Selyansky tinapay na may sourdough sa isang gumagawa ng tinapay

Selyansky tinapay na may sourdough sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Pagbe-bake ng harina	300 g
Rye harina	100 g
Buong harina ng butil	100 g
Sourdough (100%)	100 g
Liquid (tubig na may anumang maasim na gatas)	330 ML
Live na pinindot na lebadura	4 g
Asukal	1 kutsara l.
Asin	1.75-2 tsp
Malt	2-3 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ang init ay gumapang ng hindi nahahalata, matigas ang ulo ay nag-mamaneho palayo mula sa oven at ididirekta ang tingin patungo sa machine machine ng tinapay.
• Ngunit ang mga panulat ay nasanay na sa paggawa ng lahat ng mas malapit hangga't maaari sa mga tamang proseso ng teknolohikal, kung saan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay ipinakita sa tinapay, ang lasa at aroma ay isiniwalat sa pinakamalaking lawak.
• Napagpasyahan kong hindi na gumawa ng mga diskwento para sa gumagawa ng tinapay tungkol dito, at iyon ang nangyari sa akin.
• SELIANSKY BREAD NA NAIWAN SA BREAD
• Arina ng tinapay - 300 g
• Rye harina - 100 g
• Buong harina ng butil - 100 g
• Sourdough (100%) - 100 g
• Liquid - 330 ml (kalugin ang tubig na may anumang maasim na gatas sa markang 330 ML, kumuha ako ng dalawang kutsarang sour cream), hatiin ang likido sa dalawang pantay na bahagi
• Live na pinindot na lebadura - 4 g
• Asukal - 1 kutsara. l.
• Asin - 1.75-2 tsp.
• Malt - 2-3 tsp
• 1. Salain ang 300 g ng puting harina sa isang timba ng isang makina ng tinapay.
• 2. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang kalahati ng likido na may asukal at harina ng rye.
• 3. Ilagay ang timpla sa isang balde ng gumagawa ng tinapay sa harina.
• 4. Sa parehong lalagyan, ihalo ang iba pang kalahati ng likido na may lebadura, asukal, asin, malt at 100 g ng buong harina ng butil.
• 5. Ilagay ang timpla sa isang timba sa pinakadulo.
• 6. Binubuksan namin ang program na French tinapay.
• Sa Panasonic ang tagal ng programa ng French Bread ay 6 na oras. Ng oras na ito, sa tag-init na tag-init, hindi bababa sa 2 oras ang inilaan para sa pagkakapantay-pantay ng temperatura. Ginagamit namin ang 2 oras na ito na may maximum na benepisyo, mayroon kaming lahat sa negosyo - ang lebadura ay gumagana sa harina ng rye, at ang lebadura ay naaktibo sa buong harina ng butil.
• Ang mga nagmamay-ari ng iba pang mga modelo ng mga gumagawa ng tinapay ay maaaring gawin ang lahat ng mga manipulasyon sa itaas ng ilang oras bago simulan ang programa.
• Maipapayo na sundin ang pangkat. Ang sopas at harina ay naiiba para sa lahat, maaaring kinakailangan upang ayusin ang tinapay. Mayroon akong malagkit at bahagyang pinahiran sa ilalim.
• Ang buong proseso ay ganap na umaangkop sa balangkas ng karaniwang programa, at ang resulta ay isang masarap, bahagyang goma, nababanat na tinapay na may isang makintab na mumo. Praktikal ay hindi gumuho.
• Ganito:
• 

Ngayon sinubukan kong gumawa ng parehong tinapay, ngunit pinalitan ang 100 g ng buong harina ng butil ng 100 g ng harina ng rye (kabuuan - 200 g ng harina ng rye).

Ang natitirang mga sangkap ay mananatiling hindi nagbabago.

Ang pamamaraan ay bahagyang nagbago kumpara sa nakaraang bersyon.

1. Salain ang 200 g ng harina ng tinapay sa isang timba ng isang makina ng tinapay.

2. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang kalahati ng likido na may sourdough at 200 g ng harina ng rye.

3. Ilagay ang timpla sa isang balde ng gumagawa ng tinapay sa harina.

4. Sa parehong lalagyan, ihalo ang iba pang kalahati ng likido na may lebadura, asukal, asin, malt at 100 g ng harina ng tinapay.

5. Ilagay ang timpla sa isang timba sa pinakadulo.

6. Binubuksan namin ang program na French tinapay.

Tinapay sa oven, magdagdag ako ng larawan sa paglaon.

At narito ang dating ng trigo-rye sa oras. Nagdagdag ako ng 2 tsp dito. ground coriander, sinablig ng mga durog na butil sa itaas.





Ano ang masasabi ko? .. Walang kumpletong pagkakataon ng panlasa sa tinapay mula sa oven. Gayunpaman, ang mga tinapay na ito ay lumayo din mula sa karaniwang lasa ng mga tinapay mula sa isang machine machine. Sa isang lugar sa pagitan ng langit at lupa, kalahati mula sa makina ng tinapay hanggang sa oven

Mayroon kang napakagandang pagwiwisik sa bubong! Paano ito makakamit?
Nagwiwisik ako sa lahat ng oras ...

Zest
Napakaganda at nakakainam ng tinapay, Maaari kang magtanong? Ano ang sourdough (100%)

Mayroon kang napakagandang pagwiwisik sa bubong! Paano ito makakamit?
Nagwiwisik ako sa lahat ng oras ...

ang lahat ay napaka-simple, mahigpit na kamay - at walang pandaraya. 5-10 minuto bago magsimula ang proseso ng pagluluto sa hurno, buksan ang tagagawa ng tinapay at dahan-dahang grasa ang tuktok ng tinapay na may isang bagay. Maaari kang mag-lubricate sa anumang bagay, basta maging basa ito - at isang scrambled egg na may gatas, at gatas lamang o kefir, sa aking kaso ito ay tubig lamang. Dahan-dahang sumilip sa tuktok ng aking ulo mula sa isang maliit na bote ng spray at iwiwisik ito ng mga budburan.
Kung nais mong panatilihin itong ganap na pinalakas na kongkreto, pagkatapos ay kailangan mong grasa ang tuktok ng tinapay na may maluwag na itlog (o isang itlog na may gatas), pagkatapos ay lagyan ng pagdidilig, at dahan-dahang grasa sa tuktok. Mabilis at maingat na gawin ang lahat ng mga manipulasyon upang hindi makapinsala sa tinapay.

Zest
Napakaganda at nakakainam ng tinapay, Maaari ba akong magtanong? Ano ang sourdough (100%)

Ang mga kulturang nagsisimula ay may iba't ibang pagkakapare-pareho - kuwarta, semi-likido at likido. Maipapayo na ipahiwatig ang kanilang nilalaman na kahalumigmigan sa mga recipe upang malaman kung gaano karaming harina at tubig na may sourdough ang ipinakilala sa tinapay.

Ang 100% lebadura ay isang lebadura na binubuo ng pantay na bahagi ng harina at tubig.
Iyon ay, 100 g ng 100% starter na kultura ay binubuo ng 50 g ng harina at 50 g ng tubig

Salamat Maaari ka bang magbigay ng isang detalyadong recipe para sa lebadura na ito (o isang link dito)?

Salamat Maaari ka bang magbigay ng isang detalyadong recipe para sa lebadura na ito (o isang link dito)?

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8151.0 narito ang isang listahan ng mga kulturang nagsisimula na ginagamit ng mga kasapi ng forum. Sa personal, mayroon akong isang Pranses. Tingnan kung ano ang pinakagusto mo))

Ako rin ay nagpasyang alalahanin ... at kahit papaano ay hindi ito matagumpay, ang tinapay ay tumaas nang napakaganda, at pagkatapos ay kinulot ko ito kapag nagbe-bake. Sa simula ng batch, tila sa akin na walang sapat na likido, ito ay nagwisik ng kaunti, at pagkatapos ay kailangan kong magdagdag ng harina. Nakalimutan ko na kung ano ang dapat na isang tinapay



ngunit ito ay naging napakasarap, ang mumo ay inihurnong perpekto, mahangin, puno ng butas.

[Suslya]

Suslya

mabuti, narito, sa lalong madaling panahon ang lahat ng mga mahilig sa pagluluto sa hurno ay pupunta sa paksang "Tulong, walang dumating dito" sa isang magiliw na karamihan upang mai-refresh ang memorya ng nakalimutang mga kasanayan sa paggamit ng isang tinapay machine

Okay lang, ang kalimutan na gamitin ang gumagawa ng tinapay ay halos imposible tulad ng pagsakay sa bisikleta. Huwag magmadali upang magdagdag ng labis na tubig. Tulad ng lahat ng mga sangkap ay nakolekta "sa tambak", hayaan silang ihalo sa loob ng 5-6 minuto, at pagkatapos ay magpasya kung kailangan mong magdagdag ng isang bagay. Ang aking lalaking tinapay mula sa luya ay malagkit at medyo nakalusot sa ilalim.

Sa paghusga sa larawan, mayroon kang maraming likido at / o lebadura, Ipagpalagay ko, at alam mo mismo ang lahat tungkol dito

Mahaba ang tag-araw, may oras pa upang "alalahanin ang lahat"

Oo, maraming likido, sigurado iyon. Nakita ko ang aking sarili sa paglaon, narito ako nagmamadali, kailangan kong maghintay nang kaunti, at nakikita ko, parang maraming mga dry crumb, iyon ang nangyari .... anong nangyari. Oo, gumamit ako ng maliit na HP, agad na lumipat sa sourdough, at ginamit lamang ang kanyang birthmark para sa pagmamasa. Well, wala, aayusin ko ito.

[SELIANSKY BREAD NA NAIWAN SA BREAD]

SELIANSKY BREAD NA NAIWAN SA BREAD

Sa Borodinsky, lumabas ang aking pagbutas.
Wala akong mala-harina na malt,
at ang kvass concentrate ay pininturahan lamang sa kuwarta.
Maaari akong maghurno ng tinapay na Selyanskiy nang walang malt o hindi pa nagsisimula,
hanggang sa makuha ko ang isang harina?
Masarap ang lebadura ko.

At ngayon napagpasyahan kong mangyaring ang aking KhPeshechka, ngunit ang pareho ay ... lahat ng pagmamasa lamang at pagmamasa ... Sa pangkalahatan, inilagay ko ito sa isang pagpapaliban, tumakbo sa negosyo, at nang dumating ang kalan, ito ay humihirit na. Binubuksan ko ang talukap ng mata ... at may isang gwapong lalaki

gwapo)) Well sinabi ko na sa tag-araw ay maaalala mo kung paano maghurno sa isang gumagawa ng tinapay

At ngayon nagpasya akong mangyaring ang aking Peshechka, ngunit ito ang ... lahat ay pagmamasa lamang at pagmamasa ...

Sa tuwing inilalagay ko ang mga sangkap sa HP pinahihirapan ako ng pagpipilian sa pagitan ng "buong-haba" na programa at ng "pagmamasa" (para sa karagdagang pagluluto sa oven). Habang ang iskor ay pabor sa huling Susl, isang magandang tinapay! Magaling!

Maliit ang inihurno alinsunod sa resipe na ito, higit na teknolohiyang "maniac" ... malapit sa totoong isa. At ano ang aming forum? BAKERY. Kung saan, tulad ng, itinapon ko ang lahat ng mga sangkap at nakalimutan, at sa exit ay nakakuha ako ng masarap na tinapay ...
Ngunit ang mga pusa lamang ang mabilis na manganganak ... at kahit na, hindi palaging ... Ngunit para sa tinapay - kinakailangan ng isang tiyak na oras.

oh, oras na para lumipat ako mula sa Bread Maker patungo sa isa pang forum, kung saan sila nagluluto ayon sa mga GOST ... kung hindi man ay bibigyan sila ng leeg sa leeg o habulin ng walis

Masigasig ikaw ay isang mahusay na matalino !!! Talagang nagustuhan ko ang iyong tinapay sa konteksto ng susubukan ko at gumawa ng isa para sa aking sarili kung posible nang walang sourdough, ngunit kung ano ang masipag, kaya't mas maraming pamumuhunan ka, mas makakakuha ako ng paggalang sa mga naturang mga recipe

Ang sarap, sinabi mong tuwid ... mahusay na teknolohiya, mahusay na tinapay. Ang pinakamahalagang bagay ay sourdough. Dito nagdala ako ng isang pamutol, ngayon ay kumuha ako ng litrato, kaya't ang pag-iilaw ay hindi masyadong maganda, ngunit sa isang flash wala kang makita, nag-iilaw ito

Kaya, bakit dapat asarin ng mga tao ang mga tao sa gabi na naghahanap; D lahat ay nag-expire na sa laway

Pinapayagan mong lumaki ang lebadura at pagkatapos ay bibigyan mo kami ng tinapay, ang isa ay mas mabuti kaysa sa isa pa.

[Suslya]

Suslya

Tulad ng isang mahusay na mumo, karapat-dapat
Agad na ang mga saloobin ay umakyat sa aking ulo - at alisin ito mula sa gumagawa ng tinapay sa yugto ng kuwarta at maghurno sa oven

Oo, gagawin ko ito ... kung nasa bahay ako, kailangan kong umalis ng mapilit, kaya nakatulog ako lahat, itinakda sa timer, dumating, at narito siya.

Maaari mo akong ibato ng mga kamatis.
Mas gusto ko ang mga hindi matrabahong mga recipe.
Kaya naman bumili kami ng gumagawa ng tinapay.

[Suslya]

Suslya, magaling! Ang tinapay pala
Kailangan kong mangyaring ang aking HP din.
Ngunit ano ang bigat ng tinapay upang maitakda ang timer? Katamtaman (750 gr.) O malaki (1000 gr.)? Kung higit sa 1 kg, natatakot akong hindi makayanan ng aking kalan.

[DonnaRosa]

Nag-exhibit ako ng 750 gramo, ang tinapay ay naging 865 gramo, kaya kakayanin ni XPeshechka

DonnaRosa , ngunit dito walang pag-ubos ng oras nakatulog at FSE.

Maraming salamat sa napakagandang resipe. Ito ang unang pagpipilian na nasubukan ko, na mainam para sa isang machine machine ng tinapay (hindi kailangang maging matalino, isama ang isang programa at makakakuha ka ng isang kahanga-hangang tinapay). Mayroon akong hop sourdough, ang tinapay ay naging masarap at maganda. Inirerekumenda ko sa lahat

[zarelena]

zarelena

salamat sa positibong feedback))

Maghurno para sa kalusugan

[Zest]

Zest, Luto ko ang tinapay mo ngayon, maganda pala, nagustuhan ko. Narito ang ulat.



Una, nagtakda ako ng isang programa kung saan unang mayroong pag-init ng 30 minuto. At pagkatapos ay ang program na ito ay nagambala at inihurnong sa pangunahing. Salamat, nagpunta ako upang maglagay ng plus sign.

Ahhh, ang gwapo

Mabait na babae, kung gaano ito naging resulta

Nanalo sa akin ang tinapay na Selyanskiy sa litrato! At hindi pa ako isang starter starter, ngunit hinog na. Ang kulturang panimulang MK ni Romochka, na pinakain na, ay handa nang gamitin. Gusto kong magsimula sa iyong Zest, gwapo. Kung magtagumpay ako, siguradong uulat ako, kung hindi, isasawa kita, okay? Masakit mabuti!

Sarap, maraming salamat sa resipe ng magbubukid. Ang lahat ay nagtrabaho para sa akin! Siyempre, sa iyong larawan mas maganda ito, sa palagay ko dahil sa kalan. Sa aking "super" -Orion maxim. Oras ng Pransya -3.50. Kailangan kong patayin ito, muling ilagay ito sa loob ng 2 oras bilang karagdagan, at pagkatapos ay maghurno ito. Posible namang maglayo nang kaunti pa, ngunit natatakot akong umupo siya.

Sarap, maraming salamat sa resipe ng magbubukid. Ang lahat ay nagtrabaho para sa akin! Siyempre, sa iyong larawan mas maganda ito, sa palagay ko dahil sa kalan. Sa aking "super" -Orion maxim. Oras ng Pransya -3.50. Kailangan kong patayin ito, hayaang tumayo ito ng 2 oras bilang karagdagan, at pagkatapos ay ihurno ito. Posible namang maglayo nang kaunti pa, ngunit natatakot akong umupo siya.

larawan sa studio !!! Gusto kong makakita ng tinapay

Sa katunayan, natutuwa ako na ang simula ay ginawa sa resipe na ito at lahat ay gumana.

Ang kasiyahan, habang ang kakanyahan at ang usapin ng tinapay ay "nawasak" sa mga tiyan, ngunit ngayon ang pangalawa ay darating. Gusto kong makipagsapalaran upang malayo nang kaunti pa, dahil sa mga nakaraang pagkukulang; pagkatapos ng pagdidiskonekta, ililipat ko ito sa baterya at magdagdag ng isa pang oras. Hindi ko ibibigay ito sa sinuman hanggang sa kumuha ako ng litrato (kung walang kahiya-hiyang pagpipilian) ...: umnik2: Naghihintay kami.

: girl_haha: Mga batang babae, ipaliwanag kung paano magsingit ng isang larawan, kung hindi man ay hindi ko rin maintindihan kung paano ito ilagay sa isang mensahe? Super Programmer ako !!!

: girl_haha: Mga batang babae, ipaliwanag kung paano magsingit ng isang larawan, kung hindi man ay hindi ko rin maintindihan kung paano ito ilagay sa isang mensahe? Super Programmer ako !!!

Karaniwan kong ginagawa ito. At doo, sinusunod ko ang lahat ng mga rekomendasyon doon, kopyahin ang link at i-paste ito dito

Sama-sama, nakaya nila ang aking kabobohan (sa kahulugan ng isang programmer), kung saan isang espesyal na salamat! At narito ang aking imbensyon! Matapos ang isang pares ng mga oras na ito ay cool down, gagawin ko ito sa isang hiwa ... Raisin! Hayaan mo akong halikan ka !!! URRA !! Ngayon hindi ka makakain ng mainit ...

Sama-sama nilang kinaya ang aking kabobohan (sa kahulugan ng isang programmer)

mabuti, huwag mo akong masaktan ... hindi mo alam kung ano ang hindi namin alam kung paano gamitin? ... Halimbawa, mula sa pinaka-araw-araw - na may isang photo shop sa iyo at tahimik

Narito kami tungkol sa kung ano - tungkol sa tinapay! Mabuti na pala

Isa sa mga araw na ito ay hindi ako magiging isang beech, hindi ko pipigilan ang mga recipe (o sa halip, isaalang-alang na ito ay napakalinaw), at sasabihin ko sa iyo tungkol sa kung paano makamit ang parehong resulta nang hindi gumagamit ng hindi kinakailangang paghahalo at pagpapakilos .. . Buong taglagas ang naturang tinapay na inihurnong .. at kahit sa isang tagagawa ng tinapay ay nasa mga sheet ako na may sulat-kamay na mga tala bilang "Araw-araw".

Dito, Raisin, ang trabaho ay lumamig at sa konteksto. Sa pamamagitan ng paraan, mas masarap ito kaysa sa una, sa palagay ko dahil ang isang ito ay nakakalayo ng isang oras nang higit pa, at ang pagkakaiba-iba ng lasa ay makabuluhan. At higit pa. Pinalitan ko ang malt ng tuyong kvass, at bukod sa, napagod ako at sa halip na 2-3 kutsarita ay ibinuhos ko ang parehong halaga ng mga kutsara. Kung hindi man, ang lahat ay eksaktong naaayon sa resipe. Hindi matuyo at napaka maselan. Sa pangkalahatan, gusto ko ito kapag ang mumo ay hindi tuyo. Sa pangkalahatan, mahusay, masaya ako, maraming salamat sa resipe at suporta! Magkita tayo mamaya!

[Zest]

Zest , maging kaswal tayo! At payuhan kung paano makayanan ang sourdough sa isang gumagawa ng tinapay, kung ang mode na Pranses ay hindi katulad ng mayroon kami sa Panasonic, ngunit 3 oras. Inilabas ko ang aking lebadura sa mundo. Nararamdaman kong responsibilidad.

[inusya]

inusya

(y) mahusay na mumo))

Freken Bock

Susubukan kong mabilis, ngunit bibili ako ng bagong harina, kung hindi man ay lumala si Amina upang walang lakas

Kaya't ang aktwal na mode na Pranses sa Panas ay halos 4 na oras, hanggang sa 6 na oras dahil sa naantala ang panahon ng pagpapantay ng temperatura. Hindi namin ito maa-bypass o kaya ay tumalon dito, kaya ginagamit namin ito sa mahusay na paggamit para sa sanhi.

At para sa ibang mga gumagawa ng tinapay kakailanganin mong likhain ito. Gawin ang lahat ayon sa resipe, at "simulan" ang programa sa loob ng ilang oras. Ngunit lahat magkapareho, sa kauna-unahang pagkakataon, kailangan ng mata at mata. Posibleng posible na walang sapat na oras para sa pag-akyat. Sa kasong ito, kakailanganin mong makagambala sa programa, payagan ang distansya tulad ng nararapat, at pagkatapos ay i-on ang Baking.

Sarap, salamat sa pinahahalagahan na trabaho! Ngunit sa pangkalahatan, isang apoy na may isang kalan ang nagtutulak sa akin na isipin ang tungkol sa pagbili ng isang karapat-dapat na pagpipilian. Tulad ng sinabi ng asawa ko, kung nais mo ang isang resulta, huwag makatipid sa kagamitan. At ngayon mas gusto ko ang mga kultura ng starter, at ang pag-iisip ng paparating na balot ng isang kumot sa paligid ng baterya kasama ang kalan ay hindi ako aliwin. Kaagad akong kakain ... Ngunit ang iyong mga resipe (maaari ba akong maging sa IYO?, Nasa pangkalahatan na kami bilang isang pamilya), maghihintay pa rin ako. Nagpapatuloy ang mga eksperimento ...

[Zest]

Zest
Nagluto ako ng tinapay na may c. na may harina sa rye hop sourdough. Mahusay na tinapay. Salamat sa resipe at lalo na sa ideya kung paano gumawa ng sourdough na tinapay sa makina sa HP. Maaari mong ligtas na ilagay ang timer sa gabi at gisingin sa umaga sa aroma ng sariwang lutong tinapay
Ang larawan ay hindi napakahusay, ngunit ang tinapay ay tumaas sa dulo ng timba, ang lasa ay kamangha-mangha.

Isang paghihirap mula sa iyong resipe: Ginawa ko ito sa beer, hindi naglagay ng malt, sa halip na asukal na 1 tsp honey +1 tsp holosas, isang kurot ng anis at isang kurot ng caraway mula sa mga pampalasa. Sa palagay ko ang mga binhi ay napakaangkop bilang isang additive. Sa pagkakataong ito ay sa ibabaw ko na lamang ito sinablig.
Ang tinapay na ito ay tiyak na mapupunta sa aking alkansya ng mga pinakamahusay na tinapay, lalo na kapag kailangan mong maghurno ng mabuting tinapay nang walang gaanong abala, maraming salamat sa iyo para sa iyong trabaho

barbariscka! Oh-oh-oh ano !!! : girl_claping: Wow, hindi gumana ang larawan. Kung kaunti pa lamang, mailalarawan ang amoy! Agad na binura ang mga pagbabago sa resipe, kung gulat
At maaari mong linawin ang tungkol sa mga holosas? Ano ang ibinibigay nito at paano ito mapapalitan?
At gayundin: lumukso ayon sa mga lokal na resipe o ilang uri ng iyong sarili? tukuyin, kung hindi mahirap, hindi ko pa ito nasubukan, ngunit maraming mga hops. At iyon ay isang kaakit-akit na resulta!
At sa anong mode? mas mabuti sa isang pahiwatig ng oras, kung hindi man kinakailangan na masanay sa aking kalan. Pakiusap!

[Inusya]

Inusya
Mayroon akong HP Panasonik SD-255, kaya gumawa ako ng French tinapay sa programa. Sa program na ito, ang temperatura ay pantay-pantay mula 40 minuto hanggang 2 oras 5 minuto. Ikinonekta ko ang lahat ng mga sangkap tulad ng nakasulat sa resipe ng Raisin at binuksan ang programa. Sa oras na ito, ang pagpapantay ng temperatura ay tumagal nang eksaktong 40 minuto, nagsimula ang pagmamasa -20 minuto, 4 na oras ang natitira para sa pagtaas .. Sa isang lugar sa gitna ng pagtaas, maririnig mo kung paano hinalo ng kaunti ang kuwarta, ngunit hindi ko napansin ang eksaktong oras. Pagbe-bake ng 55 minuto. 5 minuto bago magbe-bake, nag-grasa sa tuktok at iwiwisik ng mga binhi.
Ginawa ko ang hop sour ayon sa resipe na ibinigay dito sa KhP sa monastery sourdoughs, bilang 3. Ang lebadura ay napakalakas.
Ang Holosas ay isang katas ng rosehip. Ibinenta sa isang botika. Nagbibigay ng kulay, naglalaman ng bitamina C, sinubukan ko ito sa tinapay at nagustuhan ko ito, napakahusay na lasa. Ito ay maayos sa mga caraway seed at anis.
Maaari mo itong palitan ng maltose syrup, chicory extract.
Sinubukan kong sagutin ang lahat ng iyong mga katanungan. Kung makakatulong ako sa iyo sa anupaman, matutuwa ako. Good luck sa iyong pagluluto sa hurno!

barbariscka, isang malaking merci para sa mga detalye, naunawaan ko ang lahat, sa palagay ko upang subukan. Kung gagana ito, iuulat ko ito!

barbariscka, isa pang tanong ang lumabas sa daan. O sa halip dalawa. Mahalaga ba ito sa anong harina upang singilin ang monasteryo na ito?
At isa pang bagay: gaano katagal ito maiimbak, mas tiyak, maaari ba itong magamit nang isang beses lamang hanggang sa matupok ito, o kahit na kahit papaano maaari itong pakainin at palaguin tulad ng ibang mga lebadura? Mangyaring sagutin o marahil isang link sa "higit pang mga detalye", upang hindi ako mawala sa mga paksa.

Inusya
Upang hindi mabaluktot ang paksa, pumunta sa mga lebadura ng Monastic, sasagutin kita, tulad ng ginawa ko, marahil ang ibang mga lebadura ay maaaring magmungkahi, payuhan ... Hindi kinakailangan na gawin ang tinapay na ito sa hop leaven, may mga ang iba sa paksang lebadura, tingnan mo, baka mas may gusto ka sa iba. Ito ay kapareho ng lahat ng mga sourdough: kailangan itong pakainin, itago, atbp ..., walang paraan upang pumunta kahit saan.