Ang tinapay na trigo-rye na may protina sa isang gumagawa ng tinapay

Ang tinapay na trigo-rye na may protina sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Wheat sourdough c / z 100% -	103 gr.
Trigo harina 1 grade -	410 gr.
Buong butil ng rye harina-	66 gr.
Inuming Tubig-	248 gr.
Puti ang itlog ng manok	34 gr.
Mantikilya-	23 gr.
Asin-	7 gr.
Granulated sugar-	20 gr.
Pinindot na lebadura	10 gr.
Caraway-	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ang tubig ay halo-halong natitirang yogurt at fermented inihurnong gatas, literal na isang pares ng mga kutsara (lahat magkasama 248 ML.) Na may asukal at protina. Nagdagdag siya ng sourdough dito, hinalo ito. Inayos na harina, mga caraway seed, mantikilya na pinutol ng maliit na piraso, asin ay ibinuhos sa itaas. Aktibo ko ang lebadura sa maligamgam na tubig na may buhangin at harina, na ibinawas sa kanila mula sa resipe at idinagdag noong nagsimula ang pagmamasa.
• Nagluto ako ng koton sa programang "diet tinapay", mayroon akong 5 oras. Laki ng XL Timbang 802 gr.

Tandaan

Ang crust ay malutong, magaan. Para sa mga mahilig sa kulay-abo na tinapay.
Ang resipe ay malugod na kinuha mula sa Luda sa LJ at ginawang muli.

Larissa Nais kong ihurno ang iyong kulay-abo na tinapay sa isang makina ng tinapay, mayroon akong buong sourdough ng butil, ngunit ang hop rye sourdough ay malapit na at maraming ito, kailangan kong gumawa ng tinapay kasama nito. Kung gagawin sa harina ng hop, pagkatapos ay bawasan ang harina ng rye? Gayundin, paano mo mai-program ang oven? 1.5 na oras ng pagpapatunay, pagmamasa at ilang oras pa para sa pagpapatunay? Mayroon akong bork 800, programmable ito.
O subukan na gumawa ng iyong sariling resipe sa hop. lebadura, ngunit sa HP?

[Ananda]

Ananda Kung mayroong maraming rye sourdough, pagkatapos ay lutuin ko rin ito. Bawasan lang ang harina ng rye. Nagluto ako ng gayong tinapay at sa rye sourdough, kahit na sa oven-https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223700.0.
Ang aking oven ay hindi mai-program: patawarin: Karaniwan akong nagluluto ng mga kulturang starter sa oven at sa tuwing pinapanood ko ang paglaki nila ng dami ng 2 beses. At sa koton ay nagluluto ako sa pangunahing at sa pandiyeta. Sa palagay ko ito ay magiging maayos.

Salamat sa paglilinaw, kung paano ko ito gagawin, kaya mabibilang ako

Hindi lang ito gagana nang masama. Masarap ang tinapay.