Tinapay na trigo-rye

Tinapay na trigo-rye

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
harina	210 g
Rye harina	95 g
tubig	150ml
langis ng mirasol	2 kutsara l.
asukal	0.5 tbsp l.
asin	1 tsp
buto ng mirasol	1 kutsara l.
linga	1 kutsara l.
uri ng lebadura	1h l.

Paraan ng pagluluto

• Inilagay ko muna ang mga likidong sangkap (alinsunod sa mga tagubilin): ibuhos ang langis sa talim, tubig sa paligid, pagkatapos asukal, asin, harina (sifted) - Ibuhos ko muna ang rye, pagkatapos ay trigo, buto, lebadura - lahat nang sabay-sabay. Ang lebadura ay tumagal hindi lamang ng "Saf-moment", kundi pati na rin ng "Voronezh", at "Pakmayu" - ang pagkakaiba ng isang resulta ay hindi naramdaman. Ang langis ay maaaring ilagay sa parehong langis ng oliba at sa kalahati. At nagdagdag din ako ng 2 tbsp sa batch paminsan-minsan. l. rye bran (bago ang harina ng rye), pagkatapos ay binawasan ko ang dami ng harina ng trigo hanggang 195g. Kinokontrol ko ang kolobok nang isang beses - kapag nagsimula itong mabilis masahin. Sa parehong oras, nangongolekta ako ng mga piraso ng nilalaman na nakakalat sa mga gilid ng form upang hindi sila mahulog sa anino.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

430g

Oras para sa paghahanda:

3h

Programa sa pagluluto:

HP - pangunahing mode

Tandaan

Lirikal na paghihirap.
Binili ko ang aking sanggol na Supra BMS-150 noong tagsibol, matagal ko nang nais magkaroon ng isang maliit, madaling gamiting isa. siksik, para sa 0.5 kg ng tinapay. Dahil walang mga recipe para sa modelong ito sa manu-manong, nagpunta ako sa site na ito at binasa ang lahat na magagawa ko. Binago ko ang orihinal na recipe na gusto ko mula 700g hanggang 450g, at pagkatapos, sa proseso, nagdagdag na ako ng mga binhi, pusa. pag-ibig Sa kasamaang palad, hindi ko isinulat ang pangalan ng orihinal na resipe, at hindi ko ito nahanap sa forum ngayon, kahit na binasa ko ito dito, kaya humihingi ako ng paumanhin sa may-akda. Sa litrato, ang tinapay ay kasama lamang si bran.

[LAN]

LAN
Nais ko ng ilang tinapay para sa borscht, kulay-abo, marami sa forum ang sumubok na nito, kaya't nagpasiya rin akong lutuin ang iyong vikhrastenky, ngunit walang mga additives. At nagluluto ako nang higit sa lahat sa live, naka-compress na lebadura, pagkatapos ay gumawa muna ako ng kuwarta sa loob ng isang oras at medyo nadagdagan ang proporsyon ng harina (270 gramo ng trigo at 120 rye), at nang naaayon sa mas maraming tubig, dahil pinapayagan ito ng Orion 27-G HP. Kapag inihurnong magpo-post ako ng isang larawan, ngunit tumingin ako, at siya ay may isang mas cool na "punk hairstyle" kaysa sa iyo.
At narito mismo ang gwapo:

Nagluluto ako ng madalas at marami. Gayunpaman, karamihan sa mga cake-cake-biskwit. Sinimulan niyang maghurno ang tinapay, na pamilyar sa mga handa nang paghalo, hindi sinasadyang mauntog sila sa Platypus. Ang mga paghahalo ay hindi makatwiran na mahal, hindi alam kung ano ang halo doon. Ang karanasan sa pagharap sa lebadura ng kuwarta ay. Bakit hindi subukan ito? Ito ay isang liriko paunang salita.
Gumawa ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe. Natukso ng isang maliit na hanay ng mga sangkap. Sa bran (mayroon lamang trigo). Hindi ako nagdagdag ng mga binhi, mga linga lamang - sa loob at para sa pagwiwisik. Hindi ako makakapag-attach ng isang larawan, dahil walang dapat kunan ng larawan, ang maliit na guya ay naging maliit.
Dahil sa kakulangan ng HP (hindi ito sa mahabang panahon, hinog ito para sa Panassonika), ito ay masahin sa isang pagsamahin. Ito ay naging napaka-cool na, kailangan kong magdagdag ng tubig (na may isang bote ng spray, tungkol sa isang kutsara). Ang masa ay hindi nais na gumana nang maayos sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ay matalim, sa loob ng 10 minuto, nadagdagan ito ng 2-3 beses.
Nagluto ako sa isang micron sa convection mode nang halos 25 minuto, wala na. Ang amoy sa apartment ay kamangha-mangha. Para sa aking panlasa - maalat, ngunit para sa sopas - "iyon lang." Sa susunod ay gagawin ko ito para sa isang dobleng paghahatid, binabawasan ang proporsyon ng asin. Ang pulp ay homogenous, hindi gumuho kapag hiniwa. Mas madidilim kaysa sa iyo, ngunit pareho ang pare-pareho.
Tulad ng sinabi ko, maliit ang guya. At ito lang ang drawback niya.