Gumagawa ng yoghurt Brand 4001

[Olija]

Olija, asukal at banilya maaari at DAPAT idagdag sa handa nang yogurt !!! At ferment lamang sa sourdough at gatas at wala nang iba, kung hindi man ay hindi ka makakakuha ng yogurt.

Basahin ang paksang ito, inilarawan nito nang detalyado kung sino, ano at paano ang pagbuburo sa gumagawa ng yogurt na ito. Nag-ferment ako ng lactin ng halos 8 oras.

Sinubukan ko lang ito nang walang asukal, ang akin ay ayaw kumain !!! Nagdagdag ako ng isang kurot ng banilya! At gaano karaming oras ang naiinom? Ibahagi ang iyong karanasan!

Maaari kang magdagdag ng asukal at iba pang mga additives - syrups, jams, prutas, ... sa handa na, ibig sabihin, upang kainin ang lutong bahay na pagkain, hindi kinakailangang sirain ang teknolohiya at magdagdag ng asukal at banilya nang maaga . At ang gumagawa ng yogurt ay talagang napakahusay. Sinuri ko ito sa pamamagitan ng paglalagay ng isang thermometer sa isang garapon, kaya't hindi ito tumaas nang higit sa 40 para sa akin. At sa oras .. hindi pa ako nakakagawa ng yogurt. Talaga, gumagawa ako ng Bifidum, Vitalakt, Curd mula sa Lactin. Gatas + sourdough. Ang lahat ay gumagana nang mahusay!

Ang pagkadismaya ay kasama ng gumagawa ng yogurt

Hindi ko nakita kung saan ka galing sa aking profile. Kakaiba, inilalarawan ng mga tagubilin ang lahat - ang oras kung paano magluto ...... Sa site ng "Lactina" ang lahat ay malinaw na nakasulat din tungkol sa pagluluto.

Sinubukan ko lang ito nang walang asukal, ang akin ay ayaw kumain !!! Nagdagdag ako ng isang kurot ng banilya! At kung gaano karaming oras ang naiinom? Ibahagi ang iyong karanasan!

Sadyang sanay ka na sa mga handa nang binili na tindahan ng yoghurt at lahat ng hindi magagandang bagay na nasa kanila.
Ibuhos ang asukal, almirol (pinakamainam), mabuti, kung ano ang iba pang mga hindi magandang bagay at magiging kung ano ang nakasanayan mo.

Mga batang babae, maraming salamat sa inyong mga sagot at payo, gagawin ko ang tama !!!

Sadyang sanay ka na sa mga handa nang binili na tindahan ng yoghurt at lahat ng hindi magagandang bagay na nasa kanila.
Ibuhos ang asukal, almirol (pinakamainam), mabuti, kung ano ang iba pang mga hindi magandang bagay at magiging kung ano ang nakasanayan mo.
[/ quote]

Maaari mong isipin na mayroon kang isa pang ibinebenta na yoghurt sa iyong tindahan ... Humingi lang ako ng payo ...

Gagawin ko ito ng tama !!!

Good luck! Gayunpaman binasa mo ang Temka. Maraming bagay ang naihanda, na may mga komento at larawan sa iba't ibang lebadura. Maraming mga katanungan ang mawawala nang sabay-sabay

[Si Olya]

Maaari mong isipin na mayroon kang ibang ibinebenta na yoghurt sa iyong tindahan ... Humingi lang ako ng payo ...

Si Olya (tama?), huwag masaktan, Vichka nagbibiro lang

salamat

[Olija,]

Maaari mong isipin na mayroon kang ibang ibinebenta na yoghurt sa iyong tindahan ... Humingi lang ako ng payo ...

Olija, Hindi ko sinulat na magkaiba kami ng yogurt! Marahil ay mas makulit pa ang atin kaysa sa iyo. Ibig kong sabihin, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng bahay at tindahan.

Si Olya (tama?), huwag masaktan, Vichka nagbibiro lang

Mannochka!


ang kahihinatnan ng pananaksak kahapon!

ang kahihinatnan ng pananaksak kahapon!

Yun ang naisip ko

ang kahihinatnan ng pananaksak kahapon!

Ano iyon? May namiss ba ako?

Sa gayon, hindi ako masasaktan, nais kong malaman kung paano gawin nang tama ang lahat, nasuri ko ang forum nang higit sa isang beses, tila walang ibang nakatagpo nito ... Inaasahan ko talaga ang isang positibong resulta

Maaari mong gawing mas madali ito sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga tagubilin para sa gumagawa ng yogurt at mga probiotics.

maliwanag na walang ibang nakatagpo nito ...

Walang nakasalubong ano? Lahat kami ay gumawa ng yoghurt na may iba't ibang mga sourdough, hindi lamang namin idinagdag ang asukal o banilya sa sourdough.

Kahapon ay pinainit ko ang gatas sa 40 gramo, ibinuhos ang asukal, banilya at yogurt (lactin) na sourdough, ibinuhos ang lahat sa mga garapon, binuksan ito sa loob ng 12 oras (dati ko itong inilalagay, hindi ito gumana). Bilang isang resulta, hindi ako nakakuha ng yogurt, ngunit ilang uri ng pag-inom ng kefir, isang tuyong crust na nabuo sa itaas, maraming whey ... Sabihin mo sa akin, bakit ito?

Ang sourdough ay mahusay na halo-halong gatas? Anong gatas? Mayroong maraming mga patis ng gatas, dahil ang yoghurt ay overstaynt.

Sinubukan ko ang isa pang lebadura - Evitalia. Hindi ako masyadong ... Una, kailangan kong palabnawin ito sa dalawang litro ng gatas - kinailangan kong isama ang ilan sa isang cartoon. Pangalawa, ang natapos na produkto ay dapat itago sa ref ng hindi bababa sa 3 oras. Dagdag dito - ang lasa ay banayad, naipasok ko na ang nakakapreskong lasa ng mga pag-ferment ng VNIIM, at ang lasa ng evitalia kahit papaano ay hindi nagbigay inspirasyon ..... Perezakvash Hindi rin ako masaya.
Ngunit iyon ang aking personal na opinyon.
Walang mga reklamo tungkol sa gumagawa ng yogurt, aking babae - Isinuot ko ito at nakalimutan.
Nangangahulugan ito na upang makakuha ng isang produkto ayon sa gusto mo, kailangan mong pumili ng mga tamang produkto, lalo na ang starter culture.

Sinubukan ko ang isa pang lebadura - Evitalia. Hindi ako masyadong ... Una, kailangan kong palabnawin ito sa dalawang litro ng gatas - kinailangan kong isama ang ilan sa isang cartoon.

Ito mismo ang para sa bagong gumagawa ng yogurt. Ilan ang baso niya doon? 12?

Pangalawa, ang natapos na produkto ay dapat itago sa ref ng hindi bababa sa 3 oras.

Pinapanatili ko ang buong maasim na gatas sa ref para sa hindi bababa sa isang pares ng mga oras

ang lasa ng evitalia kahit papaano ay hindi nagbigay inspirasyon ..... Perezakvash Hindi rin ako masaya.

Gusto ko ang lasa ng evitalia. Ngunit sumasang-ayon ako tungkol sa labis na pagbuburo, maraming mawawala ang euitalia sa sobrang pagbuburo

Walang mga reklamo tungkol sa gumagawa ng yogurt, aking babae - Isinuot ko ito at nakalimutan.
Nangangahulugan ito na upang makakuha ng isang produkto alinsunod sa iyong panlasa, kailangan mong pumili ng mga tamang produkto, lalo na ang kulturang nagsisimula.

Pangatnig

Ito mismo ang para sa bagong gumagawa ng yogurt. Ilan ang baso niya doon? 12?

At saan, saan ang bago?

Habang naghihintay kami

Sinubukan ko ang isa pang lebadura - euitalia. Hindi ako masyadong ... Una, kailangan kong palabnawin ito sa dalawang litro ng gatas - kinailangan kong isama ang ilan sa isang cartoon. Pangalawa, ang natapos na produkto ay dapat itago sa ref ng hindi bababa sa 3 oras. Dagdag dito - ang lasa ay banayad, naipasok ko na ang nakakapreskong lasa mula sa mga ferment ng VNIIM, at ang lasa ng evitalia kahit papaano ay hindi nagbigay inspirasyon ..... Perezakvash Hindi rin ako masaya.
Ngunit iyon ang aking personal na opinyon.
Walang mga reklamo tungkol sa gumagawa ng yogurt, aking babae - Isinuot ko ito at nakalimutan.
Nangangahulugan ito na upang makakuha ng isang produkto alinsunod sa iyong panlasa, kailangan mong pumili ng mga tamang produkto, lalo na ang kulturang nagsisimula.

Ngayon, o sa halip kahapon ng gabi, naglalagay din ako ng yogurt sa MV na may sourdough na ito. Gumawa ako ng 1 litro ng gatas at kumuha ng 1/2 garapon ng sourdough. Kaya, sa umaga, ang gatas ay hindi naging kung ano man ang kailangan. : girl_cray: Ito ay naging isang maliit na tulad ng jelly na gatas. Ngayon ay pinainit niya ulit ang buong masa at idinagdag ang natitirang lebadura. Naghihintay ako. : (Hindi ko masyadong nagustuhan, wala akong asim na sanay na ako, kung ito ay gumagana, kukunin ko ito ng jam.

[tatjanka]

Gumagana ang aking kagandahan nang walang paghinga - inalis lamang niya ang kulay-gatas, at agad na naghahatid ng isang bagong pangkat para sa keso sa maliit na bahay, acidophilus at curdled milk ni Mechnikov. Ang maasim na cream sa ref ay nagpapahinga, hindi ko mapigilan, nasubukan ko na ito - oh, bukas maglalagay ako ng mga larawan ...
tatjanka, sa aking karanasan sa evitalia, pagkatapos ng pagbuburo, nangangailangan ito ng hindi bababa sa 3 oras, at mas mahusay na tumira sa ref nang magdamag.

Handa na kulay-gatas na may sourdough na "Tonus"



Fermented na rin


Sa simula ng proseso.

[Olga]

OlgaAnong kamangha-manghang kulay-gatas ang iyong nilagyan sa cream?

[Mann,]

Oo Mann, cream 11% + kulturang starter ng "Tonus".


Ang produktong fermented milk na "Tonus" mismo ay hindi umaangkop sa amin - may mga acetic-acid bacteria, hindi ito angkop para sa lahat ... Gumawa din ako ng keso sa kubo sa "Tonus" - mabuti, ito ay isang masakit at mahihirap na proseso ngunit ang curd ay lubos!
Sa hinaharap, gagawin ko sa mga nagsisimula sa acidophilic at Mechnikovsky. Ang mga ito ay fermented sa maliliit na garapon sa larawan.

[Olga]

Olga, kulay-gatas.
Nasukat mo na kung magkano ang pag-init ng ceramic pot? Mayroon bang pagkakaiba sa baso? At pagkatapos ay mayroon din akong mga kaldero, at ang temperatura sa gumagawa ng yogurt ay masyadong mataas para sa aking sour cream.

At hanggang ngayon gumagawa lang ako ng yoghurt sa gumagawa ng yoghurt na ito. Kasalukuyan siya ang pinaka-in demand sa amin.
Ito ay isang meryenda sa hapon para sa mas bata: yogurt at strawberry, saging at kiwi puree bilang pagpuno



Ipinapakita ng larawan na ang yogurt ay 3/4 puno ng baso. Ibuhos ko ang 1 litro ng sourdough milk sa lahat ng mga garapon. Ang bawat isa ay may tungkol sa 150 ML. At pinupunan ng lahat ang natitirang lugar sa mga tasa upang tikman.

Ang Clay pot T ay nagtatagal ng mahabang panahon, lumamig nang kalahating oras na mas matagal (tinatayang) kaysa sa isang baso. Ngunit para sa akin hindi ito kritikal. Para sa akin, ang pangunahing criterion ay panlasa at pagkakapare-pareho!

[Xun]

Xun, isang magandang ideya para sa mga gumagamit ng mga tagapuno para sa yogurt Totoo, kumakain ako ng maasim na gatas sa orihinal nitong estado lamang

Gumawa din ako ng keso sa cus sa Tonus - mabuti, ito ay isang masakit at mahihirap na proseso, ngunit ang keso sa kubo ay lubos!

Sa loob ng mahabang panahon nais kong gumawa ng curd, ngunit hindi ko hinog ang isang bagay upang magawa ito

[Olga]

Olga, !

Mannyash, well, kung hindi ka isang buong dalawang taong gulang, sa palagay ko hihilingin mo rin ang isang tagapuno. Bagaman gusto ko ring magdagdag ng isang bagay sa yogurt: prutas, cornflakes, atbp.

[Mannyash]

Mannyash, well, kung hindi ka isang buong dalawang taong gulang, sa palagay ko hihilingin mo rin ang isang tagapuno. Bagaman gusto ko ring magdagdag ng isang bagay sa yogurt: prutas, cornflakes, atbp.

KsyuSa tingin ko hindi ito nakasalalay sa edad

Sa gayon, hindi ko alam ... Maaari akong kumain ng lutong bahay na yogurt sa orihinal nitong estado, ngunit ang mga bata ay hindi. Sa palagay mo ba hindi ito nakasalalay sa edad?

Sa palagay mo ba hindi ito nakasalalay sa edad?

At hindi mo alam kung bakit ayaw nilang kumain ng yogurt sa orihinal nitong estado?

Sinabi ni Nastya na mas masarap ito sa isang bagay. Tumanggi ang walang laman. Ngunit dito ang ugali ng pagbili ng pagkain ay sisihin, ito ay naiintindihan. At maliit (hindi natutukso ng anumang byaka mula sa tindahan) ang purong yogurt ay naglalaman ng hindi hihigit sa 1/3 ng isang garapon, at sa isang tagapuno, ang lahat ay nalinis.

Hanggang sa ilang mga kaganapan, hindi ako gumamit ng anumang sour milk (maliban sa sour cream) - mabuti, hindi ko ito ginusto! Ngayon ay hindi ko maisip kung paano ako namuhay nang wala siya, at ang aking asawa, na nakatingin sa akin, ay nagsimulang uminom din ng kasiyahan sa umaga!

[Ksyu]

At maliit (hindi natutukso ng anumang byaka mula sa tindahan) ang purong yogurt ay naglalaman ng hindi hihigit sa 1/3 ng isang garapon, at sa isang tagapuno, ang lahat ay nalinis.

Ksyu, kaya't mayroong yogurt at sa gayon isang ikatlo ng garapon, at ang natitira ay tagapuno. O ako ay isang mag-asawa hindi maunawaan? Ngunit hindi siya sumuko sa purong yogurt?

Nagsimula na rin akong uminom ng may kasiyahan sa umaga!

Tulad ng alam ko, mas malusog na kumain ng maasim na gatas sa gabi. Ngunit kinakain ko ito sa lahat ng paraan, kahit kailan ko gusto

Hindi, yoghurt sa 3/4 garapon. Ibubuhos ko ito sa isang espesyal na paraan upang pagkatapos ay may isang maliit na papat sa ito. Hindi niya tinatanggihan ang dalisay. Ngunit kumakain siya ng kaunti at walang sigasig.

Mayroong isang pananaw na ang mga bata, tulad ng mga hayop, nararamdaman kung ano ang kailangan nila at kinakain ang kailangan nila, nagbibigay ng iba pa (mabuti, ito ang, syempre, ang mga hindi pa nasisira ng nilikha na gustatoryong gawi). Sa parehong oras, ang isang may sapat na gulang ay maaaring linlangin ang kanyang pang-amoy at hawakan at pakainin siya sa tinanggihan ng bata ... At iniisip ko ... marahil ang isang tao (isang may sapat na gulang o isang bata) ay hindi nangangailangan ng sobrang asim gatas habang isinasaalang-alang namin na kapaki-pakinabang

Sumasang-ayon ako sa iyo ng buong-buo.
Ang aking anak na babae ay galit sa gatas, pabayaan mag-asik na gatas. At sa gayon mula sa maagang pagkabata. Sa parehong oras, pinasuso ko siya sa loob ng 1 taon at 10 buwan. Ilang oras lamang ang nakakalipas, nagsimula siyang pumili sa tindahan mismo kung ano ang gusto niyang kainin: mga yoghurt, ilang uri ng curd. Ngunit kefir, fermented baked milk, purong gatas - alinman. Kahit na ang kulay-gatas ay maaaring kumalat sa tinapay at basag sa borscht. Sa 4 na taong gulang, sinabi sa amin na siya ay walang pagnanasa para sa gatas at iba pang mga bagay, dahil ang kanyang katawan ay hindi ganap na malagay dito. Walang mga enzyme. Sa halip, sila ay, ngunit kakaunti sa kanila. Kung labis mo itong inumin ng gatas, simpleng inaatake ito ng pagtatae at pagsusuka. Iyon ay, ang katawan ay nakakakuha ng hindi kinakailangang nakakapinsalang. Ngunit pagkatapos ay nagsimula akong kumain ng lutong bahay. Hindi araw-araw. Ngunit sabik siyang kumakain. Ngunit ang aking anak, nanginginig na siya kapag nakakita siya ng yogurt. Bakit hindi ako kumuha ng litrato ng proseso ng pagluluto? Oo, sapagkat itinakda ko lamang ito sa pagbuburo sa gabi lamang. At sa umaga ay mabilis ko itong tinanggal mula sa paningin hanggang sa nakita ko ito. Kung hindi man, ang yogurt lamang ang kinakailangan. Ang sarili nito ay binubuksan na ang ref at sinusundot kung saan kinakailangan.

Chet, hindi ko nakuha ... Sinasabi mo na hindi siya kumakain ng yogurt sa dalisay na anyo nito (mabuti, sa katuturan ng yogurt mismo) ... Marahil ay ayaw niya ng yogurt, ngunit ang mga additives na inilalagay mo sa yogurt? At ito ay mula sa kanila na siya ay umiling? Ibig kong sabihin, berry? Hindi naman

Sa gayon, nakikita niya na sa una siya ay purong yogurt. At pagkatapos ay idinagdag ko ang tagapuno.

Bakit laban sa mga tagapuno o ano?

Ngunit ang aking anak, nanginginig na siya kapag nakakita siya ng yogurt. Bakit hindi ako kumuha ng litrato ng proseso ng pagluluto? Oo, sapagkat itinakda ko lamang ito sa pagbuburo sa gabi lamang. At sa umaga ay mabilis ko itong tinanggal mula sa paningin hanggang sa nakita ko ito. Kung hindi man, ang yogurt lamang ang kinakailangan. Ang sarili nito ay binubuksan na ang ref at sinusundot kung saan kinakailangan.

Ang aking anak na babae ay maliit din! Nakikita niya, at hinihila ang mga panulat - lalo na, tila, sa mga garapon na gusto niya. Sa parehong oras, ang Bifidum (Lactin) ay kumakain ng isang kutsara nang walang anumang mga additives, at ang Vitalact (Lactin) ay dapat na pinatamis ng asukal, prutas, jam syrup, ay hindi uminom sa dalisay na porma. At oo, at Vitalakt, hindi katulad ng Bifidum, mga inumin. Hindi pa nabibigyan ng yogurt

[Aygul]

Aygul, Maaari kong maitulak ang lahat nang walang asukal at iba pang mga bagay. Ngunit idinagdag ko ang lahat ng sariwa o nagyeyel, kahit papaano bitamina. Gayunpaman, taglamig.

[Ksyusha]

Ksyusha, simpleng Vitalact na may acidophilus bacillus. Bahagyang acidic. Ako mismo ay hindi maaaring uminom / kumain nito nang walang mga additives. At kumakain kami ng sariwang prutas

Bakit laban sa mga tagapuno o ano?

Hindi, bakit ako tututol? Mas higit ako para sa isang purong produkto kaysa laban sa isang produkto na may mga additives.

[dry sourdough kefir Lactina]

Kamakailan lamang ay nag-ferment dry sourdough kefir Lactina.
Fermented para sa 4 na oras sa kasama na tagagawa ng yogurt, 4 na oras sa off.
Inilagay niya muna ang mga garapon, tulad ng dati, sa mangkok, at ang mangkok sa gumagawa ng yogurt.
Hindi pala umiinom () kefir

[dry sourdough kefir Lactina]

Kamakailan lamang ay nag-ferment dry sourdough kefir Lactina.
Fermented para sa 4 na oras sa kasama na tagagawa ng yogurt, 4 na oras sa off.
Inilagay niya muna ang mga garapon, tulad ng dati, sa mangkok, at ang mangkok sa gumagawa ng yogurt.
Hindi pala umiinom () kefir

Mannochka, ano ang lasa nito?

Mannochka, ano ang lasa nito?

Nagustuhan ko ang kefirchik na ito (hindi maasim at hindi mura). Pero! Mayroong isang pahiwatig ng paghila, MAAA Kaunting ganyan, ngunit mayroong Kahit na pinainit ko ang gatas sa 38 ° C. Marahil higit pa ang kailangan?
Ngunit ang kefir na ito ay hindi masyadong mabuti para sa akin sa labis na lebadura

At lahat tayo ay nakasandal sa fermented baked milk.
Dahil mayroon lamang 7 tasa, ginagawa ko ito araw-araw, at kung minsan dalawang beses sa isang araw. Ngayon ay tiningnan ko ng masungit ang tindahan ryazhenka.

At ferment ka sa ano?

At ferment ka sa ano?

Minsan sour cream, minsan activia. Sa sour cream, ito ay naging isang maliit na stringy, sa activia ito ay normal.