|
 Iniisip ng ilang mga maybahay kung maganda ang hitsura ng mesa - ito ang ikasampung bagay, ang pangunahing bagay ay malinis at masarap ito. Hindi kami sang-ayon sa opinyon na ito. Ang pinalamuting pinalamutian ng pagkain at mainam na inihain na mesa ay kinakailangan upang masiyahan ang aming mga pangangailangan sa aesthetic at para sa pulos magagamit na layunin - para sa mas mahusay na paglalagay ng pagkain, at sa huli ay nagpapatotoo sa taos-pusong pagnanais ng mga may-ari na gawin ang holiday, tulad ng sinabi nila, kaaya-aya para sa mga panauhin mula sa lahat ng panig .
Samakatuwid, pag-usapan natin nang mas detalyado tungkol sa dekorasyon sa mesa at dekorasyon ng pagkain.
Tablecloth. Ang detalyeng paghahatid na ito ay ginagamit ng lahat ng mga maybahay, ngunit madalas na ito ay isinasaalang-alang, sa halip, bilang isang paraan ng pagprotekta sa magandang ibabaw ng mesa mula sa aksidenteng pinsala. Ngunit ang tablecloth ay ang background kung saan ang buong pattern ng paghahatid ay "inilapat".
Marahil, hindi magiging isang pagkakamali na sabihin na mayroon kaming mas karaniwang mga tablecloth ng mga mahinahon na kulay. Ang mga ito ay mabuti sa maraming mga kaso, ngunit nangangailangan ng ilang pagsisikap upang lumikha ng isang natatanging scheme ng kulay ng talahanayan. Ang tradisyonal na puting tablecloth sa mga solemne na okasyon, tulad nito, ay binibigyang diin ang solemne na ito. Gayunpaman, para sa malalaking pagtanggap, maraming pinggan ang kinakailangan, lahat ng nasa bahay ay ginagamit, at, tila, walang oras para sa pagkakaisa ng kulay at istilo. Ngunit maaari mong, pagkatapos ng lahat, subukang talunin ang sapilitang "pagkalito" na ito.
Halimbawa, bilang karagdagan sa isang serbisyo ng porselana, kailangan mong gumamit ng ceramic. Ipamahagi ang lahat upang ang mga pinggan ng iba't ibang mga istilo ay kahalili; maglagay ng mga puting linen na napkin sa tabi ng mga dilaw na kayumanggi keramika, at dilaw-kayumanggi na mga napkin sa tabi ng mga puting porselana na plato - makakatulong ito upang isama nang biswal ang mga "magkakaibang kulay" na pinggan. Ang mga mangkok ng salad., Ginawa sa parehong estilo (halimbawa, ceramic), maaaring mai-grupo malapit sa gitna; Ilagay ang porselana sa magkabilang panig.
Kapag ang mga pinggan ng parehong istilo ay sapat na para sa inaasahang bilang ng mga panauhin, maaari mong mapagpantasyahan ang higit pa tungkol sa "kulay ng mukha" ng talahanayan, gumamit ng hindi kinaugalian, maliwanag, kahit maitim na mga tablecloth. Huwag kalimutan: sa anumang kaso, ang gitnang bakal na natiklop ay dapat dumaan sa gitna ng mesa, at ang mga gilid ay dapat na mag-hang ng tungkol sa 20-30 cm. Mas mahusay na takpan ang isang mesa na uri ng pantry upang ang tapyas ay mag-hang halos sa sahig - maaari itong gawin ng may kulay na tela. (Kung may puwang para sa maliliit na mesa, ang mga mantel ng parehong kulay ang pinakamahusay na nakikita sa kanila.)
Kapag pumipili ng isang tablecloth, dapat una sa lahat ay gabayan ng kulay ng mga pinggan. Ipagpalagay na itinatakda mo ang talahanayan ng tsaa. Ang serbisyo na may asul na mga bulaklak ay mukhang mas maganda laban sa asul na background ng tablecloth. Ang mga napkin sa kasong ito ay maaaring alinman sa maliwanag na asul o light blue.
Ang nasabing mga kumbinasyon ng kulay ng mga tablecloth, napkin at pinggan, tulad ng berde na may dilaw, burgundy na may kulay-rosas, iskarlata at puti, ay mukhang matikas din.
Sa ilang mga kaso, halimbawa sa isang table ng cocktail, mga napkin lamang ang maaaring magamit. Ang mga ito ay inilalagay sa ilalim ng mga plato na may mga pampagana, baso ay maaaring mailagay sa mga espesyal na stand. Ang mga napkin ay maaaring hindi kinakailangang habi; mabuti ang kasong Vietnamese straw sa kasong ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga napkin at coaster para sa mga baso ng alak ay kagiliw-giliw na gawin ang iyong sarili. Maaari silang niniting, maaari silang tahiin mula sa isang siksik, puwedeng hugasan na tela, dekorasyon ng applique, halimbawa, mga hinog na seresa sa isang asul na background, isang katamtamang chamomile sa isang berde ...
Ang mga sariwang bulaklak at kandila ay may mahalagang papel sa dekorasyon ng karanasan. Mahalagang tandaan: ang mga bulaklak na may matapang na amoy, pati na rin ang malaki at mabibigat, ay hindi dapat ilagay sa mesa - biswal na "timbangin" nila ang komposisyon ng talahanayan at makagambala lamang. Mahusay na pumili ng mababang mga vase; ang matangkad ay mabuti sa mga mesa tulad ng pantry counter. Ang mga mahahabang kandila sa matangkad na mga kandelero ay mas mahusay na tumingin sa isang malaking mesa.Kung kumukuha ka ng 3-4 na mga kaibigan sa mesa ng tsaa, ang mga maliliit na pandekorasyon na kandila ay may papel sa paglikha ng isang komportable at nakakarelaks na kapaligiran.
Ang pangunahing bagay: kapag pumipili ng alahas, sundin ang pagkakasundo ng kulay at tandaan na ang isang proporsyon ay kinakailangan sa lahat.
Hindi ito magiging labis upang maalala ito at ipakita ang pagkain. Ang mesa na kalat ng meryenda ay mukhang pangit at, nang kakatwa sapat na tila, "dinudurog" sa sikolohikal. Ang natural na pagnanais na subukan ang parehong isa at iba pang ulam ay hindi pinapayagan na ganap na madama ang dignidad ng bawat isa; napakabilis at hindi mahahalata para sa kanyang sarili, nararamdaman ng isang tao ang kumpletong saturation, at ang gabi ay nagsimula lamang ... Siyempre, may karapatan tayong magsalita dito tungkol sa isang proporsyon, na dapat likas sa lahat, gayunpaman, walang silbi upang "pukawin" ang labis ng hostess. Kung ang assortment ng pinggan ay malaki, ilagay ang bawat isa sa maliliit na bahagi - sa isang hiwalay na mangkok o pagpapangkat ng maraming meryenda sa isang plato, sa anyo ng tinatawag na mga board. Maaari silang makilala: isda, karne, gulay, atbp.
Maraming mga produkto ang ginagamit upang palamutihan ang mga pinggan, lalo na ang mga gulay.
Ang anumang salad, na maayos na inilatag sa isang naaangkop na ulam, ay magiging mas kaakit-akit sa hitsura kung takpan mo ito ng isang manipis na layer ng makinis na tinadtad na mga gulay - dill, perehil. Palamutihan ang gitna ng berdeng punso na may isang bulaklak mula sa isang matigas na itlog. Upang gawin ito, ang itlog ay dapat i-cut sa gitna sa isang zigzag na paraan na may dulo ng isang manipis na kutsilyo at nahahati sa dalawang bahagi. Ang mga nasabing "bulaklak" ay maaaring gawin mula sa mga labanos at maliliit na pipino. (Bago palamutihan ang ulam, ang nakahanda na labanos ay dapat na nakahiga sa malamig na tubig.) Mula sa mga bilog ng isang itlog, maliit na pipino o labanos, maaari kang gumawa ng isang "bakod" sa isang plato na may isang i-paste o salad, na ang lahat ng mga bahagi ay durog ayon sa resipe, o maaari mo itong ilagay sa buong ulam na "Ahas", din na kalahating paglubog patayo na nakatayo na mga bilog sa mga nilalaman.
Pagputol ng isang malaking pipino pahaba sa manipis na mga hiwa-laso, nakakakuha kami ng mahusay na "materyal" para sa dekorasyon ng anumang gulay, karne o ulam ng isda.
Ang isang hiwa ng limon ay kilalang makakapagpabago ng pinaka-ordinaryong pagkain. At kung managinip ka? Gawin ang lemon striped: ang dilaw na guhit ay kahalili sa puti (mas mabuti na alisin ang kasiyahan sa isang kulot na kutsilyo, siguraduhin mula sa "korona" hanggang sa "korona"). Gupitin ito ngayon sa manipis na mga hiwa tulad ng dati ...
Mula sa mga pinutol na dulo ng isang pipino at kalahating kamatis, maaari kang gumawa ng mga basket; kamatis, pagkatapos alisin ang sapal, punan naka-kahong berdeng mga gisantes, pipino - cranberry. Ang mga nasabing basket ay lalong mabuti para sa mga pinggan ng karne.
Bago gumawa ng mga dekorasyon mula sa mga karot, pakuluan ang mga ito nang bahagya sa inasnan na tubig na may ilang patak ng suka. Mga bilog, bar, dayami, bituin - lahat ng ito ay maaaring putulin ng isang ordinaryong kutsilyo, para sa mas kumplikadong mga hugis - mga spiral, halimbawa, kailangan mo ng mga espesyal na tool.
Ang visual na apila ng mga sausage, ham, mga rolyo ng karne ay direktang proporsyon sa kung paano maayos na sila ay pinutol at inilatag sa mga plato. Ang mga produktong ito ay maaaring isalansan sa mga hilera at kalahating bilog. Sa parehong oras, mag-iwan ng isang walang laman na "patch", ilagay dito bilang isang dekorasyon ng isang dahon ng litsugas na may slide ng gadgad na labanos o "lumipad agaric kabute", na binubuo ng kalahati ng isang maliit na pipino at isang tomato-cap (gumawa ng puting mga speck na may mayonesa o kulay-gatas).
Sa pamamagitan ng paraan, ang isang dahon ng litsugas, isang bungkos ng dill, kintsay, cilantro ay maaaring maging independiyenteng mga dekorasyon para sa maraming mga pinggan.
Marahil bago hindi mo gaanong binigyang pansin ang dekorasyon ng pagkain, ngunit ngayon interesado ka rito. Pinapayuhan namin: huwag maghintay para sa mga susunod na panauhin, mag-eksperimento sa iyong pamilya. Una, magagawa mong mas mahusay na mag-ehersisyo ang mga diskarte sa dekorasyon at hindi sila magpapakita ng anumang kahirapan para sa iyo; marahil, na pinantasyahan, mahahanap mo ang iyong sarili, hindi hiniram na "mga recipe". Pangalawa, ang pag-aaral ng mga bagong bagay kasama ang mga bata, hindi mo lamang maipapasa sa kanila ang mga Kasanayang nakasama, ngunit kasama mo sila makakaiba ang pagtingin sa iyong sariling pang-araw-araw na buhay. Pagkatapos ng lahat, ang isang hapag kainan sa bahay ay maaaring hindi gaanong maganda kaysa sa isang maligaya para sa mga panauhin.At dapat ganito - kahit isang beses sa isang linggo, sa isang pangkalahatang day off. Karaniwan sa Linggo, dahil may oras at handa na ang lahat, sinubukan naming magluto ng mas masarap. Hayaan ang isang karagdagang panuntunan na maidagdag sa panuntunang ito: hindi pang-araw-araw na setting ng talahanayan. Ang lahat ng ito ay tiyak na magpapataas ng mga espiritu ng mga miyembro ng pamilya, at, marahil, ang iyong komunidad ay papalakasin - sa magkasamang pag-aalala tungkol sa tanghalian sa Linggo, sa isang tahimik na pag-uusap sa isang matikas na talahanayan ng pamilya ...
Nakatutulong na impormasyon
Ang kutsilyo at tinidor ay dapat na hawakan sa ibabaw ng plato sa isang bahagyang anggulo (ang kutsilyo ay nasa kanang kamay, ang tinidor ay nasa kaliwang kamay), na may mga tip ng mga daliri sa index na bahagyang nakasalalay sa magkasanib na hawakan at ang " nagtatrabaho "bahagi ng mga aparato. Ang pagkain ay hindi pinutol nang sabay-sabay, ngunit habang ang susunod na piraso ay kinakain. Itago ang mga dulo ng kubyertos sa isang plato habang ngumunguya ka. Sa mga pag-pause, ang kutsilyo at tinidor ay dapat na mailagay nang paikot sa plato, at pagkatapos ng pagtatapos ng pagkain - sa kahanay.
Mga canape - maliit na meryenda na mga sandwich na may iba't ibang mga hugis. Inihanda sila hindi lamang mula sa tinapay, sariwa o pritong, kundi pati na rin mula sa maalat na cookies, maliit na cake mula sa puff pastry. Ang mga canapes ay maaaring kumalat sa iba't ibang mga langis - herring, keso, pates, inasnan na cream, pagkatapos ay pinalamutian ng mga hiwa ng lemon, halaman, inihaw na mga mani. Ang iba`t ibang meryenda, prutas, gulay ay maaari ding maging "tagapuno" ng mga sandwich na ito. Ang mga canapes ay inilalagay sa maliliit na trays o kahoy na tabla, o maaaring magamit ang malalaking patag na plato. Upang gawing mas madaling kunin ang mga sandwich, ang mga maliit na plastik na tinidor o stick ay ipinasok sa mga ito.
Ang "labanan ng isang dragon na may isang tigre" ay ang pangalan ng hindi ilang uri ng artistikong canvas, ngunit isa sa mga kakaibang pinggan na inihanda sa mga mamahaling restawran ng Tsino. Ito ay isang sopas na may karne ng ahas at pusa, pinataba lalo na para sa mga gourmets.
Sashina E.Yu. Ang ABC ng Home Economics
Katulad na mga publication
|
