Artisanal na tinapay nang walang pagmamasa

Mga batang babae, kung madalas kang maghurno, ipinapayo ko sa iyo na bumili ng naturang baking film 🔗 binibigyang katwiran niya ang kanyang sarili ng 100 o kahit na 200%, inihurno ko ang lahat dito, kahit na ang pagpuno ay dumadaloy mula sa mga pie, pagkatapos ay walang nasusunog, madali itong naghuhugas, nakalimutan ko ang tungkol sa baking paper.

Ipinamamahagi ko ang tinapay na ito dito at pagkatapos ay madali itong dumulas papunta sa wire rack sa oven.
At isa pang payo, nabasa ko saanman sa forum: kung may isang humampas, pagkatapos ay ibabalot ko ito ng isang silicone spatula, na parang, mula sa gilid hanggang sa gitna, pinilipit ko ang mangkok at ang kuwarta. Dalawa o tatlong beses ko itong gagawin at ito ay naging napaka-form-holding. Kahapon ng gabi ay pinilipit ko ito ng dalawang beses, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa gabi, kaninang umaga ay inilabas ko ito at muling hinasa, at sa gabi ay lutuin ko ito. Bahagyang kumalat ito.

[sima12]

sima12salamat sa pahiwatig

[sima12]

Iniluto ko muli ang kamangha-manghang tinapay na ito, sa oras na ito ayon sa teknolohiyang nai-type sa maliit na print - na may 4 g ng sariwang lebadura, 5-oras na pagbuburo sa temperatura ng kuwarto at pana-panahong pagmamasa - lahat ayon sa inireseta ng may-akda. Sa mga nalalanta, ang kuwarta ay tumayo ng 30 oras.

Ito ay naging isang napaka mabango, malambot at masarap na tinapay, maraming salamat sa may-akda!
P, S. Nag crumple din ako ng isang silicone spatula (sima12 )

Muli kong inihurnong ang kamangha-manghang tinapay na ito, sa oras na ito gamit ang teknolohiyang nai-type sa maliit na print - na may 4 g ng sariwang lebadura,

kaya nakasulat ito sa maliit na print

1.5-2 g lamang ng lebadura

Inilagay ko din ito sa "maliit na print" kahapon
Magbe-bake na ako mamayang gabi.

Idinagdag ni:
Paumanhin, hindi napansin na pinag-uusapan natin ang tungkol sa sariwang lebadura.

Tagumpay, George !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, guwapong tinapay Pinaghurno mo ba ito sa apuyan o sa isang uniporme? Sa huling pagkakataon ay tumayo din ako ng mahabang panahon, pagkatapos ay kumuha siya ng isang distansya sa isang basket at inihurno ito sa apuyan. Kaya't sinipa niya ang isang bagay sa iba't ibang direksyon na may ilang uri ng mga umbok, bagaman tumaas din siya sa taas.

[Sima]

Sima, salamat sa papuri! Inihurno ko ito sa isang apuyan (sa isang maiinit na luwad na luwad), pagkatapos ng ref sinubukan kong bigyan ito ng isang bilog na hugis, ngunit walang nangyari - lahat magkapareho, ang kuwarta ay gumapang sa isang pancake, bahagya kong inilipat ang pancake na ito sa papel, ito ay inilagay sa papel na may pancake at pagkatapos ay ito pouted sa oven .. ...

Ngunit gumagawa pa rin ako ng bar. Sa ilang kadahilanan, mas maginhawa para sa akin na mag-cut.
Narito kung ano ang nangyari kahapon, kalahating bahagi. Ang bubong ay napunit nang maayos, hindi ako gumawa ng isang paghiwa. Nabuhay si Baton ng kanyang sariling buhay

Gumawa ako ng pagwiwisik sa itaas (maraming harina na may langis ng oliba ang hindi sinasadyang nabuo nang ibabad ko ang isang piraso ng papel). Pagwiwisik - tulad ng mga Sverdlovsk buns ng aming pagkabata.
Si Myakish ay hindi kumuha ng litrato, ngunit palagi siyang mahusay!

At meron ako nito!
Tila, kinakailangan upang masahin nang mas mahusay bago ang huling pag-proofing.

At gayon pa man, hindi niya ito pinutol, ngunit ibinagsak niya ito sa oven! Tumataas at bumangon!
Nagbigay na ako ng singaw doon, naisip kong malupay ang bubong, ngunit kinuha niya ito at pinunit mula sa ibaba!
Ang bahaging ito, syempre, nanatili sa likod ng mga eksena.
Ito ay naging napakasarap na tinapay! Pagwawasto ng mga pagkakamali ay magagawa ko pa.
Maraming natatakot na lumipat mula sa HP patungo sa pagluluto sa hurno.
Kaya sa palagay ko - ito ay isang napaka-angkop na resipe sa kauna-unahang pagkakataon.

Pero maganda parin !!!! Nagluto ba sila sa bato?

Yeah, sa bato.
Ngayon nasa akin na ang lahat, eksklusibo, sa bato.
Oo, ang mumo ay napaka makintab ...

Oo, ang tinapay ay "may problema" ... Maghurno ka at maghurno ... mukhang inilabas mo lang, nanlamig ... lumamig na ... at nawala ang bakas!
Hindi bababa sa umiyak, hindi bababa sa itago, nahanap nila sa pamamagitan ng amoy, at pagkatapos ng lahat ng iyon! .. Upang masanay ang sanay sa (asawa at anak). Eksakto sa dalawang halves. "At ano meron? Dalawang rosas na salmon?" (ito ay kapag nagbe-bake ako ng kaunti, mula sa kalahati). Ang mga mata ng pareho ay asul-asul, tulad walang sala

[Ikra]

Ngunit gumagawa pa rin ako ng bar. Sa ilang kadahilanan, mas maginhawa para sa akin na mag-cut.
Narito kung ano ang nangyari kahapon, kalahating bahagi.Ang bubong ay napunit nang maayos, hindi ako gumawa ng isang paghiwa. Nabuhay si Baton ng kanyang sariling buhay

Ikra , Ira, ang ganda ng bar! Paano mo ito pinaikot?

PapAnin, George, ang mumo ay napaka-pampagana, (kung anong magandang kweba)

Hindi ko ito masyadong pinaikot upang hindi masaktan ang kuwarta. Bahagyang pinantay ng aking mga kamay sa isang mesa na sinablig ng harina at pinagsama ito sa isang makapal, maluwag na rolyo (literal na kahit papaano) upang magkaroon ito ng isang hugis na hugis. At inilagay ang mga ito sa baking paper, pinahiran ng langis ng oliba at harina.

Salamat, Ira! Napagtanto ko, sa susunod susubukan kong gumawa ng isang bar

Niluto ko na lang ulit ang tinapay na ito. Sa pagkakataong ito ay ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe, hinubog lamang ito sa isang bar, tulad ni Ira. Sa oven, nag-pout siya tulad ng isang unan. Ito ay naging napakasarap. Maraming maraming salamat muli para sa isang masarap at magaan na tinapay.

At nais kong sabihin salamat muli sa kamangha-manghang recipe ng Pekla nang maraming beses na, palaging super ito.

[Ira- Ikra]

At ngayon mayroon ako ng tinapay na ito sa oven, isang napaka-matagumpay na resipe. Ginagamit ko ito palagi.
Ginawa sa anyo ng mga bar, kung saan Ira- Ikra hiwalay na salamat sa pahiwatig. Mas maginhawa pa ito para sa akin sa mga tinapay.

Humihingi ako ng paumanhin na kapag ang mga tao ay nag-post ng mga recipe, hindi nila pinag-aaralan ang mga recipe, at hindi tumingin sa paksa - kung ano ang lutong doon sa paglaon.
Sa isang pagkakataon, hindi ako naging tamad (at nagbasa pa rin ako) na basahin ang BUONG paksa upang maunawaan kung paano gumagana ang resipe, paano at kung anong mga pamalit ng produkto ang nagbibigay ng iba't ibang mga resulta. Hindi ako totoo, syempre, ngunit ang kakulangan sa pag-aaral ay sorpresa sa akin

Alam mo, ito ay hindi masyadong kaaya-aya kapag nagpunta ka sa isang talakayan ng isang resipe upang makatagpo ng mga panlalait laban sa may-akda, isang tao ang nagtangkang magluto, kumuha ng litrato, mag-upload, at lahat ng ito para sa salamat. At kahit na may mga katulad na mga recipe, ang isa ay magugustuhan pa. Gaano karaming mga recipe, halimbawa, ang mga biskwit o honey cake, ngunit pagkatapos tingnan ang lahat ng mga ito pipiliin ko ang isa kung saan ko nagustuhan ang larawan, mga pagsusuri, atbp pa. O madalas na sinasabi na ang recipe ay nai-post sa ibang forum. E ano ngayon? Tiwala ako sa forum na ito at ayoko ng iba, wala pa ring sapat na oras para sa lahat. At sa kabila ng katotohanang si R. Bertine ay may katulad na resipe, sa talakayan ay nakatagpo ako ng isang trick para sa pagdurog ng kuwarta sa ref at ang resulta ay humanga sa akin. Para saan, salamat sa may-akda at sa lahat na nagawang mag-post ng kanilang mga resulta.
Salamat sa lahat ng mga may-akda na nag-post ng mga recipe para sa amin !!! at ibahagi ang kanilang mga karanasan

Nais kong pasalamatan mula sa aking buong puso hindi lamang para sa resipe, kundi pati na rin para sa mga asosasyon na sanhi ng cut photo! Sa palagay ko naramdaman ko rin ang lasa ng tinapay, keso at pulang alak ... Salamat!
Oh, ano ang mangyayari kapag inihanda ko ito ...

Alam mo, hindi masyadong kaaya-aya kapag nagpunta ka sa isang talakayan ng isang resipe upang makatagpo ng mga paninisi laban sa may-akda, isang tao ang nagtangkang magluto, kumuha ng litrato, mag-upload, at lahat ng ito para sa salamat. At kahit na may mga katulad na mga recipe, ang isa ay magugustuhan pa. Gaano karaming mga recipe, halimbawa, ang mga biskwit o honey cake, ngunit pagkatapos tingnan ang lahat ng mga ito pipiliin ko ang isa kung saan ko nagustuhan ang larawan, mga pagsusuri, atbp pa. O madalas na sinasabi na ang recipe ay nai-post sa ibang forum. E ano ngayon? Tiwala ako sa forum na ito at ayoko ng iba, wala pa ring sapat na oras para sa lahat. At sa kabila ng katotohanang si R. Bertine ay may katulad na resipe, sa talakayan ay nakatagpo ako ng isang trick para sa pagdurog ng kuwarta sa ref at ang resulta ay humanga sa akin. Para saan, salamat sa may-akda at sa lahat na nagawang mag-post ng kanilang mga resulta.
Salamat sa lahat ng mga may-akda na nag-post ng mga recipe para sa amin !!! at ibahagi ang kanilang mga karanasan

Ako rin, ay hindi pumunta sa iba pang mga site at hindi kumukuha

Mga batang babae, nagsusulat kami dito at hindi napansin na ang may-akda ng resipe ay matagal nang wala sa site. Tumingin lang ako, ang huling aktibidad ay noong Oktubre 1, halos dalawang buwan na ang nakakaraan

Mga batang babae, nagsusulat kami dito at hindi napansin na ang may-akda ng resipe ay matagal nang wala sa site. Tumingin lang ako, ang huling aktibidad ay noong Oktubre 1, halos dalawang buwan na ang nakakaraan

Nakakaawa, syempre, na wala ang may-akda, ngunit mayroong isang mahusay na resipe, salamat kung saan nagsimula akong makakuha ng mas mahusay na tinapay. Mukhang ginawa ko ang lahat sa parehong paraan, ngunit ang resulta ay medyo naiiba.At ang mga larawang may hiwa ay nakatulong sa akin. Nagustuhan ko rin ang pagpipilian: masahin ang isang dobleng bahagi, maghurno ng kalahati sa isang araw, at lutuin ang kalahati kapag natapos ang unang tinapay. Bilang isang abalang ina, akma sa akin ang pagpipiliang ito. Dati, wala akong palaging oras upang masahin ang kuwarta at kailangang bumili ng tindahan ng tinapay.

Ginawa ko ang tinapay na ito kasama ang pagdaragdag ng harina ng rye (360g + 100g)
Ito ay naging mahusay!

Muli, maraming salamat po. Halos dalawang buwan ko lamang niluluto ang tinapay na ito. Nagdagdag ako ng parehong harina ng rye at buong butil - ang resulta ay palaging mahusay.

At marami na akong pagbabago!
Idinagdag:
- harina ng rye
- bran
- harinang mais
Ito ay naging mahusay!

Ang tinapay ay kahanga-hanga !!!
Ito ang pangalawang tinapay pagkatapos ng patatas na inaprubahan ng aking pamilya. Ang magandang bagay ay sa sandaling masahin mo at maghurno sa loob ng 2-3 araw.
Kahapon walang oras upang maghintay ng 2 + 12 + 2 na oras. Masahin ang 4 na oras sa init, ilagay ito sa isang kawali, na-grasa ang pod. langis (upang hindi matuyo) para sa isa pang 1.5-2 na oras at naging mahusay ito!
Madaling masipsip ang mga labi ng patatas (niligis na patatas), sinigang na bigas (marahil ay sinumang lugaw) - kung kaunti.

Ang tinapay na ito ay naging isang "regalo" sa amin, hiniling nila na sumama siya))) At pinagsama ko ang harina at buong butil, at nagdagdag ng 1 baitang. At ang oras ng "cold pagtaas" ay nagbago. At nagluluto ako sa isang kaldero, at sa isang malamig na oven. At patuloy kong naaalala si Olya, ang may-akda ng paksa, na may isang mabait na salita!
Matagal nang nakunan ako ng isang video ng tinapay na ito at naalala ko na hindi ko ito nai-post sa Temko.

[Doxy]

Doxy, mahusay na video, Vera!

Magaling ang video, mahusay ang recipe! Nagbe-bake ako ng halos tatlong buwan tungkol sa resipe na ito, at ang kaibigan kong kapit-bahay ay ganap na lumipat dito.
Sinubukan ko rin ang iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto sa hurno at pagpapatunay, laging gumagana ito. Iningatan ko ito sa malamig sa loob ng 3 araw, ang resulta ay mahusay din at, pinakamahalaga, ang tinapay ay masarap.

pinakamahalaga, ang tinapay ay masarap.

Oo, masarap ang tinapay. Medyo totoo siya!

Julia, salamat! Kinukunan ko ang video upang ang mga "boyaks" ay hindi natatakot magluto ...))

[Doxy]

[At sa wakas ay napagpasyahan kong magluto ng isang piraso ng tinapay!
Doxy, Vera, Salamat sa video. Diretso silang ngumunguya.
Dati ay nagluluto ako ng gayong tinapay nang hindi nagmamasa, kung hindi ko alam kung paano maghurno.
Ngunit hindi ko alam na kinakailangan na panatilihin itong malamig. At ito ay naging hindi masarap para sa akin.
Sa ngayon ay nagkakahalaga ng pagluluto sa oven. Tingnan natin kung ano ang mangyayari))
Bumili pa nga ako ng mold na luwad para sa nasabing tinapay kahapon bilang isang dalubhasa !!

Narito ang aking tinapay)

Mahal na mahal ko ang maliit na konting ito. Narito ang isa pa. Naghurno ako sa harina na "Zernosvit", lebadura na "Saf Instant Gold".

🔗

Oh! Ilan ang nagbake dito nang wala ako! narito ka, mahusay, ang tinapay ay isang paningin lamang para sa masakit na mga mata Tuwang-tuwa ako na ang recipe ay kapaki-pakinabang sa napakaraming tao
Humihingi ako ng paumanhin para sa mahabang katahimikan, nagkaroon lamang ng maraming problema sa totoong buhay, matagal na akong hindi nakakabisita sa forum.

Maaari ko lang kiligin ang aking balikat sa pagpuna sa pangalawang likas ng resipe - una, itinuro ko kaagad sa resipe na ito ay isang hybrid ng dalawang kilalang pamamaraan. Pangalawa, ito ay isang forum, hindi isang cookbook ng isang solong may-akda. Pangatlo, lahat ng mga tao ay naghahanap ng impormasyon na may ibang diskarte. Ang aking resipe, sa palagay ko, ay may kalamangan na ipinakita ito sa pamamaraan at malinaw, ang lahat ay nakasulat nang bawat punto nang walang mga lyrics at tawag tulad ng "hanggang handa, tikman, ng mata", atbp.

[Katahimikan]

Katahimikan, espesyal na salamat sa pamamaraan. Dahil nang dalhin ko ito "sa mga tao", ang mga taong ito ay naging iba, kasama na ang mga hindi pa nagluto ng tinapay sa kanilang buhay. Ang mga mahiyaing tanong na tinanong nila "paano?" "Paano kung hindi ito gagana?", Kailangan nilang sabihin nang mariin: "Huwag maging matalino, ngunit gawin ito nang simple tulad ng nakasulat." Sinasabing: "WALA NG KAILANGAN na masahihin.", Kaya't gawin ito. Nagtagumpay ang lahat, nagustuhan ito ng lahat. Ang nag-iisa lamang na hindi nagtagumpay ang marami ay maghintay para lumamig ito. Dalawang kapatid na babae, na, tulad ng dati sa mga batang babae, ay nawawalan ng timbang sa lahat ng oras, binasag ang isang tinapay, bahagyang kinuha ito sa oven, at hawak ito isang tuwalya upang hindi masunog ang kanilang sarili!

At inihurno ko ang tinapay na ito. Ito ay naging napakasarap. Ngunit sa ilang kadahilanan ang aking kuwarta ay naging napaka likido, tulad nito.
Kapag inilatag sa proofing paper, kumalat ito sa isang malaking pancake.Ngunit sa oven ito ay lumago ng napakalaki, puffed up tulad ng isang bola. Ang mga butas sa loob ay malaki.
Ngunit, narito ang malas! Ang ilalim ng tinapay ay matatag na nakadikit sa papel. At tinanggal lamang ito sa crust.

Ang kuwarta ay likido, oo, kailangan mong masanay nang kaunti, ngunit hindi ito mahirap.
Ngayon, sa halip na papel, gumagamit ako ng isang espesyal na malakas na palara, inilalagay ko ito sa makintab na gilid at bahagyang grasa ito ng langis ng gulay, kung minsan ay hindi ko ito grasa. Walang dumidikit

[Katahimikan]

Katahimikan, espesyal na salamat sa pamamaraan. Dahil nang dalhin ko ito "sa mga tao", ang mga taong ito ay naging iba, kasama na ang mga hindi pa nagluto ng tinapay sa kanilang buhay. Ang mga mahiyaing tanong na tinanong nila "paano?" "Paano kung hindi ito mag-ehersisyo?" Sinasabing: "HINDI mo kailangang masahihin.", Kung gayon gawin ito. Nagtagumpay ang lahat, nagustuhan ito ng lahat. Ang nag-iisa lamang na hindi nagtagumpay ang marami ay maghintay para lumamig ito. Dalawang kapatid na babae, na, tulad ng dati sa mga batang babae, ay nawawalan ng timbang sa lahat ng oras, binasag ang isang tinapay, bahagyang kinuha ito sa oven, at hawak ito isang tuwalya upang hindi masunog ang kanilang sarili!

At iyon, ang tinapay, sa pamamagitan ng paraan, ay isang pandiyeta na pagkain. Narito kung ano ang inilagay nila dito at namazyvabt - iyon ang ibang usapin

Oo, ako mismo minsan ay nagdurusa, naghahanap ng mga resipe na may malinaw at malinaw na pagtatanghal, kaya't sinusubukan kong magsulat bilang detalyado at hindi malinaw.

[Katahimikan]

Katahimikan, ang mga "pumapayat" ay naglagay ng langis dito. Nagsusulat ako ng "ilagay", sapagkat proseso na ito. Maghurno at maglagay ng mantikilya sa isang mainit na umbok

mantikilya sa isang mainit na tinapay

at sino ang magkondena sa kanila!

[Katahimikan]

Katahimikan, walang ganyan!

Olya, mangyaring idagdag ang paglilinaw na ito sa resipe. Kung hindi man, patuloy kong nakakalimutan na bilangin ang lebadura, at matagal na akong hindi nagluto ng tuyong lebadura

Hindi ako makapag-ayos sa kung anong kadahilanan

[Katahimikan]

Katahimikan, na nangangahulugang lumipas ang oras kung saan posible na mamuno. Kailangan mong kumatok sa moderator ng seksyon at humingi ng mga pagwawasto.

Si Kristo ay Bumangon!

[Katahimikan]

Katahimikan, Kamusta! Napakabuti mong lumitaw! Nais kong pasalamatan ka para sa napakagandang resipe na ito! Maaaring may marami sa kanila (mga recipe), ngunit nakita ko ang iyo at matagumpay na ginamit ito nang medyo matagal! Gayundin, ang resipe na ito ay isang tagapagligtas lamang para sa aking mga kaibigan na walang isang makina ng tinapay. At isa pa: ang pagpunta sa malayo, malayo at hindi makakapagdala ng HP, inihurno ko ang tinapay na ito at pinasasaya ang aking pamilya kahit sa isang banyagang lupain!

Masarap na tinapay.
Inilagay ko ito sa ref para sa isang araw at kalahati, kaya't ang mga butas ay naging napakalaki, sa susunod ay itatago ko ang mga ito.

Nais kong pasalamatan ka para sa napakagandang resipe na ito! Maaaring may marami sa kanila (mga recipe), ngunit nakita ko ang iyo at matagumpay na ginamit ito nang medyo matagal!

Salamat, natutuwa akong nagustuhan mo ang resipe. Mula sa sarili kong karanasan, ito ang pinaka madalas kong lutong tinapay.

Bihira akong pumasok nitong mga nakaraang araw, pasensya na hindi ako sumagot ng mahabang panahon!

Masarap na tinapay. Inilagay ko ito sa ref para sa isang araw at kalahati, kaya't ang mga butas ay naging napakalaki, sa susunod ay itatago ko ang mga ito.

wow, ito ang mga butas kaya butas! Sa palagay ko, ang isang araw at kalahati ay pinakamainam, maaaring maglagay ng mas kaunting lebadura?

Olya, salamat sa napakagandang piraso ng tinapay. Ngayon ko ito niluto sa pangalawang pagkakataon. At ang unang pagkakataon sa bato. At sa parehong oras ang kuwarta ay lumabas mula sa gilid. Hindi ko maintindihan kung bakit.

At ang panig na ito ay maganda

[kirch]

kirch, sa iyong kalusugan! naka-text na tinapay pala
Ang mumo ay lumabas dahil ang crust ay tumigas ng masyadong maaga at ang kuwarta ay patuloy na lumalaki. Nangangahulugan ito na kailangan mo ng alinman sa maraming singaw, o mas kaunting temperatura (o pareho na magkakasama).