Mga roll ng caramel

Kategorya: Mga produktong panaderya
Mga roll ng caramel

Mga sangkap

Pasa:
Gatas 250 g
Harina 100 g
Tuyong instant yeast 4 g
Maltose syrup (honey) 35 g
Pasa:
Kuwarta lahat
Harina 325 g
Maasim na cream 20% 50 g
Asukal 50 g
Natunaw na mantikilya 50 g
Asin 1/2 tsp
Vanillin 1/4 tsp
Caramel:
Mantikilya 100 g
Asukal 100 g
Maple syrup (honey) 1 st. l.
Cream 33% 1 st. l.
Pagpuno:
Natunaw na mantikilya 30 g
Asukal Ika-2 l.
Cocoa * Ika-2 l.

Paraan ng pagluluto

  • Para sa kuwarta, painitin ang gatas sa 45C, idagdag ang lahat ng mga sangkap ng kuwarta, talunin hanggang makinis, takpan at iwanan ng 30 minuto.
  • Para sa kuwarta, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap sa kuwarta. Masahihin para sa 2 minuto sa mababang bilis, 7 minuto sa mataas na bilis. Nagmasa ako sa Thermomix.
  • Bumuo ng isang bola mula sa kuwarta, grasa ng langis, ilagay sa isang lalagyan na may langis, takpan at iwanan ng 30 minuto sa isang temperatura na 30C.
  • Pagkatapos masahin ang kuwarta, tiklupin, bumalik sa lalagyan at iwanan ng isa pang 60 minuto.
  • Para sa caramel, ibuhos ang asukal sa isang mangkok na may makapal na ilalim, ilagay sa mataas na init, huwag gumalaw. Maghintay hanggang sa ang kulay ay magbago sa kayumanggi, pukawin. Maingat na magdagdag ng mantikilya, cream, syrup, pukawin at pakuluan ng 1-2 minuto, paminsan-minsan pinapakilos.
  • Ibuhos ang caramel sa isang hulma. Mayroon akong silicone, d24cm. Mas mahusay na kumuha ng 26-28cm.
  • Peel at core ang mansanas. Gupitin sa maliliit na piraso. Ibuhos ang caramel.
  • Ilagay ang kuwarta sa mesa, kung kinakailangan, grasa ang mesa ng langis, igulong ito sa isang layer na 50x30 cm.
  • Lubricate ng langis.
  • Paghaluin ang asukal sa kakaw, iwisik ang mantikilya.
  • Igulong ang rolyo kasama ang mahabang bahagi. Gupitin sa maliliit na piraso. Nakakuha ako ng 16 na piraso.
  • Ilagay ang mga rolyo sa isang distansya mula sa bawat isa sa tuktok ng mga mansanas.
  • Takpan ang lata ng foil (hindi mahigpit) at iwanan ng 20 minuto.
  • Maghurno sa isang oven na preheated sa 200C sa loob ng 20 minuto, pagkatapos alisin ang foil at maghurno hanggang malambot. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa iyong oven. Mayroon akong 20 minuto.
  • Alisin ang form mula sa oven, umalis ng 5 minuto. Dahan-dahang lumiko sa isang plato.
  • Mga roll ng caramel
  • Mga roll ng caramel
  • Mga roll ng caramel
  • Nang walang labis na kahinhinan, sasabihin ko - mga obra ng obra maestra !!!!!!!!!!!!! At huwag mong sabihing hindi kita binalaan !!!!!!
  • * Maaaring magamit ang kanela sa halip na cocoa

Tandaan

Batay sa resipe: 🔗

Merri
Iyon ay para sa tsaa para sa agahan!
Melrose
Mistletochka, bukas sisimulan kong subukan ang iyong mga buns! ngayon naglagay na ako ng brioshiki sa custard. Mag-uulat ako sa mga resulta! sila ay magiging napaka-presentable at masarap. Sa pangkalahatan, namangha ako kung paano mo nahanap ang mga recipe na ito o nilikha ang iyong sarili!
Omela
Irina, Elena, salamat!
At si Cho para sa agahan .. may hapunan kami.

Quote: Melrose

Sa pangkalahatan, namangha ako kung paano mo nahanap ang mga recipe na ito o nilikha ang iyong sarili!
HelenaBilang isang patakaran, kailangan ko ng isang ideya, at ang natitira ay isang bagay ng teknolohiya.
Tverichanka
Mayroon na sa mga bookmark Masarap ito kapag binasa mo ito. At kung ano ang mangyayari kapag ito ay lutong .... Salamat nang maaga!
Merri
Quote: Omela

Irina, Elena, salamat!
At si Cho para sa agahan .. may hapunan kami.
Ngayon ko lang ito nakita!

Omela
Tverichanka , Elena, salamat, matutuwa ako kung gusto mo ito.
Lyuba 1955
Kaya, tila walang bagong maimbento, ngunit muli isang kahanga-hangang masarap, Mistletoe, mayroon kang mga gintong kamay At kung magkano ang pulot sa mga kutsara, tungkol? at maaari bang maglagay ng mga mani ang mga mansanas? Salamat !!!
Omela
Lyuba, salamat! Ako rin, nagulat na makakaisip ka ng bago sa mga rolyo.

Quote: Lyuba1955

At kung magkano ang pulot sa mga kutsara, tungkol?
Ang honey (likido) ay tulad ng isang kapalit. At sa mga kutsara na kasing dami ng pulot at syrup, ayon sa pagkakabanggit.

Quote: Lyuba1955

at maaari bang maglagay ng mani ang mga mansanas? Salamat !!!
Sa teoretikal posible, sa palagay ko.
Lyuba 1955
Salamat sa sagot, susubukan ko at magluluto ako ng mga rolyo ng obra maestra
MariS
Ksyusha, ibang obra maestra pala!
Napakaganda at masarap!
Si Tata
Oksanochka anong makatas na mga larawan, 100% ihatid ang lasa at aroma ng pastry na ito
At sabihin mo sa akin, ang mga rolyo ba ay tulad ng tinapay na unggoy? O mali ako.
Babushka
Masarap! Ang kagandahan!
Omela
MariS, Tata, Babushka, salamat!

Quote: Tata

At sabihin mo sa akin, ang mga rolyo ba ay tulad ng tinapay na unggoy? O mali ako.
Anong ibig mong sabihin?? Para sa paghulma, oo.
Sasha
SA TAAS nakatutukso! Salamat sa resipe!
Si Tata
Quote: Omela

Anong ibig mong sabihin?? Para sa paghulma, oo.
Oksanochka gaano katagal ako nagluto ng matamis na tinapay ng unggoy. Mayroon ding isang matamis na matamis na tuktok, kailangan mong maghanap para sa isang recipe. Kaya naisip kong magkatulad sila.
Omela
Sasha , salamat!

Si Tata, ang "tinapay ng unggoy" ay isang paraan ng paghuhulma kapag ang mga indibidwal na piraso ng kuwarta ay pinagsama sa mantikilya, asukal at nakatiklop sa isang hulma. Ngunit ang kanilang panlasa ay ganap na naiiba, at ang isang walang caramel.
Sonadora
Oh, kung gaano kasarap ito! Airy caramel buns! Ksyusha, sa pinakapangmataas na paraan na kinakaladkad ko ang resipe sa mga bookmark, magluluto ako! Maraming salamat!
Omela
Oo Manyash, narito ako sa isang ganap na hindi magalang na paraan kumain at kumain tingnan at tingnan ang mga ito !!!!
Baluktot
Ksyushaanong rolyo! Mga mansanas, caramel Ano ang isang masarap na gamutin!
Owl ng scops
Ksyusha, ano ang isang masarap Maaari ka bang magkaroon ng higit pang mga mansanas, o isang bagay lamang na kailangan mo?
xoxotyshka
Mistletoe, may isa pa akong salamat! Inihurno ko ang mga rolyo, at susubukan natin bukas. Sa susunod ay kukuha ko ng mas malalim ang hugis, kung hindi man ay tumakbo ang caramel. Hindi ko napigilan at kumain ng mag-asawa. Napakasarap, ngunit may maliit na natitirang caramel.


Mga roll ng caramel Mga roll ng caramel
Omela
Marisha, Larissa, salamat!

Quote: Mga kuwago ng scops

Maaari ba akong magkaroon ng higit pang mga mansanas, o isa lamang ang kailangan?
Ang Nuuu, teoretikal na isa pa ang posible, ngunit ang isang malaki ay sapat, naipamahagi sa buong ibabaw ng form, at sa natapos na form ay nahuhulog pa rin ito ng mga rolyo.

Omela
Galina, hurray !!! Natutuwa nagustuhan mo ito

Quote: xoxotyshka

Sa susunod ay kukuha ko ng mas malalim ang hugis, kung hindi man ay tumakbo ang caramel. [/ kaliwa]
Ano ang hugis nito sa laki? Hindi ako tumakas, ngunit nasa gilid ako, kaya't isinulat ko na dapat mas malaki ang form.
MariV
At hindi ako pupunta dito, at kung pupunta ako, wala akong titingnan. At kung gagawin ko, mabilis kong makakalimutan! Oh, ina, kung gaano kasarap ...
Omela
Quote: MariV

Oh, ina, kung gaano kasarap ...
O, inay, anong awa !!! Ito ay kinakailangan upang balaan !!!

Ol, yeah, masarap ... patakbuhin ang otsedova, patakbuhin !!!!!!!!!!!
MariV
Kaya, halika ... gawin mo! Fatite na .....: girl_red: At heto - ito!
Owl ng scops
Quote: MariV

Kaya, halika ... gawin mo! Fatite na .....: girl_red: At heto - ito!
Yep: oo: Lahat tayo ay mahusay na tumutugon
Omela
Hindi, kailangan mong maghurno, dahil mayroon pa ring mga nakatagong reserba ng katawan !!!!
MariV
Mabuti, mahusay, mahusay na deffochka - kailangan mong maghurno, ngunit hindi mo kailangang kumain! Sa kabutihang palad, mayroong isang taong kumakain ng lahat!
Owl ng scops
Quote: Omela

Hindi, kailangan mong maghurno, dahil mayroon pa ring mga nakatagong reserba ng katawan !!!!
Hanggang sa anong sukat ito
Sa kabutihang palad, mayroong isang taong kumakain ng lahat!
Ito ang sigurado - lumiko at lumaban
love-apple
Kung paano na-miss ko ang mga ganoong buns: girl_cray: Siguradong magluluto ako bukas!
Omela tulad ng laging isang sobrang resipe
Omela
Larissa, siguraduhing maghurno, napaka masarap!
love-apple
Basta hindi mo ako kailangan sa iyo
Omela
Ano ang ??? Nakakatakot ??? Biro lang.
love-apple
Syempre nakakatakot

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay