Tinapay na may mga nogales at pinatuyong prutas (oven)

Tinapay na may mga nogales at pinatuyong prutas (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Flour (10.5% protina)	500 g
Mineral na tubig na may gas	130-160 ML
Mga langis ng walnut (walang amoy na gulay, ghee)	2 kutsara l.
Mga pasas (pinatuyong mga aprikot, igos, cranberry)	50 g
Rosemary honey (anumang likidong honey, molass)	50-70 ML
Sariwang lebadura	15 g
Asin	1/2 tsp
Mga walnuts	70 g
Mapait na pulbos ng cocoa	1.5 kutsara l.
Admin (Brandy, alak ayon sa lasa)	3 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Magbabad ng mga pasas o pinatuyong prutas sa 50 ML rum
• Iprito ang mga walnuts sa isang tuyong kawali at i-chop ng marahas
• Dissolve yeast sa 50 ML ng maligamgam na tubig, magdagdag ng 1 kutsara. l. honey, ihalo nang lubusan at iwanan upang mag-ferment ng 10 minuto
• Paghaluin ang harina sa kakaw
• Idagdag ang natitirang tubig at honey sa lebadura at pukawin nang mabuti
• Alisin ang mga pasas mula sa rum at igulong sa harina
• Pag-aayos ng harina sa lebadura sa mga bahagi, masahin ang kuwarta, pagdaragdag ng asin at mantikilya sa dulo
• Masahin ang kuwarta sa loob ng 10 minuto, takpan ng foil at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras
• Magdagdag ng mga pasas at mani sa katugmang kuwarta, masahin muli, bumuo ng tinapay, iwisik ang harina at tumaas sa loob ng 20 minuto
• Init ang oven sa 240 C gamit ang isang baking sheet
• Gumawa ng mga hiwa sa tinapay gamit ang isang matalim na kutsilyo o labaha.
• Pagwilig ng oven ng malamig na tubig at ilagay ang tinapay sa isang mainit na baking sheet
• Maghurno sa 230 C sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay iwisik muli ang oven, bawasan ang temperatura sa 200 C at maghurno ng 25 minuto (hanggang malambot)
• Palamigin ang natapos na tinapay sa isang wire rack.
• 

Tandaan

Isang mapagkukunan 🔗

Katulad na mga resipe

Apple tinapay na may mga walnuts sa isang multicooker Panasonic SR-TMH18 (Gantsilyo)

Carrot tinapay na may mga nogales (tagagawa ng tinapay) (Tanyulya)

Chocolate tinapay na may mga nogales (tagagawa ng tinapay) (Oksanchik)

[GruSha]

Pinapayuhan ko ang lahat ng mga mahilig sa gayong tinapay na lutuin ito. Ang tinapay ay nakuha na may isang medyo malambot na mumo. Inihurno ko ito para sa aking sarili, dahil gusto ko ang gayong tinapay, ngunit nagkataon na dumating ang mga panauhin. Ang tinapay ay nawala kasama ang isang putok. Tiyak na magluluto pa ako. Nagdagdag ako ng mga tuyong aprikot, prun, pasas, mga nogales, binhi ng mirasol. Sa pangkalahatan, maaari mong idagdag ang lahat na nasa kamay, ngunit tulad ng pagsulat ni Karina, ang pagkakaroon ng mga walnut ay dapat na sapilitan. Kung wala sila, mawawala ang lasa. GruSha , magaling para sa pag-drag ng resipe na ito dito.

Larissa, puro pasas at walnuts lang ang ipinagluto ko. Maglalagay pa ako ng mga pinatuyong prutas sa susunod)))