Dessert "Viva"

Dessert "Viva"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
itlog	1 piraso
yolks	5 piraso
cream 35% na taba	500 ML
asukal	100 g
tubig	50 ML
vanilla pod o vanillin	1 pc (2 p)
mantikilya	25 g
harina	1 kutsara
pulbos na asukal	2 kutsara
puti ng itlog	1 piraso

Paraan ng pagluluto

• Nais kong ibahagi ang isa pang resipe para sa parfait (malambot na sorbetes) - banilya.
  
• 
  
• 1. Talunin ang 1 itlog at 5 yolks hanggang sa mabula.
  
• 
  
• 2. Pakuluan ang isang syrup mula sa 100 g ng asukal na may 50 ML ng tubig (kung ginagamit ang natural vanilla, pagkatapos ay gupitin ang pod sa 3-4 na bahagi, alisin ang mga butil at pakuluan ng ilang minuto sa tinukoy na dami ng tubig at hayaang nagmula ito sa ilalim ng talukap ng mata), pagkatapos ay magdagdag ng asukal at pakuluan ang syrup sa 118 degree.
  
• Kapag gumagamit ng vanillin, idagdag kapag pinalo ang mga yolks.
  
• 
  
• 3. Ipakilala ang syrup na may patuloy na pagkatalo sa mga yolks at ilagay sa isang paliguan sa tubig. Nang hindi tumitigil sa paghagupit, magpainit ng hanggang 50-55 degree. Sa pagtatapos ng pag-init, ang masa ay dapat na gumaan at maging malasutla. Temperatura ng hanggang sa 25 degree.
  
• 
  
• 4. Paluin ang cream hanggang sa makapal at pagsamahin sa pinaghalong yolk. Ibuhos sa isang lalagyan at ilagay sa freezer sa loob ng 4-6 na oras.
  
• 
  
• 5. Sa oras na ito, maghanda ng mga basket para sa paghahatid: matunaw ang sl. mantikilya, ihalo ang harina na may pulbos na asukal. Talunin ang protina, idagdag ang pinaghalong harina, huwag
  
• pagtigil sa paghagupit. Magdagdag ng bahagyang cool na sl. mantikilya at talunin muli.
  
• Sa baking paper, markahan ang 4 na bilog na may diameter na 12-15 cm, ikalat ang kuwarta sa isang manipis na layer (na may isang kutsara sa isang pabilog na paggalaw) at ilagay sa oven para sa 3-5 minuto. Ilagay ang mga maiinit na tortilla sa mga baligtad na baso at ibuo sa mga basket. Dapat itong gawin nang mabilis, dahil ang kuwarta ay nagiging malutong kapag lumamig ito.
  
• 
  
• 6. Ilagay ang natapos na parfait sa mga bahagi na basket at ihatid.
  

Tandaan

Siyempre, hindi mo kailangang gumawa ng mga basket, ngunit kumalat lamang ang sorbetes sa mga mangkok at tangkilikin ang pinakasarap na lasa at aroma. Ngunit narito hindi lamang sila isang mabisang paraan ng paglilingkod - ang mga ito ay isang malutong na napakasarap na pagkain sa kanilang mga sarili, matagumpay na nakakumpleto ang pagkakasundo ng panlasa.
Subukan ito at hindi mo pagsisisihan ang oras na ginugol sa pagluluto!
Magandang gana

anong masarap!
Hindi pa ako nakakita ng 30 porsyentong cream na ibinebenta sa aming lungsod (((
kung magdagdag ako ng mantikilya sa gatas, maaari ba itong maituring na mabigat na cream?

[GraNata]

GraNata, Kamusta! Ang cream na 30% na taba ay ang pinakamababang nilalaman ng taba kung saan ang cream ay pinalo sa nais na pagkakapare-pareho. Sa pagbebenta mayroong cream at 30% at 33%, 35-36%, 38%. Maaari din silang magamit sa resipe na ito, ang ice cream lamang ang magiging mas mataba at caloric.
Walang katuturan na ihalo ang mantikilya at gatas. Kung ang mga tindahan sa iyong lungsod ay wala ring high-fat cream, maaari mong subukang ihalo ang market cream sa gatas. Tiyaking sariwa lamang at hilingin sa nagbebenta ng hindi bababa sa isang tinatayang% taba. At pagkatapos ay maghalo proporsyonal sa gatas.

[GraNata,]

Walang katuturan na ihalo ang mantikilya at gatas.

Kahit na mayroon !!!
GraNata, tingnan mo Magiliw na cream https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10023.0

[Pinagri]

Pinagri, salamat sa link sa recipe ng cream na ito. Hindi ko pa natagpuan ang pamamaraang ito dati, susubukan ko ito ng lubusan. Dahil madalas akong gumagawa ng ice cream at mga pastry na may butter cream, at ang pagiging natural ng store cream ay mula pa rin sa larangan ng pantasya

at ang pagiging natural ng shop cream ay mula pa rin sa larangan ng pantasya

Kumusta naman ang presyo?