|
 Ang mga tao ay may magkakaibang opinyon tungkol sa kape. Iniisip ng isa na ito ay kasinghalaga ng tinapay. Nakarating din sila ng kasabihan: "Sinumang uminom ng kape sa umaga ay hindi nagsasawa buong araw!" Ang iba ay mas maingat.
At naalala nila ang malungkot na kapalaran ng mga postmen sa Denmark. Ayon sa kaugalian, ginagamot ang mga ito sa isang tasa ng mabangong inumin sa bawat bahay. Pinaghihinalaan na para sa kadahilanang ito na maaga silang namamatay mula sa sakit sa puso.
Gayunpaman, ang kape ay maaaring magkakaiba: ang arabica at iba pang mga pagkakaiba-iba, instant at sa beans. Sa likod ng lahat ng ito ang kapalaran ng mga bansa, mga tao, kalakal ... Sa una tila sa mga nagtatanim na palaguin ang kape bilang kapaki-pakinabang na makabuo ng isang mine ng ginto. Lalo na sa Cuba. Ngunit humantong ito sa mga dramatikong kahihinatnan. Ngayon kailangan naming ibalik ang kagubatan. Half isang balde ng lupa ang ibinuhos sa bag. Ang isang puno ay itatanim dito at isang bag ay maiipit sa pagitan ng mga bato kung saan nalabhan ang lupa. Ito ang presyo na kailangang bayaran ng mga modernong kagubatan para sa katotohanang sa nakaraan, ang mga nagtatanim ay hindi nagkataong nagtanim ng kape. Hindi pinapansin ang mga batas ng kalikasan.
Repasuhin ng Rommelsbacher EKM 200 na kape ng gilingan ng kape
Ang isla ng walang hanggang tag-init Ceylon ay dating nakatanim ng mga puno ng kape. At ang isla ng Java. At iba pang mga isla sa Indonesia. Hindi naisip nila na pumunta sa sariling bayan ng kape, sa Ethiopia, at tingnan kung paano ito lumalaki doon. Ang Ethiopia ay isang espesyal na bansa. Nakahiga ito sa isang mataas na talampas. Sa talampas. Lumalaki ang kape doon sa mga siksik na kagubatan, sa lilim at dampness. Ayoko ng sunbeam na sobrang lakas.
At ang mga nagtatanim ay nagtanim nito saanman. Totoo, mula sa itaas ito ay lilim ng iba pang mga matataas na puno, ngunit ang sitwasyon ay hindi pa rin pareho. Noon na ang parasito fungus na Hemileia ay inatake ang kape, at kasama nito ang dalawampung iba pang mga peste. Ang mga puno ay natuyo sa masa, ang mga nagtatanim ay napahawak sa kanilang ulo, ngunit walang magawa. Nang dumating ang propesor ng botany A. Krasnov sa Ceylon, wala siyang makitang kahit isang nakaligtas na taniman. Natagpuan lamang ang ilang mga patay na stunted bushes. Ito lang ang natitira sa nakaraang karangyaan. Ang parehong kapalaran ay nangyari sa kape sa isla ng Java at kung saan pa.
 Nakita ko muna ang tanong: umiinom kami ng kape araw-araw. Kaya, hindi lahat sa kanila ay namatay ... Saanman nakaligtas? Siyempre, magkakaiba ang mundo. Magkakaiba ang mga kundisyon, magkakaiba din ang kape. Pangunahing hinarap ng fungus ng hemiley ang pinakamahusay na uri ng kape - Arabica. Ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay nakaligtas, at kasama sa mga ito ang pinakamahusay - Congolese. Tinawag nila siyang Robusta. Isinalin ang ibig sabihin - malusog, malakas, bastos. Ang lahat ng tatlong mga pangalan ay nakakagulat na malapit sa puno ng Congolese. Hindi ito apektado ng fungus - ito ang pangunahing bagay. Mapanatiling malusog. Ang mga nasisiyahang taga-Indonesia ay nagtanim ng halos lahat ng kanilang mga plantasyon ng Robusta bago ang Ikalawang Digmaang Pandaigdig.
Ngunit ang robusta ay hindi tinawag na bastos para sa wala. Ito ay mas mababa sa kalidad kaysa sa Arabica. At mas mahirap ibenta ito. Hindi ko alam kung ano ang gagawin ng mga nagtatanim ng kape kung ang mundo ay hindi naimbento ng instant na kape. Ang instant ay ginawa mula sa isang halo ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba, na kasama ang robusta.
Ngunit paano ang Arabica? Nakaligtas din siya. Ngunit kung saan nilikha ang gayong mga amenities para sa kanya, tulad ng sa bahay. Ngayon ang Arabica ay lumaki kung saan ang taas ng lugar ay higit sa isang libong metro sa taas ng dagat. Ang Robustu ay mas mababa sa isang libo. Ang Arabica ay isang naninirahan sa bundok, at ang sinumang nakakalimot dito ay magkakaroon ng problema at pagkabigo.
Isa pang tanong ang tinanong: bakit ang Arabica Arabian kung ito ay katutubong ng Ethiopia? Baka mali ang tawag nila sa kanya? Paghambingin natin ang mga katotohanan. Ang pinakamahusay na produkto ay hindi ginawa sa Ethiopia, ngunit sa Arabia, sa Yemen. Limang siglo na ang nakalilipas, ang Yemen ay mayroong "mapalad" na hardin ng kape. At ang mocha ay naipadala mula sa port ng parehong pangalan. Sa kabilang banda, ang mismong salitang "kape" ay lubos na katinig sa salitang Kaffa, isa sa mga lalawigan ng Ethiopia. Ang mga manlalakbay na bumisita sa Kaffa ay nagsalita tungkol sa mga ligaw na kagubatan ng kape: napakaraming kape na maaari mong kolektahin ang libo-libo at libu-libong tonelada. Dala dala!
Paano ka makakagiling ng kape kung wala kang isang panggiling ng kape?
Ang mga botanista, bagaman hindi nila talaga ito pinaniwalaan, gayunpaman, isang ekspedisyon sa siyentipikong napunta sa mga kagubatang taga-Ethiopia. Syempre, pinalalaki ng mga manlalakbay. Ngunit pa rin, dito at doon mga pangkat ng mga puno ang napagtagpo. Lumago sila, tulad ng inaasahan, sa ilalim ng proteksiyon ng palyo ng iba pa, makapangyarihang at matangkad na mga puno ng iba pang mga species. Ang pangunahing depensa ay ibinigay ng anchar, minsan pinuri ni Pushkin. Napagpasyahan na ng mga botanista na ang kape sa kagubatan ay ligaw, nang biglang sumabog sa kanila ang sumusunod na pangyayari. Sa tabi ng mga pangkat ng kape, madalas na may mga lahi na wala sa lahat ng kagubatan - candelabra milkweed at dracaena. Ang mga halaman na ito ay kasama ng tirahan ng tao, sapagkat sa Africa ginagamit sila bilang mga nabuhay na bakod. Ngayon hindi mahirap na ipagpatuloy ang kaisipan at iguhit ang sumusunod na konklusyon: dahil may mga labi ng buhay na mga bakod sa tabi ng kape, nangangahulugan ito na ang kape ay hindi ligaw sa kagubatan, ngunit ligaw. At kung gayon, ano ang tungkol sa sariling bayan ng kape? So nasa Yemen siya? Sa Arabia?
Nagtanong kami tungkol sa kasaysayan. At tila nakumpirma niya ang konklusyon. Dati, si Kaffa ay siksik na populasyon. Pagkatapos ang populasyon ay nagkalat dahil sa hidwaan sibil. Ang mga nayon ay naging disyerto at nilamon sila ng kagubatan.
Upang mas maging kapani-paniwala, nagpasya ang mga siyentipiko na subaybayan kung paano pa umuunlad ang kapalaran ng feral na nilikha. At dito napakita ang mga kagiliw-giliw na katotohanan. Ang edad ng mga trunks ay naging iba, ngunit isang mahigpit na pattern ang naobserbahan: ang pinakamatandang mga puno ay palaging lumalaki sa mga tuktok ng mga burol, at ang pinakabata sa mga mababang lupa, malapit sa mga ilog. Paano ipaliwanag? May mga nayon sa burol. Samakatuwid, lubos na nauunawaan na ang pinakalumang mga ispesimen ay nakaligtas doon. Mula sa kanila, ang mga hayop ay nagdala ng mga binhi sa iba pang mga lugar. O baka ang tubig na dinala sa panahon ng shower. Ngunit bakit ang kape ay may gawi sa mga ilog? Nahulaan ang propesor ng Pransya na si O. Chevalier, ang pinakamagaling na kape sa kape. Oo, sa kadahilanang ang kape ay residente ng mga kagubatan sa baybayin. Kaya't siya ay bumalik sa kanyang tamang lugar. Kaya siya ay lokal, lokal. At sa Yemen ay naihatid ito ng mga caravans, ang mga Arabian. Mas gusto pa nila ang kape. Ang paghahatid ng pagbabalik ay ganap na hindi kasama. Bakit? Sapagkat ipinagbabawal ng relihiyon ang mga taga-Etiopia na uminom ng nakapagpapalakas na inumin. At kung hindi ka umiinom, bakit mo ito dapat i-import?
At ngayon tungkol sa mga hayop. Hindi nila palaging nagdadala ng mga binhi sa mga ilog (ang pulp, syempre, kinakain kasama). Minsan - sa mga kuweba. Dala sila ng mga elepante, ibon, unggoy. May natuklasan na ang mas malakas at mas malusog na mga puno ay tumutubo sa lugar ng mga banyo ng hayop. Pagkatapos nagsimula silang mag-upa ng mga lalaki upang mangolekta ng mga binhi, pumili mula sa mga tambak ng pataba. Ang materyal na binhi na hinugasan mula sa mga impurities ay ibinebenta sa merkado sa isang mataas na presyo. At madalas itong nagdala ng pangalan ng hayop na naghanda nito.
A. Smirnov. Mga tuktok at ugat
Katulad na mga publication
|
