Su-Vid at lahat ng mga subtleties ng teknolohiya

ang temperatura ng rehimen ng takure ay hindi huminto sa ibig sabihin

Ngayon sa maraming mga modelo ng mga takure, maaari mong itakda ang temperatura ng pag-init.

At ang temperatura ng rehimen ng takure ay hindi tumigil, na nangangahulugang

Angkop sa akin ang kanyang rehimen, kahit na may isang margin. Ang isang ordinaryong electric kettle ay may kakayahang magpainit ng tubig hanggang sa 100 ° C, ang sous-vide ay nangangailangan ng mas kaunti pa.
Ang kinakailangang temperatura ay itinakda gamit ang isang termostat, ang sensor na kung saan ay nahuhulog sa tubig.
Ngayon ang aking sous-vidnitsa ay isang ordinaryong kalan ng kuryente na may kasirola at naka-install na nabanggit na termostat.

[Olga VB]

Olga VB, meron? Salamat, hindi ko alam sa mga iyon na nakita ko ang mga katanggap-tanggap na temperatura na may panghihimasok ng dalawa 55 at 70. Ngunit mayroon akong isang takure ng isang madalas na kalahok - pakuluan ko ang tubig para sa multicooker, kalan at suvid upang hindi maghintay ng matagal.

isang ordinaryong kalan ng kuryente na may naka-install na kawali at ang nabanggit na termostat

pang-ekonomiya kapwa sa mga tuntunin ng pera at espasyo. Kung hindi ako nagmamadali upang bumili, kung gayon gagawin ko ito. O hindi bababa sa bibili ako ng isang submersible dahil ang yunit ay hindi madalas ginagamit

[1]

Ngayon ang aking sous-vidnitsa ay isang ordinaryong kalan ng kuryente na may kasirola at naka-install na nabanggit na termostat.

Mayroon din akong pagkakabukod ng pan. Ginawa ko mula sa tatlong mga layer ng isang lumang lana na kumot. Dagdag pa, sa tuktok ng talukap ng mata, mayroong parehong beret.
Bilang isang resulta, pagkatapos ng pagpasok sa mode ng pagpapanatili ng temperatura kapag nagtatrabaho sa isang 8 litro na kawali (2.7-3 kg ng karne), ang kalan ng kuryente ay umaandar sa isang hakbang 1 pagpalit ng pag-init na may duty cycle na 6-7. Iyon ay, ang average na pagkonsumo ng kuryente ng tile ay 200/6 ~ 33W. Mas maliit kaysa sa isang bombilya.

Meron din akong pan heater

Naisip ko rin ang tungkol sa katanungang ito, kung ano pa ang kawali na kailangang maging insulated. Naisip ko ... at bumili ng isang sous-vidnitsa. Mas simple

Naisip ko rin ang tungkol sa pagkakabukod. Gayunpaman, ipinakita ng mga eksperimento na 10 liters sa isang napakalaking stainless pressure cooker ay mabagal upang ibahagi ang init nito sa labas ng mundo sa pagkakaiba-iba ng temperatura na ito. Hindi ko naman siguro gagawin.
Ang dalas ng paglipat sa ay nakatakda sa 20 segundo, ang ilaw ay kumikislap nang mas mababa sa isang segundo. Isang tile para sa 1 kW, iyon ay, sa isang matatag na estado, hindi hihigit sa 50 W bawat mata. Sa susunod ay linilinaw ko ang pagkonsumo (mayroong isang power meter ng Intsik - sa isang multicooker, halimbawa, binibilang nito ang tungkol sa isang ruble sa loob ng 8 oras ng sous-vide).

ang average na pagkonsumo ng kuryente ng mga tile ay 200/6 ~ 33W

... ay hindi isang katotohanan. Sa aking tile, ang regulator ay isang bagay tulad ng isang thermal relay na gumagana sa / off - maririnig mo kung paano ito nag-click. Iyon ay, ang pag-init sa lakas na "1" ay gumagana ayon sa naka-init na prinsipyo, na may sariling pag-ikot ng tungkulin - at kapag ibinibigay ang kuryente, ang elemento ng pag-init ay kumakain ng parehong kilowatt. Pinatay ko ang mga giblet na ito upang ang utak ay hindi lumutang sa termostat, ang elemento ng pag-init ay direktang konektado sa termostat.

... ay hindi isang katotohanan. Ang aking tile ay may isang regulator ...

Naiintindihan kung ano ang ibig mong sabihin.

Iba para sa akin. Tile walang sariling termostat. Mayroon itong burner ng dalawang spiral ng magkakaibang lakas. 4 na mode:
1. parehong spiral sa serye. 200 watts
2. coil ng mababang lakas, 260 watts
3. Mataas na spiral ng kuryente, 750 watts
4. parehong spiral ay magkapareho 1 kw

(Sinukat ko ang mga capacities pagkatapos ng katotohanan.)

Termostat kasama si Ali sa isang Chinese board na W1209 na may isang remote sensor. Ang kontrol ng tile sa pamamagitan ng suplay ng kuryente ay ang VAZ relay. Sinadya kong pumili ng mga tile humakbang nang walang PWM-bimetallic regulator sa

a) iwasan ang pagkagambala ng dalawang mga regulator (Sumasang-ayon ako na posible na dalhin lamang ang solusyon sa bimetal ng tile sa maximum na kaagad)
b) sa pamamagitan ng pagpili ng isang yugto ng pagtatrabaho upang mabawasan ang malawak ng pansamantalang proseso sa panahon ng regulasyon.

(Upang hanapin, sa pamamagitan ng paraan, tulad ng isang tile ay isang buong negosyo. Natagpuan Brest Prospect)

Nagsisimula akong magpainit sa isang apat, pagkatapos ng kalahating oras ay ibinaba ko ang mga hakbang at pinapanatili ang matatag na estado sa isa.
Ang mga pagbabagu-bago sa kasong ito ay + 0.6C - 0.3C

************************************************
Kapag ginamit ko ang aparatong ito kapag nagtatrabaho kasama ang isang ham maker na nakahiwalay sa tubig (sa katunayan, ito rin ay isang suvid), ang aking kontrol ay normal din para sa temperatura ng tubig, ngunit mayroon ding isang pulos na pagkontrol ng sensor ng temperatura na inilalagay sa gitna ng tagagawa ng hamon sa gitna ng taas nito.

Sensor sa DS18B20 microcircuit na may access sa sarili nitong display. Ito ay inilalagay sa isang selyadong at selyadong tubo mula sa dulo, kinuha mula sa isang lumang teleskopikong antena. Ang pagsukat ng pin na ito ay ipinasok mula sa itaas. Ngunit sa pagtatapos nito, pinipigilan nito ang kawali na sarado ng takip. Kung ang takip ay hindi sarado, kinakailangan na regular na magdagdag ng mabilis na pagsingaw ng tubig sa itaas na antas ng gumagawa ng ham.
Sa huli, sa ham mode, sa halip na isang takip, sinimulan kong isara ang yunit mula sa itaas gamit ang isang kasirola ng parehong diameter. At sa huli nagtahi din ako ng isang coat coat sa kanya.

Hindi ko maalala kung saan ang isang tao ay nais na bumili ng SU Vidnitsa sa pinakamababang presyo. Ngayon ay nahanap ko ang mga ganitong presyo 7990, dito

🔗
at dito RUB 9663
🔗

Sana makatulong ito sa isang tao. Naniniwala ako na ito ay isang kinakailangang bagay para sa bahay (kusina).

Ang aming respetadong Chef Lazerson ay kinunan ng isang video ng paghahanda ng karne sousvid! Tumingin ako nang may kasiyahan, at sa Pinuno, at sa suvid, at sa pamilyar na studio)
Gumagamit si Ilya Isaakovich ng Solis vacuum at isang suvid Kaso.
Ang ganda

Sabihin mo sa akin kung sino ang gumagamit ng Caso 500? Ito ba ay buzz kapag nagtatrabaho ka? o mayroon lamang akong (ganyan ang tainga)

Ang OlgaGera My Caso 500 ay lampas sa isang taong gulang. Ginagamit ko ito sa average na 2 beses sa isang linggo (5-8 na oras). Naturally, walang isang malaking hum ng pump sa panahon ng operasyon. Sasabihin ko na parang isang dagundong. Minsan nangyayari na umuugong ito nang napakalakas. Ngunit hindi ko napansin ang anumang pagpapakandili sa mga kondisyon ng programa. Sa pangkalahatan, ako ay 100% nasiyahan sa Caso 500.

[Alexander Svet1]

Alexander Svet1salamat huminahon
Gagawin ko itong gumana, hayaan itong gumana))))

Magandang gabi sa lahat! Naglagay ako ng isang uri ng suvid chicken breast roll sa 63 * para sa 6 na oras sa Štebik. Ang rol mismo ay may 10 sentimetro ang lapad. Ang tanong ay kung magdagdag ng oras o sapat na? Itinakda ko ang oras at degree, bago iyon kahit papaano ay tumingin ako sa sangay nang pahilis ... ngayon ay babasahin ko ito. Wala pang vacuum ng torus - kung ito ay naging masarap, magkakaroon ng dahilan upang mag-isip ...
Sa mga recipe mayroong isang roll ng suvid, mayroong 10 oras para sa 68 *

[kartinka]

kartinkamalamang 6 na oras ay magiging sapat

[Kababayan]

Kababayan, Konstantin, kung gaano ka katalino upang mabaliw. Malamang ikaw ay isang pisiko. Ang aming termostat ay hindi ipinagbibili at, sa totoo lang, ang presyo para sa kanila ay hindi sapat. Kung hindi mahirap, mangyaring panoorin ang video sa YouTube-
sous view para sa tatlong kopecks. Nakakatuwa ang iyong opinyon. Kahit na nag-order na rin ako ng parehong fan at isang termostat. Naunawaan ko ba nang tama na ang boiler ay kasama sa termostat? Marahil ay kakailanganin din ng isang tao ang primitive set na ito. Sa isang diskwento para sa parehong ibinigay ko
$ 18.98

Bumili ako ng mabuti para sa 6990, masyadong maraming pera

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Pinanood ko. At kahit na dalawang buong video.
Ang ganitong sistema, sa palagay ko, ay may karapatang mag-iral. Ngunit iyon lang. Kailangan pa nating magtrabaho at magtrabaho dito. Ang mga tao ay malinaw na nagmamadali upang mailagay ang lahat sa YouTube. Mahihiya ako. "Tuhod" - ito ang tuhod. Habang meron lang nguso ng gripo.

Ngayon sa puntong ito. Ang lahat ng mga tagahanga at boiler na ito ay ganap na labis sa kasong ito. Ito lang ang mga ito inhenyeroat nang walang pag-aatubili, nagpunta kami sa isang direktang kopya ng Suvid-unit para sa isang hugis-parihaba na paliguan. Hindi mga pisiko, ano ang kukuha sa kanila?

Sa katunayan, kailangan mo lamang gawin ang pagpipilian sa isang kawali sa isang kalan ng kuryente. Papayag siya
a) tiyakin ang pantay na pag-init sa buong ibabaw ng ilalim ng kawali
b) ang mga alon ng kombeksyon na umaakyat mula sa ibaba ay masisiguro ang pare-parehong paghahalo. Nang walang anumang fan. Upang magawa ito, kailangan mo lamang iwanan ang mga patayong corridors sa pagitan ng mga piraso. Sa loob ng kalahating taon gumamit ako ng mga improvisadong piraso ng bakal para dito, pagkatapos ay gumawa ako ng apat na rehas.Ginawa ng mga tubong aluminyo d = 12mm at taas na 0.8 mula sa kawali. Tulad ng mga ito

Pinapayagan ka nilang maglagay ng hanggang anim na vacuum bag sa kawali, na nagbibigay ng sapat na mga puwang sa pagitan nila para sa paghuhugas ng pinainit na tubig.
Ang termostat na nakabukas sa kalan ng kuryente (o boiler) sa Aliexpress ay tinatawag na W1209. Ngayon, kasama ang paghahatid, nagkakahalaga ito ng halos 200 rubles. Ngunit kailangan nito ng kaunting trabaho dito, dahil ang W1209 ay isang handa nang gamitin, ngunit magkakahiwalay na board. Hubad Dapat itong ilagay sa kaso at ang supply ng kuryente ay dapat na ibagay dito.
Mas mainam na gumamit ng kuryente hindi sa isang makinis, ngunit may isang hakbang sariling pagsasaayos. Pinapabuti nito ang kawastuhan ng pagpapanatili ng temperatura at nakakatipid ng enerhiya.

[Kababayan]

At sa huli nagtahi din ako ng isang coat coat sa kanya.

Kababayan,




Mga batang babae, payuhan kung saan tumingin patungo sa vacuum cleaner. Habang sumasayaw sa isang maliit na vacuum cleaner, isang makapal na tubo ng cocktail at isang bungkos ng mga bag at pelikula. Ngayon ang aking anak na babae ay kumuha ng vacuum cleaner at kami ay naiwan ng isang dayami.
Ang ps roll ay naging kahanga-hanga, napaka makatas - hindi mo rin maintindihan ang dibdib ng manok. Medyo tumayo ang sabaw. Kahit na sa susunod ay ibababa ko ang oras sa 60 *

[Kababayan]

Kababayan, Konstantin Nag-order ako ng tulad ng isang thermometer aquarium electronic thermostat thermal regulator para sa isang incubator Temperature thermocouple regulator + AC90V ~ 250V na konektor. Sa aking palagay, handa na itong gamitin. Naintindihan kita kaya. Kinakailangan na gumamit ng isang stepped electric stove, hindi isang boiler. At gumawa ng mga partisyon sa kawali. Maraming salamat sa iyong konsulta.

Bumili ako ng mabuti para sa 6990, masyadong maraming pera

Ngayon ko lang nakita ang lumubog na suvid ni Pavel sa gayong halaga sa tindahan. Kamakailan lamang lumitaw. Baka may nangangailangan nito?
🔗

[VRad]

VRad, Valeria, ngunit para kay Paul - saan ito?

[Belka13]

Belka13, Olya sa Pavel Agapkin's. Mamili kumain ng mga sausage (magkakasamang binabaybay)

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, salamat!

Mag-link sa ilalim ng spoiler
Marahil imposibleng magbigay ng isang link. May nangyayari sa kanya at hindi siya nagbubukas. humihingi ako ng pasensya

Mayroon bang tulad ng isang aparato tulad ng sa kung paano? Nasa mababang umpisa na ako



Sa ilang kadahilanan, ang ki ay hindi pumasa

mas mahusay na kunin ang suvid na may isang control unit na itinabi, tulad ng

, ngunit pagkatapos ay tiningnan ko ang maraming mga reklamo tungkol sa mga patayong, pawis sila, ang mga ipinapakita ay nagsisimulang umusbong, ang utak ay nagpapakatanga, marami akong nabasa)), mayroon akong ganoong

Susuportahan ko po.

Oo, pinagpapawisan si Anova: (Hindi ako nagluluto nang walang pelikula

Ang ganda ng mga babae! Tulungan mo po ako. Ang mga kaibigan ay naglalakbay mula sa Moscow sa pamamagitan ng kotse. Gusto kong hilingin sa iyo na magdala ng mga vacuum bag. Wala kaming bakas sa kanila. Hinanap ko ang buong Internet, ngunit wala talaga akong nahanap. Kailangan namin ng corrugated 25x30 at 25x35, 100 piraso bawat isa, hindi masyadong mahal. Mangyaring mag-post ng isang link.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, at pinapadalhan ka nila mula sa KU? Bumibili ako dati ng mga pakete at rolyo na napakahusay na kalidad doon.
At naging mas mura ito kaysa sa Moscow.
Gayunpaman, 3 taon na ang lumipas.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, marahil ay mas mahusay sa isang rol, pagkatapos ay putulin hangga't kailangan mo, nahanap ko ito nang higit pa o mas mababa katanggap-tanggap sa presyo, ngunit ang laki ay 20cm
Vac-Star 20x6000 vacuum sealer bags, roll

🔗

At kay Ali hindi ka nila dadalhin sa iyo? Nag-order ako ng mga rolyo para sa aking sarili doon.

Si Olya at KU ba yan?

Nakita ni Luda ang ozone, ngunit ang 20 ay masyadong makitid. Ang pag-order para sa mga rolyo ng Ali, ngunit tumaas ang presyo ng mga ito at hindi ito nakita nang may libreng pagpapadala. Malamang hahanapin ko ulit si Ali.

Hindi mai-pack sa mga bag mula sa Metro

Kumusta po sa lahat "Makikita ko ang" 3 buwan na nalulubog. Kaya - isang nagsisimula))
Nahuhulog ko lamang ang mga pakete mula sa metro sa tubig. Tinutulak ng tubig ang hangin. Inilalagay ko ang mga dulo sa gilid ng kawali na may isang itim na clip ng clerical paper na may mga bilog na dulo. Sa isang vacuum packer, hindi rin ito gumana sa kanila.

Si Olya at KU ba yan?

Ito ay computeruniverse

🔗

Bumili ako gamit ang mga diskwento, kumuha ako ng mga bag na 2 laki at mga rolyo ng 2 laki. Malaki ang pakete, mayroon pa ring isang pangkat ng lahat ng mga uri ng kalakal dito, kaya't laban sa background ng lahat ng ito, ang mga packaging bag sa pangkalahatan ay halos wala para sa wala.
Sa pamamagitan ng paraan, bisitahin ang aming mga batang babae sa magkasanib na pakikipagsapalaran mula sa Alemanya at mula sa Tsina. Marahil ito ay magiging pinaka kumikitang pakinabang doon. Sa tingin ko na kay Tao kinakailangan upang tumingin.

[Olga VB]

Olga VB, Olenka, maraming salamat. Sumulat ako ng 2 rolyo ng 25x500 mula kay Ali. Para sa parehong 13.88 dolyar. Libreng pagpapadala. Higit pa o mas mababa banal.

Huwag pindutin ang tsinelas, mangyaring, basahin lamang ang hanggang sa pahina 25. Payo sa kung paano pinakamahusay na gawin ang brisket, ngunit upang makatiis ng mas mababa sa 2 linggo. Dadating ang isang linggo, nais kong mangyaring siya. At aalis na siya kaagad. Maaari mong, tulad ng para sa mga hangal: ano ang asin sa (may nitrite na gusto ko ang kulay), kung magkano ang tungkol sa 1.5 kg bawat piraso. O mas mabuti bang hatiin sa dalawa? May balat o naputol? Magkano ang atsara? Maaari akong tumagal ng isang linggo kasama ang dalawang araw. Magkano ang lutuin at sa anong temperatura? Susubukan ko at mauunawaan ang isang beses, ngunit sa ngayon isang kumpletong gulo sa aking ulo ...

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, hatiin ang karne sa kalahati. Gumawa ng atsara Para sa 1 litro ng tubig 85 g ng karaniwang asin. Para sa 1 kg ng karne, 10 g ng nitrite salt Sa brine nang walang nitrite, maglagay ng 2-3 bay dahon, itim na mga gisantes at allspice. Pakuluan ng 3 minuto. Ilagay ang asin sa cooled brine at ibuhos ang karne. Kumuha ng isang 20 g syringe at iwisik ang karne sa lahat ng panig sa kanan sa lalagyan na ito. Kapag naubusan na ang mga deadline, hawakan ito sa brine sa loob ng 2 araw. Pagkatapos alisin ang karne sa wire rack. Hayaang maubos ang labis na likido. Pat dry na may twalya. Mag-brush sa anumang durog na pampalasa (itim na paminta, allspice, paprika, coriander, bawang) na iyong pinili. I-vacuum sa 2 bag. Hayaan itong umupo nang hindi bababa sa 3 araw. Pagkatapos alisin mula sa ref. Umalis sa temperatura ng kuwarto ng 3 oras. Magluto sa 70 g sa loob ng 4 na oras. Palamig sa ilalim ng malamig na tubig sa mismong bag. Alisin mula sa bag, patuyuin ng mga tuwalya ng papel, balutin ng plastik at ilagay sa ref. Naninigarilyo din ako pagkatapos kumukulo, ngunit magagawa mo iyon.

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, Nag-asin ako ng 5 araw alinsunod sa resipe na ito (ang lahat ay malinaw ayon sa formula):
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=439578.0
at pagkatapos - ang lahat ay halos kapareho ng isinulat ni Gayane, + Isinasaalang-alang ko ang mga rekomendasyon ni Angela sa rehimen ng temperatura. Bago mag-vacuum, tinali ko nang mahigpit ang mga piraso ng twine, kahit na maaaring hindi ito kinakailangan. Hindi ko pa nagagawa ito para sa 1.5 kg, karaniwang pinuputol ko ang mga piraso ng 400-500g, dahil nagluluto ako sa isang cartoon

[permanenteng]

Payo sa kung paano pinakamahusay na gawin ang brisket, ngunit upang makatiis ng mas mababa sa 2 linggo.

Payo ko po. Mula sa kanyang permanenteng magsanay
Una, isang maliit na arithmetic.
Kunin ang brisket, timbangin ito. I-multiply ang timbang nito ng 0.15 - ito ang magiging dami ng idinagdag na tubig.
Pagkatapos ay i-multiply ang nagresultang kabuuan ng bigat ng tubig at brisket ng 0.018 - ito ang magiging bigat ng idinagdag na asin. Ang kalahati nito ay ordinaryong asin, kalahati ay nitrite.
Dissolve ang asin sa tubig na iyong kinalkula. Ibuhos ang karne nang walang anumang pampalasa sa isang kasirola na may asul na ito. Para sa isang araw. Marami ang posible, ngunit ang resulta ay hindi mapapabuti.
Pagkatapos ng isang araw, alisin ang karne at patuyuin ito sa papel o tela ng napkin. Habang ang panimpla ay draining (o nang maaga), ang pampalasa ay inihahanda. Sa isang pangkaraniwang tasa.
Granulated asukal sa parehong halaga ng asin. Itim na paminta - 1.5 tsp. (Pagkatapos nito bawat kg ng karne), Mainit na pulang paminta, ground coriander, luya 1 tsp bawat isa. Pagkatapos ay maaari mong matuyo ang damo (perehil, dill, bawang) para sa 2 tsp.
Ang lahat ay lubusang halo-halong.
Ang tuyong karne ay naka-pack sa mga piraso nang maayos, nang walang labis na pamamasa, sa ordinaryong PE bag. Ang mga package ay nakasalansan bukas sa isang hilera. Susunod, ang pampalasa ay nakakalat sa karne mula sa isang tasa na may isang kutsarita. Palitan ang bawat kutsara ng maraming beses sa isang bilog hanggang sa magtapos ito. Maaari mo ring ilagay ang mga bungkos ng mga sariwang halaman o bay dahon sa bawat bag.
Susunod, kinuha ang mga vacuum pact. Ang isang bag na may nakahanda na karne ay itinapon sa bawat isa. Inilikas ito at tinatakan. Maaari mong tiisin ang mga ito sa isang araw sa paglaon, o maaari mong agad na magsimulang magluto (Hindi ko napansin ang pagkakaiba-iba).
Nagluluto ako sa 65C ng hindi bababa sa 8 oras. Karaniwan 9. Pagkatapos ng shock paglamig sa tubig, magdagdag ng higit pang mga ketchup bag na may nakapirming yelo.
Para sa akin, ang buong pamantayang proseso na ito ay karaniwang tumatagal ng tatlong taon, kasama ang pag-aasin, pag-iipon, pagluluto at paglamig - tatlong araw.Maaaring i-cut sa dalawa o iunat sa apat.
Iniimbak ko ito sa ilalim ng vacuum sa isang malamig na lugar. Matapos buksan ang susunod na pakete, pinatuyo ko ang karne (caramelized fat na walang charring) gamit ang isang teknikal na hairdryer sa temperatura na 350C.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, plasmo4ka, Angela, Kababayan, Konstantin, maraming salamat. Ngayon nabasa ko ang lahat ng iyong mga rekomendasyon ng tatlong beses, tila isang palaisipan sa wakas ay nabuo sa aking ulo. Susubukan kong gawin ito.
Totoo, inutusan kami ng hair dryer ng konstruksiyon na mabuhay ng mahabang panahon, kaya aba

[Nathalte]

Nathalte, Natasha,

Pork tiyan sa luya marinade (suvid) (Cronut)

Pinahiran ko lang ang brisket ng nitrite salt (15-17 gramo bawat 1 kg) + asin + pampalasa. Inatsara sa ref para sa hindi bababa sa 5 araw, maximum na 3 linggo.
Ang natitira ay ayon sa resipe

Totoo, inutusan kami ng hair dryer ng konstruksiyon na mabuhay ng mahabang panahon, kaya aba

Maaari kang gumamit ng isang maliit na gas burner o kahit sa kalan (ngunit maingat).

nitrite salt (15-17 gramo bawat 1 kg) + asin + pampalasa

kailangan mo pa ba ng karagdagang simpleng asin? magkano?

Hindi ko alam: (Ibuhos ko ang isang timpla ng pampalasa para sa couscous sa mata, kasama na rito ang asin. Isang timpla ng gramo 3. Nangangahulugan ito ng 1-2 gramo ng asin. Ito ay dahil medyo mas mababa ang mga nitrite kaysa sa inilagay ko.

Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, kung gumagamit ka ng nitrite, pagkatapos ay 1. Maaari ba akong kumuha ng 50x50 na may ordinaryong asin? Sabihin nating 8 gramo ng nitrite, 12 normal bawat kg ng timbang. 2. Gaano katagal dapat ang marinilya ng manok ay marino sa pinakamababang oras sa isang tuyong paraan? Mukhang nakita ko na mas matagal sa nitrite.
Salamat

Mga batang babae, sa palagay mo maaari ninyong mai-timplahan ang mga nakapirming isda, i-vacuum ito, at pagkatapos lamang ay mag-defrost at lutuin ito? Nakakuha ka ba ng anumang mabuti?

[Manya]

Manya, Hindi ko kailanman ginawa iyon, ngunit wala akong nakitang anumang mga espesyal na kontraindiksyon, ito ay lamang na ang likido na maubos kapag ang defrosting ay mananatili sa isda, maaaring ito ay mas juicier, o maaaring mas malapit sa pinakuluang

[Buttercup]

Buttercup, hindi rin nagawa iyon. Ngunit naisip ko ito noong isang araw, nang i-vacuum ko ang lasaw at lubusang pinatuyong cod na may mga twalya ng papel. Napakaraming kahalumigmigan ang nasa lalagyan para sa pagkolekta ng mga likido, Mommy Miya! At ang seam ay maselyadong selyadong.

Minsan tinatamad na pumunta sa "pangingisda" sa isang malaking tindahan kung saan mayroong isang pinalamig na pagkain. Malapit sa bahay ay ang Vkusvill at Krasnaya Caviar, at doon lahat ng mga isda ay nagyeyelo lamang.

[Manya]

Manya, subukan ito, sabihin mo sa akin, nagtataka ako kung paano ito pupunta. Sa tingin ko hindi ito magiging masama

[Manya]

Manya, Binalot ko ang lahat ng mga natutunaw na isda sa isang basang tuwalya sa magdamag. At pagkatapos ay mas madaling lumikas.