Mustard buns

[30]

Mustard buns

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Trigo harina 1st grade	250 g
Sariwang pinindot na lebadura	10 g
Asukal	15 g
Asin	4 g
Langis ng mustasa	15 g
Tubig t = + 38 ° С.	175 g

Paraan ng pagluluto

• Sa simula, natutunaw namin ang asukal at lebadura sa maligamgam na tubig at iniiwan upang mai-aktibo 30 minuto
  
• Ilagay ang harina, asin sa mangkok ng processor ng pagkain at, unti-unting pagdaragdag ng isang solusyon ng na-activate na lebadura na may asukal, masahin ang kuwarta sa isang mabagal na bilis hanggang makinis (5-8 minuto) at pagkatapos lamang magdagdag ng langis ng mustasa... Patuloy kaming masahihin sa parehong bilis hanggang sa mabuo ang isang malambot na nababanat na bola. Inilabas namin ang kuwarta mula sa mangkok ng processor ng pagkain at inilalagay ito sa isang mangkok na gaanong may langis na halaman para sa pagbuburo sa ilalim ng isang pelikula o natatakpan ng isang napkin sa isang temperatura ng hangin na + 30 ° C upang doble ang dami.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Nagmasa ako ng isang dobleng batch - hindi katulad ng tinapay, ang mga buns ay nawawala sa isang kamangha-manghang rate.
  
• Masahin ang kuwarta at hatiin sa 6 na bahagi ng pantay na timbang at igulong ang bawat bahagi sa isang bola.
  
• Nakuha ko ang 12 blangko ng 75 gramo bawat isa:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Pahintulutan ang 15 minuto ng pagpapatunay sa init sa t = + 30 ° С, gumawa ng isang impression sa bawat tinapay (opsyonal):
  
• 
  
• 
  
• 
  
• at mag-iwan ng 25 minuto ng pangwakas na pag-proofing sa isang mainit, mahalumigmig na lugar
  
• (40 ° C, sa 80% halumigmig).
  
• Magsipilyo o magwiwisik ng mga buns ng tubig bago maghurno.
  
• Maghurno sa isang bato na may singaw nang halos 7 minuto sa t = 230 ° C, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa t = 200 ° C, pakawalan ang singaw at maghurno hanggang malambot (mga 10-12 minuto).
  
• Palamig sa isang wire rack.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ang mga ito ay napakagandang maliit, pambihirang masarap na mga buns na kinalugod ko ngayon:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Magandang gana!
  

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6 na rolyo ng 70 gramo

Programa sa pagluluto:

sa loob ng oven

Ang ganda talaga! Hindi pa rin ako makapagpasiya na bumili ng langis ng mustasa, panatilihin ko itong tinitingnan sa sobrang at magpatuloy, isang bagay na kumakagat sa presyo.

[Lozja]

Ang ganda talaga! Hindi pa rin ako makapagpasiya na bumili ng langis ng mustasa, panatilihin ko itong tinitingnan sa sobrang at magpatuloy, isang bagay na kumakagat sa presyo.

Lozja, huwag magmadali upang bumili ng isang malaking bote ng langis ng mustasa nang sabay-sabay, sa kagalang-galang na mga pamilihan sa tingi mayroong isang alok at mas maliit na packaging.
Hindi ako magdadalawang-isip na talikuran ang Linggo (basahin ang holiday) ng alak upang tikman ang mga buns na ito:



Natatakot ka ba talaga sa presyo ng isang 100 gramo na bote ng mustasa na langis?
Para sa naturang isang resipe, kailangan mo lamang ng 15 gramo!
Ngunit anong kasiyahan!
Maaari kang, sa huli, makatipid sa pabango - hindi rin ito mura.

Sige, kinumbinsi mo ako. At kahit na mayroon lamang kaming mga malalaking bote ng langis ng mustasa sa mga merkado (at tila ganon, kaya ko ito pinisil), pupunta ako at bibilhin ito! At mga igos sa kanya na matagal ko nang binigay sa Linggo (at anumang iba pang) alkohol, at isang bote ng pabango ay sapat na para sa akin sa loob ng ilang taon - hindi ako makatipid sa anupaman, pupunta nalang ako at bibili ito Dapat mong subukan ito minsan - tinapay ng mustasa! O buns! Nararamdaman ko na kung bibili ako ng mantikilya, magkakaroon ako ng lahat ng mustasa na inihurnong kalakal.

Ang ganda talaga! Hindi pa rin ako makapagpasiya na bumili ng langis ng mustasa, panatilihin ko itong tinitingnan sa sobrang at magpatuloy, isang bagay na kumakagat sa presyo.

Maaari itong magkakaiba pareho sa disenyo at sa presyo. Mayroon kaming parehong 320 at 76 bawat isa.

Maaari itong magkakaiba pareho sa disenyo at sa presyo. Mayroon kaming parehong 320 at 76 bawat isa.

Nakita namin ang isang bagay na katulad nito sa isang patag na bote, 0.5 l. Hindi pa ako nakakakita ng mas kaunti at mas mura.

[AXIOMA]

... Kailangan mong subukan ito minsan - tinapay ng mustasa! O buns! Nararamdaman ko na kung bibili ako ng mantikilya, magkakaroon ako ng lahat ng mustasa na inihurnong kalakal.

At pagkatapos ay may isang kahanga-hangang kuwarta na may langis ng mustasa para sa mga pie.Nga pala, sandalan!
Ang langis ng mustasa na inihurnong langis ay naiiba para sa mas mahusay.
AXIOMA! Salamat sa resipe ng bun!

... Hindi pa ako nakakakita ng mas kaunti at mas mura.

Sa isang patag na bote ng 500 ML, mahal, langis ay ibinebenta sa mga supermarket, at ang pangalawang 750 ML ay naibenta sa grocery market, mura. Ibinebenta namin ito hindi kalayuan sa harina. Bumili din ako ng langis ng mustasa mula sa Ogorodnikov



din murang mas mababa sa 80 rubles, hindi ko matandaan ang eksaktong dami ng tungkol sa 660 ML.

[INAX]

Maaari itong magkakaiba pareho sa disenyo at sa presyo. Mayroon kaming parehong 320 at 76 bawat isa.

Ako ay para sa pagluluto sa aking mga mustasa buns (ng tinapay) ginustong bumili 🔗, tulad ng sa larawan sa kanan, sa isang patag na bote. Cold malamig at triple pagsasala!
Ang tagagawa ng "Agroselprom" na magkakasama sa kumpanya ng Amerika "INAX Ang LLC "sa nayon ng Goryanovskoe, na pitong kilometro mula sa Dnepropetrovsk. Mayroong kahit isang selyo sa tatak ng Rabbi na si Shmuel Kamenetsky mismo na ito ay masustansya!
At tungkol sa listahan ng mga sakit kung saan kapaki-pakinabang ang pagkonsumo ng langis ng mustasa na ito - magsasawa ka na sa pagbabasa! Kahit na ang dosis ay ipinahiwatig: 1 tsp. bago kumain - at sa isang linggo ikaw ay magiging masaya!
At ano ang postcript: Maraming mga taon na ang nakakaraan (kung ano ang isang kawastuhan) ang pandiyeta na langis na ito ay inihatid lamang sa korte ng hari ng Nicholas II at tinawag na isang delicacy ng imperyo.
Narito kung paano!
Ngunit seryoso, paano mo masusuri ang kalidad ng murang langis ng mustasa sa mga pulgas merkado sa mga bote ng PET? ..

Naglalaman ang langis ng mustasa ng maraming erucic acid (ito ay isang espesyal na uri ng taba ng mustasa na langis), na nakakapinsala sa kalusugan ng tao, na partikular sa kalamnan ng puso (sanhi ng nekrosis, pagkamatay ng mga lugar ng puso), para sa thyroid gland, para sa pagpapaunlad ng katawan ng bata, sanhi ng pagsusuka at enterocolitis.
Sa Russia, alam nila ang tungkol dito at, dahil ang tradisyon ng paggamit ng langis ng mustasa sa pagkain sa mga Ruso ay ayon sa kaugalian na matatag, ang mga espesyal na pagkakaiba-iba ng mustasa ay pinalaki at mga espesyal na pagkakaiba-iba ng langis na "hindi erucic" para sa industriya ng pagkain ay ginawa, kung saan ang nilalaman ng erucic acid ay nabawasan sa 5% at sa ibaba sa halip na ang karaniwang 30% ...
Sa karamihan ng mga bansa sa Kanluran, BAWAL ang paggawa at pagkonsumo ng langis ng mustasa!
MAGING MAingat sa pagbili ng langis ng mustasa!

... Ngunit seryoso, paano mo masusuri ang kalidad ng murang mustasa ng langis sa mga pulgas merkado sa mga bote ng PET? ..

Kaunting paglilinaw: hindi ito binili sa "pulgas merkado", ngunit sa gitnang merkado ng lungsod.

Sa Russia, alam nila ang tungkol dito at, dahil ang tradisyon ng paggamit ng langis ng mustasa sa pagkain sa mga Ruso ay ayon sa kaugalian na matatag, ang mga espesyal na pagkakaiba-iba ng mustasa ay pinalaki at mga espesyal na pagkakaiba-iba ng langis na "hindi erucic" para sa industriya ng pagkain ay ginawa, kung saan ang nilalaman ng erucic acid ay nabawasan sa 5% at sa ibaba sa halip na ang karaniwang 30% ...
Sa karamihan ng mga bansa sa Kanluran, BAWAL ang paggawa at pagkonsumo ng langis ng mustasa!
MAGING MAingat sa pagbili ng langis ng mustasa!

Ang pangunahing paggawa ng mga binhi ng mustasa sa mundo ay higit sa 600,000 tonelada. Kasama sa Canada - 306 libong tonelada, Nepal - 119.7; Russia - 67.5; USA - 21.8; sa Tsina - 12.0 libong tonelada, atbp. (1999). Ang mustasa ay dumating sa Russia mula sa timog ng Europa.

Kaunting paglilinaw: hindi ito binili sa "pulgas merkado", ngunit sa gitnang merkado ng lungsod.

Napapanahong paglilinaw. Mahalagang binago nito ang kakanyahan ng isyu.
At ito ang aking 250 gramo ng mga binhi ng mustasa mula sa taunang produksyon ng mundo sa halagang higit sa 600,000 tonelada:

[AXIOMA]

At pagkatapos ay may isang kahanga-hangang kuwarta na may langis ng mustasa para sa mga pie. Nga pala, sandalan!

At ang resipe ay hde?
AXIOMA, sabihin mo sa akin, ang mga buns ba ay kaibig-ibig o nakakakuha ka ng mas maraming lasa ng tinapay?

At ang resipe ay hde?

Ilalabas ko ito ngayon.
Ipinakita dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...34679.0.

... ito ang aking 250 gramo ng mga binhi ng mustasa mula sa isang pandaigdigang taunang produksyon na higit sa 600,000 tonelada:

Ang pinakamaganda sa lahat ng 600,000 tonelada!

[AXIOMA]

AXIOMA, sabihin mo sa akin, ang mga buns ba ay kaibig-ibig o nakakakuha ka ng mas maraming lasa ng tinapay?

Magandang araw sa iyo, Allegra !
Hindi madaling tanong ...
Napakahirap iparating ang panlasa sa mga salita, lalo na kung isasaalang-alang natin ang katotohanan - walang pagtatalo tungkol sa kagustuhan.
Susubukan kong maging objektif. Ang lasa ng mga buns na ito ay malayo sa matamis, sa halip masasabing kahawig nila ang katangi-tanging lasa ng tinapay na may isang banayad na kapaitan. Bukod dito, ang nasusunog na sensasyong ito sa bibig ilang oras pagkatapos ng pagbe-bake (sabihin, sa ganoong paraan, pagkatapos ng 10-12 na oras) ay nawala. Ang tiyak na amoy ng langis ng mustasa ay halos hindi madama sa panahon ng paglamig ng mga buns.

[AXIOMA]

Magandang araw!
AXIOMA, posible bang gumamit ng mustasa pulbos sa halip na langis ng mustasa?
O iba ba itong kwento?

[AlisaS]

AlisaS , subukang maghurno ng mga tinapay na may ganitong ratio ng mga sangkap.
Sinubukan ko ang resipe na ito kapag nagluluto ng tinapay.
Hindi sinubukan ang mga buns.
Walang alinlangan na magtatagumpay ka!

Kuwarta:

300 ML maligamgam na suwero,
2 tsp tuyong lebadura,
200 g harina.
Kuwarta:

1.5 kutsarang tuyong mustasa,
3 kutsarang langis ng oliba
1.5 tsp asin,
1 kutsarang asukal
350 g harina.

Good luck!

[AXIOMA]

Salamat, AXIOMA!

Susubukan ko ang pamamaraang ito ng paggawa ng mga buns.
Bumili ako ng mustasa na pulbos, nais kong gumawa ng mustasa, ngunit may isang bagay na hindi nagawa. At narito ito namamalagi, hindi ko alam kung saan ilalagay ito. At narito ang napakahusay na mga buns!

[AlisaS]

Bumili ako ng mustasa na pulbos, nais kong gumawa ng mustasa, ngunit may isang bagay na hindi nagawa. At narito ito namamalagi, hindi ko alam kung saan ilalagay ito.

AlisaS
AT SUSUANG DAPAT Nasubukan mo na ba ang tinapay? Totoo, mayroon lamang isang bagay na kinakailangan na 1 tsp. mustasa pulbos, ngunit tinapay!

At kung magpapasya ka pa ring magluto ng mustasa, inirerekumenda kong magluto VELVET MUSTARD, oh, at ang mustasa ay mabuti!

P.S. AXIOMA, Tiyak na ligaw na humihingi ako ng paumanhin para sa pagiging off topic, aalisin ko ang aking post nang kaunti mamaya.

P.P.S. Nag-aral ako ng resipe para sa mga buns, nahihiya akong aminin na na-miss ko sila ...

[AlisaS]

AlisaS
AT SUSUANG DAPAT Nasubukan mo na ba ang tinapay? Totoo, mayroon lamang isang bagay na kinakailangan na 1 tsp. mustasa pulbos, ngunit tinapay!

... lubos na inirerekumenda ang pagluluto VELVET MUSTARD, oh, at ang mustasa ay mabuti!

AXIOMA, Ako, syempre, ligaw na humihingi ng paumanhin para sa hindi sa paksa, aalisin ko ang aking post nang kaunti mamaya.

Crumb, hindi nagkakahalaga ng isang paghingi ng tawad.
Hayaan ang mga link na manatili - ang impormasyon ay kinakailangan at kapaki-pakinabang!
Hindi alam kung paano AlisaSpero susubukan ko talaga.

[Crumb]

Salamat, Crumb!
Maraming mga masarap at masasarap na bagay, at kapag may oras ka upang gawin ang lahat ...
Eh bakit 24 oras lang sa isang araw

[AXIOMA]

Nagluto ako ng mga bunsong mustasa alinsunod sa resipe na may kuwarta.
Maulan ang panahon, kaya't nakakuha kami ng gayong mga buns.



Sa susunod susubukan ko ang orihinal na recipe para sa paghahambing.
Masarap, masarap ang mga buns! At mabango!

AXIOMA, salamat sa masarap na buns !!!

At sila ay nagkaroon ng isang napaka-kakaibang epekto sa purring hayop - ito fussed hindi karaniwang malapit sa oven habang pagluluto sa hurno. Nang sinubukan nila ang mga buns, nagkagulo rin siya sa paligid ng mesa, ngunit sa ilang kadahilanan nagsimula siyang kumain. Sino rin ang nagkaroon ng kakaibang kababalaghang ito?

Crumb, salamat sa link sa tinapay at mustasa. Susubukan ko ang tinapay sa susunod, ngunit gumawa ako ng mustasa, ngunit hindi ayon sa proporsyon ng tinukoy na link, ngunit ayon sa proporsyon na ibinigay sa pag-iimpake ng mustasa pulbos (dahil sa pahina na sumusunod sa link kailangan mo ng 200g ng dry mustard powder , ngunit mayroon lamang akong isang pakete ng 100g "Eco"). Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mustasa ay ganap na pareho sa parehong mga kaso. Naging masarap pala! Kaya't mayroon akong mga bunsong mustasa na may mustasa

[AXIOMA]

Nagluto ako ng mga bunsong mustasa alinsunod sa resipe na may kuwarta.
Masarap, masarap ang mga buns! At mabango!

AXIOMA, salamat sa masarap na buns !!!

AlisaS, kumain sa iyong kalusugan!

... At nagkaroon sila ng isang napaka-kakaibang epekto sa purring na hayop - ito ay hindi pinagkakaabalahan malapit sa oven habang nagbe-bake. Nang sinubukan nila ang mga buns, nagkagulo rin siya sa paligid ng mesa, ngunit sa ilang kadahilanan nagsimula siyang kumain. Sino rin ang nagkaroon ng kakaibang kababalaghang ito?

Marahil ang pusa, naririnig ang amoy ng langis ng mustasa habang nagbe-bake, nagkamali ito para sa valerian?
At pagkatapos ay naisip niya ito - sinubukan nilang linlangin siya sa pamamagitan ng pagdulas ng mustasa!