Masarap ang kamatis

Masarap ang kamatis

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Kamatis	3L maaari
Asukal	1.5 kutsara l.
Asin	1 kutsara l
Suka 9%	100 g
Mga peppercorn, bay leaf, chanok

Paraan ng pagluluto

• Ang mga kamatis na ito ay inani ng aking ina. Palaging maraming mga kamatis na pinagsama at bihirang manatili sila. Uminom pa sila ng atsara. Ngunit bilang ito ay naka-out, ang mga kamatis ay napaka-kapritsoso sa tubig. Ang aking pagkabata ay ginugol sa kaliwang bangko ng Dnieper sa Kiev at ang aking ina ay laging gumagamit ng gripo ng tubig (tulad ng karamihan sa populasyon ng USSR). Sinubukan ng lola na isara ito alinsunod sa parehong recipe, ngunit hindi niya nakuha ang panlasa na iyon. Naguguluhan sila sa lahat ng oras. Samakatuwid, marahil ay lumitaw ang pinaka masarap na mga kamatis ng lola.
  
• Ang mga unang taon ng aking pag-aasawa, ang mga kamatis na ito ay sumabog nang malakas, at nang palitan namin ang aming apartment at lumipat sa tamang bangko, kung saan iba ang tubig, pagkatapos ay dumating kami! Ngunit nami-miss ko at ng aking kapatid ang mga kamatis ng aking ina. Ang aking manugang na babae (asawa ng kapatid na lalaki), isinasara sila ng tubig na spring. Kamangha-manghang lasa! Sa bahay mayroon kaming Osmosis, lahat ng tubig ay nagmumula doon, ngunit ang lasa ay hindi pa rin pareho. At noong nakaraang taon napagpasyahan kong subukan ang Morshynska pa rin. Ang kamatis ay naging kung ano ang kailangan mo!
  
• Kaya, mga kamatis: Hugasan nang mabuti ang lahat ng sangkap. I-sterilize ang mga garapon at takip.
  
• Sa ilalim ng mga garapon ay inilalagay namin ang mga magagamit na mga gulay: mga dahon ng seresa, mga dahon ng kurant, balanoy, dill, atbp Inilalagay namin ang mga kamatis sa isang garapon.
  
• Punan ng kumukulong tubig. Pinupunan ko nang dalawang beses (na may agwat na 20 minuto). Matapos ang pangalawang punan, alisan ng tubig at ibuhos ang 100 gramo ng suka sa bawat garapon, maglagay ng asin, asukal, 2-3 sibuyas ng chanca, 3-4 peppercorn, 1-2 bay dahon. Punan ng kumukulong tubig (sa aking kaso ito ay Morshinskaya mula sa 6L na bote), igulong ang takip, baligtarin ito at hanggang sa lumamig ito.
  

Tandaan

Maaari mo itong balutin, ngunit ang aking ina ay hindi kailanman nakabalot ng mga kamatis at tumayo sila. Halos hindi ko rin sila balot. Tumayo sila ng maayos. Ang sarap sarap.
Sa larawan mayroong 2 lata na pinagsama alinsunod sa resipe na ito ngunit sa 1.5 liters. (hinati natin ang lahat sa pamamagitan ng 2).

At gayon pa man, mas mabuti pa rin kung ang asin ay "Extra", kung hindi man, mabuti, kung minsan ang mga himala ay nakukuha sa asin.