|
 Ayon sa istatistika, ang Cuba ay malayo mula sa unang lugar sa mga gumagawa ng mga coffee beans. Halos 20,000 tonelada ng kape - halos magkatulad na halaga ang ginawa, halimbawa, sa Haiti. At ang lugar ng mga plantasyon ng kape sa Liberty Island ay kapareho ng sa Costa Rica - 90,000 hectares. Bagaman sa Costa Rica, salamat sa mataas na ani, ang kape ay aani ng pitong beses na higit kaysa sa Cuba.
Ang Cuba ay sikat hindi lamang sa kape, asukal, kung saan nagmula ang masarap na rum, kundi pati na rin sa de-kalidad na lokal na tabako. Ngunit, sa pagbisita sa Liberty Island, makukumbinsi ka sa hindi mapag-aalinlanganan na kalamangan ng Cuban na kape, ang napakagandang lasa at aroma kung saan kilala sa kabila ng mga hangganan ng bansa. Ito ay para dito na ang kape ay labis na pinahahalagahan ng mga tagahanga, dahil ang isang tasa ng kape ng Cuba ay isang mahalagang bahagi ng pambansang ritwal ng gastronomic, na isinama sa isang tradisyonal na tabako na "tabaco" o "abano" at isang baso ng kamangha-manghang rum.
Ayon sa naitaguyod na tradisyon, ang kape ng Cuban ay handa na napakalakas, palagi silang umiinom mula sa maliliit na tasa, pinupuno ang kalahati at siguraduhing hugasan sila ng malamig na tubig. Para sa kape, ang mga Cubans ay hindi pinipigilan ang asukal, sapagkat palaging maraming ng produktong ito sa Island. At kung paano makagawa ng tamang kape ng Cuban, maaari ka nilang sabihin sa iyo nang detalyado sa "Cassa del Café" - isang dalubhasang tindahan na may tasting room. Ang bahay ng kape, na kung saan isinalin ang pangalan ng tindahan mula sa Espanyol, ay matatagpuan sa gitna ng kabisera. Walang ibang tindahan sa Havana na napakalapit sa sentro ng lungsod. Dito, sa Arsenalnaya Square - ang Plaza de Armas, sa tabi ng bantayog, isang solemne na maligaya na misa ang hinatid bilang paggalang sa pagtatatag ng maalamat na lungsod ng sikat na Columbus. Ang Casa del Rón, ang tahanan ng Cuban rum, ay medyo malayo.
Sa Casa del Café maaari kang tikman ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Cuban kape, at makinig din ng musika at mga kawili-wiling kwento tungkol sa kung paano lumitaw ang kape sa Isla. Ang Cubita ay ang pangunahing marka ng kalakalan ng Cuban na kape. Ang kumpanya na pagmamay-ari ng estado, na gumagawa ng iba't ibang uri ng "Qubita", noong 2008 ay ipinagdiwang ang ika-260 na anibersaryo ng mga unang plantasyon ng kape sa Cuba, at inihanda para sa petsang ito ang isang espesyal na uri ng ground coffee na "Memorable Date". Sa mga may brand na kahon ng karton kasama ang logo na "Qubita" - ang balangkas ng Island - inilalagay ang bahagi ng teksto ng romantikong nilalaman. Pinag-uusapan nito, lalo na, ang tungkol sa hitsura sa Cuba at mga isla ng Caribbean ng unang kape at ang mapagpasyang papel sa kaganapang ito ng sikat na Pranses na navigator na si Gabriel de Clay. Noong 1720, sa kanyang barko, nilayon niyang maghatid ng maraming mga punla ng kape sa mga kolonya ng Amerika. Dahil sa isang mahabang bagyo, ang bangka ay hindi makarating sa baybayin, at ang mga tauhan ay nauubusan ng huling mga supply ng inuming tubig. Kinuha ng Clay ang bahagi ng tubig mula sa kanyang kakaunting pamantayan upang maibis ang mga punla, at isang puno ang naligtas. Kaya't ang kape ay nakarating sa mga kolonya ng Pransya (sa partikular, sa Haiti), at mula doon dinala ito sa Cuba noong 1748.
Isang inuming dalubhasa na naghanda mula kape ng kape, ay karapat-dapat na pahalagahan sa Isla at halos itaas sa ranggo ng isang pambansang simbolo. At sa dingding ng isang Havana coffee restaurant maaari mong mabasa ang isang kilalang quote, na ang mga salita ay maiugnay sa makata ng ika-19 na siglo. Jose Marty. "Ang kape ay may taglay na pag-aari upang makapasok sa pagkakaisa ng kaluluwa. Ginagabay Niya ang isang tao sa landas ng paglilinis ng Espiritu, pinahahasa ang mga kakayahan ng katawan. " Ang pagkalat ng kape sa buong bansa ay pinadali ng rebolusyon ng 1798 at ang pagtakas ng mga Pranses na nagtatanim mula sa Haiti hanggang sa Cuba. Ang mga suwail na alipin, na pinangunahan ng madilim na balat ng Heneral ng Toussaint-Louverture, ay itinapon ang Pranses sa labas ng kanilang Pulo, pagkatapos na ang kanilang mga taniman ay nahahati sa kanilang mga sarili.Ngunit sa Cuba, sinubukan ng mga nagtatanim na magparami sa mga bagong lupain hindi lamang ang dating istrakturang pang-ekonomiya, kundi pati na rin ang paraan ng pamumuhay. Kaya, sa kanluran ng Havana sa mga bundok, lumitaw ang mga mayamang kayamanan. Sa ngayon, ang karamihan sa mga taniman na ito ay nasisira, ngunit ang hindi pangkaraniwang pamumuhay ng kanilang mga may-ari ay nagbibigay-daan sa mga modernong turista na pagnilayan ang hindi pangkaraniwang arkitektura ng hardin ng tanawin.
Sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, sa pag-unlad ng produksyon ng kape, mayroong humigit-kumulang na 2 libong mga plantasyon sa Cuba, na nagtustos ng halos 20,000 toneladang kape ng palay. Ang produksyon ay nakararami nakatuon sa oriented. Ngunit sa paglaon ng panahon, nabawasan ito dahil sa mga kondisyon ng panahon: ang mga bagyo na tumama sa isla ay sumira sa milyun-milyong mga puno ng kape, karamihan sa mga plantasyon ay nasira.
Ang produksyon ng kape ay bahagyang naibalik noong 30s ng ikadalawampu siglo, at pagkatapos ay dahil sa pagbaba ng produksyon ng asukal at mataas na mga taripa ng pag-import. Ang Cuba noong 1934 ay mayroong 84 milyong mga puno ng kape, na may halos 90% ng lugar ng taniman na matatagpuan sa silangang mga lalawigan.
Asya Novikova
|
