Tungkol sa paraskin pasque

[Crumb]

Crumb, at anong uri ng cake ang iyong lutong, Paraskin o ayon kay Pokhlebkin?

Zest, Naintindihan ko nang tama, kung kailangan mo ng mas mahangin na cake, kung gayon ito ang "Paraskina Pasca"?

[Crumb]

Crumb, at anong uri ng cake ang iyong lutong, Paraskin o ayon kay Pokhlebkin?

Zest, Naintindihan ko nang tama, kung kailangan mo ng mas mahangin na cake, kung gayon ito ang "Paraskina Pasca"?

Andreevna, lutong ko ang "Paraskin Paska", bagaman sa una ay na-tono ako kay Pokhlebkinsky.

[Crumb]

Crumb, at anong uri ng cake ang iyong lutong, Paraskin o ayon kay Pokhlebkin?

Zest, Naintindihan ko nang tama, kung kailangan mo ng mas mahangin na cake, kung gayon ito ang "Paraskina Pasca"?

Hindi ko pa naluto ang Pokhlebkinskaya Paska, ngunit masasabi kong hindi mo inaasahan ang espesyal na kahanginan mula sa Paraska, ito ay hindi kapani-paniwalang malambot, ngunit siksik (mayamang mabibigat na kuwarta)
Naiisip ko kung anong uri ng kuwarta ayon sa Pokhlebkin ang magiging ... mmm ...

Oo, isang katanungan! Kaya, paano ka makagagawa ng isang kuwarta tulad ng kay Mommy, nagsulat na ako sa isang lugar na tinawag niya itong Viennese, ginawa ito sa kuwarta at itinaas at dinurog ito ng tatlong beses. Naglatag din ako ng maraming mga itlog at taba, bagaman sa halip na mantikilya, palaging may margarine. At kung ano ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay! Ang kuwarta pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay na-lace sa hiwa. Pinakiusapan siya ng lahat ng mga kapitbahay na lutuin ito para sa kanila, ngunit bastard ako at hindi naitala ang buong proseso, at ngayon ay naghihirap ako. Dapat nating subukang palitan ang mantikilya ng margarin para sa pagluluto sa baka, baka mababago nito ang istraktura ng kuwarta.

Oo, isang katanungan! Kaya, paano ka makagagawa ng isang kuwarta tulad ng kay Mommy, nagsulat na ako sa isang lugar na tinawag niya itong Viennese, ginawa ito sa kuwarta at itinaas at dinurog ito ng tatlong beses. Naglatag din ako ng maraming mga itlog at taba, bagaman sa halip na mantikilya, palaging may margarine. At kung ano ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay! Ang kuwarta pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay na-lace sa hiwa.

Ngunit ang larawang ito ay hindi umaangkop sa paglalarawan - puntas, mayroon ding hindi bababa sa 3 huggings? ;) Dahil dito, ganito ang istraktura.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3431.75

7. Matapos ang lahat ng mga additives ay namagitan nang maayos, patayin ang oven at iwanan ang kuwarta na tumaas para sa isa pang 1 - 1.5 na oras. Nagsisimula kaming magbe-bake kapag ang kuwarta ay umabot ng kaunti pa sa 2/3 ng timba. ... Maghurno ng 1 oras. Maaari mong agad na ilagay ang mga pastry sa loob ng 1 oras at 10 minuto.

at aling programa ang nagluluto nang sabay nang hindi nagmamasa? Hindi ko naintindihan ang isang bagay tulad ng "nagsisimula kaming magbe-bake kapag nakuha ang kuwarta ..." ??? sabihin mo sa akin

at aling programa ang nagluluto nang sabay nang hindi nagmamasa? Hindi ko naintindihan ang isang bagay tulad ng "nagsisimula kaming magbe-bake kapag nakuha ang kuwarta ..." ??? sabihin mo sa akin

Baking o Cupcake na programa. Maraming mga oven ang mayroong program na walang pagmasa.

[Celestine]

Celestine, ngunit kung paano ko maintindihan ang mga salitang ito ng may-akda, napagpasyahan kong ang Paraskina ay mas mahangin.

Ang paraskin, sa paghahambing, ay mas mahangin. Ang isang ito ay medyo mamasa-masa, makatas, at sinubukan kong ilarawan ang istraktura sa mga larawan nang malinaw hangga't maaari. Ngayon ay maglalabas ako ng isang resipe kung ang isang tao ay nais na maghurno ng pareho sa isang gumagawa ng tinapay.

Zest, mangyaring sabihin sa akin

Mga batang babae, humingi ako ng patawad, sa paglipas ng panahon mayroon na akong isang uri ng gulo, kaya't wala akong oras sa mga napapanahong sagot. Ngayon ay susubukan kong sagutin ang lahat ng mga katanungan.

Ikaw, syempre, mga batang babae, humihingi ako ng paumanhin - ngunit! - Ang cake ng Easter ay isang cake, ito ay inihurnong; at ang Easter ay isang produktong curd.

huli na para sa atin na muling malaman. Mula pagkabata, nag-sculpted kami ng pasta sa mga sandboxes, ang aming mga lola ay nagluto at nagdala ng mga pinagpalang pasco sa simbahan at nag-ayuno para sa holiday, kasama din ang mga pastry))
Totoo, ang aking biyenan ay nagmula sa Russia, kaya't sa umaga ng Mahal na Araw ay ginawa niya ang kanyang sarili ng sinigang-malasha na gawa sa keso sa bahay, asukal, kulay-gatas at makinis na mga itlog sa kanyang plato, tinawag itong paska, na noong una ay nagulat ako ng marami.
At kung ano man ang tawag mo rito - kung masarap lang ito

nagkakahalaga ang LAHAT ng halo-halong kalahating oras, napaka likido at ayaw lumapit ... ngayon ay nanganganib kaming buksan ang "baking" sa loob ng isang minuto, kahit konti lang para maiinit ito ...

at paano ito natapos doon? Nakakaloko ang kuwarta na ito. Sa una, tila sulit ito, at pagkatapos ay imposibleng huminahon)) Ang pinakamabilis na pagtaas pagkatapos magsimula ang pagdaragdag ng mga itlog ng itlog.

Kagabi ay kumuha ng appointment ang aking ina, sinabi niya na walang almusal sa umaga ... saanman ... Ang umaga ng Ina ay nagsimula sa isang mahusay na slice ng cake na may tsaa ... at pagkatapos ay isa pang piraso para sa tanghalian ... at isang piraso sa gabi ...; D Ito ay isang magandang cake, mabuti na natapos ito ... At pagkatapos ay mayroon akong isa pang resipe na "iginuhit", napakahusay din ...

hindi mo alagaan ang mga mahal mo sa buhay. Madaya araw-araw sa lahat ng uri ng mga goodies. At paano manatili doon?

[Zest]

Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang bigat ng cake mula sa halagang ito ng mga produkto?

Wala akong oras upang timbangin ang cake. Ang mga nagdurusa ay bahagyang naghintay para sa simbolikong paglamig at kaagad na nagsimulang gupitin ang cake sa mga piraso. Ngunit tandaan na ang bigat ng mga sangkap para dito ay lumampas
1.5 kg.

Zest, Naintindihan ko nang tama, kung kailangan mo ng mas mahangin na cake, kung gayon ito ang "Paraskina Pasca"?

Hindi ko makilala ang masyadong mahangin na pagluluto sa hurno bilang isang cake ng Easter. Para sa akin, ang "tamang" Easter cake ay ang inilarawan ni Pokhlebkin, na may isang layered, malapot na istraktura. Samakatuwid, nagsimula akong mag-eksperimento upang maramdaman muli ang lasa ng pagkabata.
Ang paraskin ay hindi maiugnay sa pinakamagaan na mahangin na lutong kalakal, ito ay mas mabigat, ngunit malambot at maluwag pa rin.
Kung ihinahambing mo ito sa Pokhlebkinsky, pagkatapos ay naintindihan mo ang lahat nang tama - mas mahangin kaysa sa huli. Sa Pokhlyobkinsky, ang choux pastry ay nagbibigay sa istraktura ng mas maraming kahalumigmigan at kalagkitan. Malinaw itong makikita sa mga larawan.
Iyon ang dahilan kung bakit magluluto ako ayon sa dalawang mga resipe na ito: ang isa ay mas mahangin, ang pangalawa ay mas kaunti.

Oo, isang katanungan! Kaya, paano ka makagagawa ng isang kuwarta tulad ng kay Mommy, nagsulat na ako sa isang lugar na tinawag niya itong Viennese, ginawa ito sa kuwarta at itinaas at dinurog ito ng tatlong beses. Naglatag din ako ng maraming mga itlog at taba, bagaman sa halip na mantikilya, palaging may margarine. At kung ano ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay! Ang kuwarta pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay na-lace sa hiwa. Pinakiusapan siya ng lahat ng mga kapitbahay na lutuin ito para sa kanila, ngunit bastard ako at hindi naitala ang buong proseso, at ngayon ay naghihirap ako. Dapat nating subukang palitan ang mantikilya ng margarin para sa pagluluto sa baka, baka mababago nito ang istraktura ng kuwarta.

Sa palagay ko alam ko nang eksakto kung anong lasa ang nais mong makamit. Sa aking mga kakilala, isa lamang ang mga naturang obra maestra na nagluluto. Ngunit ito ay manu-manong paggawa lamang. Sinubukan ko ang pasochka na ito - hindi kapani-paniwalang masarap, sa hiwa - puntas, ngunit hindi masyadong malambot. Isang bagay na bahagyang pinapaalala ng tulle. Nais kong kunin ang resipe mula sa kanya, ngunit naging imposible ito. Ang lahat ay nasa antas ng intuwisyon. Ito ay tungkol sa kung magkano, ito ay kung magkano ang kukuha ng kuwarta, ito ay tikman ... Hindi ko dinala ang resipe na ito sa isang estado ng kalinawan para sa aking sarili. Maaari kong ibigay ito sa iyo, kung nais mo, sa form na pinamamahalaang naitala ko, marahil maaari mong malaman ito sa iyong karanasan, at pagkatapos ay ibahagi ito sa amin.

Ang lahat ay nagpunta upang maghanda para bukas!

Baka may iba pang magkakaroon ng oras upang sumagot? Maaari mo ba itong masahin sa inihurnong gatas?

Ngayon ay gumagawa ako ng "Pokhlebkin Kulich". Ginagamit ko ang resipe na "inayos" ni Zest para sa HP Bagaman siya mismo ang nagpayo sa akin na gawin ito ayon sa orihinal, dahil ang cake ay magiging oven, hindi HP, ngunit hindi ako naglakas-loob, dahil kailangan ko pa ring makakuha ng isang maliit na cake, at kinalkula niya ang lahat ng mga proporsyon na, hindi walang kabuluhan pagkatapos ng lahat !!!!!

[SkoNaNi]

SkoNaNi, Maghurno ka ba sa oven? Sabihin - kung gaano karaming mga cake ng Pasko ang natapos sa huli at kung anong sukat. Naiintindihan ko nang tama - gagawin mo ba ang halos kalahati ng dosis?

Zest Maraming salamat sa paalala ng Pokhlebkin kulich at ang mga eksperimento sa kanya sa gumagawa ng tinapay. Pagbukas ng aking mensahe sa isang forum sa pagluluto, nakita ko na noong nakaraang taon ay luto ko ang resipe na ito gamit ang aking mga kamay. Ngunit narito ang isang bastard - bukod sa gusto namin, wala akong natatandaan - alinman sa dami, o panlasa.

At ngayon susubukan ko ring masahin ito sa isang gumagawa ng tinapay, ihanda ito sa oven. Hindi lang ako nagpasya - mula sa kalahati ng dosis (inabot ka ba ng 500 g ng harina sa oven?) O mula sa isang buong kg, sa kasong ito tatapusin mo ang batch gamit ang iyong mga kamay?

Nagpasiya din akong magdagdag ng isang maliit na Panifarin, iyon ay, gluten. Mukhang mapapabuti nito ang kalidad ng harina at makakatulong sa mantikilya na mantikilya.

RybkA , Minsan kong ginawa sa ghee, isang ordinaryong cake ng Easter mula sa Aklat tungkol sa masarap at malusog na pagkain (by the way, ito ay halos kapareho ng Pokhlebkinsky), lahat ay naging maayos.

Iniisip kong magdagdag ng 22% na cream sa halip na gatas. Ito ay magiging labis na paggamit?

[Olega_mama]

Olega_mama, Nakita ko na ang tungkol sa gatas - salamat!

Ngayon sabihin sa amin ang tungkol sa safron liqueur, ha? Paano ito magagawa? Anong konsentrasyon ang dapat?

Maghanda ng kuwarta: sa 0.5 tasa ng kumukulong gatas, magluto ng 100 g ng harina, mabilis na pagpapakilos sa isang kutsarang kahoy hanggang sa makuha ang isang nababanat na masa.
Sa parehong oras, palabnawin ang lebadura sa 0.5 tasa ng maligamgam na gatas, ihalo sa 100 g ng harina at iwanan ng 10 minuto.

Sabihin mo sa akin, tiyak na HINDI mo kailangan ng asukal sa kuwarta?

[Zest [/ bА ngayon susubukan ko din itong masahin sa isang gumagawa ng tinapay, ihurno ito sa oven. Hindi lang ako nagpasya - mula sa kalahati ng dosis (kinuha ka ba ng halos 500 g ng harina sa oven?) O mula sa isang buong kg, sa kasong ito tatapusin mo ang batch gamit ang iyong mga kamay?Nagpasiya din akong magdagdag ng isang maliit na Panifarin, iyon ay, gluten. Mukhang mapapabuti nito ang kalidad ng harina at makakatulong sa mantikilya na mantikilya.Iniisip kong magdagdag ng 22% na cream sa halip na gatas. Ito ay magiging labis na paggamit?]

Ngayon ay gumagawa ako ng "Pokhlebkin Kulich". Ginagamit ko ang resipe na "inayos" ni Zest para sa HP

Siyempre, kung kailangan mo ng isang maliit na bahagi, maaari mong gamitin ang "nabawasan" na resipe.
Good luck sa iyong pagluluto sa hurno!

Zest [/ bА ngayon susubukan ko din itong masahin sa isang gumagawa ng tinapay, ihurno ito sa oven. Hindi lang ako nagpasya - mula sa kalahati ng dosis (kinuha ka ba ng halos 500 g ng harina sa oven?) O mula sa isang buong kg, sa kasong ito tatapusin mo ang batch gamit ang iyong mga kamay?

Nagpasiya din akong magdagdag ng isang maliit na Panifarin, iyon ay, gluten. Mukhang mapapabuti nito ang kalidad ng harina at makakatulong sa mantikilya na mantikilya.

Iniisip kong magdagdag ng 22% na cream sa halip na gatas. Ito ay magiging labis na paggamit?

Oo, mula sa isang muling kalkuladong resipe, makakakuha ka ng kalahati ng dosis. Tumagal pa ito ng higit sa 500 g ng harina. Ayon sa orihinal na resipe, hindi posible na masahin ang lahat ng kuwarta sa oven, sa paanuman nagsimula itong umangal na hinala, mabuti, hindi ako naglakas-loob na magpatuloy, lumipat ako sa manu-manong paggawa.
Ginawa ko rin ito sa cream. Hindi makagambala sa anumang bagay

Ngayon sabihin sa amin ang tungkol sa safron liqueur, ha? Paano ito magagawa? Anong konsentrasyon ang dapat?

Hindi ko ginawa ang makulayan. Kulich at wala ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango.

Sabihin mo sa akin, tiyak na HINDI mo kailangan ng asukal sa kuwarta?

Sakto, eksakto. Parehong beses (parehong manu-mano at sa paraang "Pechkin") ginawa ko iyon.

Ayon kay Pokhlebkin, nag-paski ako noong nakaraang taon sa mga panulat, ito ang isang bagay
Talagang nagustuhan ito ng lahat, mayroon pa ring kuwarta na natitira para sa isang pinaghalo na pie: pinalabas namin ang maliliit na bilog ng kuwarta (pinasa ko ito gamit ang aking mga kamay) sa gitna na inilalagay namin: maaari kang mag-tsokolate, pinatuyong mga aprikot + mani at anumang iba pang pagpuno. kurot sa tuktok, isawsaw ang bawat isa sa natunaw na mantikilya at tiklupin ito halos malapit sa isa't isa, iwanan ito sa pagtaas, grasa at iluto ito sa oven. Tindi silang tumataas, samakatuwid, kanais-nais na ang mga pinalamanan na nodule ay maliit.
Napakasarap: ito ay naging isang pie, na kung saan mismo ay nahahati sa mga piraso

Ang safron tincture ay ginawang tulad nito: ibuhos ang mga pounded dry stamens na may isang baso ng bodka at umalis sa loob ng 2-3 araw. Idagdag mula sa ilang mga patak sa 1 kutsarita.

Ang safron ay idinagdag para sa kulay (madilaw-dilaw) at aroma, para sa aroma maaari kang magdagdag ng ground white cardamom (berde ay hindi angkop)

Nagbibigay ang Cognac ng crispness sa mga produktong gawa sa anumang kuwarta. Inirerekumenda na idagdag ito sa rate ng 1 kutsara. kutsara para sa 1 kg ng harina

Sa palagay ko alam ko nang eksakto kung anong lasa ang nais mong makamit. Sa aking mga kakilala, isa lamang ang mga naturang obra maestra na nagluluto. Ngunit ito ay manu-manong paggawa lamang. Sinubukan ko ang pasochka na ito - hindi kapani-paniwalang masarap, sa hiwa - puntas, ngunit hindi masyadong malambot. Isang bagay na bahagyang pinapaalala ng tulle. Nais kong kunin ang resipe mula sa kanya, ngunit naging imposible ito. Ang lahat ay nasa antas ng intuwisyon. Ito ay tungkol sa kung magkano, ito ay kung magkano ang kukuha ng kuwarta, ito ay upang tikman ... Hindi ko dinala ang resipe na ito sa isang estado ng kalinawan para sa aking sarili. Maaari kong ibigay ito sa iyo, kung nais mo, sa form na pinamamahalaang kong isulat, malamang na malalaman mo ito sa iyong karanasan, at pagkatapos ay ibahagi ito sa amin.

Zest, Maraming salamat. Tamang nailarawan mo ang Easter cake na ito.Ginawa din ito ni Inay sa pamamagitan ng intuwisyon, at kung hindi ito makagambala sa iyo, itakda sa akin ang paglalarawan na ito sa isang personal, mangyaring.

[Andreevna]

Andreevna, Nahanap ko ang aking mga tala sa cake na "lace" lalo na para sa iyo. Baka turuan mo rin kami
Kumuha kami ng 1.2 - 1.5 kg ng asukal, 400 g ng mantikilya (natunaw), 200 g ng mantika, 15-18 na mga itlog (kung saan pinaghiwalay namin ang 7-8 na protina para sa glaze), mga 1 litro ng gatas o cream o isang halo ng gatas na may kulay-gatas, 150 g ng lebadura (ipinakilala namin ang mga ito sa tatlong mga hakbang na may tatlong mga serbesa).
Ihanda ang kuwarta (1 baso ng gatas, 1 baso ng asukal at 1/3 ng lebadura).
Magdagdag ng bahagi ng mga itlog, 0.5 kg ng harina at isa pang kuwarta para sa 1/3 ng lebadura sa natapos na kuwarta. Masahihin, umalis upang umangat.
Nagdagdag kami ng natitirang mga produkto, ang huling kuwarta, harina - kung kinakailangan, masahin, umalis upang tumaas.
Masahin, pukawin ang banilya, mga prutas na may kendi, lemon zest, banilya, asin, masahin, ilatag at maghurno.
Kapag nagmamasa, grasa ang iyong mga kamay ng langis ng halaman upang ang kuwarta ay mas nababanat at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
Tulad niyan. Ngunit ako mismo ay hindi pa nakikipagsapalaran upang subukan ito. Kung gagawin mo ang gawaing ito, tiyaking magsulat

girls, tumatakas na naman ako, sana masagot ng mga myembro ng forum ang mga katanungang lumabas. Sana swertihin ang lahat!

Inilagay ko ang kuwarta upang masahin, masahin sa loob ng 5 minuto, ngunit hanggang sa may mawala na mga bugal, maghihintay ako kung kailangan kong kumuha ng isang panghalo, marahil ... ngunit kung ang mga bugal ay hindi "umalis" napakasamang ito?

Gumagawa ako ng safron na makulayan tulad nito: ground safron o durog na mga petals, ibuhos ang isang baso ng bodka at umalis sa loob ng 2-3 araw.

Pangunahin na idinagdag ang safron para sa kulay (dilaw), maaaring idagdag ang ground white cardamom para sa aroma (ang berde ay hindi angkop)

Sa vodka ??? At iniisip ko sa tubig? Hindi bababa sa iyon ang sinasabi sa likod ng kahon na may mga dahon ...

Bakit HINDI akma ang berdeng cardamom? Mayroon akong tulad, marahil ... hindi ko alam na magkakaiba sila.

at paano ito natapos doon? Nakakaloko ang kuwarta na ito. Sa una, tila sulit ito, at pagkatapos ay imposibleng huminahon)) Ang pinakamabilis na pagtaas pagkatapos magsimula ang pagdaragdag ng mga itlog ng itlog.

Ito ay naging kamangha-manghang matamis, mabango at mataba. Ito ay naiiba mula sa karaniwang (Viennese) pasta, ngunit lahat talaga, nagustuhan ito. Maraming salamat. Ngayon ay pinaubaya nila ako mula sa trabaho - inilatag ko na ang Paska baking (pamilyar na ako), nais ko ring subukan ang Pokhlebkin alinsunod sa aking karaniwang recipe. Ang nagustuhan ko tungkol sa mga resipe na ito ay maraming butter at asukal, napaka mayaman. Nakakaawa na tumakas si Izumenka, lahat ay may responsableng araw-Huwebes, kadalasan ang karamihan ay maghurno ngayon, sana ay lutuin ko ang lahat ng tatlong araw, kung magtatagumpay lamang ako.
Ang tanging bagay na hindi ko nagustuhan ay ang mga pasas, karamihan sa kanila ay napunta sa ilalim, ngunit nais kong pantay-pantay. Payat ba ang kuwarta? Ngunit ang resulta ay napaka mahangin, at mabigat, tulad ng pag-ibig namin, nakakatakot na magdagdag ng harina ...

Panas255, pinatuyo mo ba nang maayos ang mga pasas at pinagsama ang mga ito sa harina? Sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, pinagsasama-sama ko ang mga pasas noong araw at iniiwan ang mga ito upang matuyo sa isang napkin, pagkatapos kahit na sa isang semi-likidong kuwarta, ang lahat ay pantay na ipinamamahagi.

Olega_mama, ilang taon na ang nakakaraan gumawa ako ng cake na may 15 o 20% na cream, gumana ito nang maayos (na may mga hawakan, walang kalan noon). ngunit hindi ko masasabi na mayroong anumang partikular na pagkakaiba.

Sa vodka ??? At iniisip ko sa tubig? Hindi bababa sa iyon ang sinasabi sa likod ng leaflet box ...

Bakit HINDI akma ang berdeng cardamom? Mayroon akong tulad, marahil ... hindi ko alam na magkakaiba sila.

Iyon ang dahilan kung bakit siya at ang makulayan, iyon sa vodka
Pagkatapos ang Vodka ay lumiliko ang kulay ng safron, at pagkatapos ay idinagdag.
Narito kung ano pa ang nahanap ko
Ang mga sangkap na mabango at pangkulay ng safron ay natutunaw sa tubig, gatas at alkohol. Ang mantsa ay maaaring ibabad sa tubig o sabaw ng ilang sandali, sinala, at pagkatapos ay idinagdag sa pinggan para sa isang malinis, pare-parehong kulay dilaw-kahel. Nakasalalay sa kalidad ng safron, minsan ay tumatagal ng hanggang 24 na oras upang ganap na mabuo ang lasa nito sa solusyon.Isa pang paraan ng aplikasyon - ang pampalasa ay durog at natutunaw sa gatas kalahating oras bago magluto. Kinukuha ng gatas ang malalim na kulay ng itlog ng itlog at idinagdag sa mga pinggan ng bigas o lutong kalakal. Ang safron pulbos ay maaari ding idagdag nang direkta sa mga pagkain.
Ang tunay na safron ay may isang napakalakas na katangian na aroma, na walang kapalit, at isang bahagyang mapait na lasa.

Ang safron ay isang napakalakas na pampalasa at ginagamit sa kaunting dami. Ang isang gramo ng safron ay magtatagal ng mahabang panahon. At kung nais mong magluto ng mga totoong buibe, paella, o magdagdag ng isang tunay na lasa sa mga lutong kalakal na may kulay, hindi mo magagawa nang walang safron.
Sa kabuuan, mayroong dalawang pangunahing uri na ginagamit bilang pampalasa: berde at itim na cardamom.
Ang puting cardamom ay ang parehong berdeng cardamom, ngunit espesyal na naproseso lamang. Ang puting kardamono ay hindi gaanong mabango kaysa berde, ngunit ang pagpapaputi ay nagbibigay sa kardamono ng isang matamis na tala at pinapalambot ang kadulas nito. Mayroon ding itim na kardamono, mayroon itong matalim, masangsang na lasa at amoy.

Oo ..... ang mga pasas ay ganap na tuyo at napagpasyahan kong hindi kinakailangan ang harina ... talagang mula dito? Mga pie ng aking huling taon ..: Ha! hindi makakapasok ng larawan ...

Nais kong magpakitang-gilas ... May mga larawan, mayroong isang pindutang "magpasok ng isang imahe" at kung ano ang gagawin sa kanila ???

Ibinabad ko ang safron sa tubig, naghihintay ako ...

Ang puting cardamom ay ang parehong berdeng cardamom, ngunit espesyal na naproseso lamang. Ang puting kardamono ay hindi gaanong mabango kaysa berde, ngunit ang pagpapaputi ay nagbibigay sa kardamono ng isang matamis na tala at pinapalambot ang kadulas nito. Mayroon ding itim na kardamono, mayroon itong matalim, masangsang na lasa at amoy.

cardamom Mayroon akong kaagad na ground, kaya berde, kaya maaari kong idagdag ito o ano?

Kung hindi sinabi kung sino siya, IMHO - maaari mo

Pinayuhan kita ng PS dito, ngayon nababahala ako sa aking sarili.
kung may isang bagay na nagkamali, huwag pindutin ang walang kilos na pulang buhok na pug, bagaman sa palagay ko ay mapapansin ang lahat, at ang itim na kardamono ay bihirang ibenta dito.

Nais kong magpakitang-gilas ... May mga larawan, mayroong isang pindutang "magpasok ng isang imahe" at kung ano ang gagawin sa kanila ???

Tingnan dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3539.0

[kalahating timba]

Gamit ang pagkakasunud-sunod ng kardamono, nagmaneho

Idinagdag ko ang unang bahagi ng pagpuno, umaangkop ito sa 13 minuto, ang kuwarta ay halos nakuha kalahating timba , ano ang susunod na mangyayari, tulad ng, hindi upang makaligtaan, ngunit marahil siya ay makakubkob minsan? O hayaan itong tumaas nang mas mababa sa 1 oras?

Nu, mayroon pa siyang kalahating oras upang mapalago, at NASA ALAM na sa LAHAT ng timba, ano ang mangyayari kung ibabagsak ko siya?

Lahat! Hindi ako makatiis habang pupunta ako upang patayin ang kalan, marahil ay pipigilan ito nito ng kaunti, kahit na wala siyang saanman tumubo

Ginagawa mo ba ang Parquekin's pasque o ayon kay Pokhlebkin?

Matapos ang 40 minuto, binuksan ko ang paraskin pasca para sa pagluluto sa hurno, dahil ang kuwarta ay tumaas halos sa gilid ng timba (nananatili ang cm2-3)
At ayon kay Pokhlebkin, maaari mong likusan ang isa o dalawang beses, IMHO
Ayon sa katutubong mga tagubilin para sa LV, ang cake, pati na rin ang tinapay, ay durog ng dalawang beses, at wala, sa panahon ng pag-proofing - halos isang oras ang tumataas sa pinakamataas.

Gumagawa ako ng Pokhlebkin para sa 1 kg ng harina, nang sa paglaon sa oven ay maghurno.
Sa palagay ko na sa susunod na pag-akyat kinakailangan na ilagay ito sa ibang lugar, at hindi sa kalan, ngunit saan? Ang pagpainit ay naka-off na, ngunit sa apartment max + 20 *?

Ang RybkA sa mga ganitong kaso ay pinainit ko ang oven sa 40-50C at inilalagay doon, tumaas ito nang napakahusay.

Gumagawa ako ng Pokhlebkin para sa 1 kg ng harina, nang sa paglaon sa oven ay maghurno.
Sa palagay ko na sa susunod na pag-akyat kinakailangan na ilagay ito sa ibang lugar, at hindi sa kalan, ngunit saan? Ang pagpainit ay naka-off na, ngunit sa apartment max + 20 *?

Sa sandaling kailangan mong gumawa ng pag-eehersisyo, at ang pangalawang pag-eehersisyo bago ilatag ayon sa mga form, ang cake ay babangon pa rin sa form bago maghurno.
Ilagay ito sa oven sa 40 gramo, palagi ko rin itong ginagawa, baka mayroon kang isang de-kuryenteng baterya, i-on at ilagay ang isang timba na natatakpan ng isang pelikula (upang ang kuwarta ay hindi magpahangin) sa tabi nito.

Mga batang babae! Tulong !!! Inilagay ko ang Paraskina, binuksan ito nang kaunti, kung hindi man ay hindi na ito muling dumating sa loob ng 2 oras ... Kaya napag-isip ako at nag-init hindi 1 minuto, ngunit hanggang 8 minuto !!!! anong gagawin? (wala pa bang itlog) upang maglagay ng bago?

At kailangan mong ihurno ang cake sa isang preheated oven. Kaya, ilabas ang mga cake na lumabas sa form, painitin ang oven at pagkatapos ay ilagay ito sa pagluluto sa hurno? Mahuhulog ba ang kuwarta sa mga hulma mula rito? Paumanhin para sa mga hangal na katanungan

[RybkA]

RybkA Makagambala ka ba sa iyong mga kamay noon, o lahat ay nasa kalan?

Nagpunta ako at bumili ng aking sarili ng isang taong magaling makisama para sa kuwarta at isang mangkok, upang hindi magamit ang aking mga kamay. Hindi ako makakahilom nang mahabang panahon ... Kaya't napuno ako ng mga gamit sa kusina - nananatili itong makahanap ng isang multicooker.

Binabasa ko nang mabuti ang lahat ngayon, at magluluto ako bukas. Alam ko na ayon sa tradisyon kinakailangan ito sa Huwebes, ngunit hindi ko pinananatiling sariwa ang Huwebes dalawang beses bago ang Linggo

Ang Sigismund, at ikaw ay tahimik at maingat, huwag isara ang pinto, huwag kalugin ang mga form, at sa gayon ay walang draft sa kusina. Tapos hindi ito babagsak! At bakit siya mahuhulog, kung tutuusin, ang kuwarta ay angkop sa cool, meeeeeedly lamang.

[Sigismund]

Sigismund Ibig kong sabihin, ang lahat ng kuwarta ay magkakasama sa isang kasirola o isang pagpapakilala, at kapag ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay nasa mga hulma, inilalagay ko ito sa itaas ng oven (alisin ang mga grates mula sa kalan), painitin ang oven, at ang tuktok ng nagiging mainit ito. Alinsunod dito, ang cake ay umaangkop sa form at ang oven ay nag-init.

PS At kung mula sa isang mainit ay bigla mong ilipat ang mga form na may mahusay na pagtaas ng kuwarta sa isang malamig na silid, kung gayon tiyak na makakapal ito sa loob ng ilang minuto.

Lenusya kaya nilagay ko ito sa isang kasirola.

Kaya, pinatay ko ang kalan at para sa isa pang kalahating oras na ito (o ito) ay lumago nang mag-isa, ngunit hindi ako naghintay hanggang sa isang oras, nahuli ko ito upang hindi ma-scrape ang elemento ng pag-init sa paglaon.
Naidagdag ang ikalawang kalahati ng pagpuno, napagtanto ko na ang isang maliit na kutsilyo ay hindi talaga masahin ang IT LAHAT at nagpasya akong "ilipat" sa pagsamahin sa ngayon. Mayroon akong isang Bosch, mayroong isang mahusay na panghalo ng kuwarta!
Kaya't ang dami ng harina na ito ay hindi sapat para sa akin! Naisip ko ring magdagdag ng 100 gramo, kung hindi man ay medyo malagkit, anong uri ng "pagkahuli" doon!
Mayroon akong parehong baterya at isang electric oven, sa palagay ko mas mabuti ito sa oven, mas komportable doon kahit papaano

Makagambala ka ba sa iyong mga kamay noon, o lahat ay nasa kalan?

habang ang pagsasama ay pagmamasa, at pagkatapos ay makikita ito ...

Binabasa ko nang mabuti ang lahat ngayon, at magluluto ako bukas. Alam ko na ayon sa tradisyon kinakailangan ito sa Huwebes, ngunit hindi ko pinananatiling sariwa ang Huwebes ng dalawang beses bago ang Linggo

sa Biyernes sinabi nilang hindi nila kaya, dahil inilalabas nila ang tela sa simbahan, hindi ko alam kung bakit, ngunit sinabi nila na ...

At iluluto ko ang parehong mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa Biyernes, ngunit sa gabi maaari itong posible. Ngayon wala lamang akong oras upang makauwi mula sa trabaho nang huli, kailangan kong magkaroon ng oras upang ipinta ang mga itlog.

[tanya1962]

tanya1962, huwag magalit at maghurno nang buong tapang. Noong nakaraang taon, bago ang piyesta opisyal, sinabi ng Ama sa TV na ang ritmo ng modernong buhay ay gumagawa ng sarili nitong mga pagsasaayos at lahat ng iyong ginagawa para sa ikabubuti ng iyong pamilya sa mga piyesta opisyal ay hindi naman kasalanan.

Sabihin sa akin ang 240 g ng mga itlog - mayroon ba itong isang shell o sa purong anyo?

Sabihin sa akin ang 240 g ng mga itlog - mayroon ba itong isang shell o sa purong anyo?

Ang RybkA, kasama ang shell, nang lutong "Paraskin" ay kumuha ako ng 3 itlog, dahil hinila nila ako ng 232 gramo (natural na may shell), ngunit huwag basagin ang ikaapat na itlog upang idagdag ang nawawalang 8 gramo mula rito ...

Sabihin sa akin ang 240 g ng mga itlog - mayroon ba itong isang shell o sa purong anyo?

Tinimbang ko ang shell, ito ay halos 1-2 gramo ... kaya huwag mag-atubiling timbangin + - 5-10 gramo kasama nito. hindi gampanan