Hunon (urama manty - steam roll)

[Kuwarta]

Hunon (urama manty - steam roll)

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Kusina: uzbek

Mga sangkap
Kuwarta
Harina	500 gr.
Itlog	1 PIRASO.
Asin	1 tsp
Tubig	200 ML
Pagpuno
Tinadtad na karne	800 - 1000 gr.
Bow	1 kg
Asin	1 kutsara l
Pepper	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ang Khunon ay isang ulam na Uzbek. Anumang tawag sa kanya: khanuma, khanon, hunon. Ang modernong pangalan ng uram nito ay manty, na literal na nangangahulugang manty sa anyo ng mga roll (steam roll). Sa bahay, tawagan lang namin ang ulam na ito - tamad na manti.
• Sa katunayan, ang pagluluto sa kanila ay napakadali at mabilis. Una, ihanda natin ang pagpupuno ng tinadtad na karne, mga sibuyas at pampalasa. Sa halip na tinadtad na karne, maaari mong gamitin ang isang pagpuno ng kalabasa, zucchini, patatas na may mga crackling, atbp. Maghanda ng isang kuwarta na matarik na masikip upang mapalabas mo ito nang manipis (tulad ng sa mga pansit). Hatiin ang kuwarta sa tatlong pantay na bola, hayaan itong magpahinga sa ilalim ng isang tuwalya.
• 
• Gumulong kami ng isang cake na may diameter na 50 - 55 cm - gupitin sa dalawa kahit na kalahati, grasa sa anumang sarsa, maaari mong gamitin ang sour cream, kefir o mayonesa.
• Inilagay namin ang pagpuno nang pantay-pantay, pag-urong mula sa gilid ng 0.5 cm.
• 
• Kinurot ang mga gilid at pinapakaliit ng kaunti ang mga palad, igulong ang isang roll na 4 - 5 cm ang lapad. Pagkatapos ay maingat na tiklop ito ng isang akurdyon 2 - 3 beses sa iyong palad, at ilagay ito sa isang greased steam sheet. Lubricate ang mga kasukasuan sa anumang langis, sa kasong ito hindi sila magkadikit.
• 
• Pagkatapos ng 30 minuto, handa na ang rolyo. Pinutol namin ng isang spatula sa dalawa o tatlong piraso nang direkta sa singaw sheet at ilagay sa isang ulam, pagbuhos ng mantikilya upang ang mga rolyo ay hindi magkadikit. Maaaring mailagay nang direkta sa mga bahagi na pinggan.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6 na rolyo - 12 servings

Oras para sa paghahanda:

1,5 oras

Programa sa pagluluto:

Para sa isang pares

Tandaan

Paghatid sa anumang sarsa na gusto mo, o ibuhos ang tinunaw na mantikilya (ghee). Masiyahan sa iyong pagkain!

Oh, gaano ko kamahal ang ulam na ito! Simple, masarap - at malamig din! Salamat sa pag-post!

[MariV]

Sa iyong kalusugan, MariV!

Bakit hindi ito gumana? Nagpapadala ka ba sa pamamagitan ng radikal? Kung sa pamamagitan nito, kopyahin ang pinakamataas na link at i-paste ito sa linya - ang pangwakas na larawan - maaaring hindi mo ito makita - at hindi mo kailangan, i-click ang i-save at iyon na.
At nagtrabaho ang lahat!

Umandar ang lahat, naitama ang mensahe.
At sa pamamagitan ng radikal at fan studio ay sinubukan ko. Sayang, walang preview ng paksa, kailangan mong ipadala ito nang hindi mo nakikita kung ano ang naroroon.

At sa pamamagitan ng preview - lahat ay lilipad!

Tinatawag namin itong Orama, hindi ko pinutol ang isang bilog ng kuwarta, ngunit ganap na ibalot sa isang roll, iyon ay, ang buong bagay, at pinahiran ko ito ng langis ng mirasol, pagkatapos ay inilagay ko ang tinadtad na karne, at sa tuktok ng tinadtad na karne, pino ang tinadtad na berdeng mga sibuyas at igulong ang roll

Tinatawag namin itong Orama, hindi ko pinutol ang isang bilog ng kuwarta, ngunit ganap na ibalot ito sa isang roll, iyon ay, ang buong kabuuan,

At pinagsama ko ang rolyo ng ganoon minsan, hanggang sa ang aking pinsan mula sa Tashkent ay bumisita at ipinakita sa akin ang pamamaraang ito. Sa pamamaraang ito, ang rolyo ay tahimik na nakalagay sa sheet at hindi dumikit sa tuktok ng tuktok na sheet ng singaw, at mas mabilis itong nagluluto. Si Sister, habang buhay ang kanyang asawa, ay nag-iingat ng kanilang sariling restawran sa Tashkent, at marami siyang itinuro sa akin.

[Margit]

MargitMaraming salamat sa resipe para sa ulam na ito mula sa aming buong pamilya! Ginawa ko ito dati (hindi alam ang pangalan), ngunit ang kuwarta ay mas makapal at hindi ko pinutol ang bilog sa diameter. Talagang nagustuhan ko ang iyong bersyon. Kumain kami ng dalawang rolyo sa hapunan at nag-freeze ako ng apat. Nagluto ako sa isang cartoon sa loob ng ilang 30 minuto, ngunit ang aking asawa ay huli na sa trabaho at nanatili ito sa pag-init ng isa pang 30 minuto. Ang sarsa ay mula sa mayonesa at adjika na hilaw na may malunggay

[metel_007]

Mabuting kalusugan, metel_007!
Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ito!

Nakalimutan kong sabihin na ang harina ay naging sobra, kailangan kong magdagdag ng tungkol sa 50 ML ng tubig. At pagkatapos ay HP masahin ang masa ng matigas, pinatay ko ito at ihalo sa aking mga kamay. Kahit na ang kuwarta ay naging napaka-kaaya-aya kapag lumiligid. Umikot ito nang payat, hindi masira at walang pagsusumikap.

[metel_007]

metel_007
Ang harina ay naiiba saanman, marahil ang iyong harina ay mas tuyo kaysa sa akin, bagaman ginawa ko ang kuwarta mula sa harina ng Makfa. Payo ko: Ayusin ang anumang bagong recipe sa iyong harina sa kauna-unahang pagkakataon. Una, ibuhos ang tubig, idagdag ang lahat ng mga sangkap, at huwag magdagdag ng harina sa 50 - 70 gramo, at ayusin habang hinalo. Ang payo na ito minsan, dito sa forum, ay ibinigay ng Admin, ay napaka kapaki-pakinabang.

Oo, naiintindihan ko iyon, at nais ko pa ring gawin ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ngunit hindi ito ang punto, ang pangunahing bagay ay masarap ito at itinama ko ang sitwasyon upang ang lahat ay OK !!! Salamat ulit

[Margit]

Margit... at anong uri ng pagbagay ito sa pansing larawan? hindi pa nakita ang ganoong bagay dati. Pinangarap ko iyon para sa pag-uusok, dahil may mga butas .. Ibuhos ba ang tubig sa loob? o paano ito gumagana? Nakakatuwa kaya ..

[metel_007]

metel_007
Tita Besya, ito ay isang sheet mula sa isang mantle cooker, binili ko ito sa tindahan na "Gourmet - Mga pinggan" kasama ang isang kasirola. Narito ang isang link, tingnan:
🔗

[Tita Besya]

Tita Besya Mayroon akong tulad ng isang steamer-cooker Vitesse VS1018 Aceline



Binili ko ito lalo na para sa mantas. Napaka-madaling gamitin, ligtas na makinang panghugas, 9.2 litro na kasirola

Ngayon lahat ako ay nakatingin patungo sa steam roll

[Lenusya]

Lenusya
Napakaganda! Hindi pa ako nakatagpo ng isang ito, kung hindi man ay hindi ako makadaan, tiyak na bibilhin ko ito! Ang hindi ko pa nabisita, ngayon ay mayroon ding isang malaking 13 litro, na may 4 na magkakahiwalay na grates, ngunit ginagamit ko lang ito kapag nagluluto ako ng manti para sa mga panauhin.

Ano ang daya, mga batang babae? Hindi ba napupunta ang isang ordinaryong bapor o cartoon na may steam mode? Bakit isang hiwalay na kasirola? O isang libangan lamang?

Sa isang hiwalay na kusinilya ng mantle, maaari kang magluto ng maraming mantis, at maglatag muli ng isang bagong batch, at ito ay isang kinaugalian, hulaan ko. Dati, walang multicooker o double boiler.
Kung ang electric steamer ay malaki, kung gayon marahil ay maluluto ka dito, mayroon akong Brown, hindi ka masyadong malayo.

Ngayon ay malinaw na !!

Oh, Lenus, nagisip ako para sa isang bagay: si manti ay dapat na luto sa isang mantle, dito. Hangga't naaalala ko, palagi nila itong ginagawa sa isang mantle cooker, bago pa sila gawa sa aluminyo.
At pagkatapos - maraming mga 4 na tarong !!! Sa isang mabagal na kusinilya, dahil sa 5-6 na piraso, ang paghihintay ng 40 minuto ay hindi seryoso. Hindi ito magiging sapat kahit sa dalawa

Malinaw ang lahat sa iyo !!! Ikaw ay aparatoaholics na may mahusay na gana !!!

[Margit]

Margit
Ritochka, hindi sinasadya na natagpuan ko ang iyong resipe! Isa kang artesano! Tulad ng isang manipis, manipis, maliit na masa ...
Ang kuwarta ay nagmamasa ngayon ng HP para sa akin, ngunit ang aking pansit na pamutol ay hindi maaaring palabasin ang isang malaking sheet ng kuwarta na tulad nito, sapagkat ito ay isang maliit ... At hindi ko mailabas ang kuwarta sa aking sarili gamit ang isang rolling pin na hindi ko magkaroon ng sapat na pasensya at kasanayan ... Kaya't kahit titingnan ko ang iyong Hunon
Salamat sa resipe, sa iyong husay at kabutihang loob!

super!

Ginawa ngayon rolyo - klase !!!! Hindi pa ako nagdagdag ng itlog sa kuwarta sa manti. At ngayon ginawa ko ito alinsunod sa resipe - nagustuhan ko ito. Pinagsama ko lang ito sa isang roller ng kuwarta, at pagkatapos ay ikinonekta ang mga piraso kasama ang gilid kasama ang haba. Mabilis at masarap.
Nasaan ang ating Rita? Sinong nakakaalam ... Hindi lumilitaw sa site mula Abril 22.

at bumili ako ng isang mahabang rolling pin na partikular na upang igulong ang kuwarta sa isang rolyo, at mayroon akong isang regular na kusinilya ng aluminyo para sa 4 na bilog, hindi ko alam kung paano magluto ng kaunti, naglalagay ako ng 4 na bilog nang sabay-sabay, dahil ang yummy ay bihirang, Maaari kong kumain ng isang buong bilog sa aking sarili

Agad kong kinuha ang resipe sa mga bookmark, isang pagkadiyos lamang para sa mga may kaunting pasensya na i-sculpt ang manti (ito ay tungkol sa aking sarili at sa aking asawa) at gustung-gusto kong kainin ang mga ito tungkol sa ulam na ito bago ang SALAMAT !!!

Ngayon ginawa ko ang himalang ito! Totoo, sa cartoon, kailangan kong magluto ng isang bilog nang dalawang beses (unang isang kalahati, pagkatapos ng isa pa). Kumakain ako ng kalahating bilog nang paisa-isa. Ang aking anak na lalaki ay mayroong masamang aso, kumain siya at nagustuhan ito, ngayon ay lutuin ko siya nang madalas. Salamat sa may-akda para sa isang detalyadong paglalarawan ng ulam!

[Petrusha]

Nasaan ang ating Rita? Sinong nakakaalam ... Hindi lumilitaw sa site mula Abril 22.

Irina, hindi ko alam na nawala ka sa akin. Nandoon ako, at saan ako pupunta mula sa iyo, ang aking paboritong forum!

Ngayon ginawa ko ang himalang ito! Totoo, sa cartoon, kailangan kong magluto ng isang bilog nang dalawang beses (unang isang kalahati, pagkatapos ng isa pa). Kumakain ako ng kalahating bilog nang paisa-isa. Ang aking anak na lalaki ay mayroong masamang aso, kumain siya at nagustuhan ito, ngayon ay lutuin ko siya nang madalas. Salamat sa may-akda para sa isang detalyadong paglalarawan ng ulam!

Petrusha At salamat, natutuwa akong nagustuhan mo ang resipe! Magluto para sa mabuting kalusugan!

[Margit]

Margit, Rita, sabihin mo sa akin, mangyaring, kung paano pinakamahusay na gawin ito?

Gusto kong lutuin ang mga manti-roll na ito para sa hapunan, ngunit kakailanganin kong umalis sa 5, at darating na kami ng kalahating alas siyete, kung kailangan na naming kumain para sa lahat .. dapat ko ba silang paikutin, lutuin, at pagkatapos ay painitin sila? .. o iikot ang mga ito, ilagay ito sa ref, ngunit paano natin ito lulutuin? .. o iikot ito, ilagay ito sa isang dobleng boiler, at tawagan ang aking anak na 40 minuto upang buksan ito? .. Hindi ko alam kung paano ito magiging mas mabuti at mas masarap

[Margit]

Margit, Rita, sabihin mo sa akin, mangyaring, kung paano pinakamahusay na gawin ito?

Gusto kong lutuin ang mga manti-roll na ito para sa hapunan, ngunit kakailanganin kong umalis sa 5, at darating na kami ng kalahating alas siyete, kung kailangan na naming kumain para sa lahat .. dapat ko ba silang paikutin, lutuin, at pagkatapos ay painitin sila? .. o iikot ang mga ito, ilagay sa ref, ngunit paano natin ito lulutuin? .. o iikot ito, ilagay ito sa isang dobleng boiler, at tawagan ang aking anak na 40 minuto bago ito buksan?. . Hindi ko alam kung paano ito magiging mas mabuti at mas masarap

Lisss's, Lyudochka Sa sagot, nakikita ko, na-late ako, ngunit sasagot pa rin ako. Naniniwala ako na mas mahusay na ilagay ang mga blangko sa mayaman na mga greased sheet ng bapor at ilagay ang mga sheet sa ref. Ang iyong anak na lalaki, kung kaya niya, ay bubukas ang mantle cooker bago ang iyong pagdating, at ilalagay ang mga sheet sa lalong madaling kumukulo ang tubig (kung ang anak ay nasa wastong gulang).

[Susli]

Ritochka, hello ulit! Nakunsulta ako sa mga tao nang personal Susli, at ginawa ito - Inikot ko ito at luto nang maaga, at tinakpan ito ng isang takip ng microwave, upang hindi makapang-hangin. dumating, nag-init at kumain! at ito ay isang ganap na mahiwagang kuwarta, hindi ito natuyo, hindi naging, tulad ng nangyayari sa dumplings kung nahihiga sila, alam mo? ang kuwarta ay mahusay at ang ideya ay mahusay, lahat ay masarap! salamat sa resipe!

at kasama namin Susley natakot sila - ang kuwarta ay manipis, ang tinadtad na karne ay hilaw - natatakot silang baka mabasa? ..kaya't napagpasyahan naming magluto! ngunit sa susunod ay gagawin ko ang iminumungkahi mo!

aha, ang mga tao sa aking mukha naisip na ito ay magiging mas mahusay na sa ganoong paraan, at Liss. sumang-ayon sa

[Gopher]

Luda, tama na ginawa natin ito. At naisip ko na gusto mong kumain ng sariwang luto, mainit - mainit, at samakatuwid ay nagbigay ng payo na ito.
Sa katunayan, pagkatapos ng lahat, kadalasan ang hunon ay mananatili sa susunod na araw, at kahit na matapos ang isang araw at kahit wala, masarap pa rin! Sa kasong ito, gaanong pinirito ko ang mga ito sa isang kawali na may mantikilya, gusto ko ito!
Lyudochka, kung magpapasya ka pa ring gawin ito alinsunod sa payo ko, ipinapayong ma-grasa ang mga sheet na may tinunaw na taba, hindi mantikilya. Ang taba ay walang oras upang ma-absorb sa kuwarta, bukod sa, mabilis itong nagyeyelo sa ref, at ang mga rolyo ay mapangalagaan nang maayos. Maaari mo ring itabi ang mga ito sa isang board, masaganang alikabok na may harina at panatilihin din ito sa ref.
Good luck at salamat sa ulat!

Gopher - Biglang, salamat sa napapanahong tulong na ibinigay Lisss's

Rita! Ngayon ay inihanda ko ang rolyo sa pangalawang pagkakataon, nagmamadali ako at hindi pinutol ang mga bilog. Kaya mas nagustuhan ko ito. Napakadali sa isang mabagal na kusinilya, isang bilog lamang ang eksaktong pumapasok. At ang roll mismo ay mas siksik. Ngayon ay naghahanda na ako upang makita kung anong mangyayari. Naghihintay ako para sa isang paggamot
At pinagsama ko ang rolyo ng tatlong beses sa paligid at inilagay ito sa freezer kinabukasan.

[Margit]

Margit, Magandang araw! Sabihin mo sa akin kung paano ang kalidad ng mga pagsingit na ito sa mantle cooker? Gusto kong bilhin ang ilan sa mga ito nang hiwalay at gamitin ang mga ito sa aking sariling mga kaldero. Nakakakuha ka ba ng 3 sa kanila kung bumili ka sa isang set? Kung hindi mahirap, sabihin sa akin kung anong taas ang nakuha mula sa 3 tier? At isa pang tanong - bumili ka ba ng manto-cooker sa Kazan o sa isang online store?