Gumagawa ng yoghurt Brand 4001

Kahanga-hanga!
At ano ang pagkakaiba sa trabaho?

Ako, tulad ng ipinangako, ay dumating na may paghahambing ng mga sukat. Mukhang malinaw na kung sino ang namamahala dito

Dito sa larawan maaari mong malinaw na makita kung ano ang aking isinulat kanina.

Sa tagagawa ng yogurt na Severin (tulad ng sa aking Moulinex), ang mga tasa ay nakatayo sa isang mababang elemento ng pag-init at sarado halos sa buong taas lamang na may isang manipis na manipis na takip.

At sa Brand 4001, ang papag ay malalim na may makapal na pader na naka-insulate ng init at ang mga tasa ay inilalagay dito kasama ang buong taas. Nag-aambag ito sa isang mas pare-parehong pagpainit at pagpapanatili ng temperatura.

Nag-aambag ito sa isang mas pare-parehong pagpainit at pagpapanatili ng temperatura.

Yeah, yeah, kaya kahit na sa isang nakasara na gumagawa ng yogurt, ang kefir ay perpektong natutunaw

At para sa maasim na keso sa kubo sa parehong paraan!

Elena, magkakaroon ba ng parehong mahusay na pagkakabukod ng thermal ang bagong gusali?

Napakahalaga nito. Para sa paghahanda ng cottage cheese mula sa dry sourdough, ang inirekumendang temperatura ng pagbuburo ay 30⁰MULA SA.

Para sa matagumpay na paghahanda ng keso sa maliit na bahay sa mga gumagawa ng yoghurt na walang function para sa pagpili ng temperatura, iminumungkahi ng mga tagagawa ang pagpatay sa gumagawa ng yoghurt pagkatapos ng 4 na oras nang hindi binubuksan ang takip.

Wala kaming mga problema dito. Itinakda ko ito sa 4 na oras at humiga. At sa umaga, pagkatapos ng 6 na oras mula sa oras na patayin ang gumagawa ng yogurt, ang temperatura ng produkto ay 28⁰MULA SA. Halos perpekto!

At ito ang lahat salamat sa mahusay na pagkakabukod ng thermal ng kaso!

[Lucia]

Hindi, Lucia, Medyo hindi ako tungkol doon. Ako rin, ay nagtimpla ng keso sa kubo at kefir sa dry sourdough sa loob ng 4 na oras sa isang nakabukas at 4 na oras sa isang nakabukas na gumagawa ng yogurt. At sinadya ko ngayon na kapag nag-ferment ulit ako ng kefir, hindi ko isinama ang gumagawa ng yogurt. Kumilos lang siya tulad ng isang termos (nag-iinit lamang siya ng mga tasa, isteriliser ang mga ito, at gatas)

Kaya, pinag-uusapan ko ito!

Ito ay mahalaga na ang pabahay ay recessed at mahusay na insulated at samakatuwid ay mapanatili ang temperatura ng maayos.

Ito mismo ang epekto ng termos. Sa baluktot!

At sinadya ko ngayon na kapag nag-ferment ulit ako ng kefir, hindi ko isinama ang gumagawa ng yogurt. Kumilos lang siya tulad ng isang termos (nag-iinit lamang siya ng mga tasa, isteriliser ang mga ito, at gatas)

Sa Moulinex-Severin, atbp, hindi ito nangyari. Ang lahat ay cool sa igos.

Kaya, pinag-uusapan ko ito!

At ano ang pagkakaiba sa trabaho?

Habang natutulog ako kasama ang bata, pininturahan na nina Manna at Lyudmila ang lahat.
Kapag inilagay ko sa parehong mga gumagawa ng yogurt, ang temperatura para sa Severin ay itinakda malapit sa 40 *. Kaya't nang ilabas ko ang mga garapon, sa Brand sila ay kapansin-pansin na mas mainit, at samakatuwid ang pagbuburo ay mas mabilis na nagaganap. Walang pagkawala ng init. Kagandahan sa isang salita!

Kaya, mga kagandahan, karayom ​​na babae, nililinaw kung saan ako nagkagulo: pinakuluang gatas (o sa halip ay ilagay ito sa MV sa nagtutuyo mode, at tumakbo ito palayo, at nais kong madilim ito, ngunit tila ang aming mga pagnanasa ay nahati sa kanya), sa maligamgam na gatas ay ikinalat ko ang euitalia, iyon lang ang hinalo ko, ibinuhos sa mga garapon at itinakda sa ganap na 11, at sa umaga ay may nakita akong suwero (sa iba't ibang dami - mula sa isang kutsarita hanggang isang kutsara at detatsment) ng makapal na yogurt hindi gumana! At saan ako nagkamali?

Ikinalat ko ang euitalia sa maligamgam na gatas, hinalo ang lahat, ibinuhos sa mga garapon at itinakda sa ganap na 11, at sa umaga ay natagpuan ko ang whey (sa iba't ibang dami - mula sa isang kutsarita hanggang isang kutsara at detatsment) ng makapal na yogurt ay hindi trabaho! At saan ako nagkamali?

Sa maligamgam na gatas - gaano kainit? Kung ito ay makabuluhang mas mataas sa 43 ° C, kung gayon ang "yogurt" ay pinalamig ng ilang oras sa pinakamainam na temperatura.
(at ang gumagawa ng yogurt ay gumaganap din bilang isang termos - napapanatili nito ang init ng mabuti), bilang isang resulta, 11 na oras ay naging marami. Ie.ang timpla ay maaaring ma-overheat nang una, at samakatuwid ay exfoliated. Well, ito ay tulad ng isang teorya.
At ang density ... umiinom ako ng yoghurt sa 3% na gatas, ang sobrang asim ay nagbigay na makapal.
Ito ba ang iyong unang pagsubok?

Ikinalat ko ang euitalia sa maligamgam na gatas, hinalo ang lahat, ibinuhos sa mga garapon at itinakda sa ganap na alas-11, at sa umaga ay natagpuan ko ang whey (sa iba't ibang dami - mula sa isang kutsarita hanggang isang kutsara at detatsment) ng makapal na yogurt ay hindi trabaho! At saan ako nagkamali?

overexposed, unambiguously Una, likidong gatas, pagkatapos ay unti-unting lumalapot, pagkatapos ay nagiging isang makapal na homogenous na masa, sa sandaling ito kinakailangan upang mailabas ito at ilagay sa ref. At pagkatapos ay huminto na ito, ang patis ng gatas ay nahiwalay mula sa itaas, ang masa ay nagiging acidic sa ibaba.

[Aygul]

Aygul, Gumawa din ako ng yogurt sa Evitalia ng 11 oras. Walang detatsment.
Dito

May hilig pa rin akong maniwala na ang gatas ay una ay mas mainit kaysa sa kinakailangan, at sa isang yogurt-thermos bumaba ang temperatura sa napakatagal na panahon, bilang isang resulta - sobrang pag-init. Kaya ... sa palagay ko

[Kisena]

May hilig pa rin akong maniwala na ang gatas ay una ay mas mainit kaysa sa kinakailangan, at sa isang yogurt-thermos bumaba ang temperatura sa napakatagal na panahon, bilang isang resulta - sobrang pag-init. Kaya ... sa palagay ko

Kisena, tanungin kami tungkol sa temperatura ng maligamgam na gatas. Sinukat ba ito sa isang daliri o isang thermometer?

[mana]

mainit ang gatas, tinikman ko ito gamit ang daliri, hindi nasunog at hindi mainit. mana, paano kung gagamitin ko ang yogurt na ito bilang pagbuburo para sa fermented baked milk?

[mana]

Nagsagawa ng isang eksperimento na nag-iimbestiga. Nagbuhos siya ng tubig sa lalagyan, hindi sa pag-scalding, ngunit sapat na mainit. Sinukat ko ang temperatura niya. Ito ay naging 46-47 ° C. Sa pangkalahatan, mas mahusay na gumamit ng isang thermometer.

mana, paano kung gagamitin ko ang yogurt na ito bilang pagbuburo para sa fermented baked milk?

Ano ang tanong? Gamitin

Ako ay may isang matinding kalungkutan ngayon. Isang baso ang pumutok. Siyempre, ako mismo ang may kasalanan, ngunit karaniwan pa rin!
Nakalimutan kong kunin ang bata na yogurt para sa isang meryenda sa hapon, at nang siya ay bumangon at humiling, nagpasya akong painitin ang malinaw na pamamaraan sa mainit na tubig. Isang baso at hinampas. Eh, maghahanap ako ng kapalit.

Ako ay may isang matinding kalungkutan ngayon. Isang baso ang pumutok. Siyempre, ako mismo ang may kasalanan, ngunit karaniwan pa rin!
Nakalimutan kong kunin ang bata na yogurt para sa isang meryenda sa hapon, at nang siya ay bumangon at humiling, nagpasya akong painitin ang malinaw na pamamaraan sa mainit na tubig. Isang baso at hinampas. Eh, maghahanap ako ng kapalit.

Mayroon akong mga tasa, puffa, pfu, ngunit aktibo kong itinatago ang mga garapon ng butil na mustasa, ang mga kalahating fougere, na itinapon ng mga ito, at ngayon ay mahigpit na sa istante.

Mayroon akong dalawang ganoong mga garapon, na may Bavarian at butil na mustasa. Ngunit tama pa rin ang sapat na mustasa para sa amin sa loob ng isang taon. Kaya bilangin sa habang habang netuti.

[Ksyunechka]

Mga batang babae, at gumagamit pa ako ng 0.5 litro na garapon
Ksyunechka, kaya paumanhin para sa baso Isang bagay na nasasabik ka tungkol sa ipahayag na pamamaraan (hindi ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa bakterya)

[ipahayag na pamamaraan]

Mayroon akong dalawang ganoong mga garapon, na may Bavarian at butil na mustasa. Ngunit tama pa rin ang sapat na mustasa para sa amin sa loob ng isang taon. Kaya bilangin sa habang habang netuti.

Ksyun, at idinagdag ko ang mustasa na ito sa tinapay at itinulak ito sa lahat ng uri ng kahandaan.

Ito ay para sa iyo ipahayag na pamamaraan walang laman na mga garapon

Ksyusha, pumunta sa tindahan na may dalang isang garapon at bumili ng pagkain ng bata sa mga katulad na garapon, lahat sila ay magkakaiba-iba doon. At mayroon kang magpapakain ng pagkain.

Hindi pa ako nag-aalala. Mayroon akong kasing dami ng 14 na lata sa Severin. Sadyang malamang na bumangon ako sa maling paa ngayon. Ininit ko na ng sobra ang maliit. Ngunit sa mga oras na iyon ang baso ay nasa lamesa lamang ng hindi bababa sa 5-10 minuto, hindi na ito labas sa ref. At pagkatapos ay agad kong itinulak ito sa tubig mula sa thermopot. Ito at tavos, nangyari ang malaking pagkakaiba. Ilang araw na ang nakakalipas, sa malamig na panahon, binabaan ko ng kaunti ang temperatura, kung hindi man ay nagsimulang maasim nang mabilis ang keso sa kubo, suriin ito sa ref, kung gayon, o sa keso sa kubo. At nakalimutan ko ito. Narito ang resulta. Wala, meron pa akong 3 piraso. Tatanggalin ko at aorder ng mga bago. Tinanggal ko ang takip sa ngayon, hindi ko ito mawawala.

Palaging isang mahusay na resulta - ang tagagawa ng yogurt ay hindi kailanman nabigo.
Ano ang hindi masasabi tungkol sa mga sourdough at gatas - kung minsan may mga pagbutas ...

🔗

Dito na! Nakarating ang asawa ko sa botika !!!!!!! Masarap! Gatas na 2.5%

Dito na! Nakarating ang asawa ko sa botika !!!!!!! Masarap! Gatas na 2.5%

Masha, ang strawberry ba ay iginuhit nang simple o hindi?

[SchuMakher]

SchuMakher , Binabati kita! Masarap na yoghurt pala! At, kung ano ang lalong nakalulugod, ang isang kutsara ay nagkakahalaga ng kahit 2.5% na gatas
Pysy. Ang ilang mga gumagamit ng iba pang mga kultura ng starter at gumagawa ng yogurt ay nagsasabi na ang resulta na ito ay nakuha sa 6% lamang na gatas o cream. Ngunit hindi ito tungkol sa aming gumagawa ng yogurt na may mahusay na mga kulturang nagsisimula.

[Mashunya]

Mashunya, mahusay na yoghurt pala

Masha, ang strawberry ba ay iginuhit nang simple o hindi?

Ibig kong sabihin, mayroon bang mga strawberry sa yogurt? Hindi. Ito ay yogurt lamang At ang mga strawberry ay maaaring ilagay sa paglaon kung malakas ang hotzza

Masha, klase! Maaaring magamit ang larawan upang mag-advertise ng isang gumagawa ng yogurt o kulturang nagsisimula.

Masha, ang strawberry ba ay iginuhit nang simple o hindi?

Simple, iginuhit lamang! Sino ang gusto ng yogurt na may live na mga strawberry, inirerekumenda ko ang paghalo sa kanila ng isang maliit na halaga ng asukal sa panahon at pagyeyelo sa kanila. Nag-freeze ako sa mga plastik na bote. Maaari mong palaging gupitin ang washer sa nais na kapal.

[Mashunya]

Mashunya, mahusay na yoghurt pala
Ibig kong sabihin, mayroon bang mga strawberry sa yogurt? Hindi. Ito ay yogurt lamang At ang mga strawberry ay maaaring ilagay sa paglaon kung malakas ang hotzza

Ni = ni = o, ang kasalukuyang nasa larawan Kung hindi man, hindi ito magbuburo!
Luysia Sakto naman! Kinakailangan na i-cut down ang lola mula sa Bulgarians, Brand - isang libreng bonus !!!

Kinakailangan na i-cut down ang mga lola mula sa Belarusians, para sa Brand - isang libreng bonus !!!

Bakit mula sa Belarusians? Bulgarian sourdough

[Masha?]

Sa mga strawberry naintindihan ko.
At aling botika ang dapat kong ipadala sa aking asawa, Masha?

Bakit mula sa Belarusians? Bulgarian sourdough

naayos na ... bulag

[Masha?]

Sa mga strawberry naintindihan ko.
At aling botika ang dapat kong ipadala sa aking asawa, Masha?

st. Shabolovskaya, 20 Doon, nga pala, mayroon ding mga lebadura ni Vivo. Bumili din ang asawa ko ng "Curd", sa Miyerkules magboble ako

st. Shabolovskaya, 20 Doon, nga pala, mayroon ding mga lebadura ni Vivo. Bumili din ang asawa ko ng "Curd", sa Miyerkules magboble ako

Alam ko, alam ko, sa kanan ng subway?
salamat

st. Shabolovskaya, 20 Doon, nga pala, mayroon ding mga lebadura ni Vivo. Bumili din ang asawa ko ng "Curd", sa Miyerkules magboble ako

Kaya sabihin mo sa akin ngayon - bumili ka ba ng FAQ? Sino ang gumagawa nito? At ano ang tungkol sa panlasa at presyo?

Ang igos ay naka-skimping sa ... Umupo ako, maghintay, sa palagay ko ang lahat ay vazhure, ngunit lumabas ... Isinulat ko: DAPAT! At sinulat ko ito, kinakailangan na ... Ngunit pinipilit kong magtanong, nagpunta ako, bakit hindi ...

Kaya znachitsa, lebadura ng Bulgarian, mapait, ginawa ang yoghurt na ito, bukas ilalagay ko ang keso sa kubo. Nagkakahalaga ito ng 64 re packet. Sourdough para sa 1 litro ay ginawa iyon. Susubukan kong i-ferment ang susunod na bahagi mula sa isang baso

[Mash]

Sourdough para sa 1 litro ay ginawa iyon.

Mash, 3 litro lactin ay fermented. Nakakuha pa rin ako ng mas mahusay na katsa kaysa sa 1 litro.

Ksyusha, ngunit hindi ako Laktina, Ekocom ako Sinasabi nito: para sa 1 litro

Ang igos ay naka-skimping sa ... Umupo ako, maghintay, sa palagay ko ang lahat ay vazhure, ngunit lumabas ... Isinulat ko: DAPAT! At sinulat ko ito, kinakailangan na ... Ngunit pinipilit kong magtanong, nagpunta ako, bakit hindi ...

Kaya znachitsa, lebadura ng Bulgarian, mapait, ginawa ang yoghurt na ito, bukas ilalagay ko ang keso sa kubo. Nagkakahalaga ito ng 64 re packet. Sourdough para sa 1 litro ay ginawa iyon. Susubukan kong i-ferment ang susunod na bahagi mula sa isang baso

Tumakbo ako sa paligid doon pareho ng instituto at pabrika. Sa instituto, mayroong mas kaunting pagpipilian, ngunit ang mga presyo ay mas mababa at walang mga problema.

Sa pabrika - mas nakatuon ang mga ito sa mga mamamakyaw para sa mga negosyo, ang isang kasunduan ay dapat pirmado ng ilang uri; at para sa mga tsaa na may mga homemade yogurt maker - ito ay sa instituto.

Ngunit nasiyahan ako sa yoghurt at acidophilic.

Kaya't wala akong mga inaangkin ... Sa susunod ay bibili kami ng isang bagay na kailangan ko doon, tulad ng KLT Bacconcentrate, ito ay isang uri ng sobrang-mega na kapaki-pakinabang

Ksyusha, ngunit hindi ako Laktina, ako ay Ekocom. Sinasabi nito: para sa 1 litro

Nakasulat ba sa ilalim? Lactina! At kaugalian na tawagan silang Laktinovsky, at hindi Ekokomovsky. At ang kanilang mona ay 3 litro. Matapang. Nasuri ko na ito. Sa Abril, ang taon ay kung paano ko gagamitin ang mga ito.

Malinaw! Nangangahulugan iyon na siguradong magbubutas ito! 3 litro para sa amin ng isang buwan

Gumawa ako ng isang acidophilus ngayon! Nasanay na ako sa lapot, ang sarap ng lasa. Ang pagkakapare-pareho ay makapal, may mga bula sa tuktok - Pinapagod ko ang gatas na may sourdough na may whisk.

[Elena Br]

Elena Br, ang petsa ng paglabas ng bagong modelo ng gumagawa ng yogurt ay kilala? Interesado rin sa presyo?
Na-Advocate ko na ang isang kaibigan, nais din niyang bumili ng gumagawa ng yogurt mula sa iyong kumpanya

[Si Denis]

Si Denis, at kailan ibebenta ang mga tasa?

[Elena Br]

Elena Br, ang petsa ng paglabas ng bagong modelo ng gumagawa ng yogurt ay kilala? Interesado rin sa presyo?
Na-Advocate ko na ang isang kaibigan, nais din niyang bumili ng gumagawa ng yogurt mula sa iyong kumpanya

Magandang araw! Ang bagong modelo ng gumagawa ng yoghurt ay nasa paggawa na. Ang impormasyon tungkol dito ay lilitaw sa paglaon.

Si Denis, at kailan ibebenta ang mga tasa?

Kamusta! Ang mga tasa ay lilitaw sa ikalawang dekada ng Marso. Ipapaalam namin sa iyo ang tungkol dito nang mas detalyado sa paglaon.

Magandang araw! Ang bagong modelo ng gumagawa ng yoghurt ay nasa paggawa na. Ang impormasyon tungkol dito ay lilitaw sa paglaon.

Napaka, nakakainteres! Ano ang magiging hitsura nito (mula sa mga kilalang modelo sa merkado)? O eksklusibo?

Ibabahagi ko ang aking kakilala sa gumagawa ng yogurt. Matapos basahin ang forum thread, bumili ako ng Evitalia sa pinakamalapit na botika. Nakuha ko ang isang tagagawa ng yoghurt sa alas-12 ng gabi sa isang yulmart, umuwi at, syempre, agad na tayong maglagay ng yoghurt (hindi na ako makapaghintay). hinati ang lebadura sa kalahati, halo-halong may gatas, itinakda. pagkatapos ng 6 hindi pa ito handa, binuksan ito para sa 4 pa, nagpunta sa trabaho. sa hapon tawagan ko ang asawa ko at tinanong kung nandiyan ang yogurt. na kung saan siya ay tumugon: "1 tasa sa gitna ay makapal, ang natitira ay likido." Humiling ako na ilagay ang lahat sa ref. Dumating ako sa gabi, nakikita ko, 1 baso na may yogurt, ang natitira ay may maasim na gatas. Napagpasyahan na hinalo niya nang masama ang lebadura (sa gabi ito, gusto kong matulog). kinuha ang 2nd party. lubusang nahalo na muna ang lebadura sa gatas sa isang test tube, pagkatapos ay ang natitirang gatas sa isang kasirola. ilagay mo ulit para sa gabi. makalipas ang 8 oras hindi pa ito handa. umalis para sa isa pang 4. Tinatawagan ko ang aking asawa mula sa trabaho, hinihiling ko, at siya, na nakakasama, ay nagsabi: "Ngayon ay pupunta ako para sa iyo at sasabihin ko sa iyo ang lahat." dumating, sinampal siya, sabi nila, ano ang itinatago mo sa kadiliman. sagot niya na handa na ang lahat! nakatayo sa ref. napaka masarap na yoghurt pala !!! Maghahanap ako ng ibang mga lebadura para sa pagbabago.

Ibabahagi ko ang aking kakilala sa gumagawa ng yogurt. Matapos basahin ang forum thread, bumili ako ng Evitalia sa pinakamalapit na botika. Nakuha ko ang isang tagagawa ng yoghurt sa alas-12 ng gabi sa isang yulmart, umuwi at, syempre, agad na tayong maglagay ng yoghurt (hindi na ako makapaghintay). hinati ang lebadura sa kalahati, halo-halong may gatas, itinakda. pagkatapos ng 6 hindi pa ito handa, binuksan ito para sa 4 pa, nagpunta sa trabaho. sa hapon tawagan ko ang asawa ko at tinanong kung nandiyan ang yogurt. na kung saan siya ay tumugon: "1 tasa sa gitna ay makapal, ang natitira ay likido." Humiling ako na ilagay ang lahat sa ref. Dumating ako sa gabi, nakikita ko, 1 baso na may yogurt, ang natitira ay may maasim na gatas. Napagpasyahan na hinalo niya nang masama ang lebadura (sa gabi ito, gusto kong matulog). kinuha ang 2nd party. lubusang nahalo na muna ang lebadura sa gatas sa isang test tube, pagkatapos ay ang natitirang gatas sa isang kasirola. ilagay mo ulit para sa gabi. makalipas ang 8 oras hindi pa ito handa. umalis para sa isa pang 4. Tinatawagan ko ang aking asawa mula sa trabaho, hinihiling ko, at siya, na nakakasama, ay nagsabi: "Ngayon ay pupunta ako para sa iyo at sasabihin ko sa iyo ang lahat." dumating, sinampal siya, sabi nila, ano ang itinatago mo sa kadiliman. sagot niya na handa na ang lahat! nakatayo sa ref. napaka masarap na yoghurt pala !!! Maghahanap ako ng ibang mga lebadura para sa pagbabago.

Magandang araw! Mga pagkakamali kapag gumagawa ng yoghurt at kung paano ayusin ang mga ito.
1. Ang yoghurt ay naging likido.
- ang yoghurt ay hindi handa, dagdagan ang oras ng pagluluto,
- mahinang kalidad na sourdough.
2. Ang yoghurt ay curdled.
- tumayo ang yoghurt, dapat mabawasan ang oras ng pagluluto.
- ang gatas ay hindi sariwa (hindi mataas ang kalidad)
3. Fly o sour yoghurt ay flaking.
- tumayo ang yoghurt, dapat mabawasan ang oras ng pagluluto
- mahinang kalidad na sourdough.

Ang produktong lactic acid na "Tonus" - microflora "Tonus" ay binubuo ng mga kultura ng lactic acid, propionic acid at acetic acid bacteria.
Para sa 1 litro ng gatas - 3 tbsp. l. kulturang starter na "Tonus," at 6 na oras sa isang gumagawa ng yogurt.