Mahangin na sopas na tinapay

Salamat Zhivchik, nalaman ko ito ngayon, hindi ko nakita ang muling pagbuong resipe ng downtime, ngunit ngayon ipinakita ito ng Kava, mayroon lamang akong 2 mga recipe ng harina at naging

Mahusay na tinapay

[OJGG]

OJGG, huwag kang mahiya, ilatag ang iyong piniritong tinapay

[Kava!]

Kava! salamat sa recipe at master class.

ang hiwa ay marahil bukas (kung walang magdadala ng tinapay na ito sa sinuman bilang isang regalo).
Sa anumang kaso, lutuin ko pa rin ang ganitong uri ng tinapay

[rinishek]

rinishek, ikaw ay isang magaling na mag-aaral! Isang tinapay tulad ng nasa larawan - na nangangahulugang mayroon kang isang mahusay na sourdough at sinundan mo ang lahat ng teknolohiyang pagluluto sa hurno (mula sa pagmamasa hanggang sa paghubog at pagpapatunay) Panatilihin ito!

[Kavochka,]

Kavochka, salamat Pinahahalagahan ko talaga ang iyong papuri.
Walang hiwa, dahil ang tinapay ay naging mabuting kamay para sa isang regalo. Ngunit sa pamamagitan ng mapurol na tunog at laki ng tinapay, masasabi kong sigurado - maraming butas sa loob, mahangin talaga ang tinapay
tanging natatakot ako sa lahat ng oras na ang tinapay ay magtatapos, kaya't ang bubong minsan ay sumabog

[kava]

kava , ang tinapay ay mahusay, at binanggit mo ang pagpipiliang bakwit dito. Pinapalitan mo ba ang ilan sa harina ng trigo ng harina ng bakwit? At pinapahiran mo ba ang malt ng kumukulong tubig?

[RybkA]

RybkA, maaari mong palitan ang bahagi ng harina ng trigo ng anumang iba pang (mais, oatmeal, bakwit, magaspang na paggiling, atbp.), ngunit karaniwang hindi ko pinalitan ang higit sa 50 g. Tila sa akin na ang halagang ito ay sapat na upang maiwaksi ang panlasa.
Hindi ko pinapalabas ang malta - inilagay ko ito nang ganoon (mayroon ako nito mula sa Pekarsky House). Sinubukan kong singaw ito - Hindi ko naramdaman ang pagkakaiba.

Narito ang ngayon

kung ano ang isang guwapo kava, at ang mga binhi ay nakabuo ng isang kawili-wiling pattern

Tatjanka_1, ang mga buto ay may pattern sapagkat sinablig ko ang mga ito sa proofing basket na tulad nito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32626.0

[kava]

kava at anong klaseng proofing form ang binili mo kay Lily .... yung isa na 1kg sa palagay ko ??? Ililista ko ang pera para kay Lilechka at sa parehong oras, marahil tungkol sa basket, malamang, tiningnan ko na rin sila ... Gustung-gusto ko ang isa na hugis-itlog para sa mas maraming bilang ng kg

[Svetik]

Svetik_, Mayroon akong isang hugis-itlog, ngunit ang isa na mas maliit (ng 750), dahil ang isang kilo ng workpiece ay hindi magkasya (sa haba) sa aking cast-iron na hulma. Ngunit ang aking mga tinapay ay medyo malaki, ang mga ito ay inihurnong hanggang sa 900 g, sigurado iyon. Binili ko ito kay Lilechka.

[kava]

Wala lamang akong tulad na hugis-itlog na hugis, kahit na mayroong Berhoff ceramics, marahil mayroong isang kalan sa parehong lugar, unang distansya sa amag na ito, at pagkatapos ay sa mga keramika, ngunit may isang PERO, hindi mo maaaring iwisik .. ... and sho do tady ???

kava at maaari mo akong i-drop ng isang link mula kay Lily, nasaan ang mga presyo at tingnan ang mga basket na ito ??? Marahil isang mahabang paghahanap

[Svetik_]

Svetik_ , huwag pumili https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Ang hugis-itlog para sa 1 kg ay marami. Mayroon din akong 750 g, ngunit bilog ang 1 kg, at iba pa
Nakalimutan kong sabihin na nagluluto ako ng isang hugis-itlog sa apuyan, dahil wala ring hugis. At bilog na tinapay sa isang kawali.

[Kabin]

Ang hugis-itlog para sa 1 kg ay marami.

Kabinbakit ang basket ay 1 kg. marami?
Palagi akong minamahal na Izyuminkin sa isang bilog na pitch. Para sa kanya, isang basket na 750 gr. kakaunti.

Mga batang babae ... Narito ako sa iyo na may dalang tinapay na may asukal ... Sinubukan ko ang aking porma ... kaya't tumaas ito nang maganda sa prutas, at sa oven ... bang at ......... .




ang pinakamagandang larawan

at ngumiti


Siya nga pala, kumuha ako ng litrato na may bagong super camera

Ito ay cool sa form na ito .... Nagustuhan ko ito, ngayon magpapasya ako sa sourdough, susubukan ko ang tinapay na ito, mukhang maliit ito, ngunit ang bigat ay naging 782 gramo.

Nagustuhan ko ang mga panig, tulad ng isang tindahan ... ngunit ang katotohanan na siya ay ngumiti sa wakas ay kalokohan ... ang pangunahing bagay ay ang isang cool na bariles

[Svetik]

Svetik_, isang cool na brick ang naging, marahil ay medyo mas mahaba ito upang tumayo. Inilatag mo na ba ang papel bilang isang netong pangkaligtasan?

[kava]

kava papel lamang para sa kaligtasan, at kumuha ako ng tinapay para sa isang mahabang pagbuburo ... umupo ako sa ref para sa isang araw, kaya't nasayang ako

Sa susunod ay hindi ako maglalagay ng papel, ngunit mayroon akong likido na sourdough ... ito ay dahil walang harina ng trigo, kumuha ako ng buong butil at, tulad ng lagi, bumagsak ng 100 hanggang 100, at kasama nito kailangan kong maglagay ng kaunti mas kaunting tubig, kaya't ang lebadura ay hindi tumaas nang labis ...kaunti lamang, mabuti, wala ... susubukan ko ng puting harina, at pagkatapos ay babalik ako sa buong butil

At kung magkano ang mainit pagkatapos ng ref?

Isang oras sa kung saan, ngunit kung magkano dapat ???

Masarap ito ... kahit sa tamis, gagana ako upang hindi na ako ngumiti ng ganoon, nagustuhan ko ang mahabang pagbuburo

[Kabin]

Kabinbakit ang basket ay 1 kg. marami?
Palagi akong minamahal na Izyuminkin sa isang bilog na pitch. Para sa kanya, isang basket na 750 gr. kakaunti.

Kaya't Kamiuminkin at maghurno kami sa isang bilog para sa 1 kg.
Ngunit ang hugis-itlog ay sapat para sa akin 750 g, nakikita mo ang hugis na gumaganap ng isang papel.
Svetik_ , nakakatawang pala ang tinapay. Tinaas ko ang aking sumbrero kaya nakakainteres

[Kava,]

at ito ang aking tinapay na tinapay. Ang katotohanan ay nasa harina lamang ng ika-1 baitang, sa kahulugan nang walang rye.
Kava, salamat sa napakagandang recipe - halos palaging ang resulta


ito ay nasa aking form na aluminyo - ukrvoke. kahit isang tinapay ay naroroon kasama ang haba! sa paano.

[rinishek]

Magandang babae! rinishek, Mabuti iyon na umaangkop ako sa form. At ang pagpapatunay ay ginawa sa isang basket na sinablig ng mga linga? Ang resipe ay maaaring mabago nang gusto - Nagdaragdag ako ng magaspang na paggiling, otmil, mais ...

kanechna linga! ang aking anak ay maaaring gumiling ng anumang tinapay, kung maaari lamang niyang iwiwisik ang mga linga.
Matapos ang iyong master class sa makatuwirang paggamit ng basket - ito lamang ang paraan na ginagamit ko ito!
Para sa ilang kadahilanan, ang aking paboritong Izyuminkin ay naging mas masahol (nagkakalat) kaysa sa iyong starter. Bagaman marahil ito ay isang bagay lamang ng lebadura? O baka napalampas ko lang ang isang kutsarang asukal sa Iziuminkino?
Kailangan kong subukan ito sa asukal.

Kava, salamat sa resipe. lutong tinapay, bilog, apuyan. Ngunit tumaas ito ng maayos, hindi kumalat. Ang mumo ay napaka-maselan, nakuha ko ito sa maraming, marami, maraming maliliit na butas. Napakasarap!

[Iraida]

Natutuwa akong nagustuhan ko ang lasa ng aking tinapay. Talagang mahangin. Iraida, maghurno sa iyong kalusugan! Sa susunod kumuha ng larawan ng iyong trabaho

Ngayon ay nagluto ako ng tulad ng isang tinapay (mahabang pagbuburo). Sa hitsura, naging maayos ito.

At sa una mayroon kang mga tema mula sa HP, kaya anong programa ang iyong lutong? At mayroon kang isang balde sa HP higit pa sa Panasonic, tama ba? Sa palagay ko kailangan kong bawasan ang lahat?

[RybkA]

RybkA, Hindi sa tingin ko ang aking timba ay mas malaki, ngunit muling kinalkula para sa isang mas maliit na tinapay DITO ang bahaging ito ay magkakasya nang eksakto sa HP.

Nagluto ako sa program 2 "Village tinapay" (doon ang huling pagpapatunay ay ang pinakamahabang 60 minuto) o 3 "tinapay ng Magsasaka" (ang program na ito na may pagkakapantay-pantay sa temperatura). Sa anumang kaso, pagkatapos ng unang pag-proofing, masahin ko at ilabas ang spatula. Pagkatapos ang tinapay ay may oras upang tumaas nang maayos.

Dumating ako upang magpasalamat muli sa resipe at syempre upang magyabang!


Katya, sa lahat ng oras ay nagluluto ako ayon sa iyong teknolohiya - sa tuwing nagpapasalamat ako sa iyo para sa napakagandang resipe

[rinishek]

rinishek, napakaganda Napakagandang tinapay na ginintuang ginto tulad ng araw, tuwid. Pati sa 1 grade?

oo, subukan kong maghurno sa 1st grade. Bagaman ang lebadura, kung nakalimutan ko, pinapakain ko ito ng a / c. Ito ay lamang na ako ay bahagya lamang sapat, at ang tuktok na kalahati ng bag ay pa rin.
Nag-e-eksperimento ako sa tinapay na ito sa lahat ng oras - ang mga mikrobyo ng psh. idagdag, pagkatapos ay mga natuklap na 8 cereal. Hindi ito isang simpleng resipe, ngunit isang magic na resipe

kavachka

Dumating ako upang sabihin maraming salamat sa resipe, nagluluto ako at bumalik dito muli, kahit na sa pagkakataong ito ay nagdagdag ako ng 2 kutsara. l. dry kvass at kuwarta na ginawa ng 50 gr. mga nagsisimula na kultura + 100rzh. harina + 100 tubig.
(maginhawa, maaari mong baguhin ang 100,150,200)

Tulungan mo sarili mo

[Tatjanka_1]

Salamat! Noble na tinapay pala Tatjanka_1, at ang haba ng hugis! At ang bubong ay pantay - klase!
At ngumiti ulit ang akin ngayon

hindi, kumindat siya sa akin

Magandang gabi! Ang iyong tinapay ay inihurnong ngayon. Nagustuhan ko ito ng sobra. Partikular ang ilaw at springy crumb na istraktura. Totoo, gumawa kami ng ilang pagbabago. Una, ang sourdough ay nadagdagan sa 150 g, at ang harina sa pagmamasa ay nabawasan hanggang 450 g. Tila na sa 190 g ng likido, 550 g ng harina ay labis. Nagdagdag ako ng harina sa kuwarta nang paunti-unti sa pagmamasa. Sinuhid ang kuwarta sa koton, inihurnong sa oven.
Salamat muli sa iyong input upang mapalawak ang aming lasa. Narito ang resulta:

[Eusebius]

Eusebius, Natutuwa ako na gusto mo ang tinapay na ito! Mayroon akong muling pagkalkula para sa isang mas maliit na halaga ng harina dito
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13276.0
Ang mas maraming lebadura ay pumapasok sa kuwarta, mas mabilis ang pag-ripens (nagdaragdag din ako kung nagmamadali ako) At ang istraktura ay talagang springy at hindi mabilis mabulok.

Mahal na Kava! Magandang gabi. Salamat sa pagsagot at pagbibigay ng link. Hinahanap ko siya kahit papaano. Mas master pa namin ang iyong mga recipe. Sinubukan mo na ang iyong tinapay. Super pala pala. Maraming salamat.

[Eusebius]

Eusebius, maganda na ginagamit mo ang aking mga resipe. Air tinapay para sa iyo! Maghurno sa iyong kalusugan.

[kava]

Nagpunta lamang ako sa kusina at naglagay ng isang kuwarta na may asukal ayon sa iyong resipe, kava!
Nitong nakaraang araw nakita ko ang aking luma, tatlumpung taong gulang, cast-iron goose sa attic, ang enamel ay talagang nabalot, ngunit sa palagay ko ay para sa tinapay ito. Pagkatapos ng lahat, lutuin ito sa papel.
At paano ko hindi itinapon ito bilang hindi kinakailangan?! Mabuti at hindi ko ito natapon! Ngunit ngayon may pagkakataon akong maghurno ng tinapay na may asukal na tinapay mula kay kava tiyak na sa pamamaraan ng may-akda. Tingnan natin at subukan!

[Margit]

Margit, Paano ito pupunta Kung hindi man nag-aalala ako

[kava]

kava,
hindi ito tinapay, ngunit isang engkanto lamang! Mahangin talaga, ngunit masarap! Talagang nagustuhan ito ng aking asawa, sinabi niya na ang tinapay ay kamangha-mangha at talagang karapat-dapat sa pangalang ito - Airy!
Ngayon ay isisingit ko ang mga larawan.

Sa gayon, salamat sa Diyos, pinakalma namin ang Bread sa studio

[kava]

Maraming salamat sa mahusay na resipe ng tinapay, kava!
Ang isa pang tinapay na lumitaw sa aking alkansya ng mga paboritong tinapay, ito ang Airy sourdough.
Totoo, hindi ito gumana upang maghurno sa isang gosyatnitsa. Tinimbang ko at inayos ang harina at lahat ng iba pang mga sangkap sa isang chl / oven bucket ayon sa resipe, pagkatapos ay nagbuhos ng tubig. Ngunit hindi ko nakalkula ang harina na ngayon na kumukuha ng maraming tubig, at kailangan kong magdagdag ng tubig nang maraming beses habang nagmamasa ng kuwarta. Ang tagagawa ng tinapay ay sumigaw sa kahirapan, ngunit kinaya ang gawain. Ang kuwarta ay tumaas nang kamangha-mangha, at kailangang i-defrost sa isang colander. Makalipas ang kalahating oras, ibinalik niya ang tinapay sa isang mainit sa ilalim at inilagay ito sa pagluluto sa hurno.
Ang isang tunay na tinapay ay inihurnong, tumaas nang rosas sa oven. Napaka-mabango at mabangong tinapay, ang bigat ng output ay 1,120. Hindi nakatiis ang aking asawa, pinutol ang isang piraso ng tinapay na mainit, sa larawan ang unang hiwa ng tinapay, sa gitna ang hiwa ay mas mataas sana. Ang crust ay crispy, hindi katulad ng ibang mga tinapay, napakadaling kumagat.
Masarap, simpleng walang kapantay na tinapay! Magrekomenda para sa lahat!

[Margit]

Ang ganda ng tinapay! : wow: At mga bingaw - pangkalahatan sa dami ng namamatay (sa isang bulong; Hindi ako nagtatrabaho ng ganyan) Kamangha-manghang tinapay, Margit Natutuwa akong nagustuhan ko ito. Maghurno sa iyong kalusugan. Siya ang pinakatanyag ko sa grey

Para sa ilang kadahilanan, marami sa mga kulay-abo na tinapay ay hindi nag-ugat sa akin, hindi sila kumakain.
At ang tinapay na ito, sigurado ako, ay magiging katumbas ng Parisian na buong butil na madalas na panauhin sa aming mesa.

Mahal na mga artesano! Gusto ko ring maghurno ng ganyang tinapay !!! Maaari mo bang ipakita ang isang larawan mula sa simula pa, lalo na, mula sa kuwarta! Tulad ng naintindihan ko, ang OPARA ay nagmamasa at tumayo sa malamig sa una. At kung paano ito masahin at paano ito nakikita sa proseso at sa huli? Mayroon akong isang regular na sourdough ng trigo. Tulungan mo ako!