Khanum (klasikong recipe)

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto
Khanum (klasikong recipe)

Mga sangkap

Harina 400 g
Tubig 200 ML
Asin 1 tsp
Patatas 200 g
Bow 100 g
Mga pampalasa zira, coriander, paprika, ground red pepper tikman
Mantikilya 50 ML

Paraan ng pagluluto

  • Ang Khanum (Khonim) ay isang napaka-masarap, nagbibigay-kasiyahan at sa parehong oras sandalan ng pinggan.
  • Ang Khanum na may patatas ay itinuturing na isang klasikong. Ang mga pagkakaiba-iba na may karne ay naimbento para sa kanilang sarili ng iyong mga paboritong karne ng karne))
  • Kaya, ang kuwarta ay normal, sa tubig, nagpapatunay ng 30 minuto.
  • Ang pagpuno-patatas ay pinutol sa manipis na piraso!, Sibuyas sa kalahating singsing, pampalasa, asin, langis.
  • Khanum (klasikong recipe)
  • Igulong ang kuwarta (pinagsama ko ito gamit ang isang kuwarta na sheter-noodle cutter), ipamahagi ang pagpuno,
  • Khanum (klasikong recipe)
  • at isinuot sa isang may langis na sheet ng mantivarka
  • Khanum (klasikong recipe)
  • Pumailanglang ng 30 minuto.
  • Masiyahan sa iyong pagkain !!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na rolyo

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Programa sa pagluluto:

Double boiler

Pambansang lutuin

Uzbek (Gitnang Asyano)

Tandaan

sa Tashkent, hinahain ang Khanum ng pritong sibuyas na sibuyas na may tomato paste (maaari mo ring gamitin ang ketchup)

Tatiana S.
Salamat, MalikaS Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe, dalhin ko ito sa iyong mga bookmark. Ito ay kagiliw-giliw, ngunit kung pakawalan mo ito sa isang MV, gagana ba ito? Kailangan kong mag-eksperimento, mahal ko ang bagay na ito
Elena Tim
Sa gayon, sa wakas, kahit papaano may tumawag sa isang tunay na khanum a khanum. Naaalala ko na noong bata pa ako, ang mga babaeng Uzbek na may malalaking palanggana o wheelbarrow, kung saan ang mga palanggana na ito ay nakaimpake sa kurpachi, lumibot sa mga patyo at sumigaw ng "Mainit na Hanuuuum". Lahat kami ay sumugod sa bahay para sa pera na sumisigaw ng "Oops, wait" sa maluwag na silid. Naaalala ko na 10 kopecks iyon. Iyon ay khanum, kaya khanum! Dalawang layer lamang ng kuwarta - tuktok at ibaba, at sa gitna ay may isang layer ng patatas na may mga sibuyas. Sa madaling sabi, ang lahat ay tulad ng sa iyo. At sa tuktok ng khanum opa ilagay ang tomato roast ... mmm. Malayo ka! Hindi ko pa rin nakakalimutan ang lasa na iyon. Ang Khanum ay hugis-parihaba at ganap na patag. At kung gaano ko siya kamahal, hindi ko ito ginagawa. Masakit, ang mga rektanggulo na ito ay tumatagal ng maraming puwang sa mantle. At ikaw, nakikita ko, lumabas sa posisyon at inilagay ito sa isang bilog. Magaling din!
izumka
Quote: Tatiana S.

Ito ay kagiliw-giliw, ngunit kung pakawalan mo ito sa isang MV, gagana ba ito? Kailangan kong mag-eksperimento, mahal ko ang bagay na ito
Nagdagdag din ako ng resipe sa mga bookmark at nais kong singaw ito sa isang multicooker.
Vitalinka
Isang kagiliw-giliw na resipe! At ang patatas ay inilalagay na hilaw? Sa pangalawang larawan, parang pinirito.
MalikaS
Mga batang babae, salamat sa iyong interes sa resipe !!!

Sa palagay ko magagawa mo rin ito sa isang mabagal na kusinera din. Ang pangunahing bagay ay ang steamed, ang oras at mode lamang ang dapat mapili.

Si Lena, ang khanum ay nasa mga bahagi, kaya't ito ay hugis-parihaba sa likod ng mga selyadong gilid ... upang ang pagpuno ay hindi matapon))

At sa bahay niluluto nila ang lahat nang may isang roll, mas madali sa ganoong paraan.
MalikaS
Vitalinka, lahat ng hilaw, hiniwang patatas na manipis na piraso ay mabilis na niluto. Sa lutuing Gitnang Asyano, ang pagpuno ay bihirang pinirito, maliban na ang kuwarta ay manipis na manipis ... halimbawa, para sa Yupka (Yufka) tulad ng mga spring roll ... mag-post ako ng isang resipe kahit papaano.

Sa litrato mukhang pritong, baka may mga pampalasa at langis
Elena Tim
Sumpa, ano ang gagawin? Pang-aasar kay Malikushka-opayushka! Oo, natatakot akong palayasin ako ng asawa ko palabas ng bahay. Kamakailan mayroon akong alinman sa Gul Khanum o Manty. Kahapon natapos namin ang huling gulchiks. Okay, ako ay naniwala, gagawin ko ito sa pagtatapos ng linggo. Mahal ko ang totoong khanum!
Vitalinka
MalikaS, salamat! Siguradong susubukan kong lutuin ito.
MalikaS
Helen, hindi niya ito palalayasin ... ang patatas ay hindi kailanman magiging mainip ... gumawa ka ng khanum sa sopas para sa iyong asawa upang makakain niya ng kaunting tinapay sa halip
Ne_lipa
Salamat sa kagiliw-giliw na resipe. Ang dami bang asin na nakalagay sa resipe ay napupunan? Sa iyong larawan, ang kuwarta ay napakagandang inilunsad ...Ang lamesa ay dapat na may langis na langis upang ang kuwarta ay hindi dumikit (kung wala pang pamutol ng pansit)? Nagtatanong ako ng maraming mga katanungan, dahil nais kong gawin ang lahat nang totoo, gusto ko talaga ang iba't ibang mga pambansang resipe !!!
MalikaS
Victoria, asin 1 tsp sa kuwarta, sa pagpuno sa lasa, nakalimutan kong magsulat Kung igulong mo ang kuwarta sa mesa, iwisik ito ng harina, karaniwang pinagsama ko ito ng isang mahabang pin na pinagsama (sa aking nakaraang buhay, isang pala hawakan) mas madali ito. Maipapayo na huwag iwisik ang huling ilang beses ng pagliligid, dahil ang kuwarta ay magiging matigas at tuyo. Magtanong ng mga katanungan, magiging masaya akong sumagot.
Mga kuwago ng scops
MalikaS Gusto ko din. Nang pumunta ako upang bisitahin ang aking kapatid na babae sa Fergana para sa tag-init, kumain sila ng iba't ibang mga cake sa mga bazaar. Napakasarap nito. Hindi ko makakalimutan, parang samsa yun, binili namin ito papunta sa Margelan. Gaano kasarap ito, at kung gaano maanghang, sinunog nito ang aking buong bibig. Maliit pa ako noon, hindi sila nag-pepper sa bahay ng ganon
Mayroon ka bang isang resipe para sa mga naturang sam-dryers? Kinakaladkad ko ang resipe sa mga bookmark. Gagawin ko ito ngayon, ngunit walang paraan upang maayos ito
MalikaS
Larisa, ang samsa ay ginawang napaka-simple, karne + sibuyas + pampalasa + fat fat fat sa puff pastry
kung may sapat ako ngayon, gagawa at magpo-post ako ng isang resipe
Mga kuwago ng scops
Hurray hurray hurray. Dalhin ang iyong oras, maghihintay kami
Ne_lipa
Quote: MalikaS

Larisa, ang samsa ay ginawang napaka-simple, karne + sibuyas + pampalasa + fat fat fat sa puff pastry
kung may sapat ako ngayon, gagawa at magpo-post ako ng isang resipe
Siguraduhing magbahagi hangga't maaari, kung hindi man naaalala ko rin ang samsa, hindi ko maintindihan kung anong uri ng lutuin ito kabilang ... ngunit kinain ko ito sa dagat sa Crimea nang mahabang panahon, isinusuot nila ito sa tabi ng tabing-dagat, at mayroon ding khachapuri, at iba pa na may isang kumplikadong pangalan, masarap ... Eh, ngunit ako mismo ay hindi pa naglalakas-loob na ulitin ito, tila walang partikular na kumplikado, ngunit ang bawat resipe ay may sariling mga subtleties ...
Narito ang khanum, pumunta at igulong ang kuwarta nang walang kasanayan sa iyong mga kamay upang hindi ito matigas, ito ang kailangan mong karanasan. Ngunit gagawin ko ito, nag-order ako ng isang pansit para sa aking sarili, ito ay isang kapaki-pakinabang na bagay, at master ko ang paghahanda ng khanum
lilim
Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

MalikaS-

Gaano kakapal ang pagulong ng kuwarta?
MalikaS
Vika, nang walang kasanayan ay mahirap na ilunsad nang payat, NGUNIT sa isang mahabang rolling pin ay mas madali itong ilabas ang kuwarta. Ang isang mahabang rolling pin ay ginawa mula sa shank ng isang scapula. Ang lapad ay pinili ayon sa lapad ng palad.

lilim, tumigil sa 2 ke (Mayroon akong isang pamutol ng pansit na 6 na mga mode), hindi makatuwiran na i-roll ito ng mas payat, ang kuwarta ay nakaunat na habang hinuhubog
Elena Tim
Sumakay din ako ng two-room drive - ang pinakamahusay na pagpipilian!
lilim
Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

MalikaS--
ito ay naging kamangha-mangha sa isang multicooker
salamat sa resipe!

sa dalawang mga pagpipilian sa pag-ikot

🔗
Mga kuwago ng scops
Malika, mahal na kapitbahay Nag-hapunan kami ngayon na may pinggan alinsunod sa iyong resipe. Natuwa, uulitin ko kung ang katamaran ay hindi umikot. Gumawa ako ng baklava mula sa isang kuwarta nang sabay-sabay.
Khanum (klasikong recipe)
Letka-enka
Khanum (klasikong recipe)
MalikaS, salamat sa resipe, napaka masarap, ito ay tulad ng isang karne at patatas na khanumchik.
brendabaker
MalikaS,

Khanum (klasikong recipe)
Salamat sa resipe,
lamang mayroon akong 200 g ng patatas at 100 g ng sibuyas na napunta sa bawat isa sa apat na rolyo.
Nagluto ako sa isang maliit na multicooker REDMOND 02, STEAM nang 1 oras bawat rolyo.
Nagustuhan ng parehong ketchup at butter + sour cream.
Kailangan mo bang grasa ang plato ng langis upang mailagay ang mga khanum dito, o hindi pa rin ito mananatili?
brendabaker
Khanum (klasikong recipe)
Ngunit, sa isang steamer ng Braun sa loob ng 40 minuto, mas lalo ko itong nagustuhan
Alena Besha
MalikaSMaraming salamat sa resipe! Isa pang ulam para sa singaw sa kusina!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay