Tradisyonal na tinapay na Ingles (sa oven)

Tradisyonal na tinapay na Ingles (sa oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: Ingles

Mga sangkap
Pasa:
Buong harina ng trigo	100g.
Tubig	90g
Pinindot na lebadura (tuyo)	3d. (2d.)
Pasa:
Kuwarta
Trigo harina (mayroon akong 1c)	300g.
Tubig (mayroon akong suwero)	180g
Langis ng halaman (mayroon akong linga langis)	10g.
Asin	8d.

Paraan ng pagluluto

• Para sa kuwarta, gilingin ang pinindot na lebadura na may harina (ihalo lamang ang tuyo), magdagdag ng harina, ihalo sa isang kutsara:
• 
• Takpan ng foil at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12-18 na oras. Nakakuha ako ng 18 oras dahil sa blackout:
• 
• Para sa kuwarta, magdagdag ng tubig, langis, harina, asin sa kuwarta. Masahin sa isang pagsamahin sa mga kutsilyo ayon sa pamamaraan:
• 1 bilis - 2 minuto
• Ika-2 bilis - 4-5 minuto
• Sa ika-5 minuto, ang kuwarta ay nakuha sa isang malambot na bola. Huminto ito sa pagdikit sa mga dingding, ngunit nagpahid sa ilalim:
• 
• Ilagay ang kuwarta sa isang floured table:
• 
• Kailangan mo ng napakaliit na harina upang "alikabok" lamang ang ibabaw. Kung ito ay hindi sapat, mas mahusay na alikabok muli ito, ngunit mayroon ding parehong dami ng harina. Kung mayroong higit pang harina, kung gayon ang hindi magkahalong guhitan ay kapansin-pansin sa natapos na tinapay.
• Ang kuwarta ay hindi napunit, ngunit iniunat ng isang pelikula:
• 
• Bumuo ng isang bola:
• 
• Ilagay sa isang lalagyan na grasa, takpan ng foil at iwanan ng 1 oras.
• Pagkatapos ay masahin ang kuwarta, alikabok ang mesa at mga kamay na may harina kung kinakailangan. Bumuo ng isang bola at umalis sa mesa para sa 30 minuto. Nagtakip ako ng isang takip mula sa isang plastic breadbasket (pinanuod ko ang Sergey's LJ):
• 
• Pagkatapos ay masahin ang kuwarta, tiklupin ito ng 4 na beses, bumuo ng isang tinapay, kurot ang mga gilid, ilagay ito sa isang harina ng proofing basket na may seam paitaas. Budburan ang tuktok ng harina:
• 
• Takpan ng tuwalya (takpan ko ng takip) at umalis sa loob ng 45 minuto.
• Painitin ang oven gamit ang isang baking sheet sa 250C
• I-on ang blangko sa baking paper, gumawa ng mga pagbawas: isang mahabang paayon kasama ang buong haba, maraming maliliit na lumilihis sa kaliwa at kanan. Ang pamamaraang ito ng pag-notch ay tinatawag na "Viennese" sa England:
• 
• Budburan ng tubig.
• Ilipat ang workpiece sa isang baking sheet, bawasan ang temperatura sa 220C at maghurno sa loob ng 30 minuto.
• Palamig sa isang wire rack, walang twalya.
• 
• 
• 
• Ang pinaka maselan na mumo na may manipis na tinapay !!! Masarap na tinapay !!! Uulitin ko talaga !!!!

Tandaan

Mayroon akong resipe na nakalimbag nang halos isang taon. Sa kasamaang palad, walang link sa pinagmulan. Ito lang: ni Andrew Whitley, Against the Grain.

[Ksyusha]

Ksyusha, super !!! Ang mumo ay isang paningin lamang para sa masakit na mga mata!
I-drag ko sila sa mga bookmark - Malalaman ko lang ang mga bagong recipe kapag humupa nang kaunti ang init.

[Omelushka!]

Sa isang segundo ay umalis ito, at pagkatapos ay lumitaw si rrrraz at ang Ingles

Omelushka!Klase! At ang aking kuwarta, buong butil at mahaba! Ang inorder ng doktor
Nagpunta ako upang ilagay
Salamat!
Iuwi sa ibang bagay,Marin, parehas kami ng init, at sino ang nagsabing madali ito

[Ksenia,]

Ksenia, mumo Kamangha-manghang.

Oksana, tiyak na susubukan kong gawin ito, ninakaw ko ito sa iyong mga bookmark, salamat!

Si Ksyusha, tulad ng lagi, sa pinakamataas na antas. Mayroon akong mga katanungan 1 - paano ko magagawa ang 90 gr na ito. buong harina ng butil (may premium na harina at 1 baitang at mayroong trigo na bran)? 2- sa pagsamahin, kailangan mong masahin nang direkta sa isang hubad na kutsilyo o maglagay ng isang plastik na takip sa kutsilyo (Mayroon akong pagsamahin ng Sovdepovsky at mayroong isang kutsilyo at mayroong isang takip para dito)?

Ksyusha, ang aking pagbati sa isang kahanga-hangang tinapay !!! Mukhang napakaganda na naramdaman na ang lasa ... I-bookmark ko ito. Salamat sa resipe!

[Irish]

Girls, maraming salamat !!! Ang tinapay ay napakarilag !!! Sinimulan ko ulit ang kuwarta, ngayon ay uulitin ko ito.

paano ko magagawa itong 90 gr. buong harina ng butil (mayroong premium na harina at 1 grado at may mga bran ng trigo)

Irish, Bakit wala ka pa ring CH harina ??? Ang "Altai Health" ay ibinebenta sa "Indian Spices", at ang pareho ay lumitaw sa Ashan, buong butil lamang: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1010.0

100g. ZH harina = 90g. Araw + 10g. bran Ngunit may kaunting pagkakaiba pa rin ito sa harina.

sa pagsamahin, kailangan mong masahin nang direkta sa isang hubad na kutsilyo o maglagay ng isang plastik na takip sa kutsilyo (Mayroon akong pagsamahin ng Sovdepovsky at mayroong isang kutsilyo at mayroong isang takip para dito)?

Masahin sa mga kutsilyo, ngunit kung ito (ang pagsamahin) ay hindi angkop para sa pagmamasa ng kuwarta, magpapainit ito. Samakatuwid, kinakailangan sa minimum na bilis at bawasan ang oras sa 1-2 minuto. Pagmasdan sa paningin kapag ang kuwarta ay kumukuha sa isang tinapay at huminto sa pagdikit sa mga dingding.

Salamat Drukhh: mga kaibigan: At alam ng igos kung ang harvester ay inangkop o hindi - siya ay magiging isang daang taong gulang sa tanghalian, ngunit ang mangkok doon ay disente sa laki, at ang taga-ani na may pangalang Energia

Ngayon ginawa ko ito sa kuwarta, na tumayo ng 12 oras. Ang kuwarta ay ibang-iba sa kahapon. Ito ay napaka malagkit, ay hindi nais na mangolekta sa isang bola. Kapag pinutol, sa pangkalahatan ito ay malabo. Sa susunod, by the way, susubukan kong hindi magbawas. Ngayon baking, tingnan natin kung ano ang nasa loob.

shl larawan ng pagbawas idinagdag sa unang post.

At narito kung ano:



Mas malawak na crumb dahil sa mas payat na kuwarta. Siya nga pala, tumaas din ang dami ng asin sa 10g.

Mistletoe, sa anong dami mo inilagay ang sourdough, ano ang paninindigan ko kung gaano katagal, ngunit lumalaki ito

Flax, mayroon akong 1.4 liters. Ngunit ang dami ng kuwarta ay tumagal ng 3 cm.

Flax, mayroon akong 1.4 liters. Ngunit ang dami ng kuwarta ay tumagal ng 3 cm.

pagkatapos ang aking mangkok ng salad ay dapat na sapat para sa kanya hanggang umaga

Nakilala ko ang isang Ingles, siya ay naging masarap na Opara tumayo ng 12 oras, ang kuwarta ay malagkit din. Kaya, narito ang tinapay mismo - at sa kontekstoSalamat mistletoe, matagumpay na paghahanap ng masarap na tinapay para sa amin, at susundan namin ..

[Si Lena]

Si Lena, super-tinapay !!!! 🔗 🔗 🔗MABUTING TAPOS !!!!

shl at hindi nagbawas ??

[Si Lena]

Si Lena, super-tinapay !!!! 🔗 🔗 🔗MABUTING TAPOS !!!!

shl at hindi nagbawas ??

Ginawa ko, sila lamang ang lumapot sa kanila, hindi iwiwisik ng harina, ngunit bahagyang pinahiran ng langis, inilagay sa isang basket sa pergamino, at pagkatapos ay inilagay ito sa oven at inilipat ito

[Ksyusha!]

Ako! Nag incision ako !!! At ang katibayan ay naroroon!


At ito ay matapos ang pagluluto sa hurno:


Paghiwalay. Nang sinimulan kong i-cut ito, pagkatapos ay ang pinakasarap na espiritu ay nagpunta


Bumbilya


Ito ay naging isang kamangha-manghang tinapay, napaka-mabango (maaari bang dahil ang langis ay mustasa?)
Mayroong, gayunpaman, isang Gulo. Matapos ang pangunahing pagmamasa, ang kuwarta ay maayos ..., sa pangkalahatan, kung kanino ito ay hindi hinubog sa anumang paraan, kumalat ito. Nagdagdag ng 3 kutsara. l. harina. Ngunit hindi maliit kahit isang beses

Salamat, Ksyusha! Mahal na mahal ko ang mga mahahabang tinapay, at kahit may buong butil

Sa, Ksyusha, sho Lenki mula sa Kiev gumawa (gumawa)

[Lenchik]

Lenchik, anong kapansin-pansin na tinapay ang naging !!! At maaari mong makita ang gayong harina bilang tamang buong butil - maitim !!!

sa pangkalahatan, kung kanino ito hindi hinubog sa anumang paraan, kumalat ito.

Yeah, my last time din. Siguro nasa atmospera si cho ??? Hindi ako nagdagdag ng harina, labis akong pinahihirapan. At sa huli medyo iba ang lasa nito. Ngunit ang lahat ng parehong kapansin-pansin !!! Kami ay nai-hook dito nang lubusan !!! Inilagay niya ulit ang kuwarta.

Napatingin ka na ba? Well inilagay ko din ito. Ang huling tatlong piraso mula sa una ay napunta sa tiyahin

At naisip mo sho !!! Nakakahawa ito !!!

Sa, Ksyusha, sho Lenki mula sa Kiev gumawa (gumawa)

Lenchik pinunan mo ang harina, ngunit hindi ko ginawa, kaya't ang aking guhitan ay malabo. Pagkatapos ng hapunan kahapon, halos walang natitirang tinapay, natapos kaming kumain para sa isang meryenda sa hapon. Para sa hapunan kinailangan kong mabilis na gumawa ng mga Indian flatbread .. Tinanong ng asawa: lahat ay nasa tinapay na ito at hihinto kami ...

Oh, nakakahawa ito ay hindi tamang salita na bumangon ako ngayon sa ganap na 6 ng umaga at sumugod sa Auchan para sa harina Ang mga normal na tao ay halos natutulog, at kasama ko na ang harina Sa Ashan, 2 kg nagkakahalaga ng 58r, at sino pa ang nangangailangan dark rye malt 300g-34rub ay Ksyusha, kuwarta, kung tutuusin, kung gaano karaming oras ang mas mahusay na ilagay

[Irish]

Ngayon ngayon sa ganap na 6 ng umaga ay bumangon ako at sumugod sa Auchan para kumuha ng harina

: Mga Kaibigan: Paraan natin yan, Brazilian !!!

kuwarta, pagkatapos ng lahat, kung gaano karaming oras ang mas mahusay na ilagay

Irish, Sasabihin ko na. Ang unang tinapay sa kuwarta sa alas-18 ay naging mas tuyo kaysa sa alas-12. Ang pangalawa ay may isang mas "rubbery" crumb. Ngunit hindi ko masasabi kung ang oras ng kuwarta ay nakakaapekto sa pagkakapare-pareho ng kuwarta. Ngayon ang kuwarta ay tatayo sa loob ng 18 oras, makikita ko kung ano ang magiging kuwarta. Kaya tingnan ang setting. Tumaya sa 12 sa unang pagkakataon.

Mahalagang ulat. Ang kuwarta ay tumayo ng 17 oras. Kapag naghalo, nagdagdag ako ng 30g. harina Asin 10g. Hindi ako gumawa ng paghiwalay:





Maaari akong gumawa ng mga konklusyon:
isa Ang mas mahaba ang kuwarta, mas siksik ang kuwarta at pinatuyo ang mumo sa exit.
2. Kailangan ng isang hiwa sa workpiece. Kung hindi man, sisabog nito ang bubong.

[Omela]

Omela, sabihin mo sa akin, posible bang matunaw ito nang walang basket kaagad sa isang kawali?

Ksyusha - ang tinapay ay kamangha-mangha at napaka masarap hindi ko alam kung anong uri ng kuwarta ang dapat na perpektong maging, ngunit walang pinahid sa akin, ngunit ang naturang tinapay ay nabuo pagkatapos ng 5 minuto ng pagmamasa

at ang tinapay mismo ay mula lamang sa oven

at isang hiwa na may kahina-hinala na butas

ang pagpapatunay ay naganap sa isang ordinaryong wicker basket, sa pamamagitan ng paraan na ito ay napaka-maginhawa
Tumayo si Opara mula 7 ng gabi hanggang 7 ng umaga

[Nut]

Nut, napakagandang tinapay na iyong nilabasan at pinirito

[Irish]

Irish, napakarilag na tinapay !!! At ang hiwa ay perpekto !!! Mabuting babae !! Inihaw sa bato ??

Omela, sabihin mo sa akin, posible bang matunaw ito nang walang basket kaagad sa isang kawali?

inucya , ang kuwarta ay sapat na malambot, magkakalat ito sa isang baking sheet. Maaari mong gamitin ang anumang naaangkop na lalagyan. Kailangan mo lamang takpan ang telang koton at iwisik ito ng harina.

Ksyusha, salamat sa pag-check sa Pekla sa isang papag mula sa isang palayok;) Tumanggi ako sa mga ceramic tile, inabala ang lahat ng alam ko sa metlakh tile na ito - nangako silang tutulong. At ang minahan ay nagbigay ng tungkulin sa kanyang mga empleyado na magbalot-balot sa mga merkado ng konstruksyon

[Nut]

At narito ang aking Ingles, ang kuwarta ay tumayo ng 19 na oras, ang kuwarta ay hindi lumutang, tulad ng isang bukol na tulad Nut, natunaw nang walang isang basket. Malambot, mabangong Gupit syempre mainit-init, amoy ito nang sobra, ngunit kapag ito ay lumamig, walang mapuputol ang huling piraso, ang aking asawa ay naupo na may pulot. Kailangan nating maghurno ulit!
Salamat, Mistletoe... para sa tinapay mo! paghiwalay

[inucya]

inucya , gwapo !!! Natutuwa nagustuhan mo ito !!!

ang kuwarta ay tumayo ng 19 na oras, ang kuwarta ay hindi lumutang

Kaya gumawa ako ng tamang konklusyon .. kung mas mahaba ang kuwarta, mas siksik ang kuwarta !!

[Omela]

Omela, at may ulat ako. Super lang ang tinapay! Ang kuwarta ay tumayo nang hindi bababa sa 18 na oras. Napakalambot, malambot na may isang manipis na tinapay Salamat sa resipe

[Si Tata]

Si Tata , magandang tinapay !!! Natutuwa nagustuhan ko ito !!!

Cool na tinapay, salamat sa Omela recipe. Mas nagustuhan ko ang isang ito higit pa sa trigo-rye para sa mga nagsisimula. Nakakaawa na sinunog ko lang, kahit na hinawakan ko ito ng 30 minuto sa 220 gramo, hindi ko naglakas-loob na makuha ito nang maaga, kulang pa rin sa karanasan. Nabuhay muli hindi tulad ng iyong tinapay. Ngunit napaka masarap, naglalagay ako ng 10 gramo ng asin, para lamang sa akin. Nagdagdag ako ng langis ng mustasa, mabango ang amoy. Maganda rin ang pagkakapare-pareho. Ang anak ko lang ang hindi nagustuhan ang harina mula sa itaas, eh, fussy ..
Ang harina at ang totoo sa tinapay ay naging sobra sobra

[Ananda]

Ananda, natutuwa nagustuhan mo ito !! Upang maiwasan ang harina sa natapos na tinapay, kailangan mong magsipilyo ng labis gamit ang isang brush bago maghurno.

Upang maiwasan ang harina sa natapos na tinapay, kailangan mong magsipilyo ng labis gamit ang isang brush bago maghurno.

Kinakailangan, syempre, hinugasan ko ito .. gamit ang isang brush at isang brush .. Pagkatapos ay naisip ko, ngayon tinatapos ko na, na ang lahat ay mahuhulog at hindi na nagsimulang hawakan ang kuwarta.

[Nata]

Nata, kung ito ay usapin ng prinsipyo sa iyong pamilya, subukang huwag iwisik ang basket, ngunit i-rub ito ng harina.

[Ksyusha,]

Ksyusha,tanggapin mo rin ang aking ulat!



Nagustuhan ko ang tinapay, salamat!
Ang kuwarta ay madali at kaaya-aya upang gumana - masunurin ito.

[Marish]

Marishanong crumb !!! Walang salita !!!

Mistletoe! Ang Saf-moment yeast ay kailangan din ng 2 gramo? O paano? Dito sa oven gusto kong subukan na maghurno ng tinapay na ito - sa kauna-unahang pagkakataon na kumuha ako ng baking tinapay. Parang isang simpleng recipe. Susubukan kong makaya ang kuwarta. Ang harina ay buong butil na trigo Divinka \ aksidenteng natagpuan sa mga kagamitang medikal \ at harina sa Makfa o Uvelka - wala kaming iba. Maaari mo bang lutuin ang iyong resipe mula sa mga ganitong uri ng harina? Salamat

[Helena]

Ang Saf-moment yeast ay kailangan din ng 2 gramo?

Tama yan, 2d.

Mayroong trigo buong-butil na harina Divinka at harina sa / s Makfa o Uvelka, wala kaming iba. Maaari mo bang lutuin ang iyong resipe mula sa mga ganitong uri ng harina?

Helena, ang tinapay ay maaaring lutong may anumang harina, kasama ang isa na iyong tinukoy. Pagkatapos ay magpasya para sa iyong sarili kung alin ang pinaka gusto mo. Good luck!

Mahalagang ulat. Ang kuwarta ay tumayo ng 17 oras.

Maaari akong gumawa ng mga konklusyon:
isa Ang mas mahaba ang kuwarta, mas siksik ang kuwarta at pinatuyo ang mumo sa exit.
2. Kailangan ng isang hiwa sa workpiece. Kung hindi man, sisabog nito ang bubong.

Nauugnay ba ang mga konklusyon sa partikular na resipe na ito o anumang lebadura ng lebadura? Ang tanong ay nauugnay sa aking mga ehersisyo kasama ang mga cake ng Easter. Sa isang maikling kuwarta, ang cake ng custard ay naging lubos sa aking panlasa. Napagpasyahan kong pagbutihin ang resulta, ilagay ang kuwarta para sa gabi. At ayoko nito.

[Si Anna]

Si Anna, ang mga konklusyon ay syempre para sa resipe na ito. Sa pangkalahatan, kailangan mong tingnan ang bawat kaso: ang dami ng lebadura, ang harina / ratio ng tubig, ang pagkakaroon ng asukal, atbp. Para sa cake, marahil, mayroon bang kuwarta na may asukal?

[Si Anna]

Si Anna, ang mga konklusyon ay syempre para sa resipe na ito. Sa pangkalahatan, kailangan mong tingnan ang bawat kaso: ang dami ng lebadura, ang harina / ratio ng tubig, ang pagkakaroon ng asukal, atbp. Para sa cake, marahil, mayroon bang kuwarta na may asukal?

Mayroong 0.5 kutsarita ng asukal. Ngunit ang kuwarta ay tagapag-ingat. At ang lebadura ay hindi katulad ng sa unang kaso. At mula sa lawak ng aking kaluluwa, bukod sa mga pasas, nagwiwisik ako ng mga mani at isang kutsarang candied na prutas. Ito ay naging isang siksik na kuwarta tulad ng isang cupcake. Nakakain, ngunit hindi iyon.

Hindi, mabuti, dahil may asukal, kung gayon pa man, sa matagal na pagbuburo, ang asido ay mapuputol. Siksik na kuwarta - hindi naayos.

Hindi, mabuti, dahil may asukal, kung gayon pa man, sa matagal na pagbuburo, ang asido ay mapuputol. Siksik na kuwarta - hindi naayos.

Hindi naramdaman ang acid. At ang madilim na kulay ng kuwarta ay marahil ay nagmula sa mga walang natipong mga nogales, kinakailangang iprito at balatan ang mga ito. At walang sapat na puwang - marahil

Oo, maaaring maraming dahilan .. at hindi lamang ang bagay ang nasa kuwarta. Magsalita ng iyong sarili, iba pang lebadura, mani, atbp.

Kaya nasisiyahan ako sa tinapay na ito ngayon! Nagustuhan ko ito ng sobra !!!!! Ang crust ay crunchy-crunchy !!! Masarap na mumo !!! Totoo, ginawa ko ito sa isang timer sa HP. French ang mode. At ang kuwarta: lahat ayon sa resipe, tumayo hangga't kinakailangan. Dumating kami pagkatapos ng trabaho, at isang Himalang Naghihintay para sa amin! Napakasarap !!!!!