Sourdough rye tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Sourdough rye tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Aktibong 100% starter na kultura sa peeled rye harina	350 A.D. (175: 175)
Peeled rye harina	100 g
Buong-lupa na harina ng rye	300 BC
Nag-fermented malt si Rye	35 g
Asin	2 tsp
Asukal	2 kutsara l.
Caraway	2 tsp
Coriander	2 tsp
Flax seed para sa pagwiwisik	1.5 kutsara l.
Tubig	300 ML
Langis ng oliba	1.5 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• 1. Masahin sa isang gumagawa ng tinapay sa loob ng 10-15 minuto, kung kinakailangan, tumulong sa isang spatula. Ang kuwarta ay hindi matarik, mukhang isang makapal at plastik na i-paste.
• 
• 2. Hindi na kailangang alisin ang kuwarta mula sa bumubuo ng timba. Ilabas ang HP mixer sa pamamagitan ng pagkalat ng kuwarta sa gitna ng isang basang spatula at durugin ang kuwarta sa lugar.
• 3. Sa isang basang spatula, pakinisin ang ibabaw ng kuwarta mula sa mga gilid ng balde hanggang sa gitna, upang mabuo ang simboryo ng aming hinaharap na tinapay. Pagwilig ng simboryo ng tubig.
• 4. Hayaang tumayo nang mainit hanggang sa dumoble ang workpiece. Natunaw ako sa isang tagagawa ng tinapay nang walang isang spatula sa programang "Walang Gluten", pagkatapos ng isang oras ay pinatay ko ang programa at iniiwan ang piraso sa isang saradong gumagawa ng tinapay upang makabuo. Ang proseso na ito ay tumagal sa akin ng 4 na oras.
• 5. Bago mag-bake, iwisik muli ang simboryo ng tubig at iwisik ang mga binhi ng flax. Maaari kang gumawa ng mga pagbawas upang ang tinapay, kung basag, pagkatapos ay sa mga ibinigay na lugar.
• 
• 6. Maghurno 1:30.
• 7. Kalugin ang natapos na tinapay mula sa timba. Maaari mong suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng katok sa tinapay, dapat itong parang walang laman.
• 8. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, grasa ng langis ng halaman at balutin ng isang malaking twalya (o balutin ng maraming). Mag-iwan ng ilang oras, o mas mahusay hanggang sa susunod na araw, upang pahinugin. Sa anumang kaso, maaari mo lamang i-cut ang tinapay na ganap na pinalamig.
• 
• Ang mabangong tinapay na ito ay napakadaling ihanda at mayroong isang natatanging lasa ng rye. Napakahusay nito sa iba pang mga pagkain na may masamang lasa o aroma, tulad ng pinausukang isda o pulot.
• 
• Subukan mo!
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Tandaan

Ang harina na ginamit sa resipe para sa sourdough at kuwarta

Katulad na mga resipe

Rye tinapay na "Walang wala" (oven, tagagawa ng tinapay, mabagal na kusinilya) (Gasha)

Homemade rye tinapay sa isang multicooker Cuckoo (Zvezda Askony)

Rye tinapay sa rye walang hanggan lebadura (Alicia)

Napakaganda, napakatalino!

Super!
Gagantimpalaan ko kaagad ang unang lugar - para sa pagiging simple, para sa paggamit ng HP, para sa komposisyon!

Salamat mga babae!

Napakaganda, napakatalino!

Natutunan ako mula sa Omelka na i-grasa ang tinapay pagkatapos ng pagbe-bake ng mantikilya!

Super!
Gagantimpalaan ko kaagad ang unang lugar - para sa pagiging simple, para sa paggamit ng HP, para sa komposisyon!

Ang recipe ay talagang simple
At ang lasa ng tinapay ay nakikinabang lamang dito, IMHO

[Arka]

Arka
Napakagandang tinapay! Bukod dito, mula sa mahirap para sa mga panadero - buong-butil na rye na may sourdough!
At mas kamakailan lamang, mas mababa sa isang taon na ang nakakaraan, naaalala ko ang iyong unang tinapay!
Karagdagang good luck!

[lana]

Sumikatlana, Salamat sa mabubuting salita!
Sa totoo lang, wala akong naramdaman na pagkakaiba sa pagluluto sa peeled at buong butil.
Tila, hindi ito ang aking merito, ngunit ang lebadura!

[lana]

Sumikatlana, Salamat sa mabubuting salita!
Sa totoo lang, wala akong naramdaman na pagkakaiba sa pagluluto sa peeled at buong butil.
Tila, hindi ito ang aking merito, ngunit ang lebadura!

Ito ay totoo, ngunit ang pinakamahalagang bagay sa naturang mga recipe ay ang likidong-harina na ratio, upang mahuli ang sandali ng pagluluto sa hurno, para sa akin ito!

Sa puntong ito, gusto ko ng manipis na kuwarta, kaya't sa taglamig, kapag ang panahon ng pag-init ay puspus na, maaari kong magdagdag ng 90% ng tubig sa harina, sapagkat ang harina ay dries ng maraming.
Hindi ito tinapay ng apuyan na kailangang panatilihing nasa hugis. Ang HP-bucket ay isang form ng panaderya

Ididikit ko ang aking limang kopecks - gusto ko rin ang rye na kuwarta na hindi masarap - mas masarap ang tinapay!

At pinagalitan ako ni Vicki, kailangan kong i-edit ang pangalan ...

[Arka]

At pinagalitan ako ni Vicki

Kaya't ako ay mapagmahal. ...
Kapag masarap ang tinapay, dapat tumugma ang pangalan.
Sinabi nila dito: kung paano maghurno ng rye sa KhP, at kahit na may sourdough ... marahil ay hindi ito gagana ...
Dumating Arka, isa - dalawa at gumana ang lahat.
Posible sa HP, at sa sourdough, at buong butil, at lahat nang sabay!
Magaling! Panatilihin ito! At kukuha ako ng plus sign.

Vicki, salamat sa pahiwatig! Ibig kong sabihin ay "pinagalitan" - hindi seryoso
At ako mismo ay hindi gusto ito kapag ang ilang iregularidad ay pumuputol sa aking mga mata

Ang tinapay ay isang himala!
Ang natitira ay isinulat na ni Vika.
Inaasahan kong ilagay mo ito para sa kumpetisyon?

Salamat kay MariV

Eh mga babae! Sayang hindi kami nakaupo sa parehong mesa, hindi nakatikim ...

Nishto! Nasa absentia kami.

Kamusta!
Ako ay isang ganap na baguhan ng HP, mayroon akong PAHASONIK 2502 tulad ng lahat ng bagay na gumagana, ngunit hindi ko alam kung saan kukuha ang malt., Ngunit sa resipe ay mayroon ding sourdough ??? Tulungan mo akong maintindihan. salamat

Kamusta!
Ako ay isang ganap na baguhan ng HP, mayroon akong PAHASONIK 2502 wrld lahat ng bagay ay naging, ngunit hindi ko alam kung saan kukuha ang malt., Ngunit sa resipe ay mayroon ding sourdough ??? Tulungan mo akong maintindihan. salamat

Tutulungan ka ng iyong mga kababayan sa malt. At ang lebadura ay hindi kasing mahirap na mukhang. Subukang basahin dito walang hanggang lebadura - ito ang aking paboritong kultura ng starter!
O may pagpipilian pa ring win-win para sa mga nagsisimula - mag-click dito semi-tapos na rye
At dito hinihintay ka ng mga kapwa kababayan Moscow
Maraming mga kapaki-pakinabang na paksa, kabilang ang kung saan bibili ng kung ano. Sigurado ako na hihimokin ka nila

🔗

At narito ang aking tinapay na rye na ginawa sa isang tagagawa ng tinapay na Redmond.
Gumamit ako ng hop sourdough sa halip na lebadura. Ngunit, maliwanag, walang sapat na likido, hindi ito gumana nang napakahusay.

🔗
At narito ang aking tinapay na rye na ginawa sa isang tagagawa ng tinapay na Redmond.
Gumamit ako ng hop sourdough sa halip na lebadura. Ngunit, maliwanag, walang sapat na likido, hindi ito gumana nang napakahusay.

Marahil ay mayroong talagang maliit na tubig, ngunit mahirap sabihin nang walang dami ng mga sangkap. At para sa isang pantay na "bubong" pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay maaaring makinis ng isang basang kamay, at walang mga paga.
Good luck sa iyong pagluluto sa hurno!

Marahil ay mayroong talagang maliit na tubig, ngunit mahirap sabihin nang walang dami ng mga sangkap. At para sa isang pantay na "bubong" pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay maaaring makinis ng isang basang kamay, at walang mga paga.
Good luck sa iyong pagluluto sa hurno!

Salamat
Ngayon ay inilagay ko ang "gumana sa mga error".
Ang bilang ng mga sangkap - ayon sa aklat na nakakabit sa gumagawa ng tinapay:
para sa 750 g ng tinapay, 3 at 3/4 tasa ng harina, isang kutsarita ng asin, dalawang kutsarang asukal, at pagkatapos ay nagpatuloy ang mga amateur na palabas. Iminumungkahi ng libro ang paggamit ng 1.5 kutsarita ng tuyong lebadura, Gumagamit ako ng kalahati ng pagsukat na tasa ng aking starter sa halip. Dahil ang lebadura ay likido, nagbubuhos ako ng mas kaunting tubig sa kalahating basong ito (ayon sa libro - 270 ML, mayroon akong humigit-kumulang 150 ML).
Ang resulta ay ipinakita sa huling mensahe.
Alinsunod dito, isinasagawa ang "trabaho sa mga pagkakamali", ang dami ng likido ay dinala sa 180 ML. Tingnan natin kung ano ang nangyayari ngayon.

[Arka]

Arka!
Magtatanong ako ng kalokohan ngayon
(bagaman nakatira ako sa mga capital, ngunit hindi ako makabili ng buong-lupa na harina ng rye, hindi nila ito ibinebenta sa malapit, walang paraan upang mapunta ito lalo na sa isang maliit na bata, walang magpapadala, mag-order sa pamamagitan ng Internet, ang mga kundisyon sa paghahatid ay medyo hindi kasiya-siya)
Maaari lamang magamit ang peeled rye harina sa tinapay na ito?
Kung oo, mayroon pa akong rye bran, kailangan ko bang idagdag ang mga ito?
Maraming salamat po

[Arka]

Arka!
Magtatanong ako ng kalokohan ngayon
(bagaman nakatira ako sa mga capital, ngunit hindi pa ako nakakabili ng buong-lupa na harina ng rye, hindi nila ito ibinebenta sa malapit, walang paraan upang mapuntahan ito lalo na sa isang maliit na bata, walang magpapadala, mag-order sa pamamagitan ng ang Internet, ang mga kondisyon sa paghahatid ay medyo hindi angkop)
Maaari lamang magamit ang peeled rye harina sa tinapay na ito?
Kung oo, mayroon pa akong rye bran, kailangan ko bang idagdag ang mga ito?
Maraming salamat po

Para sa lahat ng mga katanungan - YES, maaari mo!
Maaari mong makita ang aking iba pang mga recipe sa pamamagitan ng aking profile o sa pamamagitan ng pagsunod sa mga link:
Rye tinapay na 100% mula sa peeled at seeded harina sa KhP
Sourdough rye custard tinapay (HP)

Salamat
Ngayon ay naglagay ako ng "gumana sa mga error".
Ang bilang ng mga sangkap - ayon sa aklat na nakakabit sa gumagawa ng tinapay:
para sa 750 g ng tinapay, 3 at 3/4 tasa ng harina, isang kutsarita ng asin, dalawang kutsarang asukal, at pagkatapos ay nagpatuloy ang mga amateur na palabas. Iminumungkahi ng libro ang paggamit ng 1.5 kutsarita ng tuyong lebadura, Gumagamit ako ng kalahati ng pagsukat na tasa ng aking starter sa halip. Dahil ang lebadura ay likido, nagbubuhos ako ng mas kaunting tubig sa kalahating basong ito (ayon sa libro - 270 ML, mayroon akong humigit-kumulang 150 ML).
Ang resulta ay ipinakita sa huling mensahe.
Alinsunod dito, isinasagawa ang "trabaho sa mga pagkakamali", ang dami ng likido ay dinala sa 180 ML. Tingnan natin kung ano ang nangyayari ngayon.

Sa oras na ito, nadagdagan ko ang dami ng likido sa 210 ML, ngunit itinakda ang timer bago simulan ang programa sa kalahating oras lamang laban sa isa't kalahati sa huling pagkakataon.
Ano ang nangyari, tingnan dito: 🔗

Naisip ko lang ... marahil ito ay kahangalan, ngunit kung maging pare-pareho tayo, kung gayon, pagbibigay ng lebadura, bakit hindi susuko ang asukal? May honey!

Sa teoretikal, sa Russia, ang pulot ay palaging mas mura kaysa sa asukal, o sa halip, asukal at hindi alam, may pulot lamang. Ganoon ba? Kailangan kong subukan ito minsan.

Napakaganda ng honey! (y) Magdagdag ng kurso, ngunit sa loob ng makatuwirang mga limitasyon. Karaniwan ay may isang minimum na asukal sa tinapay, sa Pranses, perpekto, dapat walang asukal sa lahat. Ang honey ay mas matamis kaysa sa asukal, napakahusay sa rye tinapay! Mahal na mahal ko si honey!

[Arka!]

Arka! Inihurno ko ang aking unang sourdough rye. Kinuha ko ang iyong resipe bilang batayan, kung saan maraming salamat hindi ko alam kung ang aking tinapay ay maaaring maituring na 100% rye, dahil orihinal akong nagkaroon ng trigo ng kusang pagbuburo mula sa Axiom, pinakain ko ito ng dalawang beses sa harina ng rye + tubig, 1: 1? Sa halip na asukal, mayroon akong honey 1 tsp.

Napakaganda ng honey! (y) Magdagdag ng kurso, ngunit sa loob ng makatuwirang mga limitasyon.

Dito nais kong linawin: ano ang mga proporsyon ng pagpapalit ng asukal sa pulot? Sa gayon, iyon ay, kung ang recipe ay nagpapahiwatig, halimbawa, 2 tablespoons ng asukal, kung gayon gaano karaming pulot ang maaaring mapalitan? Atleast tinatayang? Isang kutsara, ipagpalagay ko? O hindi?

[Arka!]

Arka! Inihurno ko ang aking unang sourdough rye. Kinuha ko ang iyong resipe bilang batayan, kung saan maraming salamat hindi ko alam kung ang aking tinapay ay maaaring maituring na 100% rye, dahil orihinal akong nagkaroon ng trigo ng kusang pagbuburo mula sa Axiom, pinakain ko ito ng dalawang beses sa harina ng rye + tubig, 1: 1? Sa halip na asukal, mayroon akong honey 1 tsp.

Napakasarap na tinapay na na-lutong mo! At pulot sa halip na asukal sa rye ay nagmamakaawa lamang!

Dito nais kong linawin: ano ang mga proporsyon ng pagpapalit ng asukal sa pulot? Sa gayon, iyon ay, kung ang recipe ay nagpapahiwatig, halimbawa, 2 tablespoons ng asukal, kung gayon gaano karaming pulot ang maaaring mapalitan? Atleast tinatayang? Isang kutsara, ipagpalagay ko? O hindi?

Kung nais mo ang bahagyang matamis na lasa ng tinapay, pagkatapos ang kapalit ay 1: 1, kung hindi man maglagay ng pulot sa 2 beses na mas mababa sa dami kaysa sa asukal

🔗
Nagdagdag ako ng mga likido, sa oras na ito 240 ML.

Isang bagong karanasan sa paggawa ng rye na may sourdough. Ito ay naging 80%, gumawa ng isang pagkakamali. ((Nasobrahan ko ito ng tubig. Oo, sa halip na asukal ay ginagamit kong pulot. Ang resulta ay nasiyahan ako)).
Pagkatapos ay gagana ako sa mga error.
Hindi ko na-upload ang larawan - dahil sa nabanggit na error, hindi maipakita ang view, gayunpaman, masarap ito, ayon sa gusto ko.

P.S. Gayunpaman, nagbago ang isip ko at nag-post ng isang larawan.

Gumana sa mga bug:



500 BC

Binawasan ko ang dami ng likido sa 150 ML. :

Hello Arka !! Maaari mo bang sabihin sa akin kung bakit ang aking tinapay ay gumuho kapag natupok. Marahil ay niluto ko ito ng limang beses alinsunod sa iyong resipe. Hindi ko lang naaalala kung ito ang unang pagkakataon. Ngayon sa pangalawa o pangatlong beses na napansin ko: gumuho ito ng sobra. Sa una, syempre, walang oras para diyan, marahil iyon ang dahilan kung bakit hindi ko ito nakita.

Kamusta!
Ako ay isang ganap na baguhan ng HP, mayroon akong PAHASONIK 2502 tulad ng lahat ng bagay na gumagana, ngunit hindi ko alam kung saan kukuha ang malt., Ngunit sa resipe ay mayroon ding sourdough ??? Tulungan mo akong maintindihan. salamat

narito ako halos pareho
at saan sa Ukraine upang bumili ng malt? salamat

[Tanya]

Tanya , tingnan ang thread para sa komunikasyon sa mga kapwa kababayan: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=83.0
Mayroon ding mga online na tindahan - Bread Empire at iba pa ...

Inayos ko nang bahagya ang resipe, marahil ay may madaling magamit:
🔗 🔗
Dahil sa kawalan ng libreng oras, upang makapag-duty sa HP, nagmasa ako sa programang "Walang Gluten" bago matulog at iwanan ito magdamag (6-8 na oras). Sa umaga, bago umalis para sa trabaho, binuksan ko ang "Pastry" at voila. Ang bubong ay bahagyang bumagsak, ngunit ang kaginhawaan ng mode ng pagluluto sa hurno na ito ay overrides lahat ng iba pa.
p.s. HP Panasonic SD-2501

Hello Arka !! Maaari mo bang sabihin sa akin kung bakit ang aking tinapay ay gumuho kapag natupok. Marahil ay niluto ko ito ng limang beses alinsunod sa iyong resipe. Hindi ko lang naaalala kung ito ang unang pagkakataon. Ngayon sa pangalawa o pangatlong beses na napansin ko: gumuho ito ng sobra. Sa una, syempre, walang oras para diyan, marahil iyon ang dahilan kung bakit hindi ko ito nakita.

Tungkol sa gumuho basahin

Gayunpaman, napagpasyahan kong mas makabubuting magkaroon ng kaunting tubig. Mas tumataas ito sa ganoong paraan.
At ang katotohanan na ang tuktok ay nahuhulog - mabuti, hayaan mo.

Sa palagay ko ang bubong ay gumuho lamang dahil sa nadagdagan na "nakatayo" na oras, para lamang sa kaginhawaan ng pagluluto (nagising at binuksan ito para sa pagluluto sa hurno). Kung i-on mo pagkatapos ng 4-6 na oras (nakasalalay sa temperatura), pagkatapos magkakaroon ng isang "magandang" bubong. Sayang ang mga tagagawa ng CP ay hindi nakatuon sa mga konsyumer na hindi gumagamit ng lebadura, kaya kailangan nating alisin ito. At walang sapat na libreng oras para sa mga naturang paggalaw ...

Gayunpaman, napagpasyahan kong mas makabubuting magkaroon ng kaunting tubig. Mas tumataas ito sa ganoong paraan.
At ang katotohanan na ang tuktok ay nahuhulog - mabuti, hayaan mo.

May nagsasabi sa akin na pinakamahusay na mag-ehersisyo ang pagluluto sa tinapay ng rye sa pamamagitan ng pagsunod sa resipe, at kapag pinunan mo ang iyong kamay, maaari kang mag-improvise.
Ano ang sasabihin mo, Farit? Nais mo bang maghurno ng resipe para sa isang pagbabago?

May nagsasabi sa akin na pinakamahusay na mag-ehersisyo ang pagluluto sa tinapay ng rye sa pamamagitan ng pagsunod sa resipe, at kapag pinunan mo ang iyong kamay, maaari kang mag-improvise.
Ano ang sasabihin mo, Farit? Nais mo bang maghurno ng resipe para sa isang pagbabago?

At wala akong sasabihin. Ayon sa resipe - kinakailangan ito upang ang lahat ng mga kondisyon ay magkapareho, kasama ang modelo ng machine machine ng tinapay (tulad ng naging resulta, ito rin ay may mahalagang papel). At hindi ito laging gumagana.

Farit, tapat ako, ilagay ang aking kamay sa aking puso at sasabihin ko ito ... maniwala ka sa aking karanasan, kahit na anong uri ng kalan ang mayroon ka, ang karanasan sa pagluluto sa hurno ay mahalaga, nang tumingin ako at agad na naintindihan - ang kuwarta makapal o manipis, kung ang tinapay ay nasa proofer, tumingin ako - oo, isa pang 20 minuto at maaari kang maghurno .. o - mabuti, mga Christmas tree! huminto, babagsak ang bubong.

Patawarin ako para sa mga katanungan ng Dummies) Posible bang tumingin sa oven habang tumataas ang kuwarta, dahil mula dito maaari itong "mahulog" o mali ako? Inihurno ko ang aking unang tinapay sa "walang hanggang lebadura", ihalo ito sa karaniwang mabilis na programa, nahulog at inilagay sa mode na "Pranses" nang may pagkaantala. Siya ay bumangon syempre, ngunit halatang hindi gaanong makakaya niya. Nais kong ilagay ang timba sa isang mainit na lugar at obserbahan, ngunit natatakot akong "mahulog" ang kuwarta, kaya't itinulak ko ang balde sa kalan) Mayroon akong Panasonic 257, walang bintana.

Hindi sa palagay ko ang kuwarta ay magagawang mabilis na mag-react sa "drop" ng temperatura mula sa pagtingin lamang dito sa isang maikling panahon. Tungkol sa baking rye ... Ang IMHO, sa mode ng Pransya, ang rye, trigo ay walang oras upang makabuo nang walang mga problema, at kasama si rye, marahil oras ng tanghali. Hindi bababa sa panahon ng taglamig, bagaman, muli, kung lumikha ka ng maiinit na kundisyon para sa pagpapatunay ng kuwarta sa loob ng apat na oras, marahil ay gagawin ito ... Tingnan, gaano karaming oras ang gugugol ng iyong HP sa pag-proofing? At ang "baking" mismo ay dapat na nasa loob ng 1h10min - 1h30min, dahil ang tinapay ay naging mabigat (~ 1,150 kg).
Kung, gayunpaman, nagpasya kang panatilihin ang timba sa isang mainit na lugar, takpan ito ng alinmang kumapit na pelikula o mga tuwalya upang ang tuktok ay hindi matuyo. Ngunit isang bagay lamang ang hindi maginhawa, ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng labis na pansin sa sarili nito, ngunit kung ang lahat ay maayos sa oras, kung gayon bakit hindi.Sa isang pagkakataon naglagay ako ng isang timba ng kuwarta sa isang plastik na timba na may mainit na tubig, nakatulong ito, ngunit nagpasya akong pumunta sa mas simpleng paraan, dahil may isang post sa itaas ...

Hindi sa palagay ko ang kuwarta ay magagawang mabilis na mag-react sa "drop" ng temperatura mula sa pagtingin lamang dito sa isang maikling panahon. Tungkol sa baking rye ... Ang IMHO, sa mode ng Pransya, ang rye, trigo ay walang oras upang makabuo nang walang mga problema, at kasama si rye, marahil oras ng tanghali. Hindi bababa sa panahon ng taglamig, bagaman, muli, kung lumikha ka ng maiinit na kundisyon para sa pagpapatunay ng kuwarta sa loob ng apat na oras, marahil ay gagawin ito ... Tingnan, gaano karaming oras ang gugugol ng iyong HP sa pag-proofing? At ang "baking" mismo ay dapat na nasa loob ng 1h10min - 1h30min, dahil ang tinapay ay naging mabigat (~ 1,150 kg).
Kung, gayunpaman, nagpasya kang panatilihin ang timba sa isang mainit na lugar, takpan ito ng alinmang kumapit na pelikula o mga tuwalya upang ang tuktok ay hindi matuyo. Ngunit isang bagay lamang ang hindi maginhawa, ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng labis na pansin sa sarili nito, ngunit kung ang lahat ay maayos sa oras, kung gayon bakit hindi. Sa isang pagkakataon naglagay ako ng isang timba ng kuwarta sa isang plastik na timba na may mainit na tubig, nakatulong ito, ngunit nagpasya akong pumunta sa mas simpleng paraan, dahil may isang post sa itaas ...

Nakakatakot pa ring tingnan) Mas mabuti kung talagang ilabas ang timba at ilagay ito, halimbawa, sa isang mainit na sahig sa banyo) Iniwan mo ang kuwarta sa oven sa temperatura ng kuwarto nang gabing?

Nakakatakot pa ring tingnan) Mas mabuti kung talagang ilabas ang timba at ilagay ito, halimbawa, sa isang mainit na sahig sa banyo) Iniwan mo ang kuwarta sa oven sa temperatura ng kuwarto nang gabing?

oo, ang kuwarta ay nakabukas ang HP pagkatapos ng pagmamasa at nakatayo nang maikling panahon pagkatapos ng programang "Gluten Free" ... At kailangan mong tingnan ang proseso ng pagmamasa upang maitama ang timba sa mga sulok na may isang spatula. .. Ako, gayunpaman, natunaw ang asin, asukal, atbp sa mainit na tubig atbp, ibuhos ito sa isang timba, itapon sa halo-halong mga itlog, uminit ang timba habang pinupunan ko ito ng harina, bran, ground flax seed at sourdough sa tuktok Hindi ako nag-aalala tungkol sa dami ng sourdough, kung minsan 200 g at 350 g.

oo, ang kuwarta ay nakabukas ang HP pagkatapos ng pagmamasa at nakatayo nang maikling panahon pagkatapos ng programang "Gluten Free" ... At kailangan mong tingnan ang proseso ng pagmamasa upang maitama ang timba sa mga sulok na may isang spatula. .. Ngunit, gayunpaman, natutunaw ko ang asin, asukal, atbp sa mainit na tubig atbp, ibuhos ito sa isang timba, itapon sa halo-halong mga itlog, uminit ang timba habang pinupuno ko ito ng harina, bran, ground flax seed at sourdough sa taas. Hindi ako nag-aalala tungkol sa dami ng sourdough, kung minsan 200 g at 350 g.

Oo salamat!

Sa proseso ng pagmamasa, tumutulong ako - naiintindihan ito) Susubukan kong patunayan ito sa banyo sa isang mainit na sahig) Pinipigilan ba ng cling film ang supply ng oxygen upang ang lebadura ay maaaring gumana nang normal?

Oo salamat!

Sa proseso ng pagmamasa, tumutulong ako - naiintindihan ito) Susubukan kong patunayan ito sa banyo sa isang mainit na sahig) Pinipigilan ba ng cling film ang supply ng oxygen upang ang lebadura ay maaaring gumana nang normal?

Pinapayagan ng Polyvinyl chloride (PVC) na film na mabatak ang mga produkto na "huminga", na nagpapalawak ng buhay ng istante sa parehong ref. Ngunit kung ang gawain ay alisin ang tumaas na presyon sa isang saradong sisidlan, mas mabuti na gumawa ng mga butas ...
p.s. kung mayroon kang isang kahabaan ng pelikula batay sa polyethylene (PE), kung gayon hindi ito "humihinga" nang masama ...

Salamat, naging maganda ang lahat) Totoo, Ipinagtanggol ko ito sa oven, pinatakbo ang mode na walang gluten ng 4 na beses, at pagkatapos ay nagluto ng 1.20. Sa kasamaang palad, wala akong oras upang gumawa ng isang larawan) Narito ang isa pang kawili-wili, ngunit maaari ka ring gumawa ng sourdough na tinapay mula sa buong trigo na harina ng trigo?)

Binabati kita !!!
Maaari kang gumawa ng sourdough na tinapay mula sa anumang harina, kakailanganin mo lamang itong ayusin minsan (harina) sa iba pang mga sangkap ... at hindi lamang para sa lasa ...