Pinatuyong peras

Pinatuyong peras

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
sariwang peras (net weight pagkatapos ng pagproseso)	1 kg
puting asukal	400 gramo

Paraan ng pagluluto

• electric dryer Ezidri Snackmaker FD500,
• Mataas na mode (mataas) 60 ° С.
• Hugasan ang mga peras, alisan ng balat, gupitin sa kalahati. I-chop ang bawat kalahati sa maraming mga lugar.
• 
• Gumagamit lamang ako ng tulad ng isang suklay (ito ay dapat na ginamit para sa paggupit ng mga sibuyas), ang mga ngipin ng suklay ay matalim at maayos, mabilis nilang tinusok ang prutas.
• 
• Sapat na upang makagawa ng 3-4 na mga tusok na may suklay sa bawat kalahati ng peras.
• Maglagay ng mga peras sa isang kasirola, iwisik ang asukal, at iwanan sa katas, sa loob ng 30-36 na oras. Makakakuha ka ng maraming katas.
• Ilipat ang mga peras sa isang salaan, hayaang maubos ang katas mula sa mga peras.
• 
• Ilagay ang kasirola na may peras na peras sa apoy, pakuluan, pakuluan ng ilang minuto, bawasan ang init sa isang minimum, panatilihing mainit ang syrup sa temperatura na 90 * C.
• Dahan-dahang isawsaw ang mga peras sa mainit na syrup, isawsaw ito sa syrup gamit ang isang kutsara, at pana-panahong isawsaw sa syrup at ibuhos ang mainit na syrup sa mga peras upang ang mga peras ay ibabad sa mainit na syrup at maging transparent. Hindi ito matagal sa oras, tatagal ng halos 10 minuto.
• Sinusuri ko ang kahandaan ng mga peras na tulad nito: Inilagay ko ang peras sa isang kutsara, pinisil ang mga gilid ng aking mga daliri sa gitna, kung ang peras ay lumiliit, sumuko, pagkatapos ay oras na upang ilabas ito. Ang peras ay dapat na parehong malambot at mamasa-masa sa loob.
• 
• Ilagay ang natapos na mga peras sa isang salaan upang payagan ang syrup na maubos, at ang mga peras ay pinalamig nang kaunti, naging bahagyang mainit.
• 
• 
• Inililipat ko ang pinalamig na mga peras sa mas tuyo na tray
• 
• Inilayo ko ito. Binuksan ko ang Mataas na mode (mataas) 60 ° C.
• Ang oras ng pagpapatayo ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng peras, density at laki. Ang aking mga peras ay natuyot nang sapat, kumuha ako ng malalaking peras. Sa kabuuan, umabot ng halos 13-15 oras, na may pahinga para sa paglamig. Ang paglamig ng mga peras sa pagitan ng mga dryers ay nagbibigay ng isang mahusay na epekto, ang mga peras ay nagpapalamig, sumisipsip ng asukal, at pagkatapos ay mas mahusay na matuyo ng mas maraming oras. Sa panahon ng pagpapatayo, ang mga palyete ay pana-panahong binabago sa mga lugar, kaya't mas matuyo ito, dahil mas mahusay itong nangyayari sa itaas na sahig.
• Binibigyan ko ang handa na mga peras ng oras upang ganap na palamig, huwag agad ilabas ang mga ito sa dryer.
• At narito ang resulta!
• 
• 
• 

Tandaan

Well, napaka sarap !!!!

Magluto nang may kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!



PEARS - ang mga bunga ng puno ng parehong pangalan hanggang sa 30 m taas na may buong talim, crenate o serrate, ngunit may maliit at mapusok na ngipin, dahon at puti, na may kulay-rosas na kulay, mga bulaklak. Ang mga ito ay berde, minsan namumula, o dilaw na mga prutas ng isang uri na pinahaba mula sa isang gilid at bilog ang hugis.

Homeland - ang kagubatan ng Europa at Kanlurang Asya. Linangin sa mga bansang may temperate at subtropical na klima; sa dating USSR - sa timog at gitnang rehiyon ng bahagi ng Europa, sa Gitnang Asya, ngunit ang mga peras na lumalaki sa Crimea, Ukraine, Caucasus, at Moldova ay lalong masarap.

Ang mga prutas ay naglalaman ng hanggang sa 10% asukal, 0.3% mga organikong asido, mineral asing-gamot, protina, hibla, tannin, tungkol sa 5 mg% na bitamina C. Hindi tulad ng mga mansanas, ang mga peras ay may mababato na mga pagsasama, mas maraming hibla, at samakatuwid ay mas mahirap silang digest ang katawan . Ayon sa panlasa at layunin ng prutas, ang mga pagkakaiba-iba ng peras ay nahahati sa: mga panghimagas - na may may langis, natutunaw, napakatamis na pulp at may isang ilaw, kaaya-aya na asim, na kilala bilang Vere at Duchesse, mga mesa - na may pinong butil, makatas , kaaya-aya na lasa na pulp - Kayfer's Seedling, Saint Germain, Bessemyanka.

Ayon sa panahon ng pagkahinog, ang mga pagkakaiba-iba ng tag-init ay nakikilala, kadalasang hinog sa Hulyo - Agosto; taglagas noong Setyembre; taglamig - bahagyang nakakain sa oras ng pag-aani, na may matapang na sapal, madalas na maasim dahil sa pagkakaroon ng mga makapal na pader na mga batong cell at astringent (tannins); hinog sa panahon ng pag-iimbak. Sa gitnang linya, may pangunahing pagkakaiba-iba ng mga peras sa tag-init.Ang pagbubukod ay ang pagkakaiba-iba ng Bere Zimnyaya Michurina. Kabilang sa mga pinakamahusay na pagkakaiba-iba ng talahanayan ng zone na ito ay ang Autumn Bergamot, Tonkovotka, Limonka at Ilyinka (naglalaman sila ng tungkol sa 10% na asukal). Ang mga prutas lamang ng mga pagkakaiba-iba ng taglamig na nakabalot sa tissue paper ang angkop para sa pangmatagalang imbakan; temperatura ng imbakan tinatayang 0 ° C.

Ginagamit ang mga peras na sariwa, ginagamit ito upang maghanda ng mga napanatili, jam, compote, syrups, juice, sarsa; sila ay pinatuyo din, adobo, basang basa, nagyeyelo.

Katulad na mga resipe

Poached peras na may brie keso (natapit)

Luya peras sa isang dobleng boiler (MariS)

Caramel peras (August)

Pinatuyong peras, buo

At kung paano iimbak ang mga ito o agad silang natupok ???

At kung paano iimbak ang mga ito o agad silang natupok ???

Itabi sa isang cool, tuyo, madilim na lugar.

Interesado ako sa unang pagpipilian, katulad ng pinatuyong, pinatuyong, alam ko kung paano mag-imbak.

At kung paano iimbak ang mga ito o agad silang natupok ???

Ang mga pinatuyong peras ay mamasa-masa at matamis, kaya itago ang mga ito sa ref o freezer.

Ngunit ang lasa ay kahanga-hanga! Ito ang panghimagas!

Narito ang aking mga peras, dumidilim lamang sa ilang kadahilanan

Kahapon ng gabi bumili ako ng isang kg ng mga peras at tinakpan ito ng asukal, nakuha ng buong pamilya sa kanilang mga kamay, dahil ang mga panulat ay naging mapaglarong, bukas susubukan namin ang isang kagandahang, masarap na pagkain

Ginawa ko ito sa mga hiwa, pagkatapos ay tumatagal ng mas kaunting oras upang matuyo, mabuti, napaka-masarap na mga peras ay nakuha, syempre malagkit, ngunit mapapatawad ito. Ibinabad ko din ito sa syrup. Habang nagsisimula ang mga peras, gagawin ko ang mga ito sa kalahati.

Naka-bookmark! Peras na nakasabit sa isang puno - viima - hindi viima! Ito ay nananatili upang pisilin ang patuyuan mula sa biyenan (sa palihim)

Mga batang babae, huwag mag-atubiling - ang mga peras ay naging kahanga-hanga sa panlasa, ngunit hindi sila naimbak ng mahabang panahon, kinakain sila sa isang sandali, kaya't tumigil ako sa pagluluto sa kanila

Pinutol ko din kung saan sa 6 na bahagi, kung saan sa 8 bahagi, pinatuyo, sa gabi sa dacha na may herbal tea magkakaroon ng pagtikim ...

At kapag ang mga peras ay nakatayo, sila ay babad na babad ng asukal sa loob ng 30-36 na oras, dapat bang itago sa temperatura ng kuwarto? O sa ref, upang hindi lumala? Iniisip kong dalhin ito sa loggia (mayroon na ngayong 10-15 degree sa kung saan).

Inilagay ko sila sa kusina sa lamesa. Kung mainit ang silid, maaari mo itong dalhin sa balkonahe. Ngunit dapat tandaan na ang mainit na syrup ay kinakailangan upang mabuhay ang mga peras, iyon ay, na hindi naman ito malamig.

Lubos akong nagpapasalamat sa iyong mga recipe, ang mga peras ay nakolekta, ngunit hindi ko nais na gumawa ng anumang siksikan o siksikan, ngunit narito ang dalawang ganoong mga recipe, ang isa ay dinala sa lohikal na konklusyon nito, at ang matamis na peras ay puno ng syrup, ay hindi handa na, ngunit inaasahan namin

[Zoya]

Napakaganda! Inaasahan kong ito ay magiging tikman mo!
Zoya, sa iyong kalusugan!

Napakasarap

Ang mga peras ay naging napaka-masarap, pinutol ko ang mga ito sa mga hiwa, naging kendi ang mga ito.
Gaano katagal maiimbak ang mga naturang peras? kung hindi man nakapagpundok na ako ng 5kg at marami pa rin sa daan at nais kong mabatak nang kaunti pa ang masarap.

[Admin]

Admin, Tatyana, at kung ang mga peras mismo ay napakatamis, maaari ba nilang matuyo nang walang asukal? Mangyaring payuhan kung paano ito gawin. Mayroon akong dalawang pagkakaiba-iba, malaki at maliit. Napakatamis. Kahit papaano ayoko ng asukal

Natutuyo ako nang walang asukal. Pinutol ko ang kalahati. Maliit - buo. Bago matuyo, isawsaw ko ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Inilagay ko ito sa isang wire rack at pinatuyo ito sa temperatura na hindi mas mataas sa 70. Ang mga candied na prutas ay nakuha na may asukal. At sa gayon maaari kang magluto ng compote. At napakasarap lang

[tatianika]

tatianika, salamat, at ano ang ibinibigay ng kumukulong tubig? Ang mga peras ay hindi pumutok?

[Admin]

Admin, Tatyana, at kung ang mga peras mismo ay napakatamis, maaari mo bang patuyuin ito nang walang asukal? Mangyaring payuhan kung paano ito gawin. Mayroon akong dalawang pagkakaiba-iba, malaki at maliit. Napakatamis. Kahit papaano ayoko ng asukal

Natasha, nang walang asukal ay wala nang mga pinatuyong peras, ngunit simpleng mga tuyo. Maaari mo itong patuyuin nang walang asukal - magkakaiba lamang ito ng mga teknolohiya sa pagluluto: tuyo at tuyo

Ang mga candied na prutas ay inihanda gamit ang isang ganap na magkakaibang teknolohiya, mabagal at mahabang kumukulo sa syrup, pagkatapos ay mabagal na pagpapatayo

[Tatyana]

Tatyana, Kailangan ko lang itago sa kwarto. Walang puwang sa ref

[Tatyana]

Tatyana, Kailangan ko lang itago sa kwarto. Walang puwang sa ref

Natasha, pagkatapos ay pinutol namin ang mga piraso at tuyo hanggang malambot - nakakakuha ka ng mga dry plate na maiimbak ng mahabang panahon.
Kaya't ngayon ay maglalagay ako ng mga simpleng peras sa gabi - nangongolekta ako ng isang halo ng mga prutas, naghahanda ako para sa taglamig
Kung talagang kailangan mong tumingin, kukuha ako ng litrato ng gabi

Ito ay upang mas mabilis itong matuyo. Minsan nabasa ko iyon bago matuyo kinakailangan na isawsaw sa kumukulong tubig. At pagkatapos ay para sa isang segundo - sa malamig na tubig. Napakatuyo ng lahat: mga peras, plum, at mansanas. , at mga aprikot. Ngunit pinatuyo ko ito hanggang sa ganap itong matuyo, dahil iniimbak ko ito sa bahay sa 3-litro na garapon. Syempre . ang produkto ay magiging ganap na naiiba mula sa may-akda ng post na ito. narito ang dessert, at mayroon akong compote.

[Tatyana]

Tatyana, napaka kailangan. Marami akong peras. At maraming jam mula noong nakaraang taon. Walang sinuman.

[tatianika]

tatianika, Salamat. Susubukan ko sa iba`t ibang paraan.

[Tatyana]

Tatyana, napaka kailangan. Marami akong peras. At maraming jam mula noong nakaraang taon. Walang sinuman.

Natasha, Gagawa ako ng isang maliit na pagsusuri.

Tingnan ang paksang ito, tila doon ako mag-post ng mga larawan ng mga peras para sa pagpapatayo - ang paksang ito ay tungkol sa mga pinatuyong peras


Pagpatuyo ng "Prutas at berry bouquet", natural na buong hibla, sinigang na otmil "tulad ng mula sa isang bag", inuming prutas (Admin)

Sa palagay ko alam ko kung ano ang gagawin ko sa kahon ng mga peras ngayon. :-)
Salamat Admin!

Mga batang babae, at may nagpatuyo ng mga ligaw na peras? Naaalala ko minsan na gumawa ng jam mula sa kanila - kahit na luto ko sila nang buong - masarap ito. At narito, sa ilalim ng aking bintana, mayroong isang MALAKING puno na may ligaw na laro (masarap ang lasa, maliit lamang), lahat ng mga sanga ay nakasabit. Isa pang linggo at ang pinaka masarap ay. Sa gayon, ito ay para sa pinakamahusay, kung hindi, mayroon akong mga plum, at kahit isang lata ng mansanas ay naghihintay sa linya, at mga candied na prutas mula sa kalabasa, zucchini at syempre mga kalabasa.

Mga batang babae, at may nagpatuyo ng mga ligaw na peras? Naaalala ko minsan na gumawa ng jam mula sa kanila - kahit na luto ko sila nang buong - masarap ito. At narito, sa ilalim ng aking bintana, mayroong isang MALAKING puno na may ligaw na laro (masarap ang lasa, maliit lamang), lahat ng mga sanga ay nakasabit. Isa pang linggo at ang pinaka masarap ay. Sa gayon, ito ay para sa pinakamahusay, kung hindi, mayroon akong mga plum, at kahit isang lata ng mansanas ay naghihintay sa linya, at mga candied na prutas mula sa kalabasa, zucchini at syempre mga kalabasa.

Pinatuyong isang dulku - ang aming lokal na ligaw na peras. Well, nagustuhan ko ito ng sobra. Pinapaalalahanan nila ako ng mga Itim na Italyano, na hindi kasalukuyang ibinebenta dito (2 mga hangganan). Hiniwa ng halos 0.7 cm ang kapal. Ang sabon, pinatuyo, gupitin, tinanggal lamang ang stick at ang buntot. Ang unang batch ay kinakain na. Ngayon ay bumili ako ng 3 kg - lahat ng mayroon sa tindera.

lily_a
Salamat sa sagot. Iniisip ko rin na ito ay magiging masarap. sa pangkalahatan, gagawin ko - magpapakita ako

Dumating ako kasama ang isang malaking salamat. Sinubukan ko ang panunuyo sa kauna-unahang pagkakataon at nagsimula sa iyong resipe. Ang sarap.

[Ksenia]

Ksenia, sa iyong kalusugan! Dashing problema, ang simula - at pagkatapos ay matuyo ka ng maraming at may kasiyahan

: girl_claping: Tatiana! Maraming salamat sa resipe ng peras, 2 taon na akong nagluluto, pinarangalan akong magpasalamat. Sa tag-araw, isang hinog na peras ay pinatuyo, hindi malinaw na ito ay matagumpay, ngunit noong isang araw kahapon isang taglagas ng isang huli na taglamig na peras. siya ay kasing tigas ng bato. Pinakulo ko ito sa syrup at lumabas na hindi masama kaysa sa hinog.

[Natasha]

Natasha, sa iyong kalusugan! Kailangan mong i-save ang ani, hanggang sa huling bangkay

Mayroon ding isang napaka matagumpay na paraan para sa mga peras ng ganitong uri:

Mga matamis na peras na "candied fruit (glace fruit)" (Admin)



Napakasarap! At tumayo sila sa aking balkonahe sa isang garapon, mula taglagas hanggang tag-init - hindi pa matagal na ang nakaraan, inilagay ko ang mga natira sa isang maliit na garapon at inilagay ko ito sa ref (wala sa ugali), ngunit maiimbak mo pa rin sila sa balkonahe

Magandang araw sa lahat. Ngayon sinubukan ko ang lutong bahay na mga pinatuyong peras sa kauna-unahang pagkakataon. Ang mga peras ay mula sa supermarket, matatag. Hindi isang panahon, ngunit talagang nais kong subukan. Ngunit .... Ito ay naging Oooooooooooooooooo masarap! Salamat Admin sa resipe. Ngayon alam ko nang eksakto kung paano ko palayawin ang aking sarili ... Habang natututo lamang ako kung paano gamitin ang Izidrochka. Ngunit ang unang karanasan sa mga peras ay humanga sa akin.

Galina, sa iyong kalusugan! Oo, gumagana ang kababalaghan ng kababalaghan!

SIMILAR RESEP


Poached peras na may brie keso (natapit)




Luya peras sa isang dobleng boiler (MariS)




Caramel peras (August)

Kaya, bakit magkatulad ang mga ito? Ang pamamaraan sa pagluluto ay ganap na magkakaiba

[Admin]

Admin, Tanya sun-tuyo ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, kinakain o nasira?
Ibig kong sabihin ang bolkon.

Sa bersyon na ito, ang mga peras ay hindi magsisinungaling sa mahabang panahon, sila ay "mamasa-masa" sa loob, mayroon pa ring hilaw na peras na peras.
At bilang isang panghimagas, sa isang sandwich para sa agahan, upang kumain ng mabilis, ilagay sa isang pagpuno, para sa tsaa-kape - napakahusay

Para sa kahit na higit na panlasa, para sa pagpapanatili, maaari mong subukang gumawa ng isang napunan at napanatili

Pinatuyong prun sa oven, sa mabangong langis (Admin)

Sa gayon, naka-lata ang Zacharius ng mga nektarine https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430084.0

[Admin]

Admin, Tanya, gumawa ako ng mga plum sa parehong paraan tulad ng mga kamatis na talagang gusto ko!
Ngayon ay naghihintay ako na bumili at gumawa ng mga plum
Napakasarap ng lahat!
Maraming salamat sa iyo para sa paghahanap ng mga bagong kagiliw-giliw na mga recipe sa lahat ng oras !!!

[Lily]

Lily, sa iyong kalusugan! Salamat sa magandang feedback.

[Tatyana]

TatyanaMaraming salamat sa resipe. Mga peras pala - masarap lang !!!
May naisip, ano ang mangyayari kung papalitan mo ang mga peras ng mga mansanas? Marahil ay masarap din ito?

[Nina]

Nina, sa iyong kalusugan!
Sa mga mansanas, ang isang pag-ambush ay maaaring i-out, hindi sila mahulaan, maaari silang mahulog sa panahon ng pagluluto.

Tingnan ang mga mansanas dito, hindi mo ito pagsisisihan

Ang natakpan ng tsokolate na apple marmalade na "mga candied fruit (glace fruit)" (Admin)

Matamis na prutas "mga candied fruit (glace fruit)"

[Tatyana]

Tatyana, salamat, susubukan ko talaga)))

[Tatyana]

Tatyana, Nais ko ring ipahayag ang aking paghanga, ang resipe ay kakila-kilabot lamang. Gumawa kami ng kaunti noong nakaraang taon, upang subukan ito. Wala akong ideya kung gaano ito kaakit-akit at masarap. Kailangan kong itago ang isang maliit na garapon para sa aking sarili, aking minamahal

[Admin]

Admin, Tatyana, nagluluto ako ng mga peras sa loob ng maraming taon, ang aking mga apong babae ay kumakain nang may kasiyahan. Ang mga natira ay nahuhulog sa atin. Noong nakaraang taon, sinira ng hangin ang isang peras na hindi pa hinog, sayang ang itapon, niluto ko ito ng syrup nang medyo mas matagal at naging masarap din ito.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, lahat sa iyong kalusugan! Sa katunayan, ang mga peras na magandang-maganda sa panlasa ay nakuha

Kung hindi ka gumawa ng mga pinatuyong peras, maaari mo itong lutuin

Mga matamis na peras na "candied fruit (glace fruit)" (Admin)

Ang mga ito ay mahusay at masarap
Mayroon akong maraming mga peras sa loob ng halos tatlong taon, nang walang pangangalaga at pakiramdam ng mahusay