Ang pato na pinalamanan ng bakwit, prun at atay ng manok, na inihurnong sa isang manggas

Ang pato na pinalamanan ng bakwit, prun at atay ng manok, na inihurnong sa isang manggas

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Pato	pagtimbang ng hindi bababa sa 2 kg
Bakwit	400-500 gr.
Atay ng manok	350 gr.
Mga prun	25 pcs.
Mantikilya	100 g

Paraan ng pagluluto

• Sinubukan ko ang ulam na ito noong matagal na oras sa aking kaibigan. Inulit ko ito sa bahay. Ngayon ay naging paborito ito sa aming mesa. Palaging inautusan ako ng aking mga kalalakihan ng pato. Ang pagluluto ay hindi mahirap. PERO !!! Sa resipe na ito, ang pinakamahirap at sabay na mahalagang bagay ay alisin ang karne mula sa pato sa lalong madaling panahon pagkatapos magluto at ihalo ito sa bakwit sa ilang iba pang ulam. Para sa hangaring ito, bumili ako ng isang espesyal na ceramic pot. Bakit ito dapat gawin kaagad? Kung nakapagluto ka na ng pato, alam mo na ang pato ay hindi manok - mayroong maliit na karne dito, ngunit maraming taba. Ngunit ang pinaka hindi kasiya-siyang bagay ay pagkatapos ng unang paglamig, ang karne ay dumidikit sa mga buto habang ito ay natutuyo at mahirap at hindi kaaya-aya itong kainin, lalo na para sa mga kalalakihan. Ang karne na tinanggal mula sa buto at nabulok ng bakwit ay naging mas masarap, at ang buckwheat ay sumisipsip ng lahat ng taba ng pato. Bukod dito, ang bakwit ay karaniwang hindi sapat! Pagkatapos ng kalahati ng palayok, palagi akong nagluluto ng bakwit at idinagdag ito sa pato. Samantala, hindi gustung-gusto ng aking tao ang bakwit bilang isang hiwalay na ulam. Sa gravy lang. Ngunit syempre mainit ito sa mga kamay. Ngunit hindi ito gagana kung hindi man. Ganito ko hinuhubad ang karne habang sumasayaw. Hindi yan matagal. Kaya, inirerekumenda kong subukan ito.
• Sa oras na ito, alinsunod sa batas ng kabuluhan, napag-alaman ko hindi isang pato, ngunit isang pato. Hindi man lang madulas at walang leeg. Alam ko na kung paano makayanan ang anumang hayop, ngunit pansin mo. Kung ang taba sa pato sa lugar ng tiyan ay hindi sapat, pagkatapos ay magkakaroon ka upang magdagdag ng mantikilya at langis ng oliba (anumang gulay). Kung ang pato ay mataba, kung gayon hindi kinakailangan ng mantikilya.
• Magsimula na tayo.
• Ang pato ay dapat na hindi bababa sa 2 kg. , dahil wala kaming kinalaman sa mga buto. Sa una, hinuhugasan ko ang ibon, nililinis ang natitirang mga balahibo, kung kinakailangan, at pinatuyo ito. Pansinin kung gaano maliit ang grasa sa aking pato. Pagkatapos ay hinuhubog natin ito ayon sa gusto mo. Karaniwan akong halo ng rast. langis, asin, isang timpla ng peppers at magdagdag ng isang maliit na mayonesa at ketchup, toyo. Ngunit ito ay isang bagay ng panlasa. Pagkatapos ay kuskusin ko ang ibon sa loob at labas. Inilagay ko ito sa roaster, sa gilid ng dibdib, tinakpan ito ng takip at inilagay ito para sa isang oras o higit pa sa lamig. Maaari mo itong gawin sa gabi.
• Susunod, hugasan ko ang mga prun, alisin ang mga buto, gupitin ito nang hindi makinis.
• Huhugasan ko ang atay at gupitin ito sa maliit na piraso.
• Pakuluan ang bakwit sa isang malaking halaga ng inasnan na tubig (tulad ng pasta) hanggang sa kalahating luto. Patuyuin at banlawan.
• Paghaluin ang bakwit, atay, prun, magdagdag ng asin, pampalasa, isang maliit na langis ng halaman (depende sa taba ng nilalaman ng pato).
• Ihahanda namin ang lahat ng kinakailangang mga tool para sa trabaho. Nakukuha namin ang pato. Kung ang pato ay hindi mataba, tulad ng sa akin, pagkatapos ay maglagay ng 100 gramo ng mantikilya sa tummy. Kung ang pato ay mataba, maaari mong gawin nang wala ito. Pagkatapos ay punan ang tiyan nang mahigpit sa pagpuno at tahiin ito. Ginagawa namin ang pareho sa lalamunan. Wala naman akong lalamunan - kaya walang mga larawan. Ilagay ang pato sa isang baking bag. Ilagay ang natitirang pagpuno sa isang bag sa tuktok ng pato. Kailangan namin ang lahat ng pagpuno. Itinatali natin ang bag sa pamamagitan ng pagdurugo ng hangin. Inilalagay namin ang bag na may pato sa gansa ng kawali na may sinigang, ibuhos 50 gramo ng likido sa ilalim ng gansa, takpan ng takip at ilagay sa oven ng 1 oras sa temperatura na 220-230. Pagkatapos ng isang oras, ang bag ay puno ng mainit na hangin at ang takip ay maaaring alisin. Kung nakuha mo ang pato upang lumiko sa isa pang bariles, kung hindi, hayaan itong magsinungaling tulad nito. Kung ang tubig ay ganap na sumingaw sa ilalim, magdagdag ng kaunti.Pagkatapos ng isa pang oras, butasin ang bag, ngunit hindi masidhi. Subukan ang pato ng isang tinidor - kung ang karne ay naging malambot at tinanggal mula sa buto - tapos ka na. Ang aking pato ay umupo sa oven ng isa pang oras. Tapos gupitin ang bag. Takpan ang roaster ng takip at iwanan sa itaas ng halos 20 minuto.Sunod, ang pinakamahirap na bagay. Unti-unting nagsisimulang i-disassemble ang pato nang hindi iniiwan itong bukas. Kumuha ako ng isang plato, inilalagay ito sa tabi ng gumagawa ng gansa at nagsimulang gumamit ng mga tinidor upang ilabas ang pato kasama ang lugaw sa mga bahagi (habang kukunin ko ito) mula sa gumagawa ng gansa papunta sa isang plato (takpan ang gumagawa ng gansa tuwing). Mag-disassemble ako at sa isang palayok. At iba pa hanggang sa ilalim ng gansa. Unti-unti, nasasanay ang mga kamay at hindi na gaanong mainit. Paminsan-minsan ay pinaghahalo ko ang mga nilalaman ng palayok. Bilang isang resulta, dahil sa kakulangan ng taba sa pato, kailangan kong ibuhos muli ang langis ng oliba. Ngunit ito ang aking kauna-unahang pagkakataon na may tulad na isang pato - karaniwang hindi ako nagdaragdag ng anumang langis. Praktikal kong kiniskis ang ilalim ng bag - doon pinirito ang bakwit at lalong masarap. Masarap ang palayok! (pukawin maingat upang ang karne ay pantay na pinagsama sa pagpuno) !!! At may pila na ng mga plate! Sa iyong kalusugan, minamahal !!!!

Oras para sa paghahanda:

3-4 na oras

Katulad na mga resipe

Buckwheat para sa dekorasyon (multicooker Brand 701) (Mana)

Tinapay na bakwit (isa pa) (ang-kay)

Buckwheat pancake na walang itlog at gatas (Kvitka22)

kailangan magluto! nakatutukso! 2 sa 1

Pakisubukan

hindi isang pato, ngunit isang pato

Drake

Drake

nooo pato cooler

Pagkatapos ng "Lang mantika" nagsimula akong bigyang pansin ang iyong mga recipe ng karne)))). Kinuha ko ang pato sa mga bookmark, at mayroon akong angkop na pinggan. Ngunit kamakailan lamang ay nagluto ako ng isang pato sa Orsyusha, maghihintay ako para sa susunod na pagkakataon kapag ang ibong ito ay lilitaw sa amin. Salamat sa resipe !!!

Pagkatapos ng "Lang mantika" nagsimula akong bigyang pansin ang iyong mga recipe ng karne)))). Kinuha ko ang pato sa mga bookmark, at mayroon akong angkop na pinggan. Ngunit kamakailan lamang ay nagluto ako ng isang pato sa Orsyusha, maghihintay ako para sa susunod na pagkakataon kapag ang ibong ito ay lilitaw sa amin. Salamat sa resipe !!!

Napaka ganda! Sa Orsyusha, syempre, magiging mas mabilis ito, ngunit hindi ito akma dito. Masyadong malaki ang pato. At walang katuturan para sa akin na magluto ng kaunti - pito sa mga tindahan!

Maligayang Kaarawan sa iyo! Nais ko sa iyo ang kaligayahan, kalusugan at pagkabagabag ng Diyos

Maraming salamat sa iyong pagbati!
Oo, ang buong ibon ay hindi magkasya, isang maliit na bahagi ang nanatili, naghihintay para sa kapalaran nito sa freezer.)))

Ira, isa pang salamat sa napakasarap na resipe, tila sinusundan kita, ngunit nakita ko lang ang resipe. subukang ilapat ang pamamaraang ito sa pagluluto sa gansa

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka- Tanyusha, Mahal ko ang ibong ito!
Siguraduhin na subukan ito! Lahat kami ay nagluto ng mga pato at gansa. Mabuti kung kinakain kaagad pagkatapos magluto. Ngunit madalas na ang isang bahagi ay nananatili sa pinggan. Ang pato ay isang matabang ibon. Ang pinaka hindi kasiya-siyang bagay ay sa lalong madaling paglamig ng ibon, dries ito ng mahigpit sa buto. At dahil may napakakaunting karne dito, palaging mahirap tapusin ang pagkain. At narito ang lahat ng pinaka masarap at mataba ay napupunta sa bakwit. Dahil sa ang katunayan na ang ibon ay disassembled mainit, pagkatapos ang lahat ng karne ay walang oras upang zaduben at mahusay na magpakasal ng bakwit sa isang palayok. Hindi mo natapos Hindi nakakatakot. At kahit bukas mas masarap ito pagkatapos ng pag-init.
Inirerekumenda ko ang resipe na ito bilang napatunayan sa mga nakaraang taon at naipasa sa lahat ng mga kaibigan at kakilala.
Sa pamamagitan ng parehong prinsipyo, napakasarap na palaman ng pato sa repolyo. Ngunit hindi ko ito nasubukan, ang aking mga kalalakihan ay hindi kumakatawan sa repolyo sa isang pato. Ngunit walang kabuluhan. Masarap yata.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina! Mayroon nang 2 beses na gumawa ako ng pato na may bakwit. Sa totoo lang, mula sa iyong resipe, nakuha ko ang ideya na alisin ang karne mula sa mga buto at ihalo ito sa bakwit. Ang galing lang, gusto ko talaga. Niluto ko ang pato kay Russell Hobbs, at pagkatapos ay hinaluan ako ng bakwit. Lumipad ka lang !! Salamat

Niluto ko ang pato kay Russell Hobbs, at pagkatapos ay hinaluan ako ng bakwit. Lumipad ang millet !! Salamat

Irishechka maraming salamat sa hindi ka paganahimik. Nagdala ka ng isang kahanga-hangang recipe at isang napakahusay na ideya. Ito ang pag-ibig kong magluto ng pato. Pagkatapos ito ay naging walang kabuluhan.Hindi ito dumidikit sa mga buto pagkatapos ng paglamig, at lahat ng mga kamangha-manghang taba ng pato ay nagpapayaman sa sinigang na may lasa at kayamanan.

subukan ang pareho sa repolyo, gupitin lamang sa mga parisukat na may mga karot na magaspang at higit pa alinsunod sa pamamaraan

Irisha, mayroong isang pato, hindi ko nakita ang resipe, walang pato, nakita ko ang resipe, hindi, aba, nakakahiya

Irisha, mayroong isang pato, hindi ko nakita ang resipe, walang pato, nakita ko ang resipe, hindi, aba, nakakahiya

Huwag magalala, Nadya: Kusa ng Diyos - hindi ang huling pato!

Diyos na gusto - hindi ang huling pato

Maaari at kalooban ng Diyos, kaya't ginusto ko

Maaari at kalooban ng Diyos, kaya't ginusto ko

[Tumanchik]

TumanchikMaraming salamat sa resipe na ito na mayroon akong pato, ngunit ang totoo, napaka-taba, kung saan posible na putulin ang taba, ngunit upang alisin ang balat na may taba, hindi ako maintindihan ng aking asawa, dahil ang pritong balat ang pinaka masarap. Napagpasyahan kong gawin ito alinsunod sa iyong resipe, ang zucchini ay na-freeze sa freezer, inilagay ko din ito sa pagpuno. Ito lang ang paghihirap. Ang sarap pala pala. Ang sinigang ay crumbly, pinatamis ito ng taba. Malambot na pato (at hindi na siya isang babae, o sa halip ay hindi isang lalaki, ito ay isang pato, alam kong sigurado). Pinahahalagahan ng buong pamilya.

[Tumanchik]

TumanchikMaraming salamat sa resipe na ito na mayroon akong pato, ngunit ang totoo, napaka-taba, kung saan posible na putulin ang taba, ngunit upang alisin ang balat na may taba, hindi ako maintindihan ng aking asawa, dahil ang pritong balat ang pinaka masarap. Napagpasyahan kong gawin ito alinsunod sa iyong resipe, ang zucchini ay na-freeze sa freezer, inilagay ko din ito sa pagpuno. Ito lang ang paghihirap. Ang sarap pala pala. Ang sinigang ay crumbly, pinatamis ito ng taba. Ang pato ay malambot (at hindi na siya isang babae, o sa halip ay hindi isang lalaki, ito ay isang pato, alam kong sigurado). Pinahahalagahan ng buong pamilya.

Natasha, Natutuwa ako na ginamit mo ang resipe! Ito ay isang talagang mahusay na recipe ng pato. At hindi mo na kailangang alisin ang taba. Sasabihin lamang sa iyo ng Buckwheat salamat. Ang pangunahing bagay ay alisin ang karne mula sa buto. At lumalabas na laging may maraming karne, ngunit palaging may maliit na bakwit. At sa halip na bakwit, masarap kumuha ng repolyo. Napakasarap din.
At espesyal na salamat. na hindi ka masyadong tamad na pumunta sa resipe at magbahagi. Ito ay palaging napakahalaga.

Tumanchik, ginawa ito sa lahat ng oras sa oven alinsunod sa iyong resipe. Talagang lutong bahay na pagkain. Hindi ko maintindihan kung bakit kakaunti ang mga mensahe. Marahil, tulad ko, humanga sila sa katahimikan (paumanhin, nag-donate ako sa silungan ng aso).
Napakasarap, bakwit na may maasim na tala ng prun at pato (sa Russia ito ay isang culinary aristocracy lamang, kumakain kami ng manok-baboy-atay, at isda minsan sa isang linggo). At narito ang pato na Utolina sa Metro na may diskwento, nasisiyahan ako sa ikalawang buwan (sa Moscow ay magiging 18 Oktubre pa rin, tingnan ang site kung saan naroon ang mga tindahan). Ang mga dibdib ay kinakain kaagad pagkabili ng mga ito. Pagkatapos pato na sopas na may noodles, carcass at mga pakpak. Nanatili ang mga binti.
Nagsusulat ako dahil ginawa ko ito sa mabagal na kusinilya sa unang pagkakataon. Mayroong 3 mga binti, 2 cartoon. isang baso ng bakwit 160 ML bawat isa, kumukulong tubig 3.75 tbsp multiv. (510 ML.), 100 g ng mga prun (16 na mga PC), asin sa isang lugar sa isang kutsarita na walang tuktok at sariwang ground pepper na masagana. Oo, ang aking pato ay may 3 mga binti. Ngunit maaari mo ring 2.
Tinusok niya ang mga binti ng isang swing na may isang maliit na matalim na kutsilyo na parallel sa mga kalamnan. Isang oras bago magluto, ibabad ko ang mga binti sa 200 g ng apple juice, 1 litro ng tubig at 70 g (3 kutsarang wala ang tuktok) ng asin, at nilagyan ito ng isang twalya ng papel bago magprito.
Hugasan ang bakwit, ilagay sa mangkok ng multicooker, idagdag ang mga prun, hugasan muna sa mainit na tubig at pagkatapos ay sa malamig na tubig (dapat itong ma-dehydrate, maasim). Pagkatapos nito, pinirito ko ang mga binti, inasnan at pininta, sa mga crack ng pato o langis ng halaman sa isang kawali (posible sa isang karamihan, ngunit masikip doon) hanggang sa isang mahusay na tinapay, na nagsisimula sa balat, mula sa labas. Sa bakwit, inilagay sa isang mabagal na kusinilya, inilagay ko ang mga binti ayon sa gusto mo, 3 cartoon. Art. tubig na kumukulo, 0.75 tbsp. Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang kawali (ang kabuuang halaga ng kumukulong tubig ay 500-510 ML, ang pamamahagi ay tinatayang), kung saan pinrito ang mga binti ng pato, pakuluan ng 30 segundo at ibuhos sa isang mangkok sa bakwit at pato.
Naka-on ang multicooker sa saradong "bird" na balbula, 20 minuto.Mabango ito na parang nasusunog ang bakwit, hindi, hindi, maghintay hanggang 20 minuto at pagkatapos ay ang likas na pagbaba ng singaw, o 25 at sapilitang. Tila sa akin na ang 30 ay hindi kinakailangan, dahil ang buckwheat ay gumagapang. Ang pato ay naging malambot, ngunit dapat tandaan na ito ay isang pato ng tindahan, isang pato sa bahay (hindi kailanman nagkaroon ng negosyo) ay maaaring kumilos nang iba. Matapos buksan ang takip, kinakailangan na linisin ang karne mula sa mga buto at ilibing ito sa bakwit, kung hindi man ay matuyo at magdidilim, takpan ng takip.
Sa kasamaang palad, walang larawan, kumain ito nang isang beses, wala akong oras. Masasabi ko na sa oven sa manggas nakakakuha ka ng mas tuyo na sinigang, ngunit mayroon ding mas maraming problema. Ginawa ko rin ito sa cartoon, ngunit maglagay ng isang maliit na lugaw, pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang bakwit, mumo, hiwalay na luto, naging mahusay ito
Salamat, Tumanchik, para sa kahanga-hangang recipe, at ang mga subtleties, tulad ng pag-disassemble ng pato para sa karne nang sabay-sabay, napakahalaga nito, ngunit ako mismo ay hindi nahulaan.

Napaka masarap na pato !!!! Salamat mula sa lahat ng aming malaking pamilya !!!! !!!!