estado. Upang magawa ito, ibuhos ang isang maliit na tubig sa kawali, ilagay ito sa mas mababa sa katamtamang init at takpan ng takip (kinakailangan). Sila ay steamed sa ilalim ng talukap ng mata at sila ay magiging kasing sariwa.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3-4 na tao

Oras para sa paghahanda:

30 minuto

Tandaan

Madaling bilangin ang pasta na ito sa bilang ng mga kumakain.
Para sa 1 tao sa average:
100gr. dry pasta (huwag kumain nang labis, ngunit kumain ng normal)
60gr. mozzarella
10gr ng matapang na keso (literal na 1 kutsarita ng gadgad)

Ang resipe na ito ay napaka-interesante sa akin! Sinusubukan ko din na huwag mag-over-oil. At gusto ko rin ang pasta, kahit na kinakain ko sila nang dalawang beses sa isang taon: ang aking pamilya ay binubuo ng down-and-out na anti-pasta - hindi talaga !!! At tiyak na lulutuin ko ito para sa aking sarili at sisirain ito ...

Ang cool na recipe! Salamat, tiyak na gagawin ko ito sa ganitong paraan! Gustong-gusto ng aking ama ang macaroni at keso, ngunit nakakatakot na alalahanin kung anong uri ng macaroni ito at kung anong uri ng keso ito ... Totoo, wala kaming alam kung ano pa ... At ito ay dapat na napaka, napaka masarap! Salamat ulit, Natasha!

At paano pa rin namin nagustuhan ang pasta na ito? Gray at may caked cheese. Napakasarap nito! ...

Salamat sa resipe, napakahusay. Nagkaroon ka ba ng isang mahusay na recipe para sa sarsa ng Bolognese sa kung saan?

Salamat sa resipe, napakahusay. Nagkaroon ka ba ng isang mahusay na recipe para sa sarsa ng Bolognese sa kung saan?

Upang maging matapat, madalas kong lutuin ang Bolognese, ngunit sa isang bahagyang pinutol na bersyon (walang gatas / cream at pancetta). Hindi ko palaging naglalagay ng mga karot, hindi ako naglalagay ng kintsay (hindi ko ito matiis). At lahat sa pamamagitan ng paningin. Kung pininturahan ko ito tulad ng isang resipe, kailangan kong maghintay para sa susunod na pagluluto, pagkatapos ay susukatin ko ang lahat.

Mayroon pa akong mga espesyal na kutsara at tinidor para sa spaghetti, na kinakain namin ang mga ito))).

[Nata]

Nata, salamat sa resipe!
Ngayon ay malinaw kung magkano sa kung ano ang isasabit sa gramo. Oh, gaano ko kamahal ang mozzarella, maaari ba akong magkaroon ng isang bz macaroni?

Oh, gaano ko kamahal ang mozzarella, maaari ba akong magkaroon ng isang bz macaroni?

Kaya mo!))

Kaya mo!))

Upang maging matapat, madalas kong lutuin ang Bolognese, ngunit sa isang bahagyang pinutol na bersyon (walang gatas / cream at pancetta). Hindi ko palaging naglalagay ng mga karot, hindi ako naglalagay ng kintsay (hindi ko ito matiis). At lahat sa pamamagitan ng paningin. Kung pininturahan ko ito tulad ng isang resipe, kailangan kong maghintay para sa susunod na pagluluto, pagkatapos ay susukatin ko ang lahat.

Mayroon pa akong mga espesyal na kutsara at tinidor para sa spaghetti, na kinakain namin ang mga ito))).

Salamat! Maghihintay ako!

Aba, marahil ay magiging tundra ako kung sasabihin kong hindi pa ako nakakabili ng mazzarella. Dito sa lungsod sa isang supermarket na nakita ko - medyo mahal para sa akin, at malaki ang balot. Kung mabibili mo ito, maaari mo ba itong i-freeze at kunin ito kung kinakailangan?

[iris ka]

iris ka, Si Mozzarella ay maaaring gawin sa bahay.
Hindi gagana ang mga link dito, tingnan mo homemade mozzarella. rf , may mga resipe at kahit mga video.
At mayroon kaming mga batang babae dito ginawa din.
AT iba pa.
AT dito tingnan mo
Sa pamamagitan ng paraan, ang ordinaryong parmasya pepsin o acidin-pepsin ay lubos na angkop para dito - hindi na kailangang magreseta ng anumang bagay sa ibang bansa.
Sa isang matinding kaso, para sa ganoong resipe, maaari kang kumuha ng 1/2 Adyghe at Suluguni (hindi masyadong maalat) sa halip na mozzarella, o Suluguni lamang, kung hindi ito masyadong maalat at matigas, ngunit bilang isang pangalawang keso, depende sa kaasinan ng Adyghe at Suluguni, alinman sa maanghang, o, sa kabaligtaran, mas diyeta.
Ginagawa ko iyon minsan, at maganda rin ito.
Scarecrow, ano sa tingin mo?

[iris ka]

iris ka,

Palagi akong kumukuha ng isang malaking pakete ng 2.3 kg. Ang pamilya ay malaki, nakaimbak ng mahabang panahon at mas mura kaysa sa maliliit na mga pakete. Mayroong mamahaling mozzarella, ngunit may isang napaka-abot-kayang presyo at ang pagkakaiba sa mahal ay talagang malaki. Bumibili ako sa Metro at palaging maraming malalaking pakete upang pumili mula sa, 3-4 na magkakaibang mga piraso. Tinitingnan ko ang komposisyon at presyo. Halimbawa, ang Natura ay mahal, habang ang Horeca (sariling tatak ng Metro) ay ganap na katanggap-tanggap. Kinukuha ko ang pinakamura na may isang normal na komposisyon.

Bilang karagdagan, walang nagkansela ng pizza (para sa akin, pizza - kasama lamang ang mozzarella). Mainit na inihaw na mga sandwich sa microwave - kasama ang mozzarella. Pagkatapos ay umaabot siya ng napakarilag at napakahusay na inihaw sa ilalim ng grill. Ngayon ay sinubukan kong mag-freeze sa mga bahagi sa kauna-unahang pagkakataon (hindi na kailangan bago, ngunit ngayon mayroong 2 piraso ng 250 gramo sa freezer), ngunit hindi ko pa ito tinanggal, pagkatapos ay sasabihin ko sa iyo.

Tungkol sa Adyghe at Suluguni. Iwaksi ko ang Suluguni, ito ay medyo mula sa maling opera, ngunit maaari mong subukan ang Adyghe.

At ang mozzarella na ipinagbibili sa mga briquette, tulad ng regular na keso, ay hindi gagana? Binibili ko ito para sa pizza. Mahusay itong natutunaw at makatuwiran ang presyo

At ang mozzarella na ipinagbibili sa mga briquette, tulad ng regular na keso, ay hindi gagana? Binibili ko ito para sa pizza. Mahusay itong natutunaw at makatuwiran ang presyo

Kahit anong mozzarella ang gagawa.

Kahit anong mozzarella ang gagawa.

Salamat Kaya magluluto kami

Salamat sa pagpapaalala sa akin ng isang simple at masarap na recipe, tiyak na gagawin ko ito sa bersyon na ito!

Kung mabibili mo ito, maaari mo ba itong i-freeze at kunin ito kung kinakailangan?

Ginagamit ko dati ang pag-freeze ng mozzarella at paggawa ng isang pizza at ito ay umepekto nang maayos. Kaya't mayroon akong isang supply ng mozzarella sa aking freezer.

Maraming salamat sa lahat. Dito ko ipinahiwatig sa aking sarili na magluluto ako ng keso, sinabi nila, pinayuhan nila ako sa Bread Maker. Sinabi nila na talikuran ang pakikipagsapalaran na ito, upang iwanan ang "aking machine machine, kung hindi man ay nakuha ko ito."
At tungkol sa frozen mozzarella na napaka-kaalaman, salamat.

At hindi mo sinasaklaw ang hapunan para sa kanila nang isang beses, sinabi nila, iniwan mo ang machine machine, walang mga ideya, wala kang naluto ...
Kaya kaagad ka nilang hilahin sa ilalim ng puting ruchenki para sa isang emergency.

Yeah, palayasin ka nila!
At sila mismo ay magsisimulang maghugas, mag-alaga, magpakain, linisin ...
Gayundin "nakuha"
Pinatalsik mo ang sa iyo, Irisha.

Mga batang babae, madalas akong nagyeyelo ng matapang na keso tulad ng Eden kung bumili ako ng isang 1.2 kg na briquette. Kaagad kong hinati ito sa maraming bahagi at sa frost-ku, kung gayon, kung kinakailangan, tinutunaw ko ito sa mga lanta ... pagkatapos ng defrosting, hindi ko napansin ang anumang pagkakaiba.

Saan ako nagsulat tungkol sa nagyeyelong mozzarella? Hindi ko na maalala. Akala ko dito. Sa madaling sabi, tinanggal ko ang mozzarella at ginamit ito sa pasta at pizza - OK ang lahat, walang nagawa sa kanya. Huwag mag-atubiling kumuha ng isang malaking briquette, gupitin sa mga bahagi at i-freeze.

Saan ako nagsulat tungkol sa nagyeyelong mozzarella?

Sa aking blog ...

Sa pangkalahatan ay nai-freeze ko ang lahat ng mga keso, kahit na may marangal na hulma ...

At sa pamamagitan ng paraan, nakatagpo ako ng isang resipe, kailangan ko talagang maglakip ng isang mozzarella na may paprika ...

Kahit na ... nag-freeze lang ako ng mga keso na may amag at bago iyon))). At lahat dahil sa salmon na may dor-blue. Hindi ko nais na tumakbo sa paligid upang bumili para sa isang ulam lalo na: Hindi ako pumunta sa mga merkado araw-araw at nag-iimbak ako sa buong programa. Samakatuwid, palagi akong may frozen na salmon (sapal) at asul na keso upang lutuin ang napaka-salmon na may dor blue anumang oras na ito ay primed. Mahal ng asawang lalaki ang ulam na ito. Ngunit sa paanuman hindi ko nagawang i-freeze ang mozzarella ... Ngayon ay nangyari, at alam kong sigurado na ang lahat ay OK.

[Natasha]

Natasha, salamat sa resipe! At kung paano ko hindi naisip ito dati
Napakasarap!

[OlgaKh]

OlgaKh,

Para sa mga ganoong crust, ibebenta ng aking asawa ang kanyang tinubuang bayan, yeah. Mayroon tayong "pagpatay" sa kanya magpakailanman tungkol dito. Kinakailangan na ito ay pinirito at pinirito nang tuwid!)))

Mahusay na larawan, napaka masarap!))

Salamat! Yeaaaaa masarap sumang-ayon!
Itago ang pangunahing mga crust sa ilalim ng pasta