Pulia Bread (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Kusina: italian
Pulia Bread (oven)

Mga sangkap

Pasa:
Harina 200g.
Sariwang lebadura 2d.
Tubig 133g.
Pasa:
Kuwarta
Harina 230g.
Tubig 133g.
Sariwang lebadura 6d.
Nag-fermented malt si Rye 5d.
Asin 10g.

Paraan ng pagluluto

  • Maghanda ng kuwarta. Dissolve yeast sa tubig, ihalo sa harina. Dapat ay mayroon kang isang matatag na kuwarta. Takpan ng plastik na balot at iwanan sa loob ng 12-18 na oras. Agad akong nagmasa sa isang food processor, kung saan gagawa ako ng tinapay sa umaga.
  • Ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang harina na may malt, kuskusin ng lebadura sa pamamagitan ng kamay. Ibuhos sa isang harvester. Dagdagan ng tubig. Masahin ayon sa pamamaraan:
  • 1 bilis - 2 minuto
  • Ika-2 bilis - 5 minuto,
  • Magdagdag ng asin
  • Ika-2 bilis - 2 minuto.
  • Basain ang silicone mat at mga kamay ng langis ng halaman. Ilabas ang kuwarta, bumuo ng isang bola, amerikana ng langis sa lahat ng panig, ilagay sa isang lalagyan na may greased, takpan ng palara at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.
  • Pagkatapos, nang hindi inaalis ang kuwarta, patagin ito sa iyong palad, takpan ng palara at iwanan ng 40 minuto pa.
  • Susunod, ibaling ang lalagyan sa isang baking sheet na natakpan ng papel. Huwag crimp !!! Dahan-dahang ilagay ang mga gilid sa isang hugis-itlog na hugis. Maaari mong buksan ang kuwarta sa isang silicone mat, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang baking sheet. Takpan ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto. Sa oras na ito, ang kuwarta ay hindi tataas na tumaas, dapat ganon.
  • Maghurno sa isang oven preheated sa 220C (kombeksyon 200C) sa loob ng 15 minuto. Sa oras na ito, ang workpiece ay dapat na mapalaki tulad ng isang bola.
  • Pagkatapos bawasan ang temperatura sa 200C (kombeksyon 180C) at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng isa pang 25-30 minuto. Hanggang sa medyo nag brown.
  • Suriin ang kahandaan ng tinapay sa pamamagitan ng pag-tap sa ibaba. Dapat mayroong isang mapurol na tunog.
  • Palamig sa isang wire rack. Grasa ng mantikilya kung ninanais.
  • Pulia Bread (oven)
  • Pulia Bread (oven)
  • Pulia Bread (oven)
  • Delicate, springy, fragrant crumb !!! Nirerekomenda ko!!!

Tandaan

Pulia (sa English Apuglia) - isang rehiyon na Italyano na matatagpuan sa timog timog-silangan ng Italya, sa "sakong" ng Apennine Peninsula.
Pulia Bread (oven)

Ang lupain ng araw at malinaw na dagat ng dagat na may kahanga-hangang mga beach ng ginintuang o puting buhangin, isang kahanga-hangang baybayin na hinugasan ng higit sa 400 km. dalawang dagat - ang Adriatic at ang Ionian. Dito mo makikita at makikilala ang mukha ng lupain ng Mediteraneo: ang lupain kung saan tumawid ang mga daan-daang tradisyon ng iba`t ibang mga tao, ang lupain na konektibong tulay sa pagitan ng Silangan at Kanluran. (isang mapagkukunan: 🔗)

batay sa resipe 🔗

Margit
Bravo, mistletochka!
Masarap na tinapay!
Hindi ako tumitigil na humanga sa iyo at hangaan ang iyong pagsusumikap !!!
Omela
Hrithik ,. At nasa typewriter pa rin ako .. at makakatawid ako!
Margit
Quote: Omela

Hrithik ,. At nasa typewriter pa rin ako .. at makakatawid ako!
At wala akong alinlangan !!!
Baluktot
Maliit, isa pang gwapo na tinapay! Dadalhin ko ito sa mga bookmark. Ngayon wala na akong oras - presyon ng oras sa trabaho, kaya't ang lahat ay ipinagpaliban para sa "kalaunan".
Arka
Mistletoe
Ang gwapo niya! Mukha siyang unan
Shurshun
Hindi na kailangang sabihin. Sa paningin ng tinapay na ito, isang mapurol na tunog ang lumalabas sa aking tiyan. Sino sa pangkalahatan ang nagpapakita ng mga ganoong bagay sa gabi .. Kung ang Internet lang ay na-patay ...
Aksinya Kabyzdyakina
eh, at kung ano ang gagawin para sa mahihinang, na walang harvester, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuu ............... ............. uuuuuuuuuuu wow ................... gusto ko ng ganyang tinapay !!!!!!!!!!!!!!!
Omela
Mga batang babae, maraming salamat sa papuri !!! Sulit talaga ang tinapay !!

Quote: Aksinya Kabyzdyakina

eh, at kung ano ang gagawin para sa mahina, na walang harvester, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
Aksinya , masahin sa HP sa mode na "kuwarta", magdagdag ng asin sa dulo ng pagmamasa .. karagdagang sa teksto.
korsar
Mga batang babae, sabihin sa akin, ang "fermented malt" ay kapareho ng dry kvass o hindi ?? Ano ang pagkakaiba? (Gusto ko talaga ang kulay at istraktura ng tinapay, malinaw na ang malt ay may papel dito).
Omela
Quote: korsar

Mga batang babae, sabihin sa akin, ang "fermented malt" ay kapareho ng dry kvass o hindi ??
korsar , bilang karagdagan sa malt, ang dry kvass ay naglalaman ng iba pang mga sangkap: rusk crumbs ng isang pinaghalong rye at harina ng trigo, dry rye malt.
Aksinya Kabyzdyakina
Mistletochka, maraming salamat, kung hindi man ay ganap akong naguluhan
korsar
Quote: Omela

korsar , bilang karagdagan sa malt, ang dry kvass ay naglalaman ng iba pang mga sangkap: rusk crumbs ng isang pinaghalong rye at harina ng trigo, dry rye malt.
At ang "fermented" ay paano? Ibig bang sabihin nito sa dalisay na anyo nito? Salamat
Omela
Quote: korsar

At ang "fermented" ay paano? Ibig bang sabihin nito sa dalisay na anyo nito?
Oo, malinis. Sinasabi dito: 🔗
korsar
Salamat! Tumingin ako sa aming pinagsamang pakikipagsapalaran - Wala akong nahanap, kailangan kong hanapin ito ngayon ...
Aksinya Kabyzdyakina
Ang mga batang babae, at ang aking resipe para sa "Borodinsky" ay naglalaman din ng malt, ngunit "para sa walang mas mahusay na pangalan ..." Kailangan kong maglagay ng saf-kvass, pagkatapos syempre bumili ako ng malt (nang makarating ako sa nagdadalubhasang tindahan). Hindi ito nakakaapekto sa kalidad at lasa ng tinapay.
Olga mula sa Voronezh
Omela! Salamat sa resipe!
Omela
Olga,
Lisss's
Pulia Bread (oven)

Mistletoe, salamat sa resipe, masarap na tinapay! paumanhin para sa larawan, hindi siya gumana para sa akin, ilang nahihiya
Omela
Ludik, magaling na tinapay !!! At ang mga butas ay !!!! At ang mumo ay mas madidilim kaysa sa akin. Ano ang dry malt mayroon ka?
Lisss's
Maliit, salamat sa papuri!

Mayroon akong isang katas ng rye malt, ito ay makapal, tulad ng honey, at tuwid na itim sa hitsura na tumagal ng 5g, naka kalahating kutsarita ito
pygovka
kawili-wili ... kawili-wili tungkol sa at narito kung paano palitan ang malt. Wala man kaming ganoong bagay, mabuti, nagbebenta sila ng pulbos na kvass (upang gawin ito sa bahay), ngunit malinis ako, ginagawa ko ang kvass mismo, ngunit paano? nang wala siya sa lahat, at oksanochka ??? magtipid.
Omela
Natasha, malt maaaring maibukod.
pygovka
ayos lang Nagustuhan ko talaga ang recipe.
Inusya
oops, hindi ka maaaring lumusot dito, lahat ng mga lugar ay may marka na ... Akala ko ako lang ang "may sakit", ngunit narito ang lahat ay gumagala tungkol sa mga tinapay ni Omelka, sunod-sunod ...
Si Ksyusha, kung isang oras ang nakalipas ay hindi pa niya masahin muli ang "torpedo" para bukas, susubukan niya si Bulia, at pagkatapos ay ilagay ito sa susunod na pagliko. (Sumpain, walang oras upang magtrabaho kasama ang panaderya na ito, malapit nang ibigay sa akin ng mga kliyente ...)
Omela
Maghurno, mga batang babae, maghurno !!!
kolenko
Aha! Doon sila umupo sa bahay! Kaya, kunin natin ang Bullet?
Tumingin pa rin ako kay Pogacice
Omela
Lena, bakit ako titignan? Kailangan nating maghurno !!!
kolenko
Kaya, dahil kinakailangan ito, kaya kinakailangan, nagpunta ako sa pagmamasa. Gusto ko ang mga mahahabang kuwarta na ito
pygovka
Quote: kolenko

Aha! Doon sila umupo sa bahay! Kaya, kunin natin ang Bullet?
Tumingin pa rin ako kay Pogacice
Tiningnan ko din ito, ngunit maraming langis doon. ngunit ang aming gas ay putulin bukas. kaya maghihintay ako hanggang sa martes.
kolenko
Ngayon si Pulia.

Pulia Bread (oven)
Pulia Bread (oven)

Kaya, at ang "Omela light bombilya"
Pulia Bread (oven)

Ito ang kulay. At hindi ko sasabihin tungkol sa lasa - huli na. Sa mga tuntunin ng pagpindot, ang tinapay ay maselan at malambot.

Mistletoe! Salamat sa tamang landas at patnubay. at para sa mga kicky stimulant!!!

Oo, nasiyahan ako sa countdown ng 133g ng tubig
pygovka
Naglagay ako ng kuwarta kagabi, ngunit ang countdown ng 133g ay cool! at kinuha ko ito at tinimbang sa mga kaliskis, at karaniwang ang tinapay ay masahin. Ngayon tumingin ako, at siya ay namamaga, naghihintay ako para sa gabi, kung hindi man ay napapatay ang gas ngayon.
Omela
Quote: kolenko

Ngayon si Pulia.
Kinikilala ko ang aking kapatid na si Kolya !!!! Si Lena, napakarilag na tinapay !!!

Quote: kolenko

Oo, nasiyahan ako sa countdown ng 133g ng tubig
At ano ito ??? Tumanggi timbangin ang kaliskis ??

Natalia, good luck!
Inusya
Ksyusha, kung wala akong kneader, maaari ko bang gamitin ang x / stove para sa pagmamasa? At pagkatapos ay mayroong tuwid na tubig sa milligrams, bilis ng minuto, .. nakakatakot na.
Omela
Quote: inusha

Ksyusha, kung wala akong kneader, maaari ko bang gamitin ang x / stove para sa pagmamasa?
sa isang bulong: maaari mong !!!!
kolenko
FSE! Walang tinapay! Talagang! Hindi isang mumo!
Ang sarap noon ay: girl_in_dreams: kahanga-hanga !!! Maselan, maselan na mumo, magaspang!
Omelushka! Muli, isang malaking SALAMAT para sa agham at karanasan! Upang ang iyong mga kamay ay hindi nasaktan !!!

inusya! at wala akong masunurin. At inilagay ko ito sa harvester, sa harvester, ngunit kasama ang hook nito, kasama ang hook nito.

Ang tinapay na ito ay dapat na lutong! Ito ay tulad ng isang maliit na itim na damit - lahat ay dapat magkaroon

At mga 133 masaya ito na naalala ni Patamushta ang isang parirala


pygovka
kolenko Naiinggit ako sa maputi at masarap na inggit.crust para sa masakit na mga mata. Gusto ko din ito sa tinapay. Mayroon akong tulad ng isang maputla, paglamig.
Omela
Quote: kolenko

FSE! Walang tinapay! Talagang! Hindi isang mumo!
ating mga tao !!!!

Quote: kolenko

At mga 133 masaya ito na naalala ni Patamushta ang isang parirala


Quote: pygovka

Mayroon akong tulad ng isang maputla, paglamig.

Natasha, depende rin sa oven. Sinubukan mo bang itaas ito ng mas mataas ?? Halika, kunin mo, relo ng boom !!
pygovka
Magpapicture ako ngayon. Mayroon na ako sa tuktok na istante, kung hindi man ang ilalim ay nasusunog, at ang tuktok ay hindi inihurnong, o pagkatapos ay kinakailangan ng isang mas mababang temperatura upang ang tuktok ay na-brown. dito:
Pulia Bread (oven)
Omela
Natasha, magandang tinapay !! Mahusay !!! Pralna grish:

Quote: pygovka

kailangan mo ng isang mas mababang temperatura upang ang tuktok ay kayumanggi.
pygovka
oh, nakalimutan kong sabihin na gaanong ngumunguya ako, naglagay ng 200g. harina ng trigo at 30g. mais Hindi ako nag-smack, nasubukan ko ang isang piraso, walang sapat na asin, ngunit wala, ngunit ang mas matagal na fermented na trigo ay mas masarap.
Inusya
Mistletoe, - masahin, bukas magluluto ako, maghintay! Alinman sa kanya ako ... o siya ako. Kung hindi man ay gagawin ko gamit ang kamay Nakipaglaban ako sa oven sa loob ng isang linggo ...
Omela
Good luck, honey !!
Inusya
Pulia Bread (oven)
Ksyushenka, gumana ang lahat! Salamat, tumatakbo ako palayo, kung hindi man ay mapunit ito ng mga kliyente ...
Omela
inusik, ang ganda !!!! Hayaan mo akong halikan ka !!!
Inusya
salamat Bukas nais kong mapagtagumpayan ang iyong "Ganasha flutes".
Gusto mo bang mag kapit? Saan nagmula ang mga biro ...
Ngayon ay dumating ang aking ina, binubuksan siya ng asawa niya, at naririnig kong nagtanong siya: Nasaan si Inna?
At sinabi niya sa kanya: Nagbe-bake siya roon bala, at bukas plawta na may hashish nangako ...
Hindi, well, okay lang ba?
Kaya't ang lahat ng iyong mga recipe, na nagsisimula sa "squash octopus", makuha ang kanilang mga palayaw magpakailanman!
Omela
Quote: inusha

Nagluto siya ng ilang uri ng bala, at bukas plawta na may hashish nangako ...


Quote: inusha

lahat ng iyong mga recipe, nagsisimula sa durog na mga pugita,
Na ako rin, kapag ngayon nakikita ko sa pintuan sa oven na ang kuwarta ay binaha, binaha, naalala ko agad sila kasama mo !!!
Inusya
Ksyusha, ilagay muli ang iyong Bullet,
sabihin mo sa akin, ngunit kung nais kong taasan ang rate mo ng isa at kalahating beses (kung hindi man ay hindi ito sapat para sa akin, agad nila itong binubu, ngunit imposibleng madoble ito, dahil ang pagbe-bake ng isang batch ay hindi makayanan, kaya't ako nagpasyang dagdagan ito ng kalahati), kung gayon kinakailangan bang dagdagan ang oras ng pagluluto sa hurno? At kung paano humigit-kumulang? Nais kong bumuo ng isang tinapay para sa isang kilo, ngunit AYAW ...
Omela
Innul, sa orihinal na recipe 600g. ang harina ay inihurnong sa loob ng 45 minuto. Kaya, maaari mong taasan ang oras ng 10-15 minuto.
Inusya
Quote: Omela

Innul, sa orihinal na recipe 600g. ang harina ay inihurnong sa loob ng 45 minuto. Kaya, maaari mong taasan ang oras ng 10-15 minuto.

Huminto, kaya mayroon kang 430g ng harina - 45 minuto na kami Kabuuan nagluluto kami (15 + 30).
At kung ako ay isang 600g kapalit, tulad ng sinabi mo, sa orihinal, 45min ay hindi sapat para sa akin?
O ang ibig mong sabihin ay magdagdag ng 10-15 hanggang 45?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay